주부의 주요 관심사는 가족 구성원의 메뉴를 다양하고 맛있고 건강하게 만드는 것입니다. 오이가 아직 자라지 않았을 때 즉시 살짝 소금에 절인 호박은 여름 요리에 탁월한 추가 효과가 있으며 테이블에 훌륭한 전채 요리가 될 수 있습니다.
야채를 절이는 주부님을 위해 빠르게 상차림을 하는 방법입니다. 요리를 만드는 데 특별한 기술이 필요하지 않습니다. 요리에 식초로 양념을 하지 않고 물, 소금, 각종 향신료를 사용합니다. 접시에 담긴 소금에 절인 호박은 부드럽고 약간의 신맛이 있습니다.
맛있는 요리법
가볍게 소금에 절인 호박을 빠르게 요리하는 레시피를 구현하려면 길이가 최대 12cm 인 어린 야채 만 선택하세요. 비타민이 더 많고 과육이 너무 익은 야채보다 부드럽습니다. 취향에 맞게 향신료와 허브를 선택하실 수 있습니다.
재료:
- 어린 호박 - 1kg;
- 물 - 1 l;
- 어린 마늘 정향-4 개;
- 2 큰술. 소금 숟가락;
- 1 큰술. 과립 설탕 숟가락;
- 베이 잎 2개;
- 파슬리, 딜, 셀러리 한 무리;
- 카네이션 꽃차례 1개;
- 검정 완두콩과 올스파이스 완두콩 2~3개.
시퀀싱:
- 재료를 깨끗이 씻어주세요. 파슬리, 셀러리, 딜을 잘게 자릅니다. 채소를 비닐봉지에 담으세요.
- 마늘 껍질을 벗기고 잘게 자르고 위에 추가합니다.
- 각 야채를 얇은 조각으로 자르고 그 위에 가방에 담습니다.
- 냄비에 물을 붓고 끓여서 소금과 설탕을 넣으십시오. 통후추를 넣고 국물이 끓으면 가스를 꺼주세요.
- 소금물이 식을 때까지 기다렸다가 봉지에 붓습니다. 6~7시간 동안 그대로 둡니다. 살짝 절인 애호박은 봉지에 담아 냉장고에 보관하되, 빨리 드세요.
이것은 고전적인 피클 조리법입니다. 접시는 접시 위에서 매우 아름답게 보일 것입니다.
간단한 요리
살짝 소금에 절인 호박을 요리하는 방법?
재료:
- 6개의 크고 너무 익은 호박;
- 마늘 2개;
- 물 2리터;
- 3 큰술. 굵은 소금 숟가락;
- 과립 설탕 1티스푼;
- 2 – 3개의 월계수 잎;
- 딜 우산 4개;
- 올스파이스와 검은 고추 각각 6개의 완두콩.
음식을 씻으십시오. 마늘 머리를 껍질을 벗기고 잘게 썰어 팬 바닥에 놓습니다. 거기에 월계수와 딜을 넣으십시오. 칼로 껍질을 벗기고 반으로 자르고 씨를 제거한 후 1cm 두께의 반 고리 모양으로 잘라 냄비에 넣습니다.
다른 냄비에 물을 붓고 소금, 설탕을 넣고 끓여 식힌다. 야채 위에 소금물을 붓습니다. 구성을 하루 동안 그대로 두십시오. 그런 다음 팬에 절인 야채를 냉장고로 옮깁니다.
집에서 빨리 요리하기
재료:
- 6 – 8 어린 호박;
- 14 – 20개의 중간 마늘 정향;
- 물 3리터;
- 6 큰술. 소금 숟가락;
- 과립 설탕 4티스푼;
- 4 – 6개의 딜 우산;
- 고추 완두콩 10 – 14개;
- 건포도와 체리 잎 4장;
- 고추냉이 큰 잎 4개.
호박은 깨끗이 씻어 껍질을 벗기고 두께 1cm 정도로 자른 뒤 냄비에 담고 통후추와 딜로 양념합니다. 마늘 껍질을 벗기고 잘게 다진 다음 냄비에 넣습니다. 다음으로 양 고추 냉이, 체리, 건포도 잎을 추가합니다.
다른 냄비에 물을 붓고 소금, 설탕을 넣고 끓입니다. 그런 다음 끓는 소금물을 재료와 함께 냄비에 붓습니다. 팬에 뚜껑을 덮고 소금물이 식을 때까지 기다린 후 냉장고에 넣으세요. 하루가 지나면 마늘 피클이 준비됩니다.
살짝 소금에 절인 매운 호박
재료:
- 어린 호박 6개(최대 20cm);
- 마늘 6 – 8쪽;
- 양 고추 냉이 2 잎;
- 딜과 파슬리 16 - 20개;
- 셀러리 4 – 6개;
- 4 – 6개의 블랙커런트 잎;
- 1 – 2개의 고추 열매;
- 올스파이스 완두콩 14~16개.
- 물 2리터;
- 6 큰술. 굵은 소금 숟가락.
껍질이 얇을수록 호박이 더 강하게 소금에 절이기 때문에 씨앗이 크지 않은 어린 것을 선호하십시오. 씻어서 꼬리를 자르세요. 가로 방향으로 3~4등분한 다음 세로 방향으로 자릅니다.
양념의 잎과 가지를 헹굽니다. 용기 바닥에 채소 일부를 놓은 다음 채소를 넣고, 뚜껑을 채소로 덮고 통후추와 껍질을 벗긴 마늘을 넣으세요.
냄비에 물을 붓고 끓여서 식힌다.소금을 넣고 저어주세요. 소금물을 무명천이나 체에 걸러내고 병에 붓습니다.
소금물이 접시에 떨어지도록 피클 병을 깊은 접시에 놓습니다. 항아리를 뚜껑으로 덮고 하루 동안 그대로 두십시오. 맛있고 삐걱거리는 이가 살짝 소금에 절인 호박을 병에 담아 냉장고에 보관할 수 있습니다. 모든 주부는 5분 안에 이 진미를 테이블에 제공할 것입니다.
여름에 다차에 있고 수프나 스튜를 요리할 시간이 없다면 이 조리법으로 무장할 수 있습니다. 간식이 오래 지속되지 않으므로 소금을 조금씩 첨가하는 것이 좋습니다. 비타민이 풍부한 어린 소금에 절인 호박은 식단을 완벽하게 다양화합니다.
겨울용 호박을 준비하려면 항아리를 10분 동안 살균한 다음 그 안에 준비물을 넣고 뚜껑을 말아 올려야 합니다. 이것은 겨울용 호박을 준비하는 또 다른 요리법입니다.
한입 먹은 호박
재료:
- 어린 호박 2kg;
- 물 2리터;
- 과립 설탕 한 잔 (200g);
- 0.2 l 사과 사이다 식초;
- 2 큰술. 소금 숟가락;
- 딜 한 묶음;
- 고추 완두콩 6개;
- 약간의 정향과 고수풀.
가마솥에 물을 붓고 식초를 붓고 소금과 과립 설탕을 넣으십시오. 약한 불에 놓고 끓입니다. 불을 끄고 후추, 정향, 고수풀을 추가합니다.
항아리를 10 분 동안 소독 한 다음 씻어서 잘게 썬 겨울 호박과 딜을 넣으십시오. 매리네이드를 붓고 뚜껑을 말아 올리세요. 이것은 겨울에 훌륭한 호박 요리가 될 것입니다. 이 레시피에 따라 준비한 요리는 정말 멋질 거예요 설날에도 간식으로. 인기 측면에서 바삭바삭한 소금에 절인 호박은 소금에 절인 양배추보다 나쁘지 않습니다.
