거의 모든 정원은 사과나무로 장식되어 있습니다. 봄에는 아름답게 꽃이 피고, 여름부터 늦가을까지 과일이 가득합니다. 빨간색, 노란색, 녹색이 될 수 있습니다. 초기 품종과 후기 품종의 사과가 있습니다. 과일은 지하실에 보관하거나 잼을 만들 수 있습니다. 모든 주부는 자신이 가장 좋아하는 사과 잼 요리법을 가지고 있습니다. 호박 사과 잼을 조각으로 만드는 방법을 알려 드리겠습니다.
겨울을위한 호박 사과 잼 요리의 미묘함
디저트를 준비할 때는 몇 가지 규칙을 따라야 하며 요리 및 보관을 위한 용기도 준비해야 합니다.
주성분 선정 및 조제
잼을 맛있고 향긋하게 만들려면 올바른 사과를 선택하는 것이 중요합니다. 다양한 것을 취할 수 있습니다. 집에서 만든 것은 아주 좋습니다. 그리고 온실에서 재배되었거나 해외에서 가져온 것들은 잼에 향과 맛을 더하지 않습니다. 집에서 만든 사과는 크거나 작을 수 있습니다. 가장 중요한 것은 부패가 없어야한다는 것입니다. 우리는 탄력 있고 흠집이없는 과일을 섭취합니다.
잼을 만들려면 일정한 수의 사과를 섭취하세요. 잘 씻고 청소해야합니다. 조리법에 따라 과일은 입방체 또는 작거나 중간 크기의 조각으로 절단됩니다.
용기를 준비하는 방법은 무엇입니까?
잼은 적합한 용기에 담아 조리해야 합니다. 스테인리스 스틸 그릇이나 팬이 될 수 있습니다. 인간의 건강에 안전한 것으로 간주됩니다. 그리고 구리와 알루미늄 조리기구는 신체에 해롭습니다. 모든 잼 용기는 세척 및 건조됩니다.
완성된 잼을 병에 넣고 뚜껑을 덮습니다. 은행은 소독되어야 합니다.
항아리를 증기로 소독하려면 팬이 필요합니다. 특수한 철제 링이 그 위에 장착됩니다. 상점이나 시장에서 구입할 수 있습니다. 링이 없으면 깨끗하고 녹슬지 않는 그릴이 좋습니다. 그 위에 병을 놓고 7분간 소독합니다.
항아리를 오븐에서 구울 때 베이킹 시트에 놓아야합니다. 차가운 오븐에 15분간 넣어주세요.이 경우 온도는 점차적으로 140도까지 높아져야 합니다.
꼭 뚜껑을 6분간 끓여주세요.
항아리는 깨끗하고 건조해야 합니다. 완성 된 제품을 끓는 물에 넣습니다. 이 경우 항아리가 따뜻하거나 뜨거워지는 것이 바람직합니다.
조리 시 생기는 필름은 반드시 제거해주세요. 제거하지 않으면 걸린 용지가 오랫동안 보관되지 않습니다.
잼을 얼마나 오래 요리해야 하나요?
조리 시간은 레시피에 따라 다릅니다. 5분에서 며칠까지 끓입니다.
사과 잼을 조각으로 만드는 방법?
찾을 수 있는 요리 방법이 많이 있습니다. 최고의 레시피를 선택하려면 몇 가지 옵션을 탐색해야 합니다.
단계별 클래식 레시피
그것은 매우 간단한 것으로 간주됩니다. 약 2시간 정도 소요됩니다.
준비하려면 다음을 수행하십시오.
- 사과, 다양한 종류 – 1kg;
- 설탕 맛. 바람직하게는 850g이면 잼이 달콤할 것입니다. 그리고 단 것을 좋아하는 사람들은 0.9g부터 섭취합니다. 최대 1.5kg의 설탕;
- 물 200g;
- 계피 (선택 사항).
진전:
- 우리는 과일을 씻고 껍질을 벗깁니다.
- 조각으로 자르십시오. 조각은 작아야합니다.
- 깨끗하고 건조한 용기를 가져 가십시오. 다진 과일을 넣습니다. 설탕을 완전히 뿌려주세요. 설탕의 절반을 섭취하십시오. 850g을 섭취한다면 350g을 섭취해야 합니다. 1kg이면 500g을 섭취합니다.
- 모든 것은 차갑거나 뜨거운 물로 채워져 불에 태우고 끓입니다.
- 6분간 조리하세요. 그 후에는 온도가 낮아집니다. 그런 다음 모든 것을 약한 불로 6분 동안 조리해야 합니다. 잼이 식도록 놔두세요. 차가워지거나 거의 따뜻해져야 합니다.
- 잼이 식고 설탕을 넣고 다시 끓입니다. 준비 상태는 시럽에 따라 결정됩니다. 균일하고 투명해집니다. 한 방울을 접시에 떨어 뜨립니다. 퍼지지 않았다면 걸림이 걸쭉하고 준비된 것입니다.
- 완성된 잼은 병에 담습니다.
완제품이 식으면 지하실이나 냉장고에 넣습니다.
시밍 없이 퀵 레시피(5분)
경제적이고 빠른 것으로 간주됩니다.
복용해야 할 것:
- 사과 2kg(달콤한 품종)
- 설탕 0.6g.
원하는 경우 과일을 껍질을 벗기고 입방체로 자릅니다. 조각을 스테인레스 스틸 그릇에 넣으십시오. 설탕으로 덮으십시오. 중요: 모든 조각은 설탕으로 코팅되어야 하며, 이렇게 하려면 나무 주걱으로 모든 것을 섞으십시오.
그런 다음 대야를 뚜껑이나 접착 필름으로 덮습니다. 8~12시간 동안 냉장 보관해야 합니다. 보통 그들은 밤새도록 놓아둡니다.
그런 다음 대야를 가져와야합니다. 시럽이 형성되어야합니다. 다시 모든 것이 섞여서 불이 붙습니다.
잼이 끓고 약한 불로 6분 동안 익혀야 합니다.
오렌지와
오렌지 잼은 매우 드물다.
이를 위해서는 다음을 준비해야 합니다.
- 달콤한 사과 - 2kg;
- 오렌지 – 2개;
- 설탕 - 1kg.
진전:
- 과일 껍질을 벗기십시오. 오렌지에서 씨앗과 모든 흰색 막과 막을 제거합니다.
- 작은 조각으로 자르고 설탕을 넣으십시오. 양조하고 주스를 배출하십시오.
- 과일에서 즙이 나오면 팬을 약한 불에 올려 놓습니다. 끓여야합니다. 과일을 10-12분 동안 끓입니다. 그런 다음 제거하여 덩어리를 식히십시오. 과일은 주스로 포화되어야합니다.
- 그런 다음 40분간 조리하세요. 잼이 달라붙지 않도록 나무 주걱으로 모든 것을 자주 저어주어야 합니다.
- 잼이 완성되면 병에 넣고 뚜껑을 닫으세요.
레몬과 함께
다음이 필요한 맛있는 요리:
- 달콤한 사과 1kg;
- 설탕 0.6kg;
- 레몬 – 1개.
우리가 다음에 할 일:
- 시럽을 준비합니다. 설탕을 따뜻한 물과 함께 냄비에 붓습니다. 물은 설탕을 완전히 덮어야 하지만 그 수준보다 높으면 안 됩니다.그런 다음 약한 불로 설탕을 녹여야합니다.
- 사과를 씻고 껍질을 벗기고 조각으로 자르고 시럽에 담그십시오.
- 레몬 껍질을 벗기세요. 그 풍미를 갈아서 레몬 자체를 큰 조각으로 자릅니다.
- 과일이 황금색을 띠면 레몬 조각을 추가한 다음 강판 풍미를 추가해야 합니다. 약 5분 동안 모든 것을 요리한 다음 병에 넣으세요. 뚜껑을 말아 올릴 수 있습니다.
시나몬
이 디저트를 만들려면 다음이 필요합니다.
- 사과 - 1-2 킬로그램;
- 물 – 1리터;
- 설탕 – 0.7kg;
- 계피 – 1 티스푼.
진전:
- 우리는 과일을 청소하고 중간 크기로 자릅니다. 주스를 얻으려면 30 분 동안 설탕을 첨가하십시오.
- 30분 후 물을 넣고 7분간 끓인 후 불을 끄세요.
- 사과 조각과 시럽이 식었습니다. 이제 끓여야합니다. 조심스럽게 저어주고 계피를 넣으십시오. 끓여서 끄십시오. 이제 잼이 준비되었습니다. 항아리에 넣을 수 있습니다.
견과류 포함
제품:
- 사과 1.5kg;
- 설탕 1kg;
- 견과류 0.5kg.
우리가 하는 일:
- 과일을 껍질을 벗기고 설탕을 뿌린다. 밤새도록 방치해야 합니다.
- 3분간 조리하세요.
- 식힌 후 다시 3분 동안 요리하세요. 다시 질량이 냉각되어야 합니다.
- 견과류를 씻어서 볶습니다. 기름을 두르지 않은 채 뜨거운 프라이팬에 2분간 볶습니다.
- 세 번째로 끓이고 견과류를 추가합니다. 5분간 조리하세요.
멜론과 함께
제품:
- 달콤한 멜론 – 1.5kg;
- 사과 – 0.5kg;
- 설탕 – 0.5kg;
- 레몬 – 1 개
진전:
- 레몬 제스트 만들기. 이렇게하려면 레몬을 갈아주세요.
- 멜론은 씻어서 껍질을 벗겨야 합니다. 펄프를 갈아주세요. 이를 위해 고기 분쇄기 또는 믹서기가 사용됩니다.
- 우리는 용기를 스토브 위에 놓았습니다. 멜론 과육과 설탕을 넣으세요. 이 모든 것이 끓여야합니다.
- 1분 동안 끓인 후 조심스럽게 사과 조각을 추가합니다. 5~6분간 끓여야 합니다.
- 국자를 사용하여 모든 것을 항아리에 넣으십시오.
바나나 포함
우리는 다음이 필요합니다:
- 바나나 - 6개 조각;
- 사과 - 2kg;
- 설탕 - 1kg;
- 물 - 1리터.
사과는 중간 크기로 잘라야 합니다. 설탕의 절반으로 과일을 덮으십시오. 약 한 시간 동안 그대로 두십시오. 그런 다음 모든 물을 추가하고 덩어리를 스토브 위에 놓습니다.
사과가 끓으면 바나나 껍질을 벗기고 조각으로 잘라야 합니다. 식힌 사과에 바나나를 넣고 약 1시간 동안 우려냅니다. 블렌더로 전체 혼합물을 치거나 조각으로 남겨 둘 수 있습니다. 그런 다음 완성된 혼합물을 20분 더 조리해야 합니다.
완성된 잼은 병에 담습니다.
살구와 함께
다음을 준비해야 합니다.
- 살구 – 1kg;
- 사과 – 1kg;
- 설탕 - 1.5kg;
- 구연산 - 0.5 티스푼;
- 물 750g.
사과를 먼저 자르고 뜨거운 물을 채워야 합니다. 살구에서 씨를 제거하십시오. 사과와 살구를 용기에 담습니다.
설탕과 물을 섞어 시럽을 준비합니다. 설탕은 따뜻한 물에 녹여야 합니다. 끓이면 안 됩니다. 그런 다음 이 시럽을 과일 위에 붓습니다. 6시간 동안 방치해야 합니다.
그런 다음 불에 올려 5분간 끓입니다.
마지막에 구연산이 첨가됩니다. 모든 것이 섞여서 1분 더 조리됩니다.
슬로우 쿠커에서
이렇게 하려면 다음을 수행해야 합니다.
- 사과 – 1kg;
- 설탕 - 1kg;
- 물 - 3리터.
사과는 씻어서 조각으로 자릅니다. 멀티 쿠커에 물을 붓고 사과 조각을 추가합니다. 그런 다음 설탕이 추가됩니다. "요리" 또는 "조림" 모드를 선택해야 합니다. 사과가 끓으면 6분마다 혼합물을 저어줍니다. 뚜껑을 연 채로 30분 정도 조리해야 합니다. 그런 다음 완제품을 먹거나 항아리에 담을 수 있습니다.
사과에서 흰색 충전
재료:
- 사과 – 2kg;
- 설탕 – 1kg.
깨끗이 다진 사과에 설탕을 뿌린다. 밤새도록 떠나십시오. 아침에 그들은 요리를 시작합니다. 10분간 끓인 후 식혀야 합니다. 10-12분 동안 세 번 끓입니다.잼은 황금색을 띠고 걸쭉해져야 합니다.
레몬을 곁들인 투명한 호박색 시럽에
우리는 다음을 수행합니다.
- 사과 1kg;
- 설탕 1kg;
- 레몬 1개;
- 바닐린 3g.
블렌더로 레몬 반 개를 치고 용기 바닥에 내려 놓습니다. 사과 조각과 설탕을 넣으십시오. 9-10분 동안 끓여서 조리하세요. 그런 다음 과일을 12시간 동안 식힙니다.
9-10분 동안 다시 요리하세요. 이 작업을 서너 번 수행해야 합니다. 마지막에 나머지 반 레몬 조각과 바닐라를 추가합니다. 끓여서 3분간 조리하세요.
완성된 잼은 황금색을 띠게 됩니다.
완제품을 올바르게 보관하는 방법은 무엇입니까?
잼은 서늘한 곳에 보관해야 합니다. 지하실이나 냉장고에 보관하는 것이 좋습니다. 어두운 식료품 저장실도 보관에 적합하지만 온도는 20도를 초과해서는 안됩니다.
