주부님들의 상상력이 대단하네요. 많은 사람들에게 친숙한 수많은 잼 요리법이 상당히 지루해졌습니다. 수완이 풍부한 주부들은 수박 껍질을 잼으로 사용합니다. 이 디저트의 장점은 수박이 낭비를 거의 남기지 않으며 유용성 측면에서 많은 열매와 과일보다 열등하지 않다는 것입니다. 이 진미를 맛보고 나면 준비하고 먹는 것을 거부하기가 매우 어렵습니다.
수박 껍질로 잼을 만드는 특징
디저트를 준비하는 것은 어렵지 않으며 진미는 가정 조건에 대한 불만이 없습니다. 가장 중요한 것은 조리법을 엄격하게 따르는 것입니다. 계산에 따라 모든 것을 정확하게 수행하십시오.
적절하게 조리된 잼은 오랫동안 보관되며 많은 양의 유용한 물질을 보유합니다.
- 많은 주부들은 많은 양의 질산염이 축적되어 있다고 믿기 때문에 수박 껍질로 잼을 만들고 싶지 않습니다. 그것들은 수박의 얇은 껍질에 남아 있으므로 다듬어서 완전히 제거해야 합니다.
- 껍질에서 질산염을 제거하기 위해 분필과 함께 물에 담급니다. 2~3시간 동안 그대로 둔 후 헹구고 디저트를 준비합니다.
- 그럴 가치가 없어 첫 번째 수박으로 잼 만들기이미 한여름에 나타나는 , 질산염이 많이 포함되어 있습니다. 식물은 더 빨리 자라며 열매를 맺기 위해 다양한 화학 물질을 먹습니다. 성수기에 구매한 수박을 활용하는 것이 가장 좋습니다. 이러한 과일은 첫 번째 과일보다 깨끗함을 보장합니다.
- 디저트를 준비할 때 설탕이 다양한 비율로 첨가됩니다. 단 것을 좋아하는 사람은 껍질 1kg당 1.5kg부터 시작하고, 단 것을 별로 좋아하지 않는 사람은 수박 1kg당 600g을 더한다.
- 요리 시간도 다르며 일부 요리는 5분, 여러 가지 접근 방식, 다른 요리는 20분, 준비물은 24시간 동안 주입됩니다.
진미를 준비하기 위해 특별히 열심히 일할 필요는 없습니다. 요리 자체에는 시간이 많이 걸리지 않으며 할당 된 대부분의 시간 동안 잼이 주입됩니다.
주성분의 준비
딱지를 적절하게 준비하는 것이 긍정적인 결과의 열쇠입니다. 가장 중요한 일은 레시피에 표시된 권장 사항을 따르는 것입니다. 그러면 모든 것이 잘 될 것입니다.
- 우선, 질산염을 제거하기 위해 분필물에 담가둡니다.
- 또 다른 방법은 용기에 담아 찬물을 채워 냉장고에 넣어두는 것입니다. 그 후 껍질을 철저히 씻고 말리고 껍질을 벗깁니다.
- 조각은 임의로 절단되지만 가능한 한 동일하게 절단됩니다. 이는 균일한 끓임에 필요합니다.
나머지 준비는 특정 레시피의 단계를 따르는 것입니다.
겨울용 수박 껍질 잼 : 가장 간단한 요리법
가장 간단한 요리법은 이 진미를 처음으로 요리하기로 결정한 사람들에게 적합합니다. 같은 양의 빵 껍질과 과립 설탕이 필요합니다.
적절한 준비를 위해 잼을 만드는 단계별 레시피가 제공됩니다.
1 단계
수박 껍질에서 녹색 껍질을 잘라내고 나머지 부분은 무작위로 잘라야 합니다. 조리 과정에서 문제가 발생하지 않도록 조각을 동일하게 만들어야 합니다.
2 단계
결과 공작물의 무게를 측정한 후 필요한 양의 설탕을 측정합니다. 그 위에 잘게 썬 크러스트를 붓습니다.
3단계
용기를 흔들어 설탕을 분배하십시오. 서늘한 곳에 놓고 공작물에서 주스가 나올 때까지 기다리십시오. 약 3.5~4시간 정도 소요됩니다.
4단계
할당된 시간이 지나면 껍질의 구조가 손상되지 않도록 조심스럽게 섞습니다. 잼이 타지 않도록 약한 불에 놓고 가끔 저어줍니다.
5단계
덩어리가 끓으면 화력이 중간으로 올라갑니다. 나타나는 거품을 저어주고 걷어냅니다. 끓이되 5분을 넘지 않도록 하세요. 그런 다음 공작물을 열에서 제거하고 실온에서 냉각시킵니다. 재료로 덮고 하루 동안 방치하십시오.
6단계
24시간 후 다시 불에 올려 5분간 끓인다. 전원을 끄고 하루 동안 그대로 두십시오.
7단계
절차가 반복되고 잼이 가끔 저어 주면서 5 분 동안 끓입니다. 두껍고 점성이 있는 농도는 디저트가 준비되었음을 나타냅니다. 이런 일이 발생하지 않으면 잼을 다시 식히고 원하는 상태로 끓입니다.
8단계
뜨거운 항아리에 담아 미리 준비하고 세척하고 살균하므로 이 조리법에 따라 잼을 만들 때 많은 작업을 할 필요가 없습니다.
그리고 며칠 안에 완성된 진미의 맛을 감상할 수 있습니다. 잼이 시럽으로 포화되어 바로 사용할 수 있습니다.
느린 밥솥에 수박 껍질 잼
거의 모든 집에는 멀티 쿠커가 있습니다. 잼을 만드는 데 소요되는 시간이 크게 줄어듭니다. 빵 껍질 0.5kg, 설탕 0.5kg이 필요합니다. 큐브의 모양을 유지하려면 탄산음료 7g을 준비해야 합니다.
수박은 작고 무작위로 잘립니다. 30분 동안 물과 소다 용액을 붓습니다. 그런 다음 꺼내어 흐르는 찬물에 씻어주세요.
다용도 용기를 준비하고 그 안에 빵 껍질을 넣고 설탕을 뿌립니다.
"스튜" 모드에서는 잼을 1시간 동안 끓입니다. 공작물을 여러 번 저어줄 필요가 있습니다.
일관성이 만족스럽지 않으면 멀티 쿠커의 모드를 "스팀"으로 변경하고 15분 더 끓입니다.완성된 디저트는 병에 담아 보관합니다.
오렌지를 곁들인 수박 껍질 잼
맛있는 잼을 만들려면 껍질 1kg, 설탕 1.2kg, 오렌지 2개, 레몬 1개가 필요합니다. 수박 껍질은 임의의 입방체로 분쇄됩니다. 이렇게 하려면 원하는 경우 모양의 절단 칼을 사용하십시오. 그러면 완성된 작품은 매우 아름답게 보일 것입니다. 혼합물을 설탕으로 덮고 4시간 동안 그대로 두십시오.
그 사이에 레몬과 오렌지 향이 준비됩니다.흰색 층을 만질 필요가 없으며 쓴맛이 나므로 완성된 잼의 맛이 손상됩니다.
준비 과정에서 주스가 나오면 불에 태우십시오. 끓인 다음 풍미와 껍질을 벗긴 오렌지 조각을 넣고 조각으로 자릅니다. 디저트를 요리하는 데 10분이 소요되고, 꺼내서 식혀주세요. 그런 다음 이를 3회 반복합니다. 잼이 액체인 경우 반복 횟수가 1배 증가합니다.
진미를 항아리에 넣고 말아서 포장하고 실온에서 식히십시오.
이 잼은 훌륭하며 특히 손님을 놀라게하는 감귤 맛이 특징입니다. 많은 사람들은 그것이 무엇으로 만들어졌는지조차 이해하지 못합니다.
레몬을 곁들인 수박 껍질 잼
오렌지와 달리 레몬은 신맛을 더해 잼을 매우 맛있게 만듭니다. 수박 껍질 1kg, 과립 설탕 0.9kg, 레몬 1개가 필요합니다.
필요한 경우 감귤류를 구연산으로 교체하십시오.
빵 껍질은 작은 조각으로 자르고 설탕으로 덮여 있습니다. 요리 자체는 3~4시간이 지나면 시작됩니다. 그런 다음 약한 불에 놓고 끓인 후 끓으면 10 분간 끓입니다. 그런 다음 걸림을 제거하고 식혀야 합니다. 하루 동안 고집 할 필요가 없으며 몇 시간이면 충분합니다. 잼이 완전히 식은 후 다시 불에 올려 10분간 끓입니다. 같은 순서로 한 번 더 반복하세요.
세 번째 방법으로 덩어리가 끓으면 레몬을 넣고 피부와 함께 조각으로 자릅니다. 10 분간 끓여서 뜨거워지고 지하실에 넣으십시오.
민트와 함께
단 것을 좋아하는 사람들을 위한 옵션으로 수박 껍질과 민트를 넣어 잼을 만들어 보세요. 이를 위해서는 수박 1개, 1큰술이 필요합니다. 과립 설탕, 민트 맛 수박을 조각으로 자르고 분홍색 과육을 잘라서 가정용으로 제거합니다.껍질만 사용됩니다. 그들은 얇은 막대로 자르고 모든 것을 설탕으로 덮고 민트를 추가하고 몇 시간 동안 양조합니다.
주스가 나오면 매우 약한 불에 놓고 끓입니다.
표면에 형성되는 거품을 지속적으로 수집하십시오. 혼합물이 끓으면 열을 추가하고 저어주면서 40분간 조리합니다.
항아리를 미리 준비하고 소독하고 말리십시오. 식힌 잼을 펴고 항아리를 거꾸로 뒤집어 따뜻한 보호소 아래에 하루 동안 두십시오. 그런 다음 꺼내서 특별히 지정된 장소에 보관하십시오.
잼 보관
잼이 어떻게 준비되었는지에 따라 많은 것이 달라집니다. 멸균 용기에 넣고 말아서 보관해야 합니다. 그러면 1~2년 동안 보관됩니다.
작업물이 보관된 공간에 햇빛이 침투해서는 안 됩니다. 최적의 온도는 +10…+15 ⁰С입니다.
항아리를 철제 뚜껑으로 닫으면 유통 기한이 늘어납니다. 캡의 무결성을 유지하기 위해 바셀린으로 코팅되어 있습니다.
보관실의 습도가 높으면 종이 뚜껑으로 닫혀 있는 병의 잼 최상층이 크게 저하됩니다. 이 잼은 먹어서는 안됩니다.
적절하게 보관하면 용지 걸림이 수년 동안 지속될 수 있습니다. 주성분에 함유된 유익한 성분만이 지속적으로 감소하고 있습니다.
수박 껍질로 잼을 만드는 것은 어렵지 않으며 훌륭한 주부는 아무것도 낭비하지 않습니다. 그리고 유용성 측면에서 딸기와 과일로 만든 일부 디저트보다 열등하지 않습니다. 이 디저트가 얼마나 맛있는지 결론을 내리기 전에 집에서 직접 만들어 보아야 합니다.