블랙베리 잼: 사진과 비디오를 활용한 간단한 겨울 레시피

블랙베리 잼은 매우 유용하고 가치 있는 제품입니다. 면역력을 강화하고 감기에 맞서 싸우는 데 널리 사용되므로 주로 겨울에 준비합니다. 제품은 맛있고 영양가가 높으며 다양한 추가 재료로 인해 진미가 더욱 풍부하고 독특해집니다.

콘텐츠

요리 기능
냉동 블랙베리잼 만들기
슬로우 쿠커로 잼 만들기
전체 베리가 들어간 블랙베리 잼
씨 없는 블랙베리 잼
다른 요리법
잼 '5분'
바나나 레시피
자두와 엘더베리를 사용한 레시피
레몬 레시피
구스베리 레시피
라스베리 레시피
사과를 이용한 레시피
젤라틴 레시피
오렌지 레시피
얼마나 오래 보관되나요?

요리 기능

가든 블랙베리는 맛이 뛰어나고 유익한 특성이 뛰어납니다.

잼을 건강하게 만들려면 몇 가지 권장 사항을 따라야 합니다.

잼에 들어있는 베리를 그대로 유지하려면 요리하기 전에 씻지 말고 요리 과정에서 손상되지 않도록 조심스럽게 저어주십시오.
오렌지 껍질을 사용하여 풍미를 더할 수 있습니다. 상쾌한 맛을 위해 민트 장식을 추가할 수도 있습니다.
우수한 맛과 향을 유지하려면 잼을 여러 번에 걸쳐 조금씩 조리하고 식힌 다음 다시 가열하는 것이 좋습니다.

맛을 더욱 조화롭고 풍부하게 만들려면 주로 레몬, 오렌지, 라즈베리, 사과를 잼에 첨가해야합니다.

냉동 블랙베리잼 만들기

잼을 올바르게 만들려면 다음 레시피에 따라 준비해야 합니다.

냉동 블랙베리 - 0.6 kg;
딸기 - 450g;
설탕 - 1kg;
레몬 주스 - 60ml.

냉동 과일을 팬에 넣고 설탕을 바르고 섞습니다.

베리가 녹을 때까지 3시간 동안 그대로 두세요. 그런 다음 딸기를 추가하고 2시간 더 방치해야 합니다.

블랙베리는 많은 양의 과즙을 방출하므로 30%를 빼내야 합니다. 레몬즙을 짜내고 재료를 추가한 다음 모든 것을 스토브 위에 놓습니다. 끓으면 불을 줄이고 10분간 더 끓입니다. 제품을 식힌 후 열처리 과정을 반복합니다. 준비된 용기에 붓습니다.

슬로우 쿠커로 잼 만들기

진미는 슬로우 쿠커에서도 준비할 수 있습니다. 다음 조리법에 따라 요리할 수 있습니다.

블랙베리 - 1kg;
설탕 - 950g.

블랙베리를 씻어서 요리 그릇에 담습니다. 설탕을 넣고 섞는다. 용기를 거즈로 덮고 6-7시간 동안 주입합니다.

멀티쿠커를 '스튜' 기능으로 설정하고 1시간 동안 조리하세요. 뚜껑은 열려 있어야 합니다. 완료되면 잼을 병에 포장합니다.

전체 베리가 들어간 블랙베리 잼

다음 제품의 전체 베리로 블랙베리 잼을 만들 수 있습니다.

열매 - 1kg;
설탕 - 1kg.

과일을 분류하고 팬에 넣고 설탕으로 덮습니다. 성분을 혼합하고 이 형태로 30분 동안 방치합니다. 그런 다음 약한 불에 놓고 끓여서 30 분 더 약한 불로 요리해야합니다. 완제품을 준비된 용기에 넣으십시오.

씨 없는 블랙베리 잼

씨 없는 건강식을 준비하려면 다음을 준비해야 합니다.

과일 - 0.9kg;
물 - 0.5 l;
설탕 - 0.9kg.

열매는 껍질을 벗기고 씻어서 말립니다. 약 90°C로 가열된 물에 2~3분 동안 담그십시오. 그런 다음 물을 빼내고 열매를 체를 통해 분쇄합니다. 갈은 과일을 냄비에 넣고 설탕으로 덮고 걸쭉해질 때까지 요리합니다. 혼합물이 타는 것을 방지하려면 잼을 계속 저어주는 것이 중요합니다. 미리 준비된 병에 붓습니다.

다른 요리법

블랙베리 잼은 어떤 베리로든 만들 수 있습니다. 과일을 깨끗이 씻고 깨끗이 헹구고 말리는 것이 중요합니다. 다양한 첨가물을 사용하여 진미를 다양하게 만들어 독특한 맛과 향을 낼 수 있습니다.

잼 '5분'

조리법은 간단하고 오랫동안 난로 앞에 서 있고 싶지 않은 사람들에게 적합합니다.

"5분"에는 다음 구성 요소가 필요합니다.

블랙베리 - 1kg;
과립 설탕 - 0.5kg;
구연산 - 2-3g.

껍질을 벗기고 씻은 열매를 소쿠리에 붓고 잠시 방치하여 과도한 액체를 배출합니다. 냄비에 블랙베리 0.5kg을 넣고 설탕 250g을 넣습니다.

위에 같은 레이어를 2개 더 만듭니다. 과일에서 주스가 나올 수 있도록 재료를 5시간 동안 방치합니다.

팬을 불에 태우고 끓인 후 잼을 5 분 더 조리합니다. 불을 끄기 전에 구연산을 첨가하십시오. 깨끗한 병에 담으십시오; 살균은 필요하지 않습니다.

바나나 레시피

단계별 레시피에는 다음 구성 요소가 포함됩니다.

과일 - 1kg;
바나나 - 0.9kg;
과립 설탕 - 1.1kg.

준비된 베리를 측면이 높은 조리 용기에 붓습니다. 설탕을 넣고 가볍게 섞는다. 주스가 나올 때까지 구성 요소를 5-6 시간 동안 그대로 두십시오. 그런 다음 내용물을 스토브 위에 놓고 30분간 조리합니다. 조성물을 지속적으로 저어주고 거품을 모아야 합니다.

바나나는 껍질을 벗기고 작은 원으로 자릅니다. 기본 구성에 추가되었습니다. 모든 것을 섞고 약한 불로 10분 동안 요리합니다. 완성된 간식을 항아리에 붓습니다.

자두와 엘더베리를 사용한 레시피

다음 재료로 독특하고 건강한 잼을 준비할 수 있습니다.

과일 - 0.4kg;
자두 - 0.4kg;
엘더베리 - 0.2kg;
설탕 - 1kg;
레몬 주스 - 0.5 컵;
정향-5 개

블랙베리와 엘더베리는 껍질을 벗기고 씻어서 용기에 담아 요리합니다. 얇게 썬 자두, 레몬 주스, 정향을 추가합니다. 재료가 잠길 정도로 물을 붓고 약한 불로 끓입니다. 약 한 시간 동안 약한 불로 요리하십시오.

그런 다음 구성 요소가 흐릿한 상태로 분쇄됩니다. 결과 퓌레를 거즈로 묶고 체에 넣고 그 아래에 흐르는 주스를 담는 용기가 있습니다. 이 위치에서 8-10 시간 동안 그대로두고 요리를 위해 주스를 팬에 붓고 설탕을 넣고 모든 것을 저어 스토브로 보냅니다.끓어오르면 약한 불로 10분간 끓여 거품을 걷어냅니다. 멸균된 병에 붓습니다.

레몬 레시피

레몬으로 맛있는 간식을 만들려면 다음을 준비해야 합니다.

열매 - 1.2kg;
레몬-1 개;
설탕 - 1.4kg.

준비된 블랙베리를 설탕의 절반과 섞습니다. 7-8 시간 동안 냄비에 담그십시오. 결과 주스를 불에 태우고 끓인 후 나머지 설탕을 첨가합니다. 질량은 10분 더 준비됩니다.

주스를 55°C로 냉각하고 블랙베리와 레몬 주스를 첨가합니다. 내용물을 8-10분 동안 끓인 후 준비된 용기에 붓습니다.

구스베리 레시피

잼은 다음 레시피에 따라 준비됩니다.

열매 - 0.9kg;
구스베리 - 1kg;
설탕 - 2.3kg;
물 - 140ml.

구스베리는 분류되고 세척됩니다. 조리 용기에 부은 후 과립 설탕을 넣고 8 시간 동안 방치해야합니다. 물을 붓고 불을 붙이고 끓입니다. 그런 다음 스토브에서 꺼내어 4시간 동안 식힙니다.

구스베리에 씻은 블랙베리를 넣고 10분간 조리합니다. 다시 식힌 뒤 이 과정을 2번 더 반복하세요. 마지막 단계에서 계피를 조금 더할 수 있습니다. 항아리에 붓습니다.

라스베리 레시피

그 조합은 매우 맛있고 건강합니다. 다음 재료를 준비해야 합니다.

열매 - 0.5kg;
라스베리 - 0.5kg;
과립 설탕 - 0.9kg.

열매는 분류되고 세척됩니다. 그런 다음 다른 용기에 넣고 설탕으로 덮습니다. 잘 섞은 뒤 서늘한 곳에 10시간 동안 놓아두세요.

전체 기간에 걸쳐 배출된 주스를 일반 팬에 붓습니다.

주스가 담긴 용기를 불에 태우고 약간 데우고 블랙 베리와 라즈베리를 추가합니다. 6-7분 동안 끓입니다. 약한 불에서는 반드시 거품을 제거하고 불에서 잼을 제거하고 완전히 식을 때까지 두십시오.그런 다음 불을 피우고 5분 더 끓입니다. 항아리에 포장하십시오.

사과를 이용한 레시피

사과를 첨가 한 잼은 맛이 풍부하고 매우 부드럽습니다. 레시피는 3인분(900ml) 기준입니다. 다음 구성요소에서 이를 수행해야 합니다.

블랙베리 과일 - 0.4 kg;
사과 - 0.4kg;
설탕 - 240g;
라벤더 - 1 큰술. 엘.

열매는 조심스럽게 씻어서 말립니다. 사과는 씻어서 껍질을 벗긴 후 4등분하고 심지를 제거합니다. 그런 다음 작은 조각으로 자릅니다. 블랙베리는 사과와 섞여 있고, 모든 것에 설탕이 뿌려져 있습니다. 재료가 담긴 냄비를 센 불에 올려 놓습니다. 끓인 후 불을 낮추지 말고 3분간 더 끓인다. 마른 라벤더를 넣고 5분간 더 끓입니다. 항아리에 붓습니다.