사과는 종종 겨울용 설탕에 절인 과일을 만드는 데 사용됩니다. 그러나 이 과일의 열매는 잼에 아주 적합합니다. 사과로 만든 5분 잼은 진짜 걸작이 될 거예요. 이 과일에는 다양한 종류가 있습니다. 그들 각각은 고유 한 맛을 가지고 있습니다. 사과는 다양한 첨가물과 잘 결합됩니다. 사과잼 만들기는 쉽습니다. 초보 요리사라도 이렇게 할 수 있습니다.
겨울용 5분 사과잼 요리의 특징
5분 사과잼에는 요리 특성이 있습니다. 사과에는 설탕이 많이 필요하지 않습니다. 그 양은 과일의 자연스러운 맛에 따라 다릅니다. 신맛이 나고 달콤합니다. 과일의 신맛이 높을수록 더 많은 설탕이 필요합니다. 조리시간은 비교적 짧습니다.
설익은 사과를 디저트에 넣는 것은 용납되지 않습니다. 맛이 없어요.
과일 껍질을 벗겨야 하는지 여부는 원하는 결과에 따라 다릅니다. 부드럽고 균질한 덩어리를 얻으려면 사과 껍질을 벗겨야 합니다. 독특한 향이 나는 디저트를 얻으려면 껍질을 그대로 두어야 합니다.
잼 만들기 준비 중
요리하기 전에 과일을 분류하여 완전히 익은 과일만 선택합니다.
베리와 달리 손상이 적은 사과는 잼용으로 사용하지만 손상된 부분은 제거한다.
미리 씻은 과일은 건조됩니다.
잘게 썬 사과만으로는 5분 사과잼을 만들 수 없습니다. 과일은 얇은 조각으로 자르거나 갈아서 만듭니다. 고기 분쇄기를 통해 처리할 수 있습니다. 자르는 부분이 클수록 사과가 더 오래 익습니다. 7월부터 10월까지 겨울용 사과잼을 요리할 수 있습니다. 다양한 종류의 사과로 다양한 디저트가 만들어집니다.
잼병은 베이킹소다로 잘 씻어서 소독합니다. 금속 뚜껑으로 닫는 것이 좋습니다. 플라스틱 덮개 아래에 용지 걸림이 덜 저장됩니다.
사과잼 만드는 법 '5분'
겨울에는 5분 사과 요리법이 많이 있습니다. 고전적인 간단한 조리법에는 사과만 필요합니다. 다양한 첨가물을 사용하여 겨울용 사과 잼을 만드는 방법이 있습니다.
- 레몬,
- 시나몬,
- 오렌지,
- 생강,
- 링곤베리.
구체적인 조합은 주부와 가족 구성원의 취향에 따라 다릅니다.다양한 요리 방법에 익숙해지면 겨울용 5분 사과잼 레시피를 결정하는 데 도움이 될 것입니다.
클래식 레시피
겨울에 가장 간단한 사과 잼을 준비하려면 잘 익은 과일 1kg이 필요합니다. 그들은 세척되고 건조됩니다. 껍질을 제거할 필요는 없습니다. 과일은 잘게 다질 필요가 있습니다. 절단 방법(큐브 또는 슬라이스)은 중요하지 않습니다. 하지만 절단은 괜찮을 것입니다. 사과를 깊은 냄비에 넣고 설탕 400g을 덮은 다음 냉장고에 두 시간 동안 보관합니다.
이 시간 동안 과일은 주스를 제공합니다. 팬을 약한 불에 놓고 시럽이 끓기 시작할 때까지 기다리세요. 그 후 디저트를 5분 더 조리하고 불에서 꺼냅니다. 완성된 진미는 항아리에 포장됩니다.
사과 조각
겨울에 맛있는 사과 잼은 사과를 조각으로 잘라서 만듭니다. 조리방법은 간단해요. 디저트는 Antonovka 또는 Semerenko 품종으로 준비됩니다. 과일 1kg을 씻어서 심지를 제거하고 얇게 자릅니다. 냄비에 조각을 넣고 설탕 1kg을 넣으십시오. 모든 것을 밤새도록 두십시오.
아침에 사과에서 주스가 나오고 설탕이 완전히 녹습니다. 팬을 가스 위에 놓고 100도까지 가열합니다. 시럽이 끓기 시작하면 가스를 줄이고 7~8분간 끓입니다. 결과는 전체 조각이 포함된 달콤한 덩어리입니다. 마멀레이드를 성공적으로 대체합니다.
레몬과 계피
사과는 다양한 허브와 향신료와 잘 어울립니다. 레몬과 계피로 사과 디저트를 요리하면 맛있는 조합을 얻을 수 있습니다. 잘 익은 사과 1kg과 레몬 1개를 섭취하세요. 과일은 껍질을 벗기고 심을 제거하고 잘게 썬다. 레몬에서 주스를 짜냅니다. 풍미가 강판되었습니다. 넓은 냄비에 물 400mm를 붓고 설탕 1.2kg을 넣습니다.
가스불에 올려 설탕이 녹을 때까지 끓인다.끓는 시럽에 레몬 껍질을 넣고 불을 끄세요. 레몬 시럽을 10분간 그대로 놓아두세요. 그런 다음 다시 가스를 넣고 100도까지 가열합니다. 끓는 시럽에 사과를 넣습니다. 디저트를 가스에서 꺼내어 4시간 동안 방치하여 식히고 주입합니다. 냉각된 잼을 다시 가스에 올려 100도까지 가열합니다.
5분간 끓인 후 꺼내서 5시간 동안 그대로 둡니다. 세 번째로 식힌 잼을 가스에 넣고 끓을 때까지 가열합니다. 끓기 시작한 지 5분 후에 계피가루 1티스푼을 넣어주세요. 즉시 버너에서 꺼내 준비된 용기에 담습니다.
블랙베리와 함께
블랙베리로 5분만에 사과잼을 빠르게 만들 수 있습니다. 이 특이한 디저트에는 큰 사과 7개와 블랙베리 한 잔이 필요합니다. 열매는 분류되고 세척됩니다. 사과는 씻어서 껍질을 벗긴다. 속이 있는 과일을 임의의 조각으로 자르고 팬에 넣습니다. 과일은 350g의 과립 설탕으로 덮여 있습니다. 그들에게 구연산 반 티스푼을 추가하십시오. 모든 것이 100g의 물로 채워지고 불이 붙습니다.
물이 끓을 때까지 기다린 후 20분간 더 끓입니다. 이 시간 동안 설탕이 녹고 과일이 끓을 것입니다. 끓는 덩어리에 블랙베리를 넣고 모든 것을 섞은 다음 10분 더 계속 요리합니다. 잼은 겨울 동안 항아리에 포장될 준비가 되었습니다.
링곤베리 함유
이 디저트는 링곤베리를 기본으로 합니다. 킬로그램이 걸릴 것입니다. 사과는 3개만 가져갑니다. 링곤베리를 분류하고 세척합니다. 과일은 껍질을 벗기고 심을 제거한 후 원하는 대로 자릅니다. 큰 냄비에 물 한 컵을 붓고 사과 껍질을 추가합니다. 껍질을 5분 동안 끓인 후 제거합니다.껍질 달임에 설탕 1kg을 붓고 설탕이 녹을 때까지 가열합니다. 끓는 시럽에 사과를 넣고 5분간 끓입니다. 그런 다음 링곤베리를 추가하고 5분간 더 끓입니다. 북부 딸기와 과일로 만든 놀라운 디저트가 준비되었습니다.
오렌지와 레몬으로
이 잼에는 사과 1kg과 같은 양의 설탕을 섭취하십시오. 오렌지와 레몬에는 1개부터 1kg까지 제한이 없습니다. 과일은 씻겨집니다. 코어가 제거됩니다. 그들은 큰 조각으로 잘립니다. 레몬과 오렌지는 껍질을 벗겨 사과 크기로 썬다. 모든 것이 합쳐져 1kg의 설탕으로 덮여 있습니다. 주스가 나올 때까지 사과-감귤 혼합물을 그대로 두는 것이 좋습니다. 다음으로 진미를 약한 불에 놓고 약 1 시간 동안 조리합니다. 계산에는 끓기 전의 시간과 끓는 동안 요리하는 시간이 고려됩니다.
생강과 아몬드가 들어간
겨울에는 사과잼에 생강, 아몬드를 곁들여 5분간 먹으면 아주 즐겁습니다. 이 진미를 만드는 방법은 간단합니다. 사과 2kg을 껍질을 벗기고 씨를 뿌립니다. 얇은 조각으로 자릅니다. 생강 뿌리 2개를 껍질을 벗기고 갈아줍니다. 그릇에 사과를 생강과 번갈아 가며 층으로 놓습니다. 각 층에 설탕을 뿌린다. 설탕 2kg이 필요합니다. 혼합물을 설탕으로 덮어 8시간 동안 그대로 두세요.
그런 다음 물 반 리터를 넣고 끓는점까지 가열합니다. 5분간 끓인 후 불을 끄고 8시간 동안 방치합니다. 다음으로, 디저트를 다시 끓이고 갈은 레몬 3개의 껍질을 추가합니다. 모든 것을 섞고 5분간 불을 붙입니다. 아몬드는 구워서 잘게 썰거나 갈아줍니다. 완성된 핫잼에 땅콩이 추가됩니다. 모든 것이 섞여서 항아리에 담겨 있습니다.
슬로우 쿠커에서
사과와 설탕을 1:1 비율로 섭취하세요. 과일에서 핵심이 제거됩니다. 그들은 조각으로 자르고 멀티 쿠커 용기에 넣습니다."소화" 프로그램이 활성화됩니다. 타이머는 1시간으로 설정되어 있습니다. 끓이기 시작하고 20분이 지나면 사과를 꺼낸다. 설탕이 추가되고 프로그램이 끝까지 완료됩니다. 프로그램이 끝나면 완성된 잼을 병에 담습니다.
오븐에서
오븐에서 겨울을 위해 준비된 이 오리지널 사과 잼을 드라이라고 합니다. 과일 1kg을 씻어서 말리고 심을 제거해야 합니다. 중간 크기의 과일을 8조각으로 자릅니다. 사과가 크면 12조각이 됩니다. 계피 가루 20g과 구연산 5g, 설탕 250g을 섞습니다. 베이킹 시트에 놓인 사과 조각 위에 이 혼합물을 뿌리고 오븐에 넣으세요. 200도에서 30분 동안 오븐에 보관하세요. 그런 다음 온도를 60도까지 낮추고 문을 살짝 열고 슬라이스를 말립니다. 완성된 진미는 겨울철 보관을 위해 멸균된 유리병에 담습니다.
사과에서 흰색 충전
최초의 인스턴트 사과 잼은 흰색 충전재로 만들어집니다. 사과잼과 마찬가지로 사과 1kg을 준비해야 합니다. 구연산을 첨가한 물에 다진 과일을 넣으십시오. 이렇게 하면 어두워지는 것을 방지할 수 있습니다. 물 한 컵과 설탕 1kg을 섞고 시럽을 끓입니다. 끓는 시럽에 사과를 넣고 2분간 끓입니다. 구연산 5g을 추가합니다. 디저트를 식힌 후 다시 5분간 끓입니다. 두 번째 끓인 후 진미를 항아리에 넣습니다.
추가 저장 공간
잼을 보관하는 데 가장 적합한 용기는 0.5리터짜리 병입니다.
접시는 살균뿐만 아니라 건조도 필요합니다. 달콤한 잼에 레몬 주스가 추가됩니다. 산은 발효를 방해합니다.
두꺼운 디저트는 장기 보관에 더 적합합니다. 직사광선을 피해 서늘하고 어두운 곳에 병을 보관하세요.
