2019년 집에서 할 수 있는 최고의 DIY 새해 디저트 레시피 TOP 40

디저트는 항상 축제 잔치를 완성합니다. 많은 사람들이 에너지가 남아 있지 않으며 열렬한 과자 팬은 휴가 내내이 순간을 기다립니다. 새해 테이블의 디저트는 맛있을뿐만 아니라 축제 분위기로 장식되어야합니다. 우리는 2019년의 여주인인 노란 돼지를 잊어서는 안 됩니다. 그녀는 풍요와 다양성을 좋아합니다. 요리가 많아야 하기 때문에 어떤 디저트가 테이블을 장식하고 서로를 보완할지 생각해야 합니다.

2019년 새해를 위한 디저트 선택

새해 메뉴를 만들 때는 사랑하는 사람과 손님을 기쁘게 하고 놀라게 할 적절한 디저트를 선택해야 합니다. 우리의 팁이 레시피 선택에 도움이 되기를 바랍니다.

1. 케이크는 새해 테이블에 꼭 필요한 장식입니다. 직접 요리하는 것이 좋습니다. 요리 실력과 독창적인 디자인을 뽐낼 수 있습니다.
2. 손님들은 음식을 개별적으로 제공받을 수 있습니다. 그릇에 무스, 아이스크림 등을 만드는 것이 좋습니다. 회사가 너무 크지 않다면 이 작업을 수행할 가치가 있습니다.
3. 일반적으로 손님들 사이에서는 조금씩 먹을 수 있는 작은 쿠키, 과자, 케이크가 인기가 있습니다.
4. 과일, 베리 젤리 등 가벼운 디저트를 제공해야합니다. 칼로리를 관찰하는 사람들은 이것을 높이 평가할 것입니다. 과일을 자르는 것이 필요합니다.
5. 손님 중에 어린이 그룹이 있으면 과자를 더 준비해야합니다.

준비하는 데 많은 시간과 높은 요리 기술이 필요한 매우 복잡한 요리법을 선택해서는 안됩니다. 결국, 당신은 다른 많은 요리를 준비해야 할 것입니다.

디저트는 아침에 필요하므로 미리 준비하고 장식해야 합니다. 디저트를 끝낼 에너지가 없습니다.

성인과 어린이 모두를 위해 심플하고, 독창적이며, 시크하고, 건강하고, 친숙한 다양한 디저트를 제공합니다.

오레오 케이크

초콜릿 애호가를 위한 진정한 선물입니다. 우리는 다음이 필요합니다:

• 코코아 - 70g;
• 밀가루 - 유리;
• 버터 – 180g;
• 계란 – 3;
• 뜨거운 물 – 120밀리리터;
• 케 피어 - 120 밀리리터;
• 설탕 - 2/3 컵;
• 소다 – ½ 티스푼.

우리는 케이크를 굽습니다. 이렇게하려면 코코아 위에 뜨거운 물을 붓고 잘 섞으십시오. 케피어를 그릇에 붓습니다. 버터를 설탕과 바닐라 설탕으로 치고 계란을 한 번에 하나씩 넣고 각각 치고 식물성 기름 한 숟가락을 추가합니다. 케 피어에 계란과 함께 코코아와 버터를 첨가하십시오. 잘 섞다.

밀가루와 베이킹 소다를 혼합물에 소량씩 넣고 잘 섞습니다. 두 부분으로 나누어 케이크를 굽습니다(160°, 30분). 케이크를 식힌 후 반으로 자릅니다.

케이크에 기름을 바르려면:

• 버터 – 200-250g;
• 가루 설탕 - 150g;
• 부드러운 크림 치즈 - 600g.

버터와 파우더, 바닐라를 섞고 따뜻한 치즈를 추가합니다. 약간 식힌 후 페이스트리 봉지에 일부를 분리합니다. 케이크에 기름을 바르고 페이스트리 백에 담긴 크림으로 윗부분을 장식하세요. 원하는 경우 오레오 쿠키를 얹습니다.

디저트 '가을의 여왕'

호박은 가을의 여왕이라 불린다. 그것을 바탕으로 디저트를 준비하겠습니다. 먼저 크러스트를 굽습니다.

• 호박 펄프 - 400g;
• 설탕 - 유리;
• 밀가루 – 2컵;
• 전분 - ½ 컵;
• 생 노른자 – 2;
• 바닐린, 소다, 소금.

큰 호박 3개를 설탕, 소금, 바닐린과 섞습니다. 주스가 나올 때까지 그대로 둡니다(30분). 계란, 식물성 기름 2-3 큰술을 추가하십시오. 전분과 밀가루를 섞고 호박 혼합물에 섞습니다. 반죽의 농도는 팬케이크처럼 액체입니다. 큰 베이킹 시트에서 30분 동안 굽습니다. 제거하고 식혀주세요.

수플레의 경우:

• 호박 – 200g;
• 한천 - 1.5 티스푼;
• 설탕 - 유리;
• 달걀 흰자 – 1;
• 구연산 - 0.5 티스푼;
• 물 - 4 큰 술.

호박을 잘라서 전자레인지에 돌려 부드럽게 만들어주세요. 설탕과 물이 섞인 한천은 여전히 ​​서서 용해를 기다리고 있습니다. 이때 케이크를 조각으로 자릅니다. 삼각형, 다이아몬드가 적합합니다. 쿠키 커터를 사용할 수 있습니다. 녹인 설탕과 한천을 끓여서 약간 노란색을 띠며 투명해질 때까지 약 7분간 가열합니다.

구연산과 가루 설탕을 첨가하여 믹서기에서 전자 레인지에서 호박을 치십시오. 단백질을 추가하고 더 치십시오. 뜨거운 시럽을 얇은 흐름으로 붓고 속도를 높여 5분간 더 휘핑합니다. 혼합물을 5-7분 동안 그대로 둔 다음 베이킹 파우더 반 스푼을 추가하고 계속 휘젓습니다(5분 더).

5분 더 휴식을 취하고 덩어리가 하얗고 촘촘하고 바람이 잘 통할 때까지 5분 동안 두드립니다. 수플레를 짤주머니에 넣고 케이크 가장자리에 짜주세요. 신선한 베리를 중앙에 놓고 두 번째 수플레 층을 만듭니다. 디저트를 냉장고에 넣어 식혀주세요. 유약을 준비합니다. 이렇게하려면 설탕, 버터, 코코아 한 스푼을 섞으십시오. 좋아하는 주스 4테이블스푼을 붓습니다. 전자레인지에 1분 동안 넣어주세요. 짤주머니에 붓고 케이크에 아름다운 라인을 그려주세요.

홈메이드 바운티 바

모두가 좋아하는 맛있는 홈메이드 별미를 준비했습니다.코코넛 플레이크(300g)를 좋은 연유 캔과 섞으세요. 부드러워질 때까지 저어줍니다. 직사각형 모양으로 놓인 종이 위에 1-1.5cm의 층으로 펴고 압축하여 냉장고에 넣습니다.

초콜릿 300g을 녹이고 템퍼링합니다. 코코넛 혼합물을 막대용으로 같은 크기의 조각으로 자릅니다. 초콜릿에 담그고 종이 위에 펴서 식혀주세요.

파마산 쇼트브레드 쿠키

치즈맛이 나는 간단하고 맛있는 쿠키를 준비합니다. 준비를 위해:

• 밀가루, 파마산 치즈 - 각각 150g;
• 날달걀 노른자;
• 차가운 강판 버터 – 125g;
• 카이엔 고추, 참깨.

밀가루, 잘게 간 파마산 치즈, 소금, 후추, 버터를 부스러질 때까지 섞습니다. 노른자를 넣고 빠르게 섞으세요. 반죽할 필요가 없습니다. 시원한. 레이어 (5-7mm)로 롤아웃합니다. 통깨를 두껍게 뿌린다. 조각으로 자르거나 틀로 자릅니다. 25-30분 동안 굽습니다.

허니 케이크 "노블"

우리는 유명하고 사랑받는 케이크를 축제 버전으로 준비합니다. 케이크의 경우:

• 밀가루 - 3 컵;
• 버터 – 40g;
• 설탕 - 0.5 컵;
• 꿀 – 4테이블스푼;
• 계란 – 3;
• 코냑 - 4 큰 스푼;
• 레몬 향, 소다, 바닐린, 소금.

냄비에 꿀, 설탕, 소금, 버터를 섞고 물 2테이블스푼을 넣으세요. 불을 켜서 저속으로 천천히 휘젓습니다. 따뜻한 덩어리에 소금으로 치는 계란을 넣고 코냑을 부어주세요. 베이킹소다 1티스푼을 넣고 계속 저어줍니다. 거품이 강하게 올라옵니다.

불을 끄고 밀가루, 바닐린, 풍미를 첨가하십시오. 점성 반죽을 반죽하십시오. 뿌린 보드 위에 놓고 7등분으로 나눕니다. 우리는 밀가루를 추가하지 않으려고 노력합니다. 가장 중요한 것은 밀가루를 굴려야 한다는 것입니다. 케이크를 같은 모양으로 한 장씩 밀어서 160°에서 5~7분간 굽습니다.

크림 준비:

• 두껍고 지방이 많은 사워 크림 – 600-700g;
• 견과류 - 2컵;
• 설탕 - 유리;
• 여보, 코냑 - 각각 2 큰술.

견과류를 작은 부스러기로 바꿉니다. 사워 크림에 설탕을 넣고 꿀, 코냑, 레몬 주스, 바닐린, 견과류를 넣으십시오. 케이크 층을 누르지 않고 케이크를 두껍게 쌓습니다. 케이크 조각으로 장식하세요.

처키 케이크

케이크는 공포를 불러일으킬 것이라고 믿어지지만(레시피는 할로윈을 위해 탄생했습니다) 모두가 좋아할 것입니다.

케이크의 경우:

• 계란 – 3;
• 두 가지 유형의 오일 – 100g;
• 케 피어 – 0.6 리터;
• 밀가루 – 350g;
• 코코아 – 125g;
• 설탕 - 1.5 컵;
• 베이킹 파우더.

계란으로 설탕을 치고 버터와 케 피어를 섞어 계속 치십시오. 건조한 재료를 넣고 반죽을 반죽하십시오. 케이크 3개를 150°에서 15-20분 동안 굽습니다. 식힌 후 포장하고 몇 시간 동안 그대로 놓아두세요.

크림의 경우:

• 젤라틴 - 10g;
• 설탕 - 20g;
• 양털 기름;
• 화이트 초콜릿 – 100g;
• 크림(30%) – 0.4리터.

잎 젤라틴을 담그십시오. 크림 (120 밀리리터)을 삶아 휘핑 노른자와 설탕을 붓습니다. 수조로 옮기고 걸쭉해질 때까지 끓입니다. 초콜릿, 바닐라, 젤라틴을 추가합니다. 시원하고 믹서기로 치십시오. 남은 크림을 블렌더로 거품이 생기고 두 덩어리를 합칩니다.

케이크 층을 케이크로 결합하고 크림으로 덮습니다.

머랭 준비:

• 단백질 – 2;
• 설탕 - 180g;
• 물 – 45밀리리터;
• 구연산, 염료.

뜨거운 물에 설탕과 염료를 넣고 끓입니다. 거품이 날 때까지 소금으로 흰자를 치고 구연산을 첨가하십시오. 계속 저어주면서 설탕시럽을 부어주세요.

케이크를 머랭으로 덮어 깃털이나 테리 모양을 만듭니다(보는 방법에 따라 다름). 끔찍한 처키 케이크가 준비되었습니다.

초콜릿 케이크 "테네리나"

이탈리아 초콜릿 맛 케이크를 구우려면 다음이 필요합니다.

• 다크 초콜릿 – 200g;
• 가루 설탕 – 90g;
• 밀가루 - 60g;
• 리코타 – 100g;
• 계란 – 3;
• 버터 - 50g;
• 우유 – 2 큰술.

초콜릿과 버터를 수조에서 녹입니다. 거품이 날 때까지 흰자를 가루로 치십시오. 노른자를 초콜릿에 조심스럽게 저어주세요. 리코타 치즈에 우유를 넣어 휘핑하세요. 초콜릿 혼합물, 밀가루와 결합하고 섞습니다. 달걀 흰자와 조심스럽게 섞으세요.

베이킹 페이퍼를 깐 팬에 넣고 측면에 기름을 바릅니다. 180°에서 15-20분 동안 굽습니다. 이탈리아 파이에는 액체 중심이 있어야 합니다. 가루를 뿌린다.

노예 케이크

케이크를 만들 때 가장 어려운 점은 올바른 조립과 복잡한 모양의 형성입니다. 테스트를 위해:

• 밀가루 - 180g;
• 버터 - 20g;
• 계란 - 2;
• 물 - 큰 스푼;
• 설탕 - 2 스푼.

재료를 섞고 5~8분 동안 반죽합니다. 한 시간 동안 냉장 보관하십시오. 충전용:

• 아몬드 – 400g;
• 계란;
• 가루 설탕 - 유리;
• 레몬 향 - 2 큰 술;
• 리큐어 – 50밀리리터.

견과류를 매우 고운 부스러기로 갈아서 나머지 재료와 섞습니다. 반죽을 두 부분으로 나눕니다. 실리콘 매트 위에 하나를 30cm 크기로 굴립니다. 칼을 사용하여 6-7cm 너비의 나선형을 자릅니다. 회전 사이에 2cm의 간격이 있도록 나선형을 늘립니다. 공작물을 베이킹 시트에 옮깁니다.

가장자리를 자유롭게 남겨두고 충전재를 조심스럽게 펴십시오. 남은 반죽을 얇은 층으로 펴고 3cm 너비의 스트립으로 자릅니다. 반죽을 프릴처럼 접어서 파이의 옆면을 만들어주세요. 120°에서 약 35분간 굽습니다. 매우 조심스럽게 제거하십시오. 케이크는 깨지기 쉽고 쉽게 부서집니다.

케이크 '레몬치키'

레몬맛이 나는 노란색 케이크.

테스트를 위해:

• 밀가루 - 0.5 킬로그램;
• 버터, 설탕 - 각각 100g;
• 우유 – 150밀리리터;
• 노른자 – 2;
• 베이킹 파우더;
• 레몬 향.

포크로 설탕과 버터, 노른자를 갈아서 다른 재료와 섞습니다. 반죽을 빠르게 반죽하고 냉장고에 1시간 동안 넣어둡니다.

충전용:

• 단백질 – 2;
• 레몬 향;
• 아몬드 - 유리.

견과류를 자르고 모든 것을 섞으십시오. 반죽을 펴고 직경 7-8cm의 원을 자릅니다. 채우고 밀봉하여 모델링할 때 레몬 모양을 만듭니다. 160°에서 20-25분 동안 굽습니다. 접시에 우유를 붓고 약간의 노란색 염료를 추가합니다. 케이크를 담그고 설탕에 굴립니다.

팁: 케이크를 큰 조각으로 자르지 마십시오. 대부분은 접시에 남아 있습니다.

터키 과자

축제의 맛을 위해 피스타치오를 추가하여 유명한 동양 과자를 준비합니다. 냄비에 물 1.5컵을 끓이고 설탕 300g과 전분 50g을 넣습니다. 걸쭉해질 때까지 약한 불로 끓여서 계속 저어줍니다. 젓기가 어려워지면 구연산을 한 꼬집 추가합니다.

팬 바닥에 다진 피스타치오를 깔아주세요. 가루 설탕을 뿌린다. 혼합물을 붓고 주걱으로 수평을 맞춘 후 굳을 때까지 차가운 곳에 보관하세요. 꺼내서 자르고 다시 가루를 뿌려주세요.

레몬 디저트 '눈의 여왕'

우리는 컵이나 그릇에 디저트를 개별적으로 준비합니다. 재료:

• 레몬, 달걀 - 각 2개;
• 설탕 – 150g;
• 버터 – 30g;
• 크림 - 병에서.

레몬의 껍질을 제거하고 즙을 짜냅니다. 설탕과 계란을 추가하십시오. 걸쭉해질 때까지 냄비에 넣고 끓입니다. 버터를 넣고 식힌 후 치십시오. 준비된 잔에 볼륨의 절반을 붓습니다. 시원한. 서빙하기 전에 크림을 추가하고 베리와 강판 초콜릿으로 장식하세요.

새해 디저트 "수탉"

새해 장식을 곁들인 기분 좋은 가벼운 디저트입니다. 차가운 우유 한 잔, 설탕 한 잔, 전분 4테이블스푼을 휘젓습니다.

우유 한 잔을 더 끓여서 귤 향과 육두구 1티스푼을 추가합니다. 껍질을 제거하고 차가운 우유, 설탕, 전분을 끓는 우유에 붓습니다. 걸쭉해질 때까지 불을 유지하고 버터 100g을 넣고 부드러워 질 때까지 저어줍니다. 꽃병에 붓고 식혀주세요. 코코아 또는 강판 초콜릿으로 수평아리 모양의 스텐실을 사용하여 상단을 장식하십시오.

쿠키하우스

오븐에 익숙하지 않은 사람들도 쉽게 준비할 수 있는 매우 맛있는 디저트입니다. 좋은 직사각형 쿠키(15개)를 구입해야 합니다.

충전재:

• 코티지 치즈 – 500g;
• 버터 – 150g;
• 가루 설탕 – 4 스푼;
• 바닐린.

버터(200g), 코코아(4테이블스푼), 파우더(2테이블스푼)로 글레이즈를 준비합니다. 균일한 혼합물이 될 때까지 잘 갈아주세요. 우리는 먼저 집의 크기를 추정한 후 필름 위에 배치합니다(구멍을 메우기 위해 일부는 남겨두었습니다).

쿠키를 3x5개씩 배치하세요. 충전을 위해 재료를 갈아서 섞습니다. 코티지 치즈는 체를 통과할 수 있습니다. 속을 쿠키(가운데 줄)에 삼각형 모양으로 놓습니다. 필름으로 가장자리를 들어 올려 오두막으로 만듭니다. 남은 유약으로 결함을 덮고 차갑게 보관합니다.

초콜릿 구

디저트를 준비하려면 특별한 형태가 필요합니다. 필수 제품:

• 초콜릿 – 350g;
• 초콜릿 방울 - 유리;
• 설탕, 연유 - 유리;
• 버터 - 4 큰 스푼;
• 견과류 - 0.5 컵;
• 흑설탕 – 1.5컵;
• 크림 – 1.5 컵;
• 단백질 – 2.

초콜릿을 녹인 후 반구형을 틀에 담아 준비합니다.무스 - 방울을 녹이고 휘핑한 달걀 흰자를 추가하고 크림(0.5컵)을 휘젓고 무스에 추가합니다. 냉장보관하세요. 프랄린 - 설탕, 연유, 크림(0.5컵)을 섞고 5분간 끓입니다. 다진 견과류를 추가합니다.

캐러멜의 경우 설탕 3테이블스푼을 갈색이 될 때까지 볶습니다. 버터와 남은 크림을 추가합니다. 구체를 무스로 채웁니다. 프랄린을 접시에 붓고, 구체를 배열하고, 그 위에 캐러멜을 붓습니다.

새해 쿠키 "Petushki"

조리법에서 가장 중요한 것은 수평아리의 아름다운 장식입니다. 여기서 예술적 재능을 보여주는 것이 중요합니다. 쿠키 굽기:

• 버터 – 100g;
• 계란 – 1;
• 밀가루 - 1.5 컵;
• 설탕 - 150-180g;
• 전분 - 2 큰 스푼;
• 염료, 가루 설탕, 소다.

반죽에는 강판 버터, 달걀 노른자, 설탕, 밀가루, 소다를 섞습니다. 빠르게 반죽한 후 냉장고에 넣어주세요. 우리는 그것을 꺼내서 펴고 스텐실이나 틀을 사용하여 수평아리 모양을 잘라냅니다. 150°에서 15분간 굽습니다.

글레이즈를 만들기 위해 달걀 흰자, 슈가파우더(0.5컵), 구연산을 섞고 걸쭉해질 때까지 치십시오. 전분을 첨가하십시오. 별도의 그릇에 나누어 다양한 색상의 염료를 추가하고 수평아리를 칠합니다.

알코올 아이스크림

성인용 베리 아이스크림을 만들려면 다음이 필요합니다.

• 럼 – 100밀리리터;
• 베리 (혼합물) – 200g;
• 설탕 - 80g;
• 민트 리큐어 - 10밀리리터;
• 라임 주스 - 2 큰 술.

부드러워질 때까지 블렌더에서 베리를 섞습니다. 모든 재료를 넣고 섞는다. 틀에 붓고 얼립니다.

망고 파르페

기분 좋고 상쾌한 디저트 - 밝고 아름답습니다. 편안하고 얕은 안경이 필요합니다. 망고(2개)를 껍질을 벗기고 자릅니다. 믹서기로 갈아주세요. 컵(0.7cm)에 층을 놓고 그 위에 같은 요거트 층을 놓습니다.상단까지 반복하세요. 300-400 밀리리터의 요구르트가 필요합니다.

블루베리 푸딩

풍성한 잔치를 마친 후 기분 좋게 상쾌하게 해줄 가벼운 디저트를 준비하고 있습니다.

제품:

• 요구르트 – 100밀리리터;
• 코티지 치즈 - 300g;
• 블루베리 – 200g;
• 전분 - 2 큰 스푼;
• 설탕 - 4 큰 스푼;
• 계란 – 2.

모든 재료를 그릇에 넣고 잘 섞은 후 마지막에 전분을 넣고 믹서기를 잠시 다시 켜주세요. 틀에 붓고 160°에서 35-45분 동안 굽습니다. 휘핑크림과 파우더로 장식해주세요.

초콜릿에 배

가장 큰 어려움은 올바른 배를 선택하는 것입니다. 부드러워야 하지만 과즙이 흘러나오지 않아야 합니다. 적당한 숙성의 회의가 좋다. 껍질을 벗기고 반으로 자릅니다. 4-5 조각이 필요합니다.

덩어리가 생기지 않도록 계속 저으면서 초콜릿 300g을 녹입니다. 배 조각을 따뜻한 혼합물에 담그고 막대기에 꽂아 접시 위에 놓습니다. 시원한. 화이트 크림이나 휘핑크림으로 장식해주세요.

요구르트 아이스크림

자신의 모습을 감상하는 사람들을 위한 멋진 가벼운 디저트입니다. 바나나 2개를 얇게 썰어 냉동실에 몇 시간 동안 넣어두세요. 믹서기 그릇에 넣고 요거트 300밀리리터와 꿀 한 스푼을 붓고 바닐라를 넣고 잘 치십시오.

얼음을 깨뜨리기 위해 저어주면서 한 시간 동안 냉동실에 넣어두세요. 몇 시간 더 냉장 보관하면 디저트가 준비됩니다.

아이스크림 '바닐라티'

이 차가운 디저트를 준비하려면 다음이 필요합니다.

• 우유와 크림 - 각각 450밀리리터;
• 가루 설탕 - 유리보다 약간 적습니다.
• 바닐라 추출물 - 티스푼;
• 좋은 차 – 6 봉지;
• 노른자 - 4.

우유에 크림을 넣고 끓인 후 티백에 넣고 뚜껑을 덮어 30분간 둡니다. 가방을 제거하고 다시 가열하십시오. 가루와 노른자를 치고 우유 액체를 부어서 계속 저어줍니다.불을 붙이고 걸쭉해질 때까지 보관하십시오. 바닐라를 추가하세요. 3시간 동안 식혀주세요. 아이스크림 제조기에 혼합물을 채우고 지침에 따라 요리하세요. 완료되면 냉동실에 넣으세요.

크랜베리 무스

가벼운 디저트의 경우 다음이 필요합니다.

• 크랜베리 - 유리;
• 설탕 - 6-8 큰 스푼;
• 양질의 거친 밀가루 - 5 큰 술;
• 물 – 0.4 리터.

열매를 물 100ml에 붓고 2분간 끓입니다. 크랜베리를 체에 걸러내고 부드러워질 때까지 베리를 갈아줍니다. 남은 물을 케이크에 붓고 설탕을 넣고 끓입니다. 양질의 거친 밀가루를 조심스럽게 넣고 베리 국물에 죽을 요리하십시오 (매우 걸쭉해야 함). 식히고 볼륨이 증가하고 가벼워질 때까지 잘 치십시오(고속으로 10분). 그릇에 담고 크랜베리와 민트로 장식합니다.

통조림 복숭아 젤리

복숭아 애호가를 위한 섬세하고 향기로운 디저트입니다. 통조림 복숭아 1병(400g) - 젤라틴(4큰술), 물(유리), 설탕(3큰술). 젤라틴에 물을 붓고 부풀어 오르고 녹을 때까지 설탕으로 가열합니다. 복숭아를 썰어 틀에 넣습니다. 설탕에 절인 과일을 냉각된 젤라틴과 결합하고 끓인 물을 400밀리리터에 추가합니다. 과일을 틀에 붓고 식힙니다.

오렌지 아이스크림

이 맛있는 천연 디저트는 미리 준비할 수 있고, 적절한 시기에 그릇에 담아 장식할 수 있어 편리합니다. 껍질을 벗기고 잘게 썬 오렌지 펄프 150g에는 오렌지 주스 50ml와 크림 150ml가 필요합니다. 부드러워질 때까지 블렌더로 모든 것을 철저히 치십시오. 오렌지가 신맛이 나면 설탕을 넣으십시오. 편리한 용기에 옮깁니다. 얼음이 생기지 않도록 아이스크림을 저어주어야 합니다.

초콜릿 퐁당

초콜릿을 좋아하는 사람들은 안에 액체가 들어있는 맛있는 컵케이크를 좋아할 것입니다.

필수의:

• 버터 - 50g;
• 밀가루 - 상단 3 큰 스푼;
• 설탕 - 50g;
• 초콜릿 – 100g;
• 계란 – 3.

일반 그릇에 초콜릿과 버터를 녹입니다. 믹서로 계란과 설탕을 푹신한 거품에 넣고 밀가루를 섞습니다. 따뜻한 초콜릿 혼합물을 반죽과 섞으세요. 머핀 통에 버터를 바르고 혼합물을 부어서 부피의 2/3를 채웁니다. 뜨거운 오븐(180°)에 넣고 7~9분간 구워주세요. 빵 껍질은 준비가 되어 있어야 하지만 내부는 액체 상태로 남아 있어야 합니다. 가루 설탕을 뿌린다.

케이크 "개미집"

우리는 새해에 가장 좋아하는 어린이 별미를 준비하고 있습니다.

• 밀가루 – 350g;
• 계란 – 1;
• 설탕, 사워 크림 - 각각 4 큰 스푼;
• 버터, 견과류 - 각각 150g;
• 농축 우유.

반죽 재료를 섞으십시오 : 계란을 설탕으로 치고 사워 크림, 버터, 밀가루를 첨가하십시오. 완성된 반죽을 잘게 잘라 냉동실에 넣어둡니다. 한 조각씩 꺼내 베이킹 시트에 문지른 후 7~10분 동안 굽습니다.

견과류를 조각으로 자르고 구운 부스러기와 연유를 섞습니다. 필요한 경우 오일을 추가하십시오. 공 모양으로 만들고 견과류나 강판 초콜릿을 뿌립니다.

팁: 얇게 썬 과일과 치즈를 디저트와 함께 제공할 수 있습니다.

오렌지 디저트

오렌지 컵에 디저트를 준비합니다. 이렇게 하려면 오렌지 4개에서 과육을 조심스럽게 추출하세요. 반으로 잘라서 숟가락이나 칼로 내용물을 퍼내세요. 부드러워질 때까지 블렌더로 펄프를 갈아줍니다.

냄비에 버터 40g과 밀가루 2테이블스푼을 넣습니다. 잘 섞은 뒤 오렌지색 혼합물을 붓습니다. 설탕 9테이블스푼을 넣고 계속 저어주며 끓입니다.

식힌 혼합물을 주황색 컵에 넣고 식힙니다.휘핑 크림, 베리 또는 초콜릿으로 상단을 장식하십시오.

케이크 "백작의 폐허"

옛 성터를 연상시키는 케이크를 준비하고 있습니다.

반죽 :

• 계란 – 3;
• 밀가루 - 유리;
• 사워 크림 - 200g;
• 설탕 - 180g;
• 소다, 코코아.

계란에 설탕을 넣고 사워 크림, 밀가루, 소다를 넣으십시오. 1/3부분을 선택하고 케이크를 굽습니다(15분). 남은 부분에 코코아 2테이블스푼을 넣고 굽습니다. 크림의 경우 가루 설탕 200g으로 사워 크림 반 리터를 치십시오.

흰색 케이크 층을 올리고 크림을 발라줍니다. 어두운 케이크를 입방체로 자르고 크림에 담근 다음 촘촘한 층에 놓아 폐허 모양을 만듭니다. 초콜릿을 녹여 완성된 케이크 위에 부어주면 아름다움과 맛을 더할 수 있습니다.

팁: 디저트를 제공하기 전에 차, 와인잔, 주스잔을 제외한 모든 식기를 테이블에서 치워야 합니다.

사워 크림을 곁들인 두부와 베리 수플레

좋아하는 베리의 향긋한 향이 가미된 가벼운 디저트입니다.

화합물:

• 우유, 코티지 치즈 – 각각 200g;
• 사워 크림 – 3 큰 스푼;
• 열매 - 유리;
• 맛볼 설탕;
• 젤라틴 – 10g.

젤라틴을 우유에 녹이고 불에 가열합니다. 코티지 치즈와 함께 사워 크림을 잘 치고 설탕이나 꿀을 첨가하십시오. 식힌 젤라틴 혼합물을 붓고 저어주세요. 열매를 추가하십시오. 그릇이나 일반 꽃병에 넣고 딸기로 장식한 후 식혀주세요.

식이 두부와 요구르트 수플레

필수의:

• 맛있는 코티지 치즈 – 250g;
• 천연 요구르트 – 250밀리리터
• 젤라틴 – 2 큰 술;
• 딸기 주스 - 유리;
• 약간의 설탕.

가방에 적힌 레시피에 따라 젤라틴을 준비합니다. 모든 재료를 섞고 가볍게 저어준 후 맛을 보고 설탕을 첨가하여 맛을 냅니다. 틀에 넣고 굳혀주세요. 딸기와 민트로 장식합니다.

크림이 들어간 초콜릿 판나코타

디저트를 준비하려면 다음을 수행합니다.

• 크림 – 350밀리리터;
• 초콜릿 – 100g;
• 젤라틴 - 8g;
• 설탕 - 선택 사항;
• 말린 오렌지 껍질.

지침에 따라 젤라틴을 물에 녹입니다. 크림을 불에 올리고 풍미와 부서진 초콜릿을 추가합니다. 오랫동안 가열하지 않고 초콜릿이 분산되기만 하면 됩니다. 미리 만들어진 젤라틴을 넣고 살짝 가열해 주세요. 틀에 넣고 식힙니다. 열매의 밝은 반점으로 장식하십시오.

쿠키가 들어간 딸기 티라미수

기성품인 사보이아르디 쿠키나 가장 좋아하는 쿠키로 디저트를 준비합니다.

우리가 먹는 크림의 경우:

• 마스카포네, 헤비 크림 – 각각 250g;
• 노른자 – 5;
• 사보이아르디 – 250g;
• 가루 설탕 - 100g.

노른자를 가루 설탕과 섞고 수조에서 가열합니다. 혼합물이 걸쭉해져야 합니다. 식힌 후 5분 동안 치십시오. 마스카포네를 추가하고 낮은 속도로 몇 초간 치십시오. 믹서를 사용하여 크림을 두꺼운 덩어리로 만들고 마스카포네와 노른자를 섞습니다.

딸기 시럽을 준비하려면 딸기(250g)를 잘게 자르고 설탕이 녹을 때까지 끓입니다(3테이블스푼). 유리병에 크림의 첫 번째 층을 만듭니다. 쿠키를 딸기 시럽에 담그고 크림 위에 촘촘하게 올려 놓습니다. 크림으로 덮으세요. 두 번째 레이어도 배치합니다.

호일이나 필름으로 덮고 차가운 곳에 두십시오. 조심스럽게 자르고 제거하십시오. 디저트는 섬세합니다. 딸기와 초콜릿을 얹습니다.

초콜릿으로 덮인 바나나 아이스캔디

바나나 애호가들은 디저트를 좋아할 것입니다. 껍질을 벗기고 (3 개) 반으로 자르고 나무 막대기를 넣고 1/4 시간 동안 냉동실에 넣어야합니다. 이때 초콜릿(100g)을 녹이고 버터 한 스푼을 넣어주세요. 바나나를 초콜릿에 담근 다음 과자 토핑, 코코아 또는 강판 견과류에 담그십시오. 시원한.

초콜릿 오렌지 커스터드 케이크

이 요리의 걸작은 굽지 않고 스토브에서 요리합니다. 두 개의 접시가 필요하며 하나는 다른 하나에 삽입해야 합니다. 큰 것에 물을 붓고 작은 것에 반죽합니다. 슈 페이스트리의 경우:

• 우유 – 1.5컵;
• 설탕, 밀가루 - 각각 200g;
• 버터 – 150g;
• 계란 – 3;
• 탄산 음료;
• 강판 오렌지 껍질 – 1;
• 코코아, 다크 초콜릿 - 각각 50g.

거품이 생길 때까지 버터와 설탕을 치십시오. 전자레인지에 녹인 초콜릿을 넣고 제스트를 해주세요. 이기다. 우유를 붓고 계란을 풀어주세요. 건조된 재료를 잘 선별하여 혼합물에 첨가하고 부드러워질 때까지 반죽하십시오.

작은 팬에 기름을 두르고 반죽을 깔고 호일로 덮습니다. 물과 함께 냄비에 넣으십시오. 물은 중간 불로 끓여야 하며 필요한 경우 더 추가해야 합니다. 조리 시간 – 90분.

금형에서 공작물을 꺼내면 눈앞에서 수축됩니다. 글레이즈 준비:

• 설탕, 코코아 - 각각 3 큰 스푼;
• 사워 크림 – 2 스푼;
• 버터 - 50g.

모든 것을 섞고 3분간 끓입니다. 살짝 식힌 후 케이크 위에 부어주세요. 식힌 케이크를 오렌지 조각과 초콜릿 조각으로 장식하세요.

"브리가데이로"(연유 과자)

연유 캔의 경우 코코아 가루 20g, 버터 50g, 바닐린이 필요합니다. 소스팬에 재료를 넣어 걸쭉해질 때까지 가열합니다(8~10분). 덩어리는 벽에서 멀어지고 플라스틱이 되어야 합니다. 차가운 그릇에 옮겨서 식혀주세요. 둥근 공으로 굴리고 강판 초콜릿, 코코넛, 코코아를 굴립니다. 차갑게 하거나 따뜻하게 서빙하세요.

밀크 커스터드

우유로 만든 크림은 케이크와 페이스트리를 완벽하게 보완하며 반죽이 눅눅해지지 않고 부드럽게 담가집니다.

클래식 크림의 경우 다음이 필요합니다.

• 우유 - 0.5 리터;
• 설탕 - 200g;
• 밀가루 - 40g;
• 계란 – 4.

냄비에 설탕과 함께 계란을 갈아주세요. 밀가루와 바닐린을 넣고 부드러워질 때까지 갈아줍니다. 차가운 우유로 희석하세요. 계속 저으면서 끓입니다. 혼합물이 묽다면 좀 더 끓이세요. 영국식 레시피에 따른 크림이 준비되었습니다.

러시아 전통에서는 커스터드에 버터(50-150g)를 추가하면 맛이 향상되고 일관성이 더욱 섬세해집니다.

집에서 만든 "라파엘로"

과자를 준비하려면 다음을 수행하십시오.

• 와플 케이크 – 3-4;
• 버터 - 50g;
• 화이트 초콜릿 – 100g;
• 설탕 – 1/3 컵;
• 우유 – 10테이블스푼;
• 아몬드;
• 코코넛 후레이크.

버터를 녹이고 우유와 설탕을 넣고 2~3분간 끓인 후 초콜릿을 넣고 불을 끄세요. 식힌 혼합물에 부서진 와플을 추가합니다. 공 모양으로 굴려 안에 아몬드를 넣습니다. 코코넛을 굴려보세요.

콘플레이크 디저트

이 레시피는 시간이 부족한 분들을 위한 신의 선물입니다. 초콜릿 200g을 녹입니다(견과류, 건포도 또는 일반 포함). 시리얼(60g)을 부드럽게 저어줍니다. 틀에 넣고 가루를 뿌린다.

초콜릿 트러플

초콜릿 150g을 크림(70밀리리터)에 녹입니다. 럼이나 코냑(2테이블스푼)을 추가합니다. 플라스틱 덩어리로 약간 식히십시오. 공 모양으로 굴리고 코코아를 굴립니다.

케이크 "시베리아 파인애플"

시베리아 풍미가 나는 디저트를 위해 다음을 살펴보겠습니다.

• 좋아하는 아이스크림 - 0.5kg
• 통조림 파인애플 – 100g;
• 동전 형태의 초콜릿 – 100g;
• 코코아.

파인애플을 액체에서 걸러내고 잘게 자릅니다. 아이스크림과 섞는다. 얼려 보자. 꺼내서 파인애플 모양으로 놓고 파인애플 비늘 모양의 동전으로 덮고 코코아를 뿌립니다.

신선한 딸기로 만든 산타클로스

휴일 테이블을 위한 훌륭하고 재치 있는 장식입니다.산타클로스를 많이 만들어야 하지만, 아직 충분하지는 않습니다. 큰 딸기의 윗부분을 잘라냅니다. 베리 대부분에 휘핑크림을 조금 짜서 윗부분을 붙이고 뚜껑 위에 폼폼을 만듭니다.

케이크 "크리스마스 로그"

비스킷 베이스 준비:

• 밀가루 – 100g;
• 계란 - 4;
• 설탕 - 150-180g;
• 코코아 - 2 큰 스푼;
• 베이킹 파우더, 바닐린.

믹서를 사용하여 달걀-설탕 혼합물을 걸쭉한 거품이 나올 때까지 치십시오. 건조한 재료를 섞고 체로 치십시오. 조심스럽고 빠르게 저어 주면서 두 부분을 연결합니다. 양피지가 깔린 베이킹 시트에 붓습니다. 뜨거운 오븐에서 10~15분간 굽습니다. 제거하고 롤 모양으로 굴려 수건으로 고정합니다.

롤 충전의 경우:

• 레몬;
• 주황색 – 3;
• 설탕 - 180g;
• 계란 - 2;
• 전분 - 2 큰 스푼;
• 버터 – 150g.

레몬 1개와 오렌지 1개에서 풍미를 얻습니다. 우리는 주스 (250 밀리리터)를 살아갑니다. 주스와 풍미를 계란과 섞으십시오. 전분과 설탕을 넣고 불을 붙입니다. 걸쭉해질 때까지 아주 약한 불로 요리하세요. 믹서로 버터를 치고 오렌지 혼합물과 섞습니다.

우리는 리큐어, 설탕, 물로 함침용 시럽을 만들고 비스킷을 적십니다. 크림을 바르고 다시 굴려주세요. 우리는 그것을 추위에 넣었습니다. 버터 (50g)와 초콜릿 (150g)을 녹여 유약을 준비합니다. 케이크를 두꺼운 층으로 코팅하여 표면에 나무 껍질 모양을 부여합니다.

새해 디저트가 없으면 테이블이 불완전합니다. 주부가 요리 재능이 빛나지 않고 자신의 능력에 자신감이 없다면 더 간단한 요리법을 선택해야합니다. 맛있는 샐러드와 따뜻한 요리가 축제 메뉴의 기본이지만, 축제 후에도 기억에 남는 것은 디저트입니다.