겨울을 위한 많은 달콤한 준비 중에서 호두로 만든 복숭아 잼을 강조하는 것은 가치가 있습니다. 아몬드, 땅콩 또는 캐슈넛을 사용하여 똑같이 맛있는 요리를 만듭니다. 잼을 만들고 조리법과 보관 규칙을 따르면 이 특이한 진미를 오랫동안 보존할 수 있습니다. 가장 중요한 것은 통조림용 과일을 선택하고 준비하는 기능에 주의를 기울이는 것입니다.
겨울용 복숭아와 견과류 잼을 만드는 비결
복숭아 진미를 준비 할 때 요리하기 전에 과일을 껍질을 벗기면 완제품에서 벨벳 같은 섬유가 없어 더 부드러워집니다.
껍질을 벗기는 과정을 용이하게하기 위해 과일을 끓는 물에 몇 분 동안 담근 다음 찬물을 부어 껍질을 과육에서 잘 분리합니다. 껍질을 벗긴 견과류도 같은 방법으로 진행합니다.
재료 선택의 특징
잼을 만들기 위해 복숭아를 선택할 때 과육이 촘촘한 큰 과일이 선호됩니다. 약간 덜 익은 과일을 섭취하거나 적합한 가을 품종을 선택할 수 있습니다. 견과류는 건조되거나 썩거나 썩은 알갱이가 섞이지 않은 좋은 품질로 채취됩니다.
용기를 준비하는 방법은 무엇입니까?
복숭아와 견과류의 진미를 보관하려면 작은 용기를 선택하세요. 일반적으로 이들은 반 리터짜리 항아리로 편리한 방법으로 철저하게 세척하고 멸균해야합니다. 완제품을 포장할 때 유리용기는 반드시 건조된 상태여야 합니다.
견과류로 복숭아 잼 만드는 법?
전통적인 베리나 과일잼과 달리 이 디저트에는 견과류가 들어있습니다. 가격이 저렴하기 때문에 호두를 많이 사용하지만, 땅콩, 아몬드, 헤이즐넛 등도 사용되어 완제품에 특별한 고소한 맛과 향을 더해줍니다.
껍질을 벗긴 견과류 커널은 요리가 끝나기 10~15분 전에 가장 자주 추가됩니다.
호두 레시피
견과류가 들어간 비정상적으로 맛있는 잼.
필수 구성요소:
- 복숭아 1.2kg;
- 킬로그램의 설탕;
- 호두 200g.
씨를 제거하고 껍질을 벗긴 복숭아를 작은 조각으로 자르고 설탕으로 덮습니다.3시간이 지나면 과일에서 즙이 나오고 5분간 끓인 다음 다진 호두를 넣습니다. 30분 더 요리하고 불을 끄고 6시간 동안 그대로 둡니다. 그런 다음 35분 동안 요리하고 밀봉합니다.
아몬드 포함
맛있는 디저트를 위한 쉬운 레시피.
준비에는 다음 제품이 사용됩니다.
- 중간 복숭아 8개;
- 아몬드 60g;
- 설탕 200g.
설탕에 물 반 컵을 붓고 3 분간 끓인 다음 잘게 썬 복숭아와 씻은 아몬드를 넣습니다. 잼은 약한 불로 20분 동안 조리됩니다. 그 후 은행에 배포됩니다.
커널 포함
디저트는 껍질을 벗긴 복숭아 씨를 첨가하여 특이한 맛을 얻습니다.
구성요소:
- 복숭아 2kg;
- 설탕 1.5kg.
과일은 씨앗을 제거한 후 작은 조각으로 자릅니다. 설탕을 바르고 5시간 동안 방치합니다. 과일에 나오는 주스를 별도의 용기에 붓고 씨앗의 알갱이를 추가합니다. 10 분 동안 끓여서 끓는 시럽을 과일에 붓습니다. 7시간 동안 고집한 다음 디저트를 끓이세요. 항아리에 분배하고 밀봉하십시오.
헤이즐넛 포함
제품은 반 리터짜리 병용으로 설계되었습니다.
필수 재료:
- 복숭아 400g;
- 껍질을 벗긴 헤이즐넛 50g;
- 고운 설탕 100g;
- 구연산 꼬집음;
- 물 100밀리리터.
뜨거운 물에 설탕과 레몬을 넣고 끓인 후 껍질을 벗긴 복숭아 조각을 넣어주세요. 15분 동안 요리하세요. 그런 다음 구운 다진 헤이즐넛을 추가합니다. 잼을 몇 분 더 끓입니다. 건조하고 멸균된 병에 넣고 밀봉합니다.
캐슈넛 함유
오리지널 캐슈잼.
준비에는 다음 제품이 사용됩니다.
- 작은 복숭아 600g;
- 캐슈 70g;
- 굵은 설탕 170g.
껍질을 벗긴 복숭아는 4등분으로 자릅니다. 물과 설탕으로 시럽을 만든 다음 과일과 캐슈넛을 첨가합니다. 디저트는 약한 불에서 20분 동안 준비됩니다. 완제품은 항아리에 포장되어 밀봉됩니다.
땅콩으로
건강하고 맛있는 디저트.
필수 구성요소:
- 복숭아 500g;
- 땅콩 50g;
- 설탕 150g;
- 물 0.5잔.
땅콩은 프라이팬에 5분간 말린 후 껍질을 벗겨 밀방망이로 으깨어 굵게 으깬다. 복숭아를 5분 동안 데친 후 껍질을 제거하고 조각으로 자릅니다.
물에 설탕을 넣고 끓인 후 과일을 넣고 20분간 끓입니다. 준비되기 5분 전에 견과류를 추가합니다. 잼을 멸균 용기에 넣고 나사로 조입니다.
시나몬
기분 좋은 계피 향이 나는 진미입니다.
화합물:
- 복숭아 0.5kg;
- 계피 1티스푼;
- 아몬드 100g;
- 설탕 0.5kg.
복숭아를 끓는 물에 4분 동안 데친 후 얼음물에 30초 동안 담가둡니다. 그런 다음 과일을 껍질을 벗기고 조각으로 자릅니다. 준비된 과일을 설탕으로 덮고 2시간 후에 물을 부어 약한 불에 놓습니다. 혼합물을 10분 동안 끓인다. 작업물을 뚜껑으로 덮고 12시간 동안 따뜻하게 둡니다.
아몬드 위에 끓는 물을 10분간 붓고 껍질을 벗긴 후 알맹이를 반으로 나눕니다. 잼에 견과류와 계피를 넣고 10분간 끓입니다. 유리용기에 담아 밀봉합니다.
꿀과 함께
차에 꿀을 곁들인 건강한 디저트입니다.
디저트에는 다음 제품이 필요합니다.
- 킬로그램의 복숭아;
- 견과류 100g;
- 고운 설탕 3컵;
- 꿀 2테이블스푼;
- 정제수 한 잔.
껍질을 벗긴 견과류를 끓는 물에 붓고 7 분 후에 물을 배출합니다. 복숭아는 껍질을 벗기고 큰 조각으로 자릅니다.
물에 설탕과 꿀을 넣고 1분간 끓입니다.복숭아를 단물에 넣고 20분간 삶는다. 소쿠리를 사용하여 과일을 걸러내고 시럽을 30분 동안 끓입니다. 걸쭉한 혼합물에 과일과 견과류를 넣고 3분간 끓입니다.
잼은 항아리에 분배되고 밀봉됩니다.
보관 규칙
복숭아잼은 씨를 넣지 않고 만들기 때문에 밀봉하여 약 2년 정도 보관이 가능합니다.
냉각 후 공작물은 식품 저장실의 실온에 두거나 지하실로 내려갑니다. 열린 진미는 나일론 뚜껑으로 덮고 냉장고로 보내집니다.
