복숭아와 오렌지 잼을 사용하면 일년 중 언제든지 감귤류와 섬세한 복숭아의 맛을 즐기실 수 있습니다. 은은하게 달지 않아 맛이 고스란히 드러난다. 잼은 베이킹에 사용하거나 차의 간식으로 사용할 수 있으며 잼은 샌드위치의 충전재로 사용할 수 있습니다.
요리 기능
잘게 썬 과일 조각뿐만 아니라 전체 복숭아로도 준비 할 수 있습니다. 가장 작고 잘 익은 과일만 선택하면 됩니다. 데치면 단단한 과일과 제거하기 어려운 껍질을 부드럽게 만드는 데 도움이 됩니다. 이 간단한 절차에는 과일을 끓는 물에 몇 분 동안 담근 다음 찬물로 식히는 작업이 포함됩니다.
먼저 구연산 용액(물 1컵당 1티스푼)에 복숭아를 담가두면 복숭아의 색을 보존할 수 있습니다. 잼은 재료를 실험하는데 좋습니다. 그리고 복숭아는 모든 종류의 과일과 잘 어울리기 때문에 흥미로운 맛의 조합을 만들어냅니다.
그러나 각 경우에 설탕의 양을 주의 깊게 측정해야 합니다.
용지 걸림 준비 상태를 확인하는 보편적인 방법
숟가락으로 끓는 팬에서 약간의 덩어리를 퍼서 차 접시에 올려야합니다. 방울의 모양이 변하지 않고 고르게 유지되며 퍼지지 않으면 잼이 준비된 것입니다.
잼용 복숭아 선택
슈퍼마켓 진열대에서 찾을 수 있는 어떤 과일이라도 괜찮습니다. 과일이 아직 단단하고 덜 익었다면 클래식 잼에 사용할 수 있습니다. 그리고 잼의 경우 지나치게 익고 부드러운 과일을 섭취하는 것이 좋습니다.
초기 단계에서는 과일을 분류하는 것이 좋습니다. 익고 상당히 단단한 과일을 모두 한 용기에 넣고 나머지는 다른 용기에 넣어 잼을 만듭니다.
복숭아와 오렌지 잼을 만드는 방법
일반적으로 복숭아 잼에는 구연산을 첨가하여 더 오래 지속되고 단맛이 나지 않지만 오렌지도 이 작업에 대처합니다. 감귤류의 과육과 껍질만 사용됩니다. 쓴맛의 강도는 이것에 달려 있습니다. 오렌지 껍질에서 더 많이 느껴집니다.따라서 단 것을 좋아하는 사람들은 펄프를 잼에 사용하는 것이 좋지만 일반적으로 두 옵션 모두 비슷한 결과를 제공합니다.
거품이 나타나면 구멍이 있는 스푼으로 제거해야 합니다.
이 잼은 스토브에서, 느린 밥솥, 전자 레인지에서 또는 전혀 요리하지 않고 전통적인 방법으로 만들 수 있습니다.
겨울을 위한 간단한 요리법
재료:
- 복숭아 - 600g.
- 큰 오렌지 - 1개.
- 설탕 - 600g.
작업 알고리즘:
- 먼저 복숭아를 씻어서 껍질을 벗기고 씨를 제거해야 합니다. 그런 다음 작은 입방체로 자릅니다.
- 씻어서 말린 오렌지에서 풍미를 제거해야합니다. 이것은 강판을 사용하여 수행할 수 있습니다. 껍질을 작은 조각으로 자르고 과일 내부의 씨앗을 제거하십시오.
- 오렌지 과육과 제스트, 복숭아, 설탕을 에나멜 팬에 넣고 저어준 후 1시간 동안 그대로 둡니다. 주스는 혼합물에서 분리되어야 합니다.
- 센 불에 올려 끓입니다. 그런 다음 저전력으로 혼합물을 40분 더 조리합니다.
- 잼을 소독된 용기에 붓고 말아주세요.
요리하지 않고 오렌지와 복숭아 잼
이 조리법에 따라 갓 준비되고 신선한 잼은 고전 조리법보다 맛이 결코 열등하지 않습니다. 그리고 준비하기가 훨씬 쉽고, 가장 중요하게는 더 빠릅니다. 준비에 필요한 것은 과일과 저장 용기뿐이며 반드시 소독해야 합니다. 간식은 냉장고에만 보관해야 합니다.
재료:
- 복숭아 - 1kg.
- 작은 오렌지 - 1개.
- 과립 설탕 - 800g.
준비 절차:
- 과일을 씻고 껍질, 씨앗 및 씨앗을 제거하십시오.
- 감귤 과육과 복숭아를 믹서기에 넣고 갈아주세요.
- 벽이 두꺼운 깊은 그릇을 가져다가 거기에 결과물을 추가하십시오. 설탕을 넣고 나무주걱으로 섞어주세요.과립 설탕이 완전히 녹을 때까지 몇 번 더 저어야합니다.
- 잼이 준비되었습니다. 이제 유리병에 담아 냉장고에 넣어 보관할 수 있습니다.
복숭아와 오렌지 잼
약간 쓴맛이 나는 이 스낵은 아침 토스트에 딱 맞습니다. 과일이 익거나 너무 익은 것이 중요하며, 약간 상한 과일이라도 괜찮습니다. 가장 중요한 것은 요리하기 전에 갈색 부분을 모두 잘라내는 것입니다.
재료:
- 오렌지 - 1개.
- 복숭아 - 1kg.
- 설탕 - 700g.
단계별 레시피:
- 먼저 복숭아를 씻어서 보풀을 제거해야 합니다. 스펀지를 사용하거나 과일을 물과 탄산음료에 한 시간 동안 담가두면 됩니다.
- 오렌지는 껍질과 함께 잼에 추가되므로 철저히 헹구십시오.
- 다음으로 과일을 고기 분쇄기에 편리하게 넣을 수 있도록 조각으로 잘라야합니다. 감귤류 과일은 씨를 뿌릴 필요가 있습니다.
- 액체 농도에 도달할 때까지 고기 분쇄기에서 과일을 갈아줍니다.
- 결과물을 냄비에 넣고 설탕과 섞은 다음 끓을 때까지 중간 불로 요리합니다.
- 그런 다음 불을 줄이고 5분 더 요리하세요. 전원을 끄고 식혀주세요. 원하는 두께가 될 때까지 5분 동안 동일한 조리를 반복합니다.
- 항아리 사이에 잼을 분배하십시오.
잼 보관 방법
숙련된 주부들은 완성된 잼을 건조하고 서늘한 곳에 보관할 것을 권장합니다. 간식이 이미 개봉되면 냉장고로 옮기는 것이 가장 좋습니다. 이렇게 하면 영양소가 더 오래 지속됩니다.
