겨울을 준비하는 것은 모든 주부의 개인적인 문제이지만 거의 모든 사람이 잼을 만듭니다. 이 진미는 겨울 테이블에 없어서는 안될 음식입니다. 추운 겨울 저녁에 당신과 함께 가져간 여름 조각처럼. 복숭아 잼을 준비하는 것은 어렵지 않으며 과정에 특별한 특징이 없습니다.
여름 거주자와 정원사의 새로운 실험이 자주 나타나기 때문에 많은 요리법이 있습니다.그러나 여전히 인기있는 것들이 확인되어 오늘날까지도 주부들에게 인기가 있습니다.
복숭아 잼 : 준비의 미묘함
잼을 준비할 때 모든 뉘앙스를 고려하면 가족과 친구들 모두가 즐길 수 있는 훌륭한 디저트를 얻을 수 있습니다.
- 피부를 제거할 필요가 없습니다. 그것은 더 많은 양의 유용한 물질을 포함하고 있습니다. 그리고 복숭아의 모양이 변하지 않도록 해줍니다.
- 디저트의 최종 맛은 거품의 영향을 받으므로 거품을 제거하는 것이 좋습니다. 그러나 복숭아로 진미를 만들 때는 그렇지 않으며 주부는 그대로 두는 것이 좋습니다.
- 그 안에 커널이 있으면 잼에 맛이 더해질 것입니다.
- 과일이 신맛이 나지 않으므로 최종 요리 전에 구연산이나 주스를 첨가하십시오. 그리고 그것 없이는 오랫동안 저장되지 않을 것입니다.
- 완전히 냉각되면 용지 걸림이 두꺼워집니다.
매년 요리하는 동안 각 주부는 진미를 준비하기 위해 자신의 규칙과 미묘함을 개발합니다.
복숭아 준비하기
조리법에 따라 잼을 준비하려면 재료 선택이 특히 중요합니다. 우선, 이는 구성에 포함된 주요 제품에 관한 것입니다.
디저트로 복숭아를 적절하게 준비하는 방법:
- 단단하지만 잘 익은 과일을 구입하는 것이 좋습니다.
- 복숭아 전체로 잼을 만드는 경우에는 작은 복숭아를 구입하는 것이 좋습니다.
- 단단한 과일은 사용하기 전에 데치는 것이 좋습니다. 이렇게 하려면 5분 동안 그대로 두십시오. 끓는 물에 담근 다음 흐르는 찬물에 담그십시오. 먼저 구멍이 깨지지 않도록 여러 개의 구멍을 뚫어야 합니다.
- 사용 직전에 가벼운 보풀로 덮인 피부를 제거하십시오.
- 모든 복숭아의 특징은 제거하기가 매우 어렵다는 것이므로 구덩이를 열심히 처리해야합니다. 과정을 쉽게 진행하려면 칼이나 숟가락을 사용하세요.
- 이 작물의 열매는 매우 달콤하기 때문에 설탕을 매우 정확하게 계산해야 합니다.
완성 된 디저트의 맛은 재료의 올바른 준비에 직접적으로 달려 있습니다.
조리방법
잼을 만드는 것은 어렵지 않습니다. 레시피 단계를 엄격하게 따르는 것이 중요합니다. 집에서 디저트를 준비하는 주요 방법은 요리입니다.
겨울용 복숭아 잼 조각 : 간단한 요리법
주부들은 디저트를 만들기 위한 간단한 요리법을 찾고 있습니다. 때로는 복잡한 조작을 수행할 시간이 충분하지 않은 경우도 있습니다.
이 잼은 어떻게 만들어지나요?
복잡한 것은 없으며 디저트가 오랫동안 주입되기 때문에 며칠이 걸립니다. 동일한 양의 복숭아와 설탕, 구연산이 필요합니다.
과일은 씻어서 조각으로 자릅니다. 조각을 단계별로 놓고 설탕을 뿌립니다. 그런 다음 공작물을 실온에서 몇 시간 동안 주입합니다. 그런 다음 약한 불을 켜고 서서히 가열하여 설탕을 녹입니다. 불을 끄고 완전히 식을 때까지 방치합니다. 다시 불에 태우고 저어 준 후 5 분간 요리하고 10-12 시간 동안 담가 두십시오. 그래서 4 번.
주입하는 동안 뚜껑을 단단히 닫고 잼이 있는 용기를 닫지 마십시오.
마지막 접근 방식에서는 잼을 8분 동안 요리합니다. 그리고 칼끝에 구연산을 넣어주세요. 소독된 병에 넣고 뚜껑을 닫습니다. 완전히 식을 때까지 담요 아래에 거꾸로 놓아두십시오.
복숭아에서 두꺼운
녹색을 띠거나 매우 작은 과일을 사용하는 것이 좋습니다. 그러나 살은 탄력 있고 단단하며 밀도가 높아야 합니다. 잼은 여러 번에 걸쳐 오랫동안 조리됩니다.
걸쭉한 디저트 준비하기
복숭아 3kg, 과립 설탕 4kg, 구연산 0.5티스푼이 필요합니다. 과일은 조각으로 자르고 그릇에 층으로 놓고 과립 설탕을 뿌립니다.다음으로 공작물을 6~8시간 동안 주입합니다.
불을 피우기 전에 모든 것을 잘 섞고 끓입니다. 구연산을 첨가하십시오. 전체 혼합물을 섞고 5분간 끓입니다. 그런 다음 실온에서 24시간 동안 주입되도록 둡니다. 용기는 물질이나 거즈로 덮여 있으며, 이는 결로가 쌓이는 것을 방지하는 데 필요합니다.
이 레시피에서는 보존을 위해서뿐만 아니라 완성된 진미에 호박색 느낌을 주기 위해 구연산을 첨가합니다.
주장한 후 다시 불에 태우십시오. 끓여서 잼을 7분 동안 끓이세요. 다시 제거하고 디저트를 식히십시오. 후속 요리 중에는 종기가 거의 눈에 띄지 않아야 하며 불 위에 20-25분 동안 그대로 두십시오.
과일 조각이 그대로 유지되도록 매우 조심스럽게 섞어야 합니다.
시간이 지나면 살균된 병에 넣고 말아주세요. 이 레시피는 장기 보관에 적합합니다.
5분 레시피
빠른 준비가 장기 보관을 보장하지는 않습니다. 따라서 즉시 사용할 수 있도록 잼을 만드는 것이 좋습니다. 몇 주 동안 냉장고에 보관됩니다. 복숭아 2kg과 레몬 1개를 구입해야 합니다. 이 조리법에는 1.5kg의 과립 설탕이 필요합니다.
씻은 과일을 아름다운 조각으로 자르고 설탕을 뿌린 다음 3~4시간 동안 그대로 두세요. 레몬즙을 넣고 젓지 말고 불 위에 올려 천천히 가열하세요. 나무 주걱을 사용하여 복숭아가 시럽에 섞이도록 도와주세요. 끓인 후 과립 설탕이 완전히 녹을 때까지 5 분간 기다리십시오. 항아리에 넣고 식혀주세요. 이 잼은 24시간 후에 냉장고에 넣어야 하며, 바로 먹어서도 안 됩니다. 잘 끓여서 설탕 시럽에 담가야합니다.
슬로우 쿠커에서
슬로우 쿠커로 디저트를 준비하면 과정이 더 쉬워지므로 실제로 볼 필요가 없습니다. 잼은 약간의 액체로 나오지만 음료를 만들 때 시럽으로 사용할 수 있습니다. 과일 2kg, 과립 설탕 1.6kg, 레몬 2개, 물이 필요합니다.
조리법을 단계별로 따르면 훌륭한 차를 맛볼 수 있습니다.
- 1 단계. 복숭아를 큰 조각으로 자르고 알갱이를 제거합니다.
- Step 2. 레몬 2개 즙과 5큰술을 섞는다. 물 숟가락.
- 3 단계. 공작물을 다용도 용기에 넣고 설탕으로 덮습니다. 물과 레몬 주스의 혼합물도 거기에 추가됩니다.
- 4단계. 복숭아를 실온에서 몇 시간 동안 주입합니다.
- 5단계. 모든 것을 혼합하고 "Quenching" 모드를 설정합니다. 잼을 20분 동안 그대로 두세요.
- Step 6. 다용도 뚜껑을 열고 내용물을 저어주세요. "스팀" 모드를 설정하고 15분 동안 방치하세요. 그런 다음 뚜껑을 여는 것을 잊지 않고 하루 동안 그대로 두십시오.
- Step 7. 그런 다음 동일한 모드를 다시 설정하고 15분간 잼을 그대로 두세요. 신호 후 장치를 끄고 준비된 용기에 용지 걸림을 뿌린 다음 말아 올리십시오.
레몬과 함께
단 것을 좋아하는 사람들은 모두 감귤류가 들어간 잼을 좋아할 것이며 매우 맛있습니다. 이것은 맛을 다양화하고 디저트에 이점을 더할 것입니다. 그것을 준비하려면 복숭아 2kg과 과립 설탕, 레몬 2개가 필요합니다.
과일을 조각으로 자르고 설탕을 뿌린다. 실온에 몇 시간 동안 놓아두세요. 레몬에서 씨를 제거하고 껍질과 함께 조각으로 자릅니다.
요리를 위해 충분한 주스가 배출되면 공작물을 불에 올려 놓습니다. 복숭아 조각의 구조가 파괴되지 않도록 천천히 저으면서 천천히 가열합니다.
나무 또는 플라스틱 주걱을 사용해도 과일 구조의 무결성이 손상되지 않습니다.
잼이 끓으면 불 위에 5~7분간 놓아두세요. 다진 레몬을 추가합니다. 전원을 끄고 한 시간 동안 그대로 두십시오. 그런 다음 다시 불에 태우고 5-6 분 동안 끓인 다음 나중에 쓴 맛이 나지 않도록 잼에서 레몬을 제거하십시오. 식힌 후 10분간 3차 조리하세요. 완성 된 진미를 항아리에 붓고 말아서 완전히 식을 때까지 실온에 두십시오.
오렌지와
맛있고 건강한 잼을 준비해드립니다. 디저트에는 레몬뿐만 아니라 오렌지도 사용됩니다. 맛이 훌륭해서 모든 주부들이 좋아할 것입니다. 복숭아 3kg, 오렌지 1kg, 과립 설탕 3kg 및 레몬 주스를 섭취하십시오.
과일은 작은 조각으로 자르고 설탕을 첨가하고 필요한 양의 액체가 나타날 때까지 실온에서 몇 시간 동안 방치합니다. 오렌지는 껍질과 함께 조각으로 자릅니다.
용기를 불에 태우기 전에 3 큰술을 추가하십시오. 레몬 주스 숟가락. 끓여서 3-4 분 동안 계속 불을 붙입니다. 제거하고 식히십시오. 잼이 따뜻할 때 오렌지를 넣으세요. 다시 끓여서 5~7분간 조리합니다. 식히는 데 1시간. 오렌지 조각을 걸림에서 제거해야 합니다. 그런 다음 다시 가장 약한 불에 올려 10분간 끓입니다.
디저트가 준비되었으며 여주인의 재량에 따라 항아리에 넣거나 먹기 위해 남겨 둡니다.
무설탕
설탕을 섭취하지 않는 사람들을 위해 그런 조리법이 있습니다. 통조림 복숭아 0.85kg, 호박 0.4kg, 말린 살구 5개가 필요합니다.
호박과 복숭아는 입방체로 자르고 말린 살구는 잘게 자릅니다. 복숭아 방부제를 불에 태우고 호박을 퓌레가 될 때까지 끓입니다. 복숭아와 말린 살구를 넣고 끓입니다. 준비된 항아리에 붓습니다.
시나몬
조리법은 준비하기 어렵지 않으며 주부들은 비 호환성에 대해 성급한 결론을 내리지 말 것을 권고합니다. 우선 준비해서 시험해본 뒤 결정을 내려야 합니다. 복숭아 2kg, 계피 스틱 2개, 설탕 1.8kg, 물, 구연산이 필요합니다.
우선 시럽을 준비합니다. 1 큰술이 필요합니다. 물과 2 큰술. 사하라. 동시에 복숭아를 자르고 과립 설탕을 뿌린다. 주스가 나올 때까지 5~6시간 동안 그대로 두세요. 약동하고 약한 불에 두십시오. 잼이 끓기 시작하면 가열된 시럽을 부어주세요. 거기에 계피를 넣고 10분간 끓인다. 전원을 끄고 식힌 후 2시간 동안 담가둡니다. 다시 끓여서 계피를 제거하고 구연산을 조금 넣고 10 분간 끓입니다. 항아리에 담아 보관하세요.
씨없는
씨를 제거한 복숭아를 조리하면 잼의 유통기한이 연장됩니다. 따라서 대부분의 주부들은 그러한 요리법을 선호합니다. 그들의 다양성은 이 기사에서 널리 공개됩니다.
사과와 함께
디저트를 준비하려면 복숭아와 사과 0.55kg, 설탕 1.3kg, 물 110g이 필요합니다. 주요 성분을 조각으로 자르는 동시에 설탕 전체와 물 반 컵으로 시럽을 준비합니다. 그런 다음 과일을 그 위에 붓고 공작물을 4-5시간 동안 식힙니다.
15분간 중불로 끓인 후 병에 담아 10분간 소독합니다. 치료가 준비되었습니다.
라즈베리와 함께
이 잼을 준비하려면 사탕무 설탕 0.95kg, 복숭아 펄프 0.8kg, 레몬 씨앗 30g, 라즈베리 0.3kg, 물 70ml 및 레몬 주스 130ml가 필요합니다.
미리 씻어서 말린 레몬 씨앗을 즉석 붕대 봉지에 담습니다.
요리용 별도의 그릇에 라즈베리, 잘게 썬 복숭아, 물을 넣습니다.약한 불에 두십시오. 끓여서 15분간 계속 요리하세요. 그런 다음 설탕과 레몬 주스를 넣으십시오. 씨앗 봉지를 묶어서 잼에 넣지만 익사하지는 않습니다. 끓여서 특수 온도계를 사용하여 온도를 결정하십시오. 105-110 ⁰C에 도달하면 레몬 씨를 제거하고 디저트를 항아리에 넣으십시오.
옐로우픽스와 함께
잼은 젤리픽스 1봉, 복숭아 1kg, 설탕 0.35kg을 구입하세요.
잘게 썬 복숭아에 설탕 150g을 뿌리고 실온에 30분간 방치하면 그 이상도 가능하다.
나머지 설탕과 젤픽스는 완전히 혼합됩니다. 공작물이 주스를 방출 한 후 gelfix와 설탕 혼합물이 추가됩니다. 약한 불로 끓입니다.
3분만 요리하고 완성된 진미를 항아리에 넣고 말아주세요.
저장 기능
고품질 잼의 유통기한은 1년입니다. 항아리가 멸균되고 뚜껑에 기계적 손상이 없는 경우에만 가능합니다. 직사광선이 닿지 않는 서늘한 곳에 제품을 보관하세요.
복숭아로 건강하고 맛있는 진미를 준비하는 것은 어렵지 않습니다. 기술을 엄격하게 준수하고 레시피의 어떤 단계도 무시하면 안 됩니다.
