초콜릿을 입힌 매실잼은 영양이 풍부합니다. 이 디저트는 인기를 잃지 않습니다. 차와 함께 별도의 접시로 사용하거나 팬케이크, 치즈케이크, 팬케이크, 홈메이드 와플과 함께 먹습니다. 이 잼은 파이 및 기타 구운 식품의 충전재로도 추가됩니다.
요리 기능
겨울용 잼을 준비하려면 다양한 종류의 잘 익은 과일만 선택합니다. 잎과 꼬리를 제거한 후 찬물에 담그고 깨끗이 씻습니다. 다음으로 자두를 조각으로 자르고 그 씨를 버립니다.
다진 과일은 과육이 위로 향하게하여 벽이 높아야하는 넓은 그릇에 깔려 있습니다. 층에 과립 설탕을 뿌리고 주스가 나타날 때까지 방치합니다.
모든 유형의 견과류를 사용하여 준비합니다. 그러나 먼저 커널을 프라이팬이나 오븐에서 몇 분 동안 계속 저어 주면서 청소하고 건조시킵니다. 냉각하고 껍질을 제거한 후 견과류를 분쇄합니다.
몇 시간이 지나도 집에서 주스가 나오지 않으면 사과 주스나 물 한 잔을 추가하세요. 자두가 든 팬은 끓을 때까지 약한 불에 놓은 다음 스토브에서 꺼냅니다. 60분 후에 절차가 반복됩니다.
용지 걸림이 두꺼워지고 수분이 증발할 때까지 여러 가지 접근 방식이 있을 수 있습니다. 마지막으로 익힐 때 견과류와 바닐라를 넣습니다. 끓기 시작하면 제품이 담긴 용기를 따로 보관하고 거기에 초콜릿을 넣습니다. 조각이 녹을 때까지 잼을 계속 저어주어야 합니다.
주요재료 준비
가장 맛있는 겨울 간식이 정당하게 고려됩니다 자두잼 또는 육즙이 가장 높은 Vengerka 자두 품종 (Ugorka 품종)에서 나온 것입니다. 이 유형의 또 다른 특징은 과육에서 씨앗을 분리하기 쉽다는 것입니다.
잼은 신선하거나 냉동된 과일로 준비됩니다. 두 번째 옵션을 사용하는 경우 과일을 먼저 해동한 다음 소쿠리에 버려 모든 물을 배출합니다. 그런 다음 자두가 분류됩니다.
많은 주부들은 사과, 호두, 아몬드, 생강, 감귤류를 잼에 첨가하여 맛을 더합니다. 요리하는 동안 코냑이나 럼을 추가하는 것이 매우 인기가 있습니다-2 큰술. 엘. 자두 1kg당. 매운 것을 좋아하는 사람들은 쓴 고추도 사용합니다.
조리 방법
초콜릿으로 덮인 자두는 다양한 요리법에 따라 준비됩니다. 어떤 사람들은 제품에 향기로운 향을 더하기 위해 잼에 바닐라를 첨가하는 것을 좋아하는 반면, 다른 사람들은 코코아 대신 초콜릿을 사용하거나 그 반대의 경우도 마찬가지입니다. 다음은 이 놀라운 디저트를 만드는 몇 가지 요리법입니다.
잼 "초콜릿 자두": 클래식 레시피
이 오리지널 과일잼은 만들기가 매우 쉽습니다. 준비에는 다음 재료가 필요합니다.
- 자두 - 2kg.
- 코코아 - 40g.
- 설탕 - 1kg.
- 바닐라 설탕 - 10g.
과일을 움푹 패이고 과립 설탕 (0.5kg)을 뿌린 다음 몇 시간 동안 주스를 방출하도록 방치합니다. 충분한 양의 시럽이 나타나면 설탕과 코코아의 후반부가 자두에 첨가됩니다. 이 모든 것을 완전히 섞어 끓을 때까지 약한 불로 옮깁니다. 잼을 준비하는 데 약 1시간이 걸리므로 잘 저어주어야 합니다.
잼 "초콜릿 자두": 호두 커널과 버터 포함
준비하려면 다음을 준비해야 합니다.
- 자두 - 1kg.
- 다크 초콜릿 - 100g 또는 코코아 - 2 큰술. 엘.
- 호두 - 50g.
- 버터 - 100g.
- 과립 설탕 - 900g-1.3kg.
- 바닐린 선택 사항 - 10g.
과일은 철저히 씻고 씨앗을 제거합니다. 준비된 설탕의 절반을 껍질을 벗긴 조각에 첨가합니다. 매실을 따뜻한 곳에 4시간 동안 놓아두어 즙을 만듭니다.
지정된 시간이 지나면 팬을 약한 불에 놓고 남은 과립 설탕을 추가합니다.재료가 서로 잘 섞이도록 혼합물을 약 10분 동안 조리합니다. 그런 다음 버터와 코코아가 추가됩니다. 잼은 1시간 더 준비됩니다. 저어주는 것을 잊지 않는 것이 중요합니다. 그렇지 않으면 타는 것이 가능합니다. 끝나기 10분 전에 다진 견과류와 바닐린을 첨가하세요.
잼 "초콜릿 자두": 사과 포함
이 디저트를 준비하려면 다음 재료가 필요합니다.
- Ugorka 자두 – 400g.
- 사과-2-3 개
- 설탕 -350g.
- 다크 초콜릿 - 50g.
- 바닐라, 계피.
과일은 수돗물로 씻은 다음 청소하고 움푹 패입니다. 사과는 껍질을 벗긴다. 모든 과일은 믹서기에서 분쇄됩니다. 향신료, 코코아, 설탕을 다른 그릇에 넣습니다.
사과와 자두 퓌레를 스토브 위에 놓고 끓을 때까지 약한 불로 조리한 후 위의 나머지 재료 혼합물을 추가합니다. 모든 것이 잘 섞이고 5-7분 동안 끓인 후 초콜릿을 추가합니다. 잼은 완전히 녹을 때까지 오븐에서 제거되지 않습니다.
느린 밥솥에 초콜릿 자두 잼
슬로우 쿠커에서 조리한 잼은 완벽함을 보장합니다. 사실은 배수구 및 기타 구성 요소가 최대로 포화되는 곳이 이 주방 기기의 그릇에 있다는 것입니다. 준비에는 다음 제품이 필요합니다.
- 자두 - 1kg.
- 설탕 - 1kg.
- 코코아 - 40g.
과일은 무결성이 손상되지 않도록 세척됩니다. 그런 다음 반으로 자르고 씨앗을 제거합니다. 자두를 설탕으로 덮고 몇 시간 동안 방치하여 주스를 배출합니다.
용기에 충분한 양의 액체가 나타나면 즉시 배수하고 중간 불에 놓습니다. 코코아를 첨가하여 덩어리가 없도록 완전히 혼합합니다. 끓인 후 시럽을 다용도 그릇에 붓고 그 안에 매실 조각을 넣습니다.
디스플레이에서는 60분 동안 "담금질" 모드를 선택합니다. 이번에는 디저트를 준비하기에 충분합니다.
코코아와 초콜릿에 자두 잼
구매해야 할 간식은 다음과 같습니다.
- 자두 - 0.5kg.
- 설탕 - 400g.
- 코코아 - 20g.
- 버터 - 40g.
씻어서 말린 과일에서 씨앗을 제거한 다음 균질한 덩어리로 분쇄합니다. 설탕을 첨가 한 후 혼합물을 중불로 15 분간 끓입니다. 폼을 제거하는 것이 중요합니다. 그렇지 않으면 향후 제품의 유효 기간이 단축될 수 있습니다.
잼에 코코아를 넣고 10분간 더 끓인 후 거기에 버터를 넣고 다시 10분간 끓인다.
코코아와 바닐라를 곁들인 자두 잼
이 특별한 섬세함을 위해서는 다음이 필요합니다.
- 자두 - 4kg.
- 설탕 - 2kg.
- 코코아 - 10 큰술. 엘.
- 바닐라 설탕 - 4봉지.
자두를 움푹 패이고 과립 설탕의 절반으로 덮고 잘 섞은 다음 4 시간 동안 주입합니다. 이 시간이 지나면 남은 설탕을 팬에 붓고 혼합물을 10분간 끓입니다. 그런 다음 코코아를 추가 한 후 잼을 약한 불로 1 시간 동안 조리합니다.
마지막에 바닐라 설탕이 추가됩니다. 디저트를 멸균 된 병에 뜨겁게 부어 넣습니다.
"Plum in Chocolate" 잼은 정말 놀랍도록 맛있고 건강에 좋은 진미로 모든 사람, 심지어 가장 까다로운 미식가도 좋아할 것입니다. 준비하는 것은 어렵지 않습니다. 재료를 준비할 때 권장 사항을 따르고 레시피를 엄격히 따르면 됩니다.
