맛있는 겨울 준비를 위한 35가지 최고의 단계별 레시피

많은 사람들은 겨울에 농장에서 수집한 신선한 야채 과일로 만든 통조림 식품을 먹는 것을 좋아합니다. 겨울 준비를 위한 다양한 요리법이 있으므로 미리 숙지해야 합니다.

겨울 동안 무엇을 보존할 수 있나요?

통조림 식품을 만드는 최고의 요리법을 배우기 전에 어떤 식품을 통조림으로 만들 수 있는지 정확히 이해하는 것이 좋습니다. 가장 맛있는 겨울 준비를 준비하기 위해 다음 제품이 가장 자주 사용됩니다.

• 오이. 그들은 채소밭이 있는 여름 별장을 가진 거의 모든 사람들이 재배합니다. 오이 과일은 맛있는 피클, 샐러드, 스낵을 만듭니다.
• 토마토. 오이와 마찬가지로 토마토는 일반적인 야채 작물로 간주됩니다. 간단한 피클뿐만 아니라 더 독창적 인 요리도 준비됩니다.
• 양배추. 많은 주부들이 양배추를 발효하거나 겨울 동안 양배추 샐러드를 준비합니다.
• 서양 호박. 대부분의 경우 캐비어는 겨울 동안 잘 익은 호박으로 준비됩니다.
• 가지. 야채 샐러드와 피클을 준비하는 데 사용됩니다.
• 피망. 피클을 만들 때 추가 재료로 자주 사용됩니다.
• 체리와 달콤한 체리. 이 열매는 설탕에 절인 과일과 잼을 만드는 데 사용됩니다.

그루지야 스타일의 가지

이것은 종종 반찬으로 제공되는 맛있는 조지아 전채 요리입니다. 이 요리를 준비하려면 필요한 재료를 미리 숙지해야 합니다.

• 가지 3개;
• 고추 하나;
• 양파 머리;
• 마늘 4쪽;
• 토마토 3개;
• 고수풀 10g;
• 고추.

먼저 야채를 가공하고 씻어서 조각으로 자릅니다. 그 후, 얇게 썬 가지를 프라이팬에 넣고 30분 동안 볶습니다. 마늘을 프레스에 통과시키고 고추를 조각으로 자릅니다. 그런 다음 허브와 함께 제품을 와인 한 그릇에 담근 다음 튀긴 가지를 용기에 붓습니다. 요리를 더 맛있게 만들기 위해 튀긴 토마토가 추가됩니다.

토마토와 고추 레초

이전에는 lecho가 헝가리에서만 준비되었지만 이제 이 전채는 CIS 국가 주민들에게 매우 인기가 있습니다. 그러한 준비를 만드는 방법에는 여러 가지가 있지만 대부분의 주부들은 간단한 방법을 사용합니다. 이를 위해서는 다음 제품이 필요합니다.

• 피망 2kg;
• 킬로그램의 토마토;
• 소금과 설탕 맛;
• 식초.

불가리아 후추 열매는 씨앗에서 껍질을 벗기고 세로로 자릅니다. 그런 다음 씻은 토마토를 조각으로 자르고 믹서기에 통과시킵니다. 생성된 혼합물을 냄비에 넣고 끓인 후 후추를 끓는 액체에 첨가합니다. 25~35분 후 혼합물에 소금을 넣고 병에 부어 비틀어줍니다.

마늘 소스에 호박

호박으로 다양한 요리를 준비하지만 많은 주부들은 향기로운 마늘 소스로 요리하는 것을 선호합니다. 호박 스낵을 만들려면 다음 재료가 필요합니다.

• 1-2 호박;
• 소금 100-120g;
• 밀가루 80g;
• 마늘 4개;
• 푸른 잎;
• 마요네즈.

호박은 껍질을 벗기고 두께가 1cm를 초과하지 않는 작은 원으로 자릅니다. 다진 링은 소금에 절이고 밀가루를 뿌리고 튀겨집니다. 그런 다음 마늘, 마요네즈, 허브로 소스를 준비하고 그 안에 호박을 넣습니다.

한국산 토마토

한국 토마토는 축제 테이블과 일상 테이블 모두에 적합하기 때문에 보편적인 요리로 간주됩니다. 요리를 시작하기 전에 다음 재료를 미리 준비해야 합니다.

• 2-4kg의 토마토;
• 피망 2개;
• 세 개의 마늘 머리;
• 파슬리와 딜.

먼저 마늘을 껍질을 벗기고 고추를 씻은 다음 블렌더에 넣어 갈아주세요. 그 후 혼합물을 그릇에 붓고 식물성 기름과 소금으로 맛을 냅니다. 그런 다음 토마토를 잘게 자르고 준비된 혼합물과 섞은 다음 항아리에 붓습니다.

가지 조각

여름뿐만 아니라 겨울에도 먹을 수 있도록 가지를 보존해 두는 분들이 많습니다. 전문가들은 조각으로 준비하는 것이 좋습니다. 이 형태에서는 용기에 더 잘 맞고 더 빨리 요리되기 때문입니다. 겨울 가지를 준비하려면 다음 구성 요소를 준비해야 합니다.

• 가지 반 킬로그램;
• 정유;
• 식초;
• 소금.

모든 가지를 흙에서 씻어서 자르고 식초와 물로 만든 액체에 절입니다. 그런 다음 프라이팬에 붓고 10 분 동안 튀겨집니다. 그 후, 그들은 항아리에 붓고 허브를 뿌리고 기름을 채우고 보존합니다.

방울 토마토

최고의 겨울 간식은 토마토 통조림입니다. 방울토마토를 준비하려면 다음 제품을 미리 준비해야 합니다.

• 2kg의 토마토;
• 딜;
• 마늘 몇 쪽;
• 설탕과 소금 맛;
• 식초;
• 양파;
• 파슬리.

준비는 잘게 썬 양파와 마늘로 시작되며 허브와 함께 항아리 바닥에 놓입니다. 그런 다음 씻은 토마토를 용기에 넣습니다. 그 후 야채가 담긴 용기에 삶은 소금물을 채 웁니다.

겨울동안 살균하지 않고 마늘과 함께 볶은 피망

어떤 사람들은 준비하기 쉽고 빠른 겨울 준비를 선호합니다. 이 간식에는 마늘과 섞인 구운 피망이 포함됩니다. 요리를 만들 때 다음 제품이 필요합니다.

• 킬로그램의 달콤한 고추;
• 식초 20밀리리터;
• 마늘 세 쪽;
• 설탕과 소금;
• 물.

먼저 다진마늘과 다진 허브를 유리용기 바닥에 깔아줍니다. 그런 다음 다진 고추를 프라이팬에 볶습니다. 볶은 후 항아리에 붓고 끓는 물을 채 웁니다.

살짝 소금에 절인 오이

바삭바삭한 야채 통조림을 좋아하는 사람들은 겨울을 대비해 살짝 소금에 절인 오이를 준비해야 합니다. 이 소금에 절이는 장점은 맛과 준비 용이성입니다. 오이 절임에 필요한 재료는 매우 작습니다.

• 3-4 딜 우산;
• 소금 80-90g;
• 3-4 마늘 정향;
• 오이 1-2kg.

모든 오이 열매는 가장자리를 다듬고 씻어서 찬물에 약 1 시간 동안 담가 둡니다. 그런 다음 껍질을 벗긴 마늘과 딜과 함께 유리 용기에 넣습니다. 채워진 항아리에 끓는 물을 부어 소금에 절입니다. 보존 식품이 냉각되면 냉장고에 넣거나 지하실로 옮깁니다.

애호박 캐비어

어떤 사람들은 스쿼시 캐비어를 준비하기 어렵다고 생각하여 가게에서 구입합니다. 그러나 준비 방법을 숙지하면 그러한 간식을 만드는 것은 매우 간단합니다.

야채 캐비어를 만들려면 다음 구성 요소가 필요합니다.

• 네 개의 익은 호박;
• 마늘 5쪽;
• 당근 두 개;
• 토마토 3개;
• 소금.

각 호박은 껍질을 벗기고 자르고 내부의 씨앗을 청소합니다. 그런 다음 스쿼시 과일을 입방체로 자르고 당근을 갈아줍니다.호박은 당근과 함께 뜨거운 프라이팬에 튀겨집니다. 10~15분 후 다진 토마토와 마늘을 팬에 넣습니다. 접시를 약 30분 동안 끓여서 항아리에 넣습니다.

겨울용 콜리플라워

차갑고 맛있는 애피타이저를 ​​좋아하는 사람들은 겨울을 대비해 콜리플라워를 준비해야 합니다. 이 보존 식품은 다른 요리와 별도로 먹거나 야채 샐러드에 추가할 수 있습니다. 겨울용 양배추를 준비하는 데 다음 제품이 사용됩니다.

• 콜리플라워 1kg;
• 당근 100g;
• 피망;
• 소금;
• 설탕;
• 식초;
• 후추.

양배추 꽃차례를 작은 조각으로 분해한 후 뜨거운 물을 부어 넣습니다. 불린 양배추, 마늘, 당근 조각을 용기에 넣고 식초, 후추, 물로 만든 소금물을 채웁니다.

항아리에 절인 오이

항아리에 담긴 절인 오이는 겨울을 위해 준비되는 가장 흔한 간식으로 간주됩니다. 맛있고 바삭바삭한 오이 진미를 직접 준비하려면 주부가 다음 제품을 준비해야 합니다.

• 신선한 오이;
• 푸른 잎;
• 마늘;
• 소금.

산세를 준비하는 과정에서 양 고추 냉이, 체리, 블랙 커런트 잎 3-4 잎을 유리 용기 바닥에 놓습니다. 산세를 더욱 맛있게 만들기 위해 딜이 추가됩니다. 담근 오이를 채소 위에 놓고 소금물과 소금을 부어 넣습니다. 매리 네이드 표면에 거품이 나타나기 시작하면 뚜껑으로 병을 닫으십시오.

겨자와 오이

일부 주부들은 겨울 동안 매운 보존 식품을 준비하기를 원하므로 겨자를 첨가하여 오이를 준비합니다. 이 간식은 독특한 향과 쓴 맛이 있습니다. 7-10 리터짜리 피클 병을 준비하려면 다음이 필요합니다.

• 오이 3kg;
• 설탕 한 잔;
• 식물성 기름 80ml;
• 식초 60ml;
• 갈은 후추;
• 소금 150g;
• 겨자 가루 숟가락.

오이 열매를 조각으로 자르고 소금에 절인 다음 항아리에 넣고 식물성 기름과 마늘을 채 웁니다. 3~4시간 후 야채에서 즙이 나오기 시작하면 끓는 물과 겨자를 추가합니다.

"시어머니의 혀"

많은 주부들이 겨울 반찬으로 즐겨 먹는 맛있는 샐러드입니다. 다음 제품은 "시어머니의 혀"를 준비하는 데 도움이 될 것입니다.

• 식초 65밀리리터;
• 1.5kg의 토마토;
• 양파;
• 푸른 잎;
• 소금;
• 매운 고추;
• 식물성 기름.

토마토는 찬물이 담긴 용기에 철저히 씻어서 4등분으로 자릅니다. 양파는 껍질을 벗기고 고리 모양으로 자릅니다. 그런 다음 마늘과 고추를 자릅니다. 다진 재료를 그릇에 담고 기름을 두른 뒤 45~60분간 놔둡니다. 그런 다음 야채를 용기에 옮기고 뚜껑으로 덮습니다. 식힌 후 보존액을 서늘한 방으로 옮깁니다.

롤링 배

특이한 준비를 좋아하는 팬은 야채뿐만 아니라 겨울용 과일도 보존할 수 있습니다. 대부분의 경우 과일 준비는 잘 익은 배 과일로 만들어집니다. 배를 보존하려면 몇 가지 재료가 필요합니다.

• 배 열매 10개;
• 물 1리터;
• 설탕 400g.

각 배는 씻어서 동일한 두 부분으로 자른 다음 줄기와 씨앗을 제거합니다. 얇게 썬 과일을 항아리에 단단히 포장하고 설탕을 뿌리고 물로 채 웁니다. 각 병은 200-300ml 이하의 액체를 소비합니다. 배가 담긴 용기는 35-45분 동안 살균한 후 뚜껑을 덮고 보관을 위해 지하실로 가져갑니다.

당근과 고추를 곁들인 레초

고기 및 기타 요리에 탁월한 반찬은 고추와 당근으로 만든 레초입니다.이 요리는 놀라운 맛을 갖고 있으므로 모든 주부들이 준비해야 합니다. 그러나 lecho를 준비하기 전에 필요한 제품 목록을 숙지해야 합니다.

• 1.5kg의 토마토;
• 고추 3kg;
• 양파 반 킬로그램;
• 당근 450g;
• 소금;
• 식초와 식물성 기름.

토마토를 곁들인 양파를 믹서기에 넣고 액체 덩어리가 얻어질 때까지 분쇄합니다. 그런 다음 혼합물을 냄비에 붓고 다진 고추와 강판 당근을 추가하여 끓입니다. 혼합물을 40분 동안 끓인 후 용기에 붓습니다.

구운 체리 잼

어떤 사람들은 과일 통조림과 베리 잼에 매력을 느낍니다. 사람들은 종종 튀긴 체리로 잼을 만듭니다. 이렇게하려면 먼저 물 한 그릇에 씻은 큰 체리를 선택하십시오. 그런 다음 특수 도구를 사용하여 각 베리에서 씨앗을 조심스럽게 제거합니다.

껍질을 벗긴 체리를 프라이팬 표면에 놓고 약한 불로 약 45분 동안 볶습니다. 뜨거운 튀긴 열매를 반 리터 용기에 붓고 즉시 뚜껑으로 덮습니다.

따뜻한 방에서는 이러한 잼이 빨리 상하기 때문에 지하실로 가져갑니다.

민트가 들어간 구스베리 잼

이 잼은 민트 잎 덕분에 독특한 맛이 납니다. 이러한 구성 요소를 올바르게 결합하면 겨울을 위한 훌륭한 달콤한 준비를 얻을 수 있습니다. 자신만의 구스베리 잼을 만들려면 다음이 필요합니다.

• 구연산 꼬집음;
• 600-700 밀리리터의 물;
• 민트 세 가지;
• 킬로그램의 구스베리;
• 설탕.

구스베리는 미리 분류되어 미량의 오염 물질로부터 세척됩니다. 또한 표면에 먼지가 남아 있을 수 있는 민트 가지를 물에 헹구십시오. 그런 다음 딸기와 민트를 냄비에 넣고 끓인 설탕 시럽을 부어 넣습니다.구스베리를 구연산과 함께 시럽에 넣고 20분간 끓입니다. 혼합물이 식으면 다시 끓여서 용기에 붓습니다.

매리 네이드에 마늘을 넣은 양배추

겨울을 준비할 수 있는 가장 맛있는 야채 간식 중 하나는 양배추를 마늘 양념에 버무린 것입니다. 잊을 수 없는 맛과 기분 좋은 향이 있어요. 요리는 다음 제품을 사용하여 만들어집니다.

• 양배추 3-5kg;
• 당근 450g;
• 마늘 4개;
• 식초;
• 소금;
• 기름.

양배추를 씻어서 칼로 잘게 썬 다음 항아리에 붓습니다. 그런 다음 다진 마늘과 강판 당근을 용기에 추가합니다. 소금물은 물, 식초, 식물성 기름 및 소금으로 준비됩니다. 준비된 액체를 양배추와 함께 항아리에 붓고 뚜껑으로 말아 올립니다.

매콤한 매리네이드를 곁들인 토마토 전채

때로는 토마토 애피타이저를 ​​더 매콤하게 만들고 싶기 때문에 특별한 매콤한 매리 네이드로 준비됩니다. 그러한 요리를 준비하려면 다음 제품이 필요합니다.

• 토마토 5개;
• 양파 1개;
• 바질;
• 갈은 후추;
• 마늘 몇 개.

양파가 들어간 토마토를 원으로 자르고 유리 용기에 담습니다. 그런 다음 물, 마늘, 후추, 바질로 매리네이드를 만듭니다. 액체를 끓여서 토마토와 양파가 담긴 용기에 붓습니다. 채워진 병을 뚜껑으로 닫은 다음 보존 식품의 장기 보관에 적합한 조건이 있는 장소로 옮깁니다.

얇게 썬 오이

이 야채 준비는 물을 사용하지 않고 매리네이드를 만드는 대부분의 다른 피클과 다릅니다. 식물성 기름과 식초로 준비됩니다. 또한 다음이 필요합니다.

• 오이 5kg;
• 소금 150g;
• 식물성 기름 1.5잔;
• 마늘 두 개;
• 갈은 후추.

오이 열매는 오염 물질을 제거하고 세로로 자르고 유리 용기에 담습니다. 그런 다음 소금, 설탕, 식초 및 기름으로 매리 네이드를 준비합니다. 약한 불로 40-50 분 동안 끓여서 오이와 함께 항아리에 부어 넣습니다. 이러한 보존 식품은 온도가 낮은 방에 보관해야 합니다..

호박과 후추로 만든 수제 아지카

고추와 익은 호박으로 만든 아지카(Adjika)는 일부 요리의 반찬으로 사용됩니다. 겨울 동안 맛있는 호박 스낵을 준비하려면 다음 제품이 필요합니다.

• 푸른 잎;
• 녹색 사과 1kg;
• 큰 후추 열매 6개;
• 호박 3.5kg;
• 당근 일곱 개;
• 소금.

후추와 마늘을 조각으로 자르고 고기 분쇄기에서 가공하여 균질 한 덩어리를 얻습니다. 그런 다음 호박을 잘게 썰어 야채 머쉬가 담긴 용기에 넣습니다. 그런 다음 당근과 사과를 갈아서 결과 혼합물과 섞습니다. 야채 덩어리를 끓여 허브, 기름 및 식초와 섞습니다.

한국산 고추를 곁들인 그린 토마토

한국 토마토는 잘 익은 토마토가 아닌 녹색 토마토로 준비됩니다. 결과 간식은 매우 맛있고 매콤합니다. 이러한 한국식 준비를 만드는 데 필요한 몇 가지 재료가 있습니다.

• 4kg의 그린 토마토;
• 당근과 고추 반 킬로;
• 양파 280g;
• 마늘 150g;
• 식초;
• 소금.

당근은 껍질을 벗기고 씻어서 강판을 사용하여 잘게 썬다. 양파와 마늘은 고리 모양으로 잘립니다. 그런 다음 토마토와 후추를 원 모양으로 자릅니다. 준비된 재료를 소금과 향신료로 덮고 한 시간 동안 절입니다. 그런 다음 모든 것을 항아리에 붓고 보존합니다.

버섯 스튜

겨울 간식을 즐기는 사람들은 버섯으로 찌개를 끓이는 경우가 많다.

버섯 스튜를 준비하는 데 필요한 주요 재료 목록:

• 후추 1티스푼;
• 소금;
• 토마토 쥬스;
• 기름;
• 킬로그램의 당근;
• 4kg의 버섯;
• 양파 세 개.

버섯을 씻어서 잘게 썬 다음 물이 채워진 냄비에 넣습니다. 그들은 한 시간 동안 끓인 후 물을 빼고 버섯을 별도의 용기에 붓습니다. 양파를 약 5분 동안 끓인 후 토마토 주스와 버섯을 곁들인 당근을 팬에 넣습니다. 모든 것을 30분 동안 끓여서 항아리에 담습니다.

오븐에 넣은 햇볕에 말린 토마토

또 다른 일반적인 겨울 준비는 햇볕에 말린 토마토입니다. 이 간식을 만들려면 다음이 필요합니다.

• 토마토 950g;
• 후추;
• 소금;
• 향료;
• 마늘 여섯 쪽.

토마토를 반으로 자르고 양피지를 깐 베이킹 시트에 올려 놓습니다. 위에 놓인 야채에는 향신료, 후추, 소금을 뿌립니다. 그 후 토마토를 예열된 오븐에 2시간 동안 넣습니다. 건조되면 용기에 붓고 기름을 채우고 뚜껑으로 덮습니다.

하루에 절인 굴 버섯

많은 주부들이 굴 버섯 절임을 준비합니다. 단 몇 시간 만에 만들 수 있는 맛있는 간식입니다. 다음 제품이 사용됩니다.

• 마늘 두 쪽;
• 100g의 소금;
• 굴 버섯 킬로그램;
• 맛볼 후추;
• 향료.

버섯을 씻어서 잘게 썬 다음 향신료와 함께 깊은 냄비에 붓습니다. 용기에 물을 채우고 끓을 때까지 스토브 위에 놓습니다. 액체가 끓으면 버섯을 항아리에 붓고 밀봉 뚜껑으로 덮습니다.

아지카 압하지야어

이 보존은 일부 고기 요리의 반찬으로 사용됩니다. 이전에는 그러한 adjika가 Abkhazia에서만 준비되었지만 이제는 주부들 사이에서 인기가 있습니다.

필수 재료:

• 마늘 반 킬로그램;
• 딜 다섯 가지;
• 고추;
• 고수풀을 곁들인 바질;
• 파슬리;
• 소금.

마늘과 허브를 곁들인 고추를 씻어서 고기 분쇄기를 통과시킵니다. 그런 다음 결과 머쉬에 향신료를 추가하고 모든 것을 완전히 저어줍니다. 생성된 혼합물을 멸균 용기에 붓고 닫습니다.

아지카 우크라이나어

우크라이나 스타일의 adjika는 고기 요리에 탁월한 소스로 간주됩니다. 다음 제품으로 준비됩니다.

• 다섯 개의 달콤한 고추;
• 3kg의 토마토;
• 마늘 550g;
• 소금;
• 식초.

야채 재료는 먼저 칼로 잘게 썬 다음 믹서기나 기계식 분쇄기를 통과합니다. 야채를 더 잘게 자르려면 이 작업을 여러 번 수행해야 합니다. 죽을 냄비에 붓고 끓여서 식초와 소금으로 저어줍니다. 그런 다음 모든 것을 유리 용기에 붓고 보존합니다.

롤링 토마토

통조림과 특이한 간식을 좋아하는 사람들은 겨울 동안 갓 딴 토마토를 보관합니다. 일반 토마토 롤은 다음 제품을 사용하여 준비됩니다.

• 3-4kg의 토마토;
• 소금 90g;
• 식초액;
• 푸른 잎;
• 마늘 5-6쪽;
• 피망 3개;
• 향료.

반으로 자른 토마토, 마늘, 허브, 정향, 고추를 유리병에 담습니다. 그런 다음 소금과 후추를 섞은 물을 약한 불로 끓입니다. 끓는 물을 유리 용기에 붓습니다. 가득 찬 항아리를 뚜껑으로 덮고 서늘한 방으로 옮깁니다.

샐러드 "타타르 스타일의 가지"

주부들 사이에서 인기 있는 또 다른 가지 요리법은 타타르식 가지입니다. 대부분의 요리와 완벽하게 어울리는 맛있는 스낵입니다.

겨울 준비가 이루어지는 재료 :

• 물로 희석한 토마토 주스;
• 킬로그램의 신선한 가지;
• 식초 한 잔;
• 설탕과 소금;
• 기름;
• 달콤한 고추.

먼저 식초 액체, 기름, 소금을 넣은 토마토 주스를 팬에 붓습니다. 혼합물을 5분 동안 끓인 후 다진 고추와 가지를 첨가합니다. 액체를 저어주고 30분 동안 끓인 다음 용기에 붓습니다.

파인애플 같은 호박

일부 야채 준비는 달콤하게 만들어 파인애플 맛을 낼 수 있습니다. 호박으로 달콤한 간식을 준비하려면 미리 껍질을 벗기고 입방체로 자릅니다. 그런 다음 파인애플 주스와 물로 달콤한 시럽을 만듭니다. 10분 동안 끓인 후 잘라낸 호박 위에 붓는다. 호박은 몇 시간 동안 주입되어야하며 항아리에 밀봉됩니다. 그런 달콤한 간식은 빨리 상하지 않도록 지하실에 보관하는 것이 좋습니다.

크랜베리를 곁들인 소금에 절인 양배추

많은 비타민을 함유한 유용한 제제가 있습니다. 이러한 보존 식품에는 크랜베리를 첨가한 소금에 절인 양배추가 포함됩니다. 양배추 스타터를 만들려면 다음이 필요합니다.

• 양배추 머리;
• 당근;
• 크랜베리 200g;
• 소금;
• 네 개의 월계수 잎.

요리하는 동안 크랜베리를 찬물로 용기에 헹구고 양배추를 잘게 자르고 당근을 갈아줍니다. 그런 다음 준비된 모든 재료를 섞고 소금을 뿌린 다음 주입합니다. 양배추 혼합물에서 주스가 나오면 용기에 부어서 굴립니다.

호두를 곁들인 체리 잼

체리는 겨울용 잼을 만드는 가장 일반적인 베리로 간주됩니다. 이 준비에는 다양한 재료가 추가될 수 있지만 일부에는 호두가 추가됩니다.

잼은 다음 구성 요소로 준비됩니다.

• 킬로그램의 체리;
• 물 400밀리리터;
• 견과류 200g;
• 설탕 800g.

체리 열매는 씻어서 움푹 패입니다. 그런 다음 견과류를 뜨거운 물에 부어 30분 동안 담가둡니다. 그 후 물과 설탕으로 시럽을 준비하고 열매를 24 시간 동안 담가 둡니다. 불린 체리를 시럽에 한 시간 동안 삶아 설탕을 뿌린 다음 용기에 붓습니다.

자두 콩피츄어

때때로 사람들은 일반 잼을 만들고 싶지 않고 젤리 농도로 잼을 만들고 싶어합니다. 매실 스낵을 준비하려면 다음 재료를 사용하세요.

• 익은 자두;
• 설탕 반 킬로;
• 물 1리터.

선택한 크림은 물로 깨끗이 씻어서 씨를 제거합니다. 자두를 대야에 붓고 물을 부어 끓입니다. 혼합물을 45-50분 동안 끓인 후 믹서기에서 분쇄합니다. 생성된 죽에 설탕을 뿌리고 냄비에 붓고 40분 동안 다시 조리합니다. 준비된 콩피츄르는 즉시 먹거나 병에 담아 보관할 수 있습니다.

절인 호박

많은 주부들은 보존 식품을 준비하는 간단한 요리법을 좋아합니다. 여기에는 다음이 포함됩니다. 호박 절임에 필요한 재료 목록:

• 3-4 성숙한 호박;
• 딜 세 묶음;
• 올리브유;
• 소금;
• 후추;
• 마늘 정향.

호박은 흙에서 씻어서 말립니다. 그런 다음 원으로 자르고 소금을 뿌립니다. 다진 마늘과 후추, 기름을 별도의 용기에 붓습니다. 재료를 저어주고 주입합니다. 절인 호박에서 즙이 나오기 시작하면 나머지 재료와 섞어 소금물에 절입니다.

오데사의 고추

겨울용 고추 통조림에 대한 오데사 요리법은 많은 주부들에게 인기가 있습니다. 야채 스낵을 준비하려면 다음 재료가 필요합니다.

• 갓 짜낸 토마토 주스;
• 설탕 100g;
• 소금 200g;
• 식초 120밀리리터;
• 고추 30~40개.

후추 열매를 씻어서 자르고 내부 씨앗을 제거합니다. 그런 다음 토마토 주스를 식초 혼합물, 설탕 및 소금과 섞습니다. 혼합물을 30분 동안 끓인 다음 후추를 부어 15분 동안 끓입니다. 끓인 액체를 멸균 용기에 붓고 금속 뚜껑으로 감습니다.

결론

주부들은 종종 겨울이 시작되기 전에 보존 식품을 준비합니다. 이 작업을 수행하기 전에 가장 일반적인 겨울 보존 식품의 준비 기능을 숙지하는 것이 좋습니다.