겨울철 슬로우 쿠커에서 살구 잼을 만드는 TOP 7 요리법

슬로우 쿠커에서 만든 살구 잼은 파이와 케이크를 채우는 데 탁월한 효과가 있으며 가족 구성원과 손님이 팬케이크와 팬케이크와 함께 즉시 먹습니다. 맛있는 설탕에 절인 과일과 심지어 와인도 만들어집니다. 겨울철 면역력을 높여주는 유익한 성분을 함유한 제품입니다.

겨울철 슬로우 쿠커에서 살구 잼을 준비하는 특징

살구잼은 다양한 재료와 잘 어울리며 각각의 재료가 특정한 맛을 선사합니다.

멀티 쿠커를 사용하는 것은 즐겁습니다. 편리하고 실용적이며 제품이 몇 배 더 빨리 준비됩니다.

매 순간 프로세스를 모니터링할 필요가 없으며 잼이 타거나 그릇에서 "빠져나올"까 걱정할 필요가 없습니다.

요리하기 전에 몇 가지 사항을 고려하는 것이 중요합니다.

1. 단단하고 잘 익은 과일을 선택하십시오(과도하게 익거나 부드러워지지 않음).
2. 살구 1kg에서 약 700-800ml의 디저트를 얻을 수 있습니다.
3. 적절하게 가공된 과일은 잘 소독된 병에 담아 3~4년 동안 보관할 수 있습니다.
4. 요리 마지막에 1티스푼을 추가하면 불쾌한 단맛을 없애는 데 도움이 됩니다. 구연산.
5. 조리 과정에서 금송화 잎이나 굵은 커피를 넣은 거즈 백을 넣으면 잼에 고소한 맛이 더해집니다.
6. 압력솥을 사용하면 정기적으로 저어주지 않고도 디저트 조리 시간을 2배 단축할 수 있어 살구가 죽으로 변하지 않습니다.
7. 동일한 양의 베리와 설탕(1kg당 1kg)을 사용하면 제품의 지속 시간이 더 길어지며(여기서 설탕은 방부제임) 밀봉하기 전에 병에 1티스푼을 더 추가하여 기간을 연장할 수 있습니다. 사하라.

잼이 영양분을 유지하지 못한다는 것은 잘못된 믿음입니다. 원래 수량은 아니지만 존재합니다. 살구는 신경계, 면역력, 시력에 유익한 효과가 있으므로 이러한 과일로 만든 디저트를 먹는 것은 눈에 문제가 있고 지속적인 스트레스를 받는 사람들에게 특히 유용합니다.

과일을 준비하는 방법?

요리하기 전에 살구를 철저히 씻어 흙과 먼지를 제거하고 주름지거나 썩지 않은 가장 아름다운 것을 신중하게 선택합니다.조리법에 필요한 경우 살구가 다시 부서지지 않도록 부드러운 과일을 반으로 자르거나 칼로 과일을 원형으로 잘라 씨를 제거해야합니다. 다음으로 작은 조각으로 잘립니다.

과일이 준비되면 멀티 쿠커 팬에 넣고 필요한 양의 설탕을 모두 뿌린 다음 잠시 방치하여 살구가 주스를 풀 때까지 기다립니다. 과일의 숙성 정도에 따라 5시간 또는 25시간이 될 수 있습니다. 어떤 사람들은 잼을 준비하기 전에 표준 뿌리기 대신 설탕을 물에 희석하여 (소량) 결정이 팬을 긁지 않도록하거나 설탕 시럽을 미리 준비하고 주스를 기다리지 않고 즉시 디저트를 요리합니다. 살구에서.

용기 준비

잼을 부을 유리병도 세심한 처리가 필요합니다. 모든 용기를 수집한 후에는 용기가 파손되지 않고 균열 없이 손상되지 않았는지 확인해야 합니다. 나사나 기타 캡도 손상되지 않고 구부러지거나 녹슬지 않아야 합니다.

다음으로 용기를 세척하되 화학 물질이 아닌 소다 또는 세탁 비누, ​​새 설거지용 스폰지를 사용하여 잘 헹굽니다.

항아리를 소독하려면 물을 채우고 물이 끓을 때까지 불로 가열해야하는 큰 대야 또는 팬이 유용합니다. 끓는 물이 담긴 그릇 위에 철망을 놓고 그 위에 용기를 목이 아래로 향하게 하여 10~15분 동안 놓아두세요. 항아리는 찌고 완전히 멸균됩니다. 뚜껑은 용기 자체에서 끓입니다.

어떤 사람들은 오븐에서 용기를 소독하는 것이 더 편리하다고 생각합니다. 깨끗한 용기를 100도로 예열된 오븐에 와이어 랙 위에 놓고, 건조한 용기는 목이 아래로 향하게 하고 젖은 용기는 목이 위로 향하게 하여 액체가 흘러나오도록 합니다. 증발한다. 최대 1리터 캔의 경우 15분, 더 큰 용량의 경우 25분이 소요됩니다.

전자레인지로 살균할 수도 있습니다. 병에 물 1~2cm를 붓고 4~5분 동안 그대로 두세요. 잼이 담긴 병은 뚜껑이 없고 목이 열린 상태로 오븐이나 끓는 물에서 멸균됩니다.

슬로우 쿠커에서 살구 잼을 만드는 방법은 무엇입니까?

슬로우 쿠커에서 살구로 디저트를 준비하는 것이 쉽고 맛과 향이 훨씬 풍부합니다. 또한 제품이 더 빨리 익기 때문에 과일에서 손실되는 영양소가 적습니다.

씨 없는 클래식 레시피

대부분의 사람들은 표준 조리법에 따라 살구잼을 준비합니다. 필요한 것:

• 살구 – 1kg;
• 같은 양의 과립 설탕.

클래식 살구 잼 만드는 법:

1. 멀티 쿠커 팬에 살구를 1/3씩 넣고 설탕으로 덮고 뚜껑을 덮습니다.
2. "스튜" 모드를 1시간 동안 켭니다(압력밥솥의 경우 30분이면 충분합니다).
3. 잠시 후 뚜껑을 열고 2~3분 더 끓여주세요.

완성된 제품은 즉시 항아리에 붓고 말아올릴 수 있습니다.

오렌지와 함께

오렌지는 달콤한 살구잼에 기분 좋은 신맛을 더해줍니다.

필요한 것:

• 살구 – 1kg;
• 같은 양의 과립 설탕;
• 큰 오렌지 2개.

오렌지-살구 잼 만드는 법:

1. 오렌지는 껍질을 벗기고 씨가 있는 경우 제거해야 합니다.
2. 고기 분쇄기로 과일을 갈아서 설탕을 넣으십시오.
3. 멀티쿠커를 "스튜" 모드로 설정하고 시간을 1시간으로 설정합니다(압력밥솥의 경우 30분 가능).
4. 잠시 후 뚜껑을 열고 몇 분 더 요리하세요.

완성된 디저트를 준비된 용기에 붓습니다.

뼈 포함

많은 사람들이 어린 시절부터 씨가 있는 살구로 만든 맛있는 잼에 대해 잘 알고 있으므로 두 개의 병을 만들어 시험해 볼 수 있습니다.

필요한 것:

• 살구 – 1kg;
• 과립 설탕 200g 더.

구덩이가있는 살구로 잼을 만드는 방법 :

1. 살구에서 구덩이를 제거하고 부수고 견과류를 제거하십시오 (부러지지 않으면 구덩이를 끓는 물에 30 분 동안 끓입니다).
2. 견과류 위에 끓는 물을 붓고 20분간 부드러워지게 둔 후 꺼내서 말립니다.
3. 설탕으로 덮인 살구와 구덩이가 담긴 팬을 멀티 쿠커에 넣고 "스튜"모드를 1 시간 동안 켭니다 (압력솥의 경우 30 분이면 충분합니다).
4. 타이머를 끈 후 뚜껑을 열고 5분간 더 익혀주세요.

제품을 항아리에 붓고 말아 올리십시오.

키위와 함께

키위를 곁들인 살구 잼은 비타민 함량의 선두 주자이며 달콤하고 신맛이 나는 맛으로 모든 사람을 확실히 정복 할 것입니다.

필요한 것:

• 살구 – 500g;
• 같은 양의 키위;
• 과립 설탕 1kg.

살구와 키위 잼 만드는 법:

1. 키위는 껍질을 벗겨 살구 크기로 썬다.
2. 다용도 팬에 과일을 1/3씩 넣고 설탕을 넣고 뚜껑을 덮습니다.
3. 타이머를 1시간으로 설정하여 "스튜" 모드를 켭니다(압력밥솥의 경우 30분이면 충분합니다).
4. 요리가 끝나면 뚜껑을 열고 몇 분 더 요리하세요.

디저트를 항아리에 붓습니다.

호두와 함께

필요한 것:

• 살구 – 1kg;
• 같은 양의 과립 설탕;
• 식수 1잔(250ml);
• 껍질을 벗긴 호두 150-200g.

호두로 살구잼 만드는 법:

1. 견과류를 조각으로 자릅니다.
2. 멀티 쿠커 팬에 과일과 견과류를 1/3 이하로 넣고 설탕을 넣고 물을 부은 다음 뚜껑을 닫습니다.
3. "스튜" 모드를 25~30분으로 설정하세요(압력밥솥의 경우 15분이면 충분합니다).
4. 뚜껑을 열고 3시간 동안 잼을 식혀주세요.
5. 디저트를 다시 닫고 10-15분 동안 끓입니다.
6. 타이머를 끈 후 걸린 용지를 꺼내세요.

살짝 식힌 잼을 용기에 넣고 돌돌 말아 담요로 싸주세요.

레몬과 아몬드로

필요한 것:

• 살구 – 1kg;
• 과립 설탕의 절반;
• 1개의 큰 레몬;
• 껍질을 벗긴 아몬드 300-350g.

아몬드와 레몬으로 살구잼 만드는 법:

1. 견과류를 물에 20분 정도 담가둔 후 꺼내어 잘게 썬다.
2. 멀티 쿠커 팬에 과일과 견과류를 넣고 용량의 1/3을 채우고 설탕을 넣고 레몬 주스를 짜내고 뚜껑을 닫지 마십시오.
3. "조림"또는 "베이킹"모드를 설정하고 타이머를 1 시간 동안 설정하고 (압력솥의 경우 30 분이면 충분합니다) 주기적으로 잼을 저어줍니다.
4. 타이머가 꺼지면 디저트를 꺼냅니다.

뜨거우면 잼을 깨끗한 병에 부을 수 있습니다.

향신료와 함께

필요한 것:

• 살구 – 1kg;
• 같은 양의 과립 설탕;
• 3 큰술. 엘. 바닐라 설탕;
• 칼 끝에 계피;
• 2 큰술. 엘. 매자나무 추출물;
• 1개의 큰 레몬;
• 2 큰술. 엘. 말린 레몬 향;
• 껍질을 벗긴 살구 커널 300g;

클래식 살구 잼 만드는 법:

1. 다용도 용기에 과일을 1/3씩 넣고 설탕, 말린 레몬 향을 모두 붓고 나무 주걱으로 부드럽게 섞은 다음 뚜껑을 닫지 마십시오.
2. "스튜" 모드, 타이머를 1시간으로 설정하고(압력솥의 경우 시간이 절반으로 소요됨) 디저트를 주기적으로 부드럽게 저어줍니다.
3. 30분 후 남은 재료를 추가하고 타이머가 꺼질 때까지 계속 저어주며 조리합니다.
4. 잼을 준비하세요.

디저트를 항아리에 붓고 뚜껑을 닫은 다음 모직 스카프 또는 담요로 감싸십시오.

보관 규칙

모든 통조림 식품에는 유통기한이 있으며 특정 보관 조건이 필요합니다. 살구 잼도 예외는 아닙니다.

1. 디저트는 온도가 +15 ºС 이하인 시원하고 건조하며 어두운 곳에 보관해야 합니다(물이 넘치지 않는 지하실).
2. 제품에 곰팡이가 생기거나 당분이 생기는 것을 방지하려면 잼병을 급격한 온도 변화에 노출시키지 마십시오.
3. 빠르게 조리된 디저트(즉, 방금 끓인 과일에 설탕을 붓고 몇 분 후에 불에서 꺼냅니다)는 냉장고에 2~3개월 이상 보관하지 않고 먼저 먹습니다.
4. 씨앗으로 조리한 잼과 설탕에 절인 과일은 1년 이상 보관하지 마세요. 이 기간이 지나면 제품은 시안화수소산을 형성하며, 이를 섭취하면 심각한 중독 및 사망으로 이어질 수 있습니다.
5. 항아리의 부풀어 오르고 녹슨 뚜껑은 보관 장소의 습도가 높다는 것을 나타냅니다. 항아리를 더 건조한 방으로 옮겨 상황을 즉시 수정해야 합니다.
6. 온도가 너무 낮으면(0도 미만) 디저트가 상할 수 있습니다.

보관 규정을 준수하면 약 3년 동안 살구잼을 보관할 수 있습니다(씨앗이 있는 옵션 제외). 이 기간 동안 유익한 비타민은 디저트에서 사라지지 않지만 매년 맛이 감소합니다.