사과잼은 인기 있는 요리 중 하나입니다. 이 과일에는 많은 유익한 물질이 포함되어 있습니다. 특히 인기 있는 것은 얇게 썬 투명한 화이트 날리비아(White Nalivya) 사과 잼입니다. 이 요리에는 여러 가지 요리법이 있으므로 맛있고 아름다운 진미를 얻으려면 노력할 가치가 있습니다. 사과 잼을 만드는 간단한 방법을 알려드리겠습니다.
사과 잼 만들기의 특징 겨울용 흰색 채우기
걸림을 없애려면 몇 가지 기능을 고려해야 합니다. 이렇게 하면 원하는 결과를 얻고 제품을 망치지 않는 데 도움이 됩니다.
제품 선택의 세부 사항
올바르게 선택한 사과는 성공의 절반 이상입니다.
약간 덜 익은 과일을 섭취하는 것이 좋습니다. 항상 단단합니다. 썩은 고기는 투명한 잼을 만드는 데 적합하지 않으며 요리 과정에서 죽으로 변합니다.
집에서 만든 사과를 먹는 것이 더 낫고 완성 된 요리에 훌륭한 맛과 향을 더할 것입니다. 상점에서 구입한 과일은 맛있는 잼을 만드는 데 적합하지 않습니다. 설탕은 각종 불순물이 없이 순수해야 합니다.
주방용품
큰 스테인리스 용기에 잼을 준비하는 것이 좋습니다. 구리 또는 알루미늄으로 만든 팬을 가져가는 것이 허용됩니다. 그러나 에나멜 요리는 진미를 준비하는 데 전혀 적합하지 않으며 화상을 입을 수 있습니다. 멀티 쿠커를 사용할 수 있습니다. 키가 크고 좁은 냄비에서는 진미가 액체로 나오지만 넓은 냄비에서는 점성 캐러멜과 비슷하게 두꺼워집니다.
모든 주방용품은 요리하기 전에 깨끗이 씻어야 합니다.
완성된 잼은 병에 담습니다. 용기와 뚜껑은 세척제를 사용하여 철저히 세척한 후 멸균합니다. 준비된 용기와 뚜껑은 따로 보관합니다.
집에서 흰색 충전 사과 잼을 만드는 방법은 무엇입니까?
다양한 레시피를 사용하여 잼을 만들 수 있습니다. 주요한 것은 고전적이지만 요리에 추가 재료를 추가할 수 있습니다.
클래식 레시피
고전적인 조리법에 따라 사과 잼을 조각으로 준비하는 것은 어렵지 않지만 원하는 결과를 얻으려면 규칙을 따라야 합니다.
재료:
- 사과 – 1kg;
- 설탕 – 1kg.
레시피:
- 과일은 작은 조각으로 자르고 코어가 제거됩니다.
- 사과를 용기에 담아 얇은 층으로 놓고 설탕으로 덮습니다. 구성 요소가 다 떨어질 때까지 유사한 절차가 여러 번 수행됩니다.
- 용기를 덮고 12시간 동안 그대로 두세요. 아무것도 섞을 필요가 없습니다.
- 이 시간이 지나면 팬을 약한 불에 놓고 끓입니다. 잼은 깨지지 않고 떠있는 조각만 주걱으로 조심스럽게 시럽에 담급니다.
- 10분 이내로 끓인 후 식혀주세요. 완전히 식힌 후 과정이 반복됩니다.
- 세 번째 단계에서는 잼을 15분간 끓입니다. 제품을 주의 깊게 모니터링해야 합니다. 용지 걸림이 원하는 농도에 도달하면 즉시 끄십시오.
- 완제품을 항아리에 넣고 뚜껑으로 밀봉합니다.
레몬을 곁들인 투명한 잼 조각
레몬 잼은 아름다운 호박색과 독특한 맛을 얻습니다. 그것을 준비하려면 다음이 필요합니다.
- 중간 사과 - 15개;
- 가루 설탕 – 200g;
- 레몬 - 1 PC.;
- 설탕 - 4 큰술;
- 계피-꼬집음;
- 정향 – 2 개
준비:
- 사과는 씨를 제거하고 준비해주세요.
- 레몬을 잘 씻고 껍질을 갈아서 고기 분쇄기 또는 믹서기를 사용하여 펄프를 분쇄합니다.
- 사과를 용기에 가루 설탕을 뿌리고 약한 불로 30분 동안 조리합니다.
- 레몬을 추가하고 5분간 더 조리하세요.
- 설탕과 향신료를 넣고 가끔 저어주면서 약한 불로 15분간 조리합니다.
- 잼을 항아리에 담은 다음 오븐에 넣습니다.온도는 100도 여야하며 제품에 두꺼운 껍질이 형성 될 때까지 요리하십시오.
- 그런 다음 뚜껑으로 용기를 닫으십시오.
라스베리 옵션
잼에 라즈베리를 추가하면 진미에 원래의 맛과 추가적인 유익한 특성이 부여됩니다.
구성요소:
- 사과 – 1kg;
- 라스베리 – 2kg;
- 설탕 – 3kg.
준비:
- 일반적인 방법으로 준비된 사과를 설탕이 담긴 용기에 붓고 하루 동안 방치합니다.
- 라즈베리도 다른 용기에 설탕으로 덮어서 같은 시간 동안 그대로 둡니다.
- 다음날 사과가 담긴 용기를 스토브 위에 놓고 끓이지 마십시오. 세 번 반복하십시오. 라스베리에도 동일한 절차가 수행됩니다.
- 그런 다음 모든 것을 하나의 혼합물로 결합하고 30분 동안 조리합니다. 그런 다음 식히고 과정을 다시 반복하십시오.
- 완성된 제품은 준비된 용기에 담아 밀봉합니다.
블랙커런트, 코코아, 계피 함유
코코아, 계피, 블랙 커런트 등 원래 재료를 추가하여 사과 잼을 만들 수 있습니다. 완성된 요리는 독특한 맛과 흥미로운 색상을 갖게 됩니다. 다음 재료를 준비하세요.
- 사과 – 1kg;
- 검은 건포도 – 100g;
- 설탕 – 0.6kg;
- 레몬 주스 - 2 큰술. 엘.;
- 바닐라 설탕 – 0.5 팩;
- 지상 계피 – 0.5 tsp;
- 코코아 가루 – 1 큰술. 엘.;
- 물 – 0.2 l.
레시피:
- 사과를 씨앗에서 껍질을 벗기고 얇게 썰어 용기에 넣고 레몬 주스를 넣고 2-3 시간 동안 그대로 두십시오.
- 물을 넣고 저어주면서 30분 동안 약한 불로 끓입니다.
- 계피와 건포도를 넣고 잘 섞은 후 끓입니다.
- 코코아를 넣고 5분간 조리합니다.
- 완성된 잼을 병에 담고 뚜껑을 말아 올립니다.
식초를 첨가한
이것은 투명한 잼을 만드는 매우 특이한 조리법입니다. 레시피를 주의 깊게 따라야 합니다.
재료:
- 사과 – 5리터(리터 단위로 측정합니다. 이 목적으로 리터 병을 사용할 수 있습니다)
- 설탕 - 1.5kg;
- 식초 9% – 100ml.
레시피:
- 사과를 씨앗에서 껍질을 벗기고 껍질을 벗기고 작은 조각으로 자릅니다.
- 모든 것을 용기에 넣고 설탕과 식초를 넣고 저어줍니다.
- 그 위에 접시를 놓고 추를 올려놓고 12시간 동안 방치합니다.
- 이 시간이 지나면 용기를 불에 태우고 원하는 농도에 따라 약 1-1.5 시간 동안 결과 주스에 접시를 요리하십시오.
- 뜨거운 잼을 준비된 용기에 담습니다.
5분 레시피
이것은 빠른 잼이지만 결과는 장기간 요리하는 것보다 나쁘지 않습니다.
구성요소:
- 설탕 - 1kg;
- 사과 – 1kg;
- 물 - 1 잔;
- 구연산 - 1 핀치.
요리법:
- 사과는 껍질을 벗기고 씨를 제거하여 준비합니다.
- 물에 설탕을 붓고 약한 불에 놓고 계속 저어 주면서 요리합니다.
- 사과를 시럽이 담긴 용기에 넣고 몇 분 동안 요리한 다음 구연산을 첨가합니다.
- 완성된 요리는 용기에 옮겨집니다.
추가 저장 공간
완성된 잼은 설탕이 더 이상 굳지 않도록 서늘한 곳에 보관하는 것이 좋습니다. 그러나 이러한 요리는 실온에서만 잘 보존할 수 있습니다.
