축제 테이블을 위한 2020년 새해 고기 요리의 맛있는 요리법 TOP 40

메뉴를 구성할 때 쥐를 상징하는 다양한 2020년 새해 고기 요리를 가족과 친구들의 선호도와 희망 사항과 결합해야 합니다. 그리고 쥐는 음식 선택에 특별히 까다 롭거나 까다롭지 않기 때문에 휴일 테이블의 고전 요리에는 모든 취향에 맞게 다양한 야채 전채와 고기 요리가 추가 될 수 있습니다.

무엇을 섬길까요?

전통적으로 고기는 새해 식탁에 메인 코스와 특정 전채 요리에 추가로 제공됩니다. 2020년 새해도 예외는 아니며, 이번 축하 행사에서 돼지고기를 받아들일 수 없다는 의견은 모호하고 근거가 부족합니다. 가장 중요한 것은 메인 코스인 돼지고기, 쇠고기, 양고기, 닭고기로 만든 맛있는 요리가 쉽고 간단하게 준비되며, 여주인은 다양한 맛있는 전채, 샐러드 및 디저트를 만들 시간이 있다는 것입니다.

설날 돼지고기 요리

제안된 레시피에 따라 육즙이 풍부한 돼지고기 요리와 친절한 호스트의 요리 재능 및 기술이 결합되어 새해 축하 행사에 참석하는 손님들 사이에서 진정한 센세이션을 불러일으킬 것입니다.

부제니나 “새해”

재료:

• 펄프 - 킬로그램;
• 마늘 머리;
• 프로방스 허브의 향기로운 혼합물 – 15g;
• 추가 소금 – 10g;
• 후추 (검은 색) - 티스푼 끝에;
• 겨자(프랑스어);
• 버터(식물성 원료) – 80밀리리터.

제조 방법 : 미리 씻은 고기를 버터, 소금, 향신료를 섞어 문지르고 마늘로 채우고 호일에 올려 놓은 다음 냉장고에 몇 시간 동안 담가 재워 둡니다. 그런 다음 호일로 조심스럽게 싸서 펄프 조각을 180도 예열 된 오븐에 4 시간 동안 보내야합니다. 준비되기 30분 전에 호일을 열고 음식 위에 지방을 부어서 갈색이 되도록 해야 합니다.

이렇게 준비된 고기는 냉장고에 8~10시간 더 넣어야 합니다. 그 후에 요리가 제공될 수 있습니다.

돼지 혀 젤리 레시피

재료:

• 돼지 혀;
• 당근;
• 파슬리;
• 후추, 베이 리프, 소금;
• 젤라틴 덩어리.

제조방법 : 혀를 물에 넣고 끓여서 물기를 뺀 후 주성분을 헹구어낸다. 그런 다음 냄비에 혀를 넣고 뿌리, 소금, 향신료를 넣고 국물이 완전히 익을 때까지 약 2시간 동안 요리합니다. 그런 다음 국물에서 당근과 혀를 제거하고 껍질을 벗기고 얇게 자르고 삶은 당근을 조각으로 자릅니다. 식힌 국물의 일부에 젤라틴을 붓습니다. 깊은 접시 바닥에 혀와 당근을 깔고, 젤라틴과 함께 육수를 붓고 냉장고에 넣어 굳혀주세요.

삶은 돼지고기 롤

재료:

• 돼지 가슴살;
• 추가 요리, 조미료, 후추 (검은 색) - 맛보기;
• 마늘 – 3쪽.

제조방법 : 돼지고기의 배 부분의 껍질을 잘라내고, 가공한 고기에 소금, 향료를 넣고 문지른 후 마늘 조각을 채워 넣습니다. 양지머리를 말아서 실로 묶은 후 요리 가방에 넣습니다.그런 다음 반제품 돼지 고기 제품을 냄비에 봉지에 넣고 요리하는데 약 2 시간이 걸립니다. 과정이 끝나면 고기를 국물에 넣어 한 시간 더 담가 두십시오.

롤을 자르고 접시에 놓고 허브와 야채로 장식하십시오.

파인애플과 치즈를 곁들인 돼지고기 롤

재료:

• 돼지고기 안심 - 0.5kg
• 단단한 치즈(강판) – 0.5컵;
• 통조림 파인애플 – 100g;
• 마요네즈 – 60밀리리터;
• 버터(식물성 원료) – 30밀리리터
• 파;
• 소금, 후추 - 취향에 따라.

생산 방법 : 미리 씻은 고기를 후추, 소금, 양념 등으로 자른 다음 한쪽과 다른 쪽을 치십시오. 갈은 치즈 대부분, 주스가 없는 파인애플, 잘게 썬 파를 돼지고기 조각 위에 올려 놓습니다.

버터를 바른 베이킹 시트에 구운 고기를 놓고 200도로 예열된 오븐에 넣습니다. 30분 후 거의 완성된 접시에 마요네즈를 바르고 남은 치즈를 뿌린 다음 약 10분 동안 계속 요리합니다.

돼지고기 등심 “더할 나위 없이”

재료:

• 돼지고기(허리) – 1kg
• 백리향, 파프리카, 로즈마리 형태의 허브-각각 30g;
• 추가 요리, 후추 (뜨거운) 및 검정-맛보기;
• 마늘;
• 꿀 – 30밀리리터;
• 감자 - 0.7kg.

제조 방법 : 돼지 고기 허리를 자르고 고추, 소금, 향신료, 마늘, 꿀을 섞어 사방을 문지르고 요리 실로 묶은 다음 접착 필름으로 싸서 서늘한 곳에 한 시간 동안 담가 두십시오.

기름칠 베이킹 시트에 고기를 놓고 반으로 자른 감자로 덮습니다. 200도에서 30분 동안 음식을 구운 다음 불을 160도로 낮추세요.

BBQ 본인 돈까스

재료:

• 고기 – 4인분;
• 밀가루, 빵가루;
• 계란.

준비 방법: 고기의 각 부분을 뼈, 소금, 후추, 밀가루, 계란, 빵가루로 치고 기름 프라이팬에 넣어 식욕을 돋우는 빵 껍질이 나올 때까지 양면을 볶습니다. 커틀릿을 구운 후 예열된 오븐에 20분간 더 넣어주세요. 반찬과 함께 제공하십시오.

소매에 돼지고기

재료:

• 펄프 조각 - 킬로그램;
• 추가 요리, 향신료-맛보기.

제조방법 : 돼지고기를 소금과 향신료로 문질러서 소매에 넣고 붕대를 감는다. 200도로 예열된 오븐에 50분간 굽습니다. 완성된 고기 위에 소매에 있는 소스를 뿌리고 부분적으로 잘라서 드세요.

돼지 갈비

재료:

• 갈비 - 3kg;
• 꿀과 체리 주스 - 각각 100ml;
• 케첩 – 200밀리리터;
• 식초 - 70밀리리터;
• 마늘, 추가 및 향신료-맛보기.

준비 방법 : 소금, 후추, 향신료 및 꿀, 케첩, 식초와 체리 주스, 버터 및 마늘로 만든 혼합물로 갈비뼈에 고기 조각을 바르십시오. 반제품을 로스팅 팬에 넣고 가끔 저으면서 20분간 끓입니다. 그런 다음 접시를 식힌 후 3시간 동안 재워두세요. 결과물을 기름칠 베이킹 시트에 놓고 오븐에 넣어 굽습니다.

중요한! 요리하는 동안 돼지고기 위에 매리네이드를 부어 육즙을 더하고 부드러움을 더하세요.

토마토와 함께 구운 돼지고기

재료:

• 펄프 - 0.5 킬로그램;
• 토마토 - 350g;
• 치즈 – 250g;

제조방법 : 돼지고기 부위에 둥근 토마토와 슬라이스 치즈를 넣어줍니다. 펄프 자체를 붓고 향신료와 마늘로 갈아준 다음 오븐에 50분 동안 또는 접시가 완전히 익을 때까지 넣습니다.

버섯 반죽에 돼지갈비

재료:

• 돼지고기 허리 – 0.5kg
• 후추, 추가 - 맛보기;
• 버터 – 130밀리리터.

반죽의 경우:

• 사워 크림 – 150g;
• 버섯 – 100g;
• 밀가루 - 50g;
• 계란, 후추, 추가.

제조방법 : 탄산을 양쪽에 작은 두께로 썰어서 후추와 소금을 뿌린다. 다진 버섯에 계란, 사워 크림, 밀가루, 파슬리, 소금, 후추를 섞어 반죽에 반죽하고 고기 조각을 넣습니다. 뜨거운 기름에 갈비의 양면을 튀기고 식혀주세요.

새해맞이 쇠고기 요리

맛있고 아름답게 선보이는 쇠고기는 새해 식탁의 메인 요리로 휴일을 장식하고 잊을 수 없는 만족감을 선사할 것입니다.

매콤한 소스에 쇠고기

재료:

• 쇠고기 – 0.5kg;
• 꼬투리 콩 – 200g;
• 양파, 토마토;
• 꿀 – 60밀리리터;
• 와인(흰색) - 100밀리리터
• 간장 – 60밀리리터;

준비 방법 : 고기를 작은 조각으로 자르고 재워 둡니다. 부분을 ​​5 분간 볶은 다음 반제품에 소금, 향신료, 와인, 소스, 꿀을 넣고 10 분간 더 끓입니다. 그런 다음 양파를 넣고 고리로 자르고 토마토를 사각형으로 자르고 콩을 고기에 넣고 뚜껑 아래에서 10 분 더 끓입니다.

호박과 쇠고기

재료:

• 펄프 - 500g;
• 토마토, 호박 - 각각 과일 2개;
• 구근;
• 감자 – 1.5kg;
• 간장.

준비 방법: 고기를 작은 조각으로 자르고 간장을 붓고 20분간 재워둡니다. 이렇게 준비된 고기를 볶은 후 물에 월계수잎, 통후추를 넣고 1시간 정도 끓입니다.

고기에 미리 잘라서 튀긴 감자를 추가합니다. 호박에도 동일한 작업을 수행하십시오.그런 다음 고리 모양으로 자른 양파를 쇠고기, 호박, 감자에 추가합니다. 모든 재료를 섞은 후 음식과 함께 틀을 오븐의 뚜껑 아래에 놓고 2시간 동안 조리합니다.

말린 살구를 곁들인 쇠고기

재료:

• 고기 성분 - 0.5kg;
• 말린 살구, 자두 - 각각 60g;
• 견과류 – 50g;
• 양파마늘;
• 와인(화이트) - 0.3리터
• 버터;
• 추가, 후추, 향신료, 허브-맛보기.

준비 방법: 다진 고기를 작은 입방체 형태로 볶습니다. 그런 다음 잘게 썬 양파, 잘게 썬 다음 가볍게 소금에 절이고 후추를 뿌린 말린 과일, 견과류 및 다진 마늘을 추가합니다. 모든 재료 위에 와인을 붓고 15분 동안 끓인 후 나머지 마늘과 딜을 추가합니다. 완전히 익을 때까지 끓입니다. 반찬과 함께 제공하십시오.

소매에 구운 쇠고기

재료:

• 고기 성분 - 1kg;
• 간장 – 100밀리리터;
• 버터 – 60밀리리터;
• 생강 – 30g;
• 마늘 – 3쪽.

준비 방법: 고기를 깊은 용기에 넣고 간장, 기름, 다진 생강, 다진 마늘, 향신료로 구성된 매리 네이드를 부어 30 분 동안 끓입니다. 그런 다음 쇠고기를 소매에 넣고 실로 묶은 후 200도로 예열된 오븐에 넣어 1시간 동안 굽습니다. 반찬과 함께 제공하십시오.

반죽에 쇠고기 혀

재료:

• 혀 - 500g;
• 계란;
• 밀가루, 마요네즈 - 각각 1 큰 스푼;
• 추가의

준비 방법: 혀를 자르고 소금물에 미리 삶아서 껍질을 벗겨 얇게 썬 다음 계란, 마요네즈, 밀가루로 만든 반죽에 담그십시오. 그런 다음 버터를 두른 프라이팬에 혀 조각의 양면을 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다.

구운 쇠고기

재료:

• 쇠고기 펄프 - 700g;
• 마요네즈;
• 토마토 페이스트 – 50밀리리터;
• 양파 – 4개;
• 토마토 - 2개 조각;
• 마늘;
• 치즈 (강판) – 100g;
• 버터, 소금, 후추.

준비 방법 : 망치로 조각으로 자른 고기를 두들겨 양념하고 마요네즈로 기름을 바르고 버터가 든 베이킹 시트에 놓습니다. 다진 양파, 다진 토마토, 마늘을 쇠고기 위에 얹고 토마토 페이스트를 바릅니다. 모든 재료에 강판 치즈를 뿌리고 오븐에 넣고 60분간 굽습니다.

쇠고기 쿠프타

재료:

• 쇠고기 펄프 – 300g;
• 코냑 - 10g;
• 구근;
• 푸른 잎;
• 버터 기름 – 20g;
• 우유 – 50g;
• 밀가루 - 20g;
• 계란.

준비 방법 : 다진 고기의 농도에 맞춰 고기 조각을 치십시오. 계란, 향신료, 소금, 우유 및 밀가루의 혼합물을 부드러워 질 때까지 털고 치고 다진 고기에 넣고 잘게 썬 양파를 넣고 코냑을 부어 모든 재료를 반죽하고 결과물을 공으로 굴립니다. 코프타를 소금물에 넣고 부드러워질 때까지 약 30분 동안 요리합니다. 서빙하기 전에 접시 위에 기름을 붓고 허브를 뿌립니다.

새해 쇠고기 롤

재료:

• 고기성분;
• 치즈(단단함);
• 겨자, 간장, 버터 - 각각 큰 숟가락;
• 후추(피망) – 3개
• 로즈마리.

준비 방법 : 고기를 부분으로 자르고 두들겨 양념하고 틀에 넣으십시오. 고기 위에 치즈, 얇게 썬 고추, 잘게 썬 로즈마리 형태의 재료를 놓은 다음 롤 모양으로 말아서 실로 묶어야합니다. 콩, 겨자, 버터를 부드러워질 때까지 반죽하고 준비된 혼합물로 롤에 기름을 바릅니다. 200도로 예열된 오븐에 롤을 넣고 베이킹 슬리브에 넣습니다. 접시를 50분 동안 요리하세요.

버섯과 자두를 곁들인 쇠고기 스튜

재료:

• 쇠고기 펄프;
• 곰팡이 – 300g;
• 자두 - 유리;
• 당근, 양파 - 각 2 개;
• 사워 크림.

준비 방법: 다진 고기 조각을 볶습니다. 다진 양파, 고기, 자두 조각, 강판 당근, 다진 버섯을 깊은 용기에 넣고 각 층에 소금과 후추로 간을 한 다음 모든 재료 위에 사워 크림을 붓습니다. 약 45분 동안 완료될 때까지 끓입니다.

가금류에서

제안된 요리법에 따라 뜨겁게 제공되는 맛있는 치킨은 새해 식탁을 다양화할 수 있으며 맛있는 음식을 좋아하는 사람뿐만 아니라 실제 미식가도 놀라게 할 수 있습니다.

통닭튀김

재료:

• 닭 시체;
• 버터(올리브);
• 버터(버터);
• 와인 – 0.5리터;
• 꿀 – 2숟가락;
• 주황색;
• 마늘;
• 고추 (검은 색, 빨간색) - 맛보기;
• 추가의;
• 허브;
• 야채 뿌리 - 감자, 양파, 당근.

준비 방법: 씻어서 구운 닭 시체를 중앙에서 반으로 자릅니다. 그런 다음 새를 소금, 고추, 로즈마리로 문지르고 서늘한 곳에 두어 몇 시간 동안 담그십시오. 소금, 양념을 하고 껍질을 벗기고 잘게 썬 야채를 마늘과 섞습니다. 미리 준비한 야채 위에 절인 닭고기를 놓고 버터, 오렌지, 백리향을 섞어 기름을 바르고 매리 네이드 위에 부은 다음 200도로 예열된 오븐에 1.5시간 동안 넣습니다.

파인애플을 곁들인 구운 닭가슴살

재료:

• 닭 가슴살 – 7개;
• 보존 파인애플;
• 강판 치즈;
• 마요네즈.

준비 방법: 버터를 바른 베이킹 시트에 미리 다진 닭고기 조각을 놓습니다. 단단히 누워있는 가슴에 파인애플을 놓습니다. 그런 다음 접시에 강판 치즈를 뿌리고 마요네즈와 소금을 부어 오븐에 30-40 분 동안 넣으십시오.

브로콜리를 곁들인 구운 치킨 필레

재료:

• 닭고기 안심 – 0.5kg;
• 양배추;
• 치즈(경질 품종);
• 크림;
• 허브.

준비 방법 : 조각으로 자른 필레에 후추, 소금, 허브로 양념하십시오. 삶은 양배추 꽃차례를 고기와 섞고 재료 위에 크림을 붓고 강판 치즈를 뿌립니다. 그런 다음 접시를 오븐에 넣고 30분 동안 덮어서 굽습니다.

완벽한 레몬 치킨

재료:

• 닭;
• 레몬;
• 올리브 - 0.25 캔;
• 마늘 정향;
• 케이퍼;
• 감자 - 6 괴경;
• 허브.

준비 방법 : 얇게 썬 레몬에 케이퍼, 마늘, 타임, 로즈마리 등을 추가합니다. 모든 재료를 섞어 일종의 매리네이드를 만듭니다. 매리 네이드가 담긴 그릇에 닭고기 부분을 넣은 다음 뚜껑을 닫고 압력을 가한 다음 서늘한 곳에 1 시간 동안 두십시오. 그런 다음 닭고기를 기름칠 된 형태로 놓습니다. 그리고 반으로 자른 감자를 나머지 매리 네이드에 담그십시오. 그런 다음 닭고기를 야채로 덮고 틀을 오븐에 넣어 20~30분 동안 구워야 합니다.

소스와 함께 오븐에 닭고기를 넣은 감자

재료:

• 닭 시체 반;
• 감자 - 8 괴경;
• 양파, 마늘;
• 마요네즈, 사워 크림.

준비 방법: 틀에 물 한 컵을 붓고 다진 양파, 다진 감자, 닭고기 조각을 추가합니다. 마요네즈, 사워 크림, 잘게 다진 마늘, 소금 및 향신료 소스로 모든 구성 요소를 코팅하십시오. 접시를 예열된 오븐에 1시간 동안 넣습니다.

크림소스에 닭가슴살

재료:

• 닭고기 가슴살;
• 크림;
• 밀가루 - 숟가락;
• 겨자는 모든 사람을 위한 것이 아닙니다.
• 버터(야채 및 크림 유래).

준비 방법 : 고기 부분을 볶습니다. 겨자와 섞인 크림을 소금, 후추, 부드러운 버터, 밀가루를 넣고 불에 끓입니다. 걸쭉한 소스를 고기 조각 위에 붓고 뚜껑을 덮은 채 약 5분간 끓입니다.

소금에 절인 닭고기 조각

재료:

• 시체 반;
• 조미료, 소금;
• 기름.

준비 방법 : 준비된 닭고기 조각에 소금을 바르고 양념하고 기름을 바릅니다. 베이킹 시트를 소금으로 덮고 그 위에 닭고기를 올려 놓고 완전히 익을 때까지 오븐에 45분 동안 넣습니다.

팬케이크로 속을 채운 로얄 치킨

재료:

• 시체;
• 혈액 요소 질소;
• 우유;
• 간장 - 숟가락;
• 팬케이크;
• 기름(올리브).

준비 방법: 블렌더를 사용하여 닭고기를 다진 고기로 가공합니다. 불린 빵을 우유, 다진 고기, 잘게 썬 허브, 소금, 양념에 넣고 깊은 용기에 담습니다. 부드러워질 때까지 재료를 섞습니다. 시체의 다리와 날개로 남은 피부에 다진 고기를 넣으십시오.

혼합물 위에 튜브에 말아 놓은 팬케이크를 놓고 다진 고기를 다시 뿌립니다.

시체 모양을 만들고 기름칠한 호일로 싸서 오븐에 넣고 30분 동안 요리합니다. 30분 후 호일을 살짝 열고 닭고기에 간장을 바르고 오븐에 넣어 몇 분간 더 구워주세요.

크림소스에 버섯을 곁들인 닭고기

재료:

• 가슴;
• 버섯;
• 크림 - 유리;
• 부드러운 버터 – 50g.

준비 방법: 버섯을 버터에 볶고 다진 닭고기, 소금, 후추를 넣고 크림을 넣고 몇 분 동안 끓입니다. 소스의 두께는 요리의 준비 상태를 나타냅니다.

느린 밥솥에 감자를 넣은 닭고기

재료:

• 닭고기;
• 감자 - 뿌리 채소 7개;
• 버터.

조리방법 : 닭고기를 적당한 크기로 잘라 식용유와 양념으로 버무린 후 다용도 용기에 담아 튀겨냅니다. 사각형으로 자른 감자를 위에 놓고 멀티 쿠커의 타이머를 60분 동안 설정한 후 "튀김" 프로그램을 연결하세요.

꿀과 겨자를 곁들인 닭고기

재료:

• 닭 시체;
• 꿀 – 4숟가락;
• 머스타드.

준비 방법 : 닭고기의 겉과 속을 소금으로 문지릅니다. 깊은 용기에 양념, 겨자, 꿀을 섞어서 끓이세요. 그런 다음 시체를 매리 네이드에 넣고 30 분 동안 담그십시오. 그런 다음 반제품 육류 제품을 슬리브에 넣고 오븐에 넣습니다. 요리를 준비하는 데 1시간이 걸립니다.

팬케이크로 속을 채운 닭고기

재료:

• 암탉;
• 계란 - 5개
• 우유 – 1팩;
• 밀가루 - 유리;
• 설탕 - 2 스푼;
• 구근;
• 곰팡이 - 2 컵.

준비 방법: 닭고기 껍질을 펄프에서 분리한 다음 고기 분쇄기로 갈아줍니다. 사각형으로 자른 양파와 버섯을 볶은 다음 다진 고기를 넣고 10 분 더 볶은 다음 밀가루를 뿌리고 양념을 한 다음 크림을 부어 조금 더 끓입니다.

식힌 다진 고기에 계란을 넣고 팬케이크에 넣은 다음 롤 모양으로 굴립니다. 그 후, 완성된 팬케이크에 달걀과 우유를 섞은 혼합물을 바르고 닭 껍질에 넣어주세요. 180도에서 약 1시간 동안 오븐에서 접시를 굽습니다.

윈터펠의 허니 치킨

재료:

• 암탉;
• 버터(올리브);
• 식초(사과형) – 반 잔;
• 여보 - 반 잔;
• 민트(드라이);
• 술타나

준비 방법 : 닭고기에 기름, 후추, 향신료를 바르십시오. 시체를 특수 틀에 넣고 오븐에 넣어 180도 굽습니다. 요리 시간 – 1시간. 소스를 만들려면 식초, 꿀, 민트, 버터, 술타나를 섞어야 합니다. 걸쭉해질 때까지 혼합물을 약한 불로 끓입니다. 익힌 닭고기 위에 소스를 붓고 접시에 담으세요.

치킨 필레 파스트라미

재료:

• 치킨 필렛;
• 마늘 – 2쪽
• 겨자, 향신료.

조리방법 : 소금을 약간 넣은 물에 등심을 2시간 정도 담가둡니다.닭고기를 말린 후 마늘을 얇게 자릅니다. 기름은 겨자와 조미료와 결합됩니다. 닭고기 속을 마늘로 채우고 기름 혼합물로 코팅합니다. 가슴살을 틀에 넣고 오븐에 넣고 20분간 굽습니다.

사워 크림 소스를 곁들인 메추라기

작은 새들로 구성된 이 요리는 4인용입니다.

재료:

• 메추라기 시체 – 4개;
• 양파와 당근;
• 쌀 - 유리;
• 사워 크림;
• 조미료

준비 방법 : 메추라기 시체를 다용도 그릇에 넣고 미리 기름을 바르고 튀겨서 깨끗한 접시에 놓습니다. 그런 다음 다진 양파와 당근을 볶아야합니다. 그런 다음 메추라기를 야채 위에 놓고 양념을 한 다음 사워 크림을 부어 저어줍니다.

내용은 멀티쿠커 프로그램을 '빠른 조리'로 설정하세요. 한 시간 후, 고기를 그릇에서 꺼내고, 미리 삶은 쌀을 넣고 소스와 섞습니다. 시체를 멀티 쿠커에 반환하고 "온난화"프로그램을 설정하십시오.

휴일 치킨 롤 레시피

재료:

• 암탉;
• 버섯;
• 큰 양파);
• 후추(불가리아산);
• 너트 (육두구) – ¼ 티스푼;
• 버터.

준비 방법: 양파와 버섯을 볶습니다. 야채에 닭고기 조각, 잘게 썬 고추, 양념을 추가합니다. 모든 재료를 섞는다. 특수 필름 위에 닭 껍질을 올리고 가운데 다진 고기를 넣은 뒤 같은 껍질로 사방을 덮는다. 롤을 호일로 싸서 오븐에 넣고 1시간 30분 동안 굽습니다.

오븐 "담요 아래"에 육즙이 많은 칠면조

재료:

• 칠면조 시체;
• 버터(버터);
• 와인 잔;
• 조미료, 허브.

준비 방법: 향신료와 소금을 함께 섞어 칠면조의 안팎을 문지릅니다.녹인 버터와 와인을 녹인 용액에 거즈를 넣고 불로 가열합니다. 칠면조를 기름칠 베이킹 시트에 놓고 시체 상단에 버터를 바르고 용액에서 살짝 짜낸 거즈로 덮습니다. 250도까지 예열된 오븐에서 칠면조를 30분 동안 굽습니다. 그런 다음 시체에서 거즈를 제거하고 용액에 담근 다음 칠면조 주위를 다시 감싸십시오. 접시를 오븐에 다시 넣고 계속 굽되 완전히 익을 때까지 160도에서 굽습니다.

그루지야 치킨

재료:

• 병아리;
• 사워 크림 - 유리;
• 푸른 잎;
• 마늘;
• 조미료(스반 혼합물).

준비 방법 : 가슴 라인을 따라 도체를 자릅니다. 약간의 기름을 뿌리십시오. 양념으로 문지르세요. 닭고기를 베이킹 시트에 등받이가 위로 오도록 놓고 오븐에 넣어 30분 동안 굽습니다. 오븐에서 튀긴 시체를 꺼내 부분적으로 자르고 허브, 마늘 및 소금을 섞은 사워 크림을 기본으로 한 소스를 바르십시오.

양고기에서

육즙이 많고 매운 양고기는 번영과 만족스러운 미래의 상징이며 특히 새해 전날에 그렇습니다.

토마토를 곁들인 양고기

재료:

• 양고기 펄프 - 0.8kg;
• 양파 뿌리 채소 - 4 개;
• 마늘;
• 토마토 – 100밀리리터;
• 자체 주스에 담긴 토마토 통조림;
• 파프리카;
• 셀러리 줄기;
• 고수풀.

준비 방법: 프라이팬에 양파, 마늘, 셀러리를 살짝 볶습니다. 이 과정이 끝나면 고기 조각을 위에 올리고 파프리카와 고수로 양념을 하세요. 그런 다음 이미 튀긴 재료에 토마토, 토마토 페이스트 및 설탕을 추가합니다. 접시 위에 물을 붓고 한 시간 동안 끓입니다.

양갈비

재료:

• 갈비 살;
• 머스타드;
• 간장 – 50g;
• 레몬;
• 마늘.

준비 방법: 다진 갈비에 겨자를 바르고 깊은 용기에 담습니다. 간장을 붓고 소금, 잘게 썬 마늘을 넣고 모든 것을 섞습니다. 접시에 레몬을 뿌리고 냉장고에 한 시간 동안 담가 두세요. 그런 다음 절인 갈비를 각각 호일로 싸서 베이킹 시트에 놓고 오븐에 넣어 45분 동안 굽습니다.

와인에 조림

재료:

• 양고기 조각 - 1.5 킬로그램;
• 고추 (고추와 피망) – 각각 1 조각;
• 구근;
• 마늘 4쪽;
• 올리브 - 0.5 캔;
• 와인 – 0.5리터;
• 오일(올리브);
• 허브, 조미료.

준비 방법: 프라이팬에 고기 조각을 볶습니다. 그런 다음 양고기를 꺼내고 다진 양파, 마늘, 고추를 같은 기름에 볶습니다. 그런 다음 고기를 야채에 다시 넣고 모든 재료에 양념을 한 다음 와인을 붓습니다. 다진 채소와 올리브를 접시에 추가합니다. 뚜껑 아래에서 한 시간 동안 섞고 끓입니다.