많은 사람들이 이 베리의 다양한 유익한 물질을 알지 못하기 때문에 말채나무 잼을 만드는 사람은 거의 없습니다. 해열제, 항염증제로 사용되며 이것이 베리의 전체 특성 목록이 아닙니다. 적절하게 준비된 디저트의 맛은 다른 진미만큼 좋습니다.
돌로 말채나무 잼 만드는 법
베리를 준비하는 방법은 디저트에 포함된 레시피와 재료에 따라 다릅니다. 층층 나무의 요리 시간과 준비도 이에 따라 달라집니다. 맛있고 건강한 별미를 준비하는 것은 어렵지 않습니다. 모든 것은 최종 목표에 달려 있습니다. 몇 분 동안 요리하고 담그면 15-20 분 동안 한 번 요리하는 것보다 잼이 더 건강해질 것입니다.
잼 만들기의 기본 규칙
요리 요구 사항을 알고 따르면 초보 정원사라도 다음 베리로 건강한 디저트를 준비할 수 있습니다.
- 굵은 설탕을 1:1 비율로 첨가합니다. 덜 익은 과일과 약간 신맛이 나는 과일의 경우 설탕의 양이 1:1.5로 증가합니다.
- 많은 양의 유용한 물질을 보존하기 위해 디저트는 여러 배치로 조리됩니다. 끓이는 시간은 3~5분 입니다.
- 잼을 너무 익히는 것은 바람직하지 않습니다. 잼이 맛을 잃고 열매가 질겨질 수 있기 때문입니다.
- 걸쭉한 용지를 만들려면 필요한 액체의 양을 줄이세요.
- 완성된 진미의 맛을 향상시키기 위해 물을 화이트 와인으로 대체합니다.
층층 나무 잼을 만드는 비결은 간단합니다. 조리법에 제공된 권장 사항을 엄격히 따라야하며 진미가 우수해질 것입니다.
말채나무를 준비하는 방법
미래 잼의 맛은 베리가 얼마나 정확하게 준비되었는지에 따라 달라집니다.
- 우선, 열매를 분류하고 모든 줄기와 버릇없는 표본을 제거해야합니다. 그런 다음 열매를 씻어서 말립니다.
- 잼에는 잘 익은 과일만 사용됩니다. 덜 익은 것은 잼을 시큼하게 만들고, 너무 익은 것은 요리하는 동안 끓을 것입니다.
- 베리가 쪼그라드는 것을 방지하려면 요리하기 전에 5분 동안 담가 두세요. 희게 하다.
- 일부 주부들이 실천하는 방법은 몸매를 유지하는 데 도움이 될 것입니다. 사용하기 전에 열매를 특수 용액에 담급니다.물 1리터당 1dec.를 추가합니다. 소다 숟가락.
- 베리에서 뼈를 빨리 제거하려면 유리 바닥을 눌러야 쉽게 튀어 나옵니다.
층층 나무 잼 : 겨울 요리법
겨울을 대비해 건강에 좋은 디저트를 준비하는 방법의 다양성은 놀랍습니다. 다양한 변형으로 모든 취향에 맞는 잼을 찾을 수 있습니다. 구성에 포함된 재료는 완성된 진미의 맛을 특이하게 만듭니다. 씨앗이 포함된 모든 옵션은 6개월 이상 보관할 수 없습니다.
간단한 레시피
완성된 잼의 맛을 맛보고 식구들의 반응을 보기 위해 주부들은 준비하는 데 많은 노력과 시간이 필요하지 않은 간단한 요리법을 찾고 있습니다. 말채나무 1.5kg과 설탕, 물 100mg이 필요합니다.
이 조리법에 따라 층층 나무 진미를 요리하는 방법
주요 성분을 분류하여 보기 흉한 과일을 버린 다음 세척하고 건조시킵니다. 집에서는 일반 주방 수건을 사용하는 것이 좋습니다. 이렇게 하면 과정이 더 빨리 진행됩니다.
모든 재료를 섞고 약한 불에 놓고 부드럽게 저어주고 혼합물을 끓여서 7 분 더 불에 올려 놓습니다. 표면에 형성된 거품은 지속적으로 제거됩니다. 시간이 지나면 뜨거운 디저트를 준비된 용기에 부은 다음 말아 올립니다. 뚜껑을 뒤집어 담요로 덮어 식혀줍니다.
5분 레시피
최소한의 열처리를 거친 진미는 대부분의 유익한 구성 요소를 유지합니다. 준비하는 것은 쉽습니다. 필요재료 : 층층나무열매 1kg, 설탕, 물 0.1리터.
분류된 열매는 찬물로 씻어냅니다. 용기에 담고 물과 설탕을 넣어주세요. 층층나무의 구조가 흐트러지지 않도록 나무나 플라스틱 주걱으로 조심스럽게 섞어주세요.
중간 불로 끓입니다. 그런 다음 불의 강도를 낮추고 5분간 끓이면서 생성되는 거품을 걷어냅니다.
모든 종류의 디저트는 병을 미리 소독한 후 건조하고 필요할 때까지 따로 보관합니다.
시간이 지나면 병에 넣고 단단히 밀봉하세요. 턴키 방식의 금속 뚜껑으로 말려진 항아리를 뚜껑 위로 뒤집어 완전히 식을 때까지 기다립니다.
씨앗을 곁들인 잼의 백인 요리법
이 조리법에 따라 디저트를 만들려면 말채나무 1.95kg, 설탕 2.38kg, 물 2.38-2.5리터, 탄산음료 12g을 준비해야 합니다. 잼은 맛있고 가족 모두가 확실히 좋아할 것입니다.
깨끗하게 씻고 분류한 과일을 소다수에 붓습니다(소다의 전체 양을 물 2리터에 희석합니다). 2~3시간 동안 그대로 두세요. 그런 다음 층층 나무를 찬물로 철저히 씻으십시오.
조리용 용기의 물은 바닥을 몇 cm 위로 덮어야 합니다. 그것에 열매를 붓고 약한 불을 켭니다. 이런 식으로 10분간 쪄주세요. 혼합물에 설탕을 넣고 가끔씩 저어주며 혼합물을 계속 가열합니다. 끓인 후 5~7분 정도 끓입니다. 10-12시간 동안 그대로 두십시오.
시간이 지나면 걸쭉해질 때까지 끓입니다. 완성된 디저트를 병에 넣고 말아주세요.
씨없는 잼 레시피
이 디저트는 유통기한이 더 깁니다. 따라서 주부들은 종종 그것을 정확하게 요리합니다. 요리의 유일한 어려움은 구덩이를 제거하는 것입니다. 말채나무 1kg, 설탕 1.2kg이 필요합니다.
일반 유리잔을 사용하면 베리를 눌러 씨앗을 쉽게 제거할 수 있습니다.
잘 익은 열매가 더 좋으며 씨앗이 더 쉽게 떨어져 나옵니다. 층층나무는 먼저 세척되고 건조됩니다.그런 다음 씨앗을 제거하고 전체 덩어리를 설탕으로 덮고 8 시간 동안 그대로 두십시오.
그 후, 공작물이 담긴 용기를 가열하고 5 분간 끓여 거품을 지속적으로 제거합니다. 그런 다음 전원을 끄고 식힌 후 이 과정을 3회 반복하세요. 뜨거워지면 용기에 담아 보관합니다.
느린 밥솥에 층층 나무 잼
슬로우 쿠커에서 디저트를 준비하려면 말채나무 0.6kg, 과립 설탕 0.7kg, 물 150ml가 필요합니다.
베리를 적절하게 씻고 말릴 때까지 기다리거나 수건으로 닦으십시오. 그런 다음 준비된 용기에 설탕과 섞습니다. 양조하는 데는 약 10시간이 소요됩니다.
공작물을 멀티 쿠커 용기에 옮기고 물을 추가하십시오. 1시간 동안 끓이기 모드에 두세요. 걸림이 충분히 걸쭉하지 않으면 다시 10~15분 동안 그대로 두세요.
요리하는 동안 덩어리를 저어주고 조심스럽게 수행해야합니다.
디저트가 준비되면 멸균된 병에 담아 포장합니다.
층층나무 잼
옵션 1. 이 진미는 두껍습니다. 그것을 준비하려면 층층 나무 500g, 과립 설탕 450g, 물 220ml가 필요합니다.
이 조리법에서는 전체 양의 물을 사용하여 열매를 끓여야합니다. 조리시간 3분 그 후에는 반드시 식혀서 물기를 빼주세요. 층층 나무는 체로 갈아서 결과물을 열매를 끓인 국물과 혼합해야합니다. 중간 불에 놓고 원할 때까지 조리한 다음 설탕을 넣고 3분간 더 조리합니다. 항아리에 뜨거운 것을 넣고 포장하십시오.
옵션 2. 조리를 제외하는 방법. 즉, 열매는 최대 영양분을 유지합니다. 원하는 수의 열매를 체로 씻어서 분류하고 분쇄합니다. 설탕을 1:2 비율로 넣고 다시 갈아줍니다. 준비된 병에 담습니다. 냉장고에 보관하세요.
사과를 곁들인 층층나무 잼
이 맛있는 디저트는 준비하기 쉽습니다. 준비해야 할 것 : 층층 나무 1.5kg, 사과 0.7kg, 물 350ml.
씨앗을 제거하고 열매를 미리 씻고 말릴 필요가 있습니다. 사과는 자르고 심을 제거하고 얇은 조각으로 자릅니다.
물을 설탕과 섞어서 곡물이 완전히 녹을 때까지 가열합니다. 시럽의 2/3를 사과에 붓고 조각이 부드러워질 때까지 요리합니다.
별도로 남은 시럽을 말채나무에 붓고 끓입니다. 10분간 끓인 후 사과 혼합물을 붓습니다. 원하는 두께만큼 조리하세요. 항아리에 넣고 포장하십시오.
보관방법
기술에 따라 준비된 기성품 잼은 몇 년 동안 보관할 수 있습니다. 예외는 씨앗으로 삶은 유형입니다.
잼을 장기간 보관할 예정이라면 차갑게 붓는 것이 가장 좋습니다. 항아리를 양피지로 덮고 끈으로 묶습니다. 이런 식으로 디저트가 담긴 용기를 건조한 방에 보관하는 것이 좋습니다. 잼 보관 온도는 +10 ~ +12 ⁰С입니다.
층층나무 잼은 거의 모든 사람을 위한 맛있고 건강한 디저트입니다. 그 특이한 맛으로 인해 종종 가족이 가장 좋아하는 별미 중 하나가 됩니다.
