겨울을 위한 사과 잼 레시피: 집에서 사과 잼을 준비하는 20가지 방법

추운 겨울, 푹신한 눈이 거리를 덮을 때 최소한 약간의 따뜻함과 태양이 필요합니다. 사과 잼은 어린 시절부터 친숙한 디저트입니다. 은은한 꿀 맛과 놀라운 향이 무더운 여름을 연상시킵니다. 다양한 과일 별미로 사랑하는 사람을 기쁘게 해주세요. 독창적인 요리법을 선택하면 겨울에 환상적인 사과 잼을 만들 수 있습니다.

콘텐츠

겨울용 사과 잼 만들기의 특징
원료 준비
요리를 제대로 준비하는 방법은 무엇입니까?
사과 잼을 요리하는 데 얼마나 걸리나요?
집에서 사과잼 만드는 법?
호박색 사과 잼을 조각으로
"5분"
레몬과 함께
시나몬
배와 함께
오렌지와 함께
키위와 함께
호박과 함께
바나나 포함
귤과 오렌지로
말린 살구와 아몬드가 들어간
견과류 포함
크랜베리와 민트가 들어간
시럽에
화이트 초콜릿으로
슬로우 쿠커에서
전자레인지에서
오븐에서
라네트키에서
안토노프카에서
공작물 보관 조건 및 규칙

겨울용 사과 잼 만들기의 특징

경험이 부족한 주부라도 겨울에 맛있는 잼을 만들 수 있습니다. 가장 중요한 것은 준비 기능을 고려하는 것입니다.

사과 잼을 적당히 걸쭉하게 만들고 기분 좋은 단맛과 섬세한 맛을 얻으려면 사과 1kg 당 과립 설탕 1kg을 섭취하십시오.
요리하는 동안 과일이 타는 것을 방지하려면 먼저 설탕을 바르고 3-4시간 동안 방치하여 주스를 빼내야 합니다.
레시피에 포함된 설탕의 양은 원료의 종류에 따라 달라질 수 있습니다. 신 과일로 만든 잼의 경우 과립 설탕의 양을 100-200g 늘릴 수 있고 달콤한 과일로 만든 잼의 경우 같은 양으로 줄일 수 있습니다.

보관 중에 잼이 상하지 않고 기분 좋은 맛과 향을 유지하려면 요리하기 전에 과일과 도구를 준비하는 것이 중요합니다.

원료 준비

새콤달콤한 사과 품종은 잼을 만드는 데 가장 적합합니다. 그러나 진미가 꿀처럼 향긋하고 달콤하기 위해서는 몇 가지 뉘앙스를 고려해야합니다.

요리하기 전에 과일을 분류해야 합니다. 손상된 사과는 잼에 적합하지 않습니다.
뚜렷한 향을 지닌 향기로운 과일만이 원료로 적합합니다.
디저트로는 잘 익은 과일만 섭취하면 됩니다. 그렇지 않으면 진미가 맛이 없을 것입니다.
껍질을 벗길지 사과를 삶을지는 각 주부가 스스로 결정합니다.그러나 자신의 정원이 아닌 상점에서 구입 한 과일을 사용하는 경우 해당 과일에 왁스가 묻어 있기 때문에 제거하는 것이 좋습니다.
과일의 핵심과 씨앗을 제거해야 합니다. 과일 전체로 잼을 만든 경우 칼로 구멍을 뚫거나 작게 잘라낼 수 있습니다.

요리를 제대로 준비하는 방법은 무엇입니까?

잼의 유익한 특성과 맛은 주로 잼이 담긴 용기에 따라 달라집니다. 세라믹, 테프론 또는 에나멜 용기에 디저트를 준비하는 것이 좋습니다. 제품의 품질에 영향을 미치지 않으며 과일 및 베리 산의 영향으로 인해 저하되지 않습니다. 모양에도 주의를 기울여야 합니다.

얕고 넓은 유역이 최선의 선택으로 간주됩니다. 재료가 고르게 가열되도록 접시 바닥이 평평해야합니다.

잼을 보관할 병과 뚜껑은 소독해야 합니다. 다음을 수행할 수 있습니다.

전자레인지를 사용합니다.
끓여서.
증기의 도움으로.

사과 잼을 요리하는 데 얼마나 걸리나요?

30분간 사과잼을 준비합니다. 더 맛있게 만들기 위해 전체 과정을 각각 10분씩 3단계로 나눌 수 있습니다.

끓일 때마다 스토브에서 원료를 5-6 시간 동안 제거하여 완전히 식힐 필요가 있습니다.

집에서 사과잼 만드는 법?

다양한 열매, 과일, 제품 및 향신료와 원료의 조합은 정말 놀라운 진미를 만드는 데 도움이 될 것입니다.

호박색 사과 잼을 조각으로

호박 사과 잼은 맛있고 준비하기 쉬운 디저트입니다. 부드러운 조각으로 이루어진 이 투명한 진미는 가족 모두를 기쁘게 할 것입니다.

재료:

사과 (핵심에서 껍질을 벗김) – 1kg;
과립 설탕 (분말로 대체 가능) – 0.7kg.

준비:

사과를 조각으로 자릅니다.껍질을 자르지 마십시오. 완성된 디저트에서 조각의 모양을 "유지"하는 데 도움이 됩니다.
사과를 깊은 그릇에 넣고 설탕을 넣고 주스가 나올 때까지 기다립니다.
설탕이 녹으면 사과 조각이 담긴 용기를 중간 불에 놓고 끓입니다.
5~10분간 조리한 후 불에서 잼을 꺼내어 실온에서 식혀주세요.
같은 작업을 3~4회 더 수행합니다. 디저트는 호박색을 띠고 양이 감소해야 합니다.

"5분"

사과 잼 "5분"의 고전적인 요리법은 주부가 준비에 많은 시간을 소비할 것을 요구하지 않습니다. 이것은 가장 경제적 인 잼 제조법입니다. 준비하려면 과일 1kg 당 설탕 250g 만 필요합니다.

재료:

사과 (코어에서 껍질을 벗김) – 2kg;
과립 설탕 – 500g.

준비:

주스가 형성된 후 5-7분 동안 콩피츄어를 조리하세요.
디저트가 준비되자마자 병에 옮겨 보관해야 합니다.

레몬과 함께

기분 좋은 감귤 향이 과일 디저트에 신선한 느낌을 더해줍니다.

재료:

사과 (핵심 및 씨앗 제외) – 2kg;
레몬(소형) – 2개;
설탕 (또는 가루) – 1kg.

준비:

시럽을 끓여서 사과-레몬 디저트 준비를 시작하세요. 작은 냄비에 과립 설탕을 붓습니다. 따뜻한 물을 추가하세요. 설탕 결정체를 가볍게 코팅해야 합니다. 부드럽게 저어주세요.
시럽과 함께 냄비에 사과 조각을 추가합니다.
재료가 담긴 팬을 가스 위에 올려 놓습니다. 사과가 투명해질 때까지 약한 불로 디저트를 요리하세요.
미세한 강판을 사용하여 레몬에서 풍미를 제거하십시오.
감귤류를 조각으로 자릅니다.
사과 콩피튀르가 투명해지면 레몬 조각과 강판 껍질을 냄비에 추가합니다.
모든 내용물을 잘 섞은 후 5~7분 동안 조리하세요.

시나몬

사과는 동양 향신료와 잘 어울립니다. 계피 잼은 차뿐만 아니라 파이, 팬케이크 및 기타 구운 식품에도 이상적으로 첨가됩니다.

재료:

사과 (모든 종류) – 500g;
뜨거운 물 - 50ml;
계피 (스틱) – 1 개;
가루 설탕 또는 과립 설탕 – 150g;
레몬 주스 (또는 산) – ½ tsp.

준비:

설탕과 감귤 주스로 시럽을 만든 다음 잘게 썬 사과와 계피를 넣습니다.
끓인 후 컨피규어를 60분간 조리합니다.
준비 2분 전에 준비된 간식에서 계피 스틱을 제거합니다. 그렇지 않으면 시간이 지남에 따라 잼이 씁쓸해질 것입니다.

배와 함께

사과와 배로 맛있는 잼을 만들 수 있습니다. 조리법에는 며칠 동안 원료 주입과 요리가 필요하지 않기 때문에 시간이 많이 걸리지 않습니다.

재료:

배(컨퍼런스 품종) – 750g;
사과 (모든 종류) – 1.5kg;
레몬 주스 (구연산 과립) - 1 큰술. 엘.;
설탕 (바닐라) - 90g;
가루 설탕 또는 과립 설탕 – 900-1000g.

준비:

과일 큐브에 가루 설탕, 레몬 주스, 바닐라 설탕을 추가합니다. 잘 섞다.
가마솥을 중간 불에 놓습니다. 재료가 접시 바닥에 눌러붙지 않도록 계속 저어주세요. 점차적으로 과일에서 주스가 생성되고 과립 설탕이 녹습니다.
바닐라-과일 혼합물이 끓으면 가스를 약하게 줄이고 가마솥에 뚜껑을 덮고 40-45분 동안 그대로 둡니다.
향기로운 구성이 준비되었습니다.

오렌지와 함께

오렌지 잼은 집에서 준비할 수 있는 가장 맛있는 별미입니다.

겨울에는 비타민의 보고입니다.

재료:

오렌지(대형) – 500g(2-3개);
사과 (모든 종류) – 900-1000g;
뜨거운 물 - 200-250 ml;
가루 설탕 또는 과립 설탕 – 900-1000g.

준비:

날카로운 칼을 사용하여 오렌지를 작은 조각으로 나누고 물을 부어 껍질이 부드러워질 때까지 5~10분 동안 끓입니다.
감귤류에 슈가파우더를 넣고 시럽을 끓입니다.
사과 조각을 물에 5~7분 동안 데친 후 시럽에 첨가합니다.
45분 동안 약한 불로 잼을 요리합니다.

키위와 함께

키위의 상큼한 향으로 겨울을 위한 새콤달콤한 잼을 만들 수 있습니다.

재료:

사과 (모든 종류) – 2kg;
물(정제, 음용) – 200 ml;
레몬 (중간 크기) – 1 개;
가루 설탕 또는 과립 설탕 – 1kg;
키위(껍질을 포함한 무게) – 900-1000g.

준비:

깊은 대야에 과일 조각을 레몬 주스, 가루 설탕, 정제수와 함께 60분 동안 "마리네이드"합니다.
충분한 양의 주스가 나오면 키위와 사과가 담긴 용기를 스토브에 놓고 30분 동안 요리합니다.
30분 후, 스토브에서 대야를 꺼내고 디저트를 식히세요. 그런 다음 간식을 다시 스토브에 놓고 끓을 때까지 기다린 다음 가스를 끄십시오.

호박과 함께

이 특이한 "듀엣"에는 비타민과 미량 원소가 풍부하여 겨울에는 부족합니다.

재료:

사과 (품종 Antonovka, Ranetka, Golden) – 800g;
호박 (씨 없는 과육) – 800 g;
물(정제) – 200ml;
가루 설탕 또는 모래 – 800g.

준비:

호박 펄프를 작은 입방체로 갈아서 잼을 요리할 용기(소스팬 또는 냄비)에 넣고 가루를 뿌린 다음 주스가 형성될 때까지 기다립니다.
용기를 스토브 위에 놓고 끓입니다. 보글보글 끓고 있는 디저트에 사과 조각을 추가하고 8분간 더 조리하세요.
식힌 후 이 과정을 2번 더 반복하세요.

바나나 포함

사과와 바나나를 곁들인 콩피튀르(Confiture)는 아이들이 확실히 좋아할 오리지널 별미입니다.

재료:

바나나 (껍질 제외) – 4-5 개;
가루 설탕 또는 모래 – 0.3kg;
사과 (모든 품종 섭취 가능) – 1kg;
물(정제, 음용) – 50ml.

준비:

사과잼을 요리하세요.
바나나 조각을 넣고 25분 동안 요리하세요.

귤과 오렌지로

매우 빨리 요리됩니다.

재료:

사과 (모든 종류) – 7-9 개;
가루 설탕 – 900g;
오렌지 (대형) – 2개;
물(정제, 음용) – 100 ml;
감귤 (대형) – 500g.

준비:

굵은 강판에 사과를 갈아주세요.
오렌지 1개와 귤 1개의 껍질을 제거합니다.
사과에 물을 붓고 가루를 넣은 다음 감귤 껍질을 넣고 5분간 콩피츄르를 조리합니다.
감귤류를 조각으로 분리하십시오. 날카로운 바늘이나 꼬치로 각각을 뚫은 다음 설탕 사과 덩어리에 추가하십시오.
5-10분 동안 잼을 요리합니다. 식힌 후 절차를 반복하십시오.

말린 살구와 아몬드가 들어간

말린 살구, 사과, 아몬드로 두껍고 부드러우며 멋진 진미를 만들 수 있습니다.

재료:

사과 (껍질을 벗긴 것) – 1.2 kg;
과립 설탕 (또는 가루 설탕) - 0.5 kg;
시럽 (아몬드) - 2 큰술. 엘.;
말린 살구 - 0.16 kg;
물 – 100ml;
아몬드(생) – 0.15kg.

준비:

사과 조각과 말린 살구에 설탕을 뿌리고 뚜껑을 덮은 다음 200°C로 가열된 오븐에 넣습니다. 35-45분 동안 잼을 굽습니다.
칼로 아몬드를 큰 조각으로 자른 다음 뜨거운 디저트에 추가합니다. 약동하고 간식을 식히십시오.
차가운 컨피츄어에 아몬드 시럽을 추가합니다.

견과류 포함

어릴 때부터 친숙했던 사과잼에 호두를 추가하면 훨씬 맛있습니다. 준비하는 것은 매우 쉽습니다.

재료:

사과 (달콤하고 신맛) - 1kg;
가루 설탕 또는 과립 설탕 – 180g;
마티니, 코냑 또는 럼 – 40ml;
베이 리프 (신선한 것이 좋음) – 2 개;
호두 (껍질 제외) – 0.2 kg;
물(정제, 음용) – 100 ml;
레몬(소) – 2개

준비:

호두에서 여분의 잔해물(필름, 단단한 껍질 잔여물)을 제거합니다. 그런 다음 칼, 밀대 또는 주방 망치로 자릅니다.
가루 설탕, 레몬 향 및 주스로 시럽을 끓인 다음 다진 레몬 펄프와 사과 큐브를 추가합니다. 혼합물을 1/4시간 동안 요리하십시오.
콩피츄어가 호박색으로 변하면 호두를 넣어주세요. 디저트를 20분 더 요리하세요.
요리하기 10분 전에 코냑, 럼 또는 마티니를 팬에 붓고 신선한 월계수 잎을 추가합니다. 생 향신료를 찾을 수 없다면 레시피에 말린 잎을 사용할 수 있습니다.