식물은 인체에 비타민과 유익한 물질이 매우 풍부합니다. 겨울 동안 열매를 보존하는 방법은 무엇입니까? 적합한 옵션은 바다 갈매 나무속 잼입니다. 늦가을에 익기 때문에 오랫동안 신선하게 보관할 수 없으며, 서리에 걸리면 특히 맛있습니다. 따뜻한 실내 조건에서 바다 갈매 나무속은 빠르게 사라지고 가지에서 얼어 붙습니다. 따라서 주부들은 다양한 요리법을 사용하여 건강한 진미를 준비합니다.
요리의 미묘함
가정 조건은 직접 잼을 만들기에 매우 적합합니다.
초보자라도 어려움은 없을 것입니다. 우선, 열매를 준비해야 합니다:
- 한여름에는 바다 갈매 나무속을 수집해서는 안됩니다. 노란색으로 변하기 시작하더라도 베리는 익지 않아 쓴맛이 납니다. 첫 번째 서리가 올 때까지 기다려야 맛이 좋아질 것입니다.
- 특정 양의 바다 갈매 나무속에 대해 계산 된 설탕 양을 독립적으로 변경해서는 안됩니다.
- 잼용 열매는 손상이나 썩은 부분 없이 통째로 사용됩니다.
- 조리 시간은 20분 이내로 제한되어 있습니다.
베리에 애호박을 넣으면 양은 늘어나지만 맛은 변하지 않습니다.
직접 요리하면 건강한 바다 갈매나무 디저트 요리의 특징과 규칙을 이해하는 데 도움이 됩니다. 따라서 수년에 걸쳐 주부들은 따라야 할 자신만의 요점을 가지고 스스로 요리법을 개발해 왔습니다.
바다 갈매 나무속 잼의 장점
열매의 치유력을 과대평가하는 것은 어렵고 감기와 독감을 예방하는 데 사용됩니다. 바다 갈매 나무속에 함유 된 비타민은 인체에 유익한 영향을 미칩니다.
베리에는 다음이 포함되어 있습니다.
- 비타민 B, C, A, K, P, E;
- 칼슘;
- 칼륨;
- 마그네슘.
이 구성 덕분에 바다 갈매나무속은 신체에 다음과 같은 효과를 나타냅니다.
- 심혈 관계 강화에 도움이됩니다.
- 혈압을 정상화합니다.
- 콜레스테롤을 감소시킨다;
- 내장을 정화합니다.
- 면역 체계를 강화합니다.
- 구강 질환 치료에 도움이 됩니다.
- 감기 등의 치료 과정을 가속화합니다.
질병에 주의하여 사용하십시오:
- 위;
- 쓸개;
- 콩팥;
- 십이지장.
사용하기 전에 의사와 상담해야 합니다. 그리고 그가 잼을 먹도록 허락한다면 씨앗을 제거하는 것이 좋습니다.
나열된 질병으로 고통받지 않는 사람들의 경우 대부분의 유익한 성분이 뼈에 포함되어 있다는 것을 아는 것이 좋습니다. 그러므로 버리지 말고 먹는 것이 좋습니다.
바다 갈매 나무속 준비
성공의 절반은 잼용 원료를 준비하는 데 달려 있습니다. 숙련된 주부들은 베리를 제대로 따고 건강한 디저트를 만들기 위해 준비하는 방법에 대해 조언합니다.
열매는 첫 번째 서리가 내린 후인 9월이나 10월에 수확됩니다. 외부 껍질이 손상되어 주스가 새어 나오기 때문에 열매는 가지에서 매우 조심스럽게 제거됩니다. 여기에는 유용한 구성 요소가 많이 포함되어 있습니다.
바다 갈매 나무속을 따는 데는 시간이 매우 오래 걸리기 때문에 주부들은 나뭇 가지에 열매 따기를 연습합니다. 편의상 냉동한 다음 수확할 때 열매는 전체 상태로 유지됩니다. 덤불의 날카로운 가시로부터 얼굴을 보호해야 합니다. 심각한 상처를 입을 수 있습니다.
열매의 무결성을 손상시키지 않기 위해 가위나 일반 포크를 사용하여 가지에서 열매를 제거합니다.
사용하기 전에 바다 갈매 나무속을 조심스럽게 분류하고 잎과 기타 식물 잔해물을 제거합니다. 그들은 열매 자체를 분류하여 버릇없고 썩은 표본을 제거합니다. 그런 다음 씻어서 말립니다. 그래야만 처리가 허용됩니다.
바다 갈매 나무속 잼 요리법
건강한 디저트를 준비하기 위한 다양한 옵션은 맛과 특이한 조합으로 놀라움을 선사합니다. 요리를 바로 포기해서는 안 되고, 먼저 시도해 보고 결론을 내려야 합니다.
맛있는 잼을 만들기 위해 많이 뛰어다닐 필요는 없습니다. 가장 노동집약적인 일은 열매를 따는 일이다. 요리 초보자라도 레시피의 다른 모든 사항을 다룰 수 있습니다.
겨울을 위한 간단한 요리법
이 레시피를 조합하여 클래식이라고 합니다. 건강한 디저트는 걸쭉하고 맛이 좋으며 생베리의 유익한 물질을 대부분 유지합니다.바다 갈매 나무속과 설탕 1kg이 필요합니다.
분류하고 철저하게 씻은 열매는 설탕으로 덮여 있습니다. 실온에서 몇 시간 동안 끓이십시오. 그런 다음 불을 피우고 열매를 저어주고 으깬 다음 10 분간 끓입니다. 완성된 진미는 준비된 용기에 옮겨져 서늘한 곳에 보관됩니다.
5분 레시피
바다 갈매나무속 잼의 특징은 다량의 산이 존재한다는 것입니다. 따라서 5분간 삶아도 오랫동안 보관할 수 있으며, 다른 조리법의 장기 조리에 비해 활용도가 극대화됩니다. 딸기보다 설탕을 더 많이 추가하면 바다 갈매 나무속 2kg의 경우 설탕 2.3kg과 물 0.5리터가 필요합니다.
'5분'을 올바르게 요리하는 방법
설탕 시럽을 끓여서 씻어서 껍질을 벗긴 바다 갈매 나무속 열매를 넣어야합니다. 실온에 2~3시간 동안 놓아두세요. 완전히 식힌 뒤 다시 불에 올려 약한 불로 5분간 끓인다. 뜨거울 때 병을 말아서 햇빛이 닿지 않는 곳에 완전히 식혀주세요. 따뜻한 것으로 덮어 식힌 후 냉장고나 보관소에 보관하는 것이 좋습니다.
사과와 함께
이 잼을 만들기 위해 복잡한 작업을 수행할 필요가 없습니다. 진미를 준비하려면 설탕 1.5kg, 물 0.5컵, 바다 갈매나무속 1kg과 사과가 필요합니다. 이 유형의 잼의 이점은 매우 높습니다.
부서지지 않고 달지 않은 품종의 사과를 구입하는 것이 좋습니다.
퓌레가 될 때까지 열매를 갈아주세요. 설탕과 결합하십시오. 사과를 조각으로 자르고 물을 넣고 10분간 끓입니다. 그런 다음 고기 분쇄기 또는 믹서기 등 사용 가능한 도구를 사용하여 사과 덩어리를 갈아줍니다.
모든 것을 함께 결합하고 몇 분 동안 끓입니다.완성된 잼은 소독된 병에 담아 식힌 후 보관하세요.
씨없는
이 버전의 건강한 디저트를 만들려면 약간의 노력이 필요합니다. 이 조리법의 장점은 위, 췌장 및 췌장염 질환으로 고통받는 사람들이 사용할 수 있다는 것입니다. 또한 조리 시 설탕을 소량 사용하여 당뇨병이나 비만으로 고생하는 분들도 잼을 섭취하실 수 있습니다.
열매 1 부분에는 설탕 0.5 부분을 섭취하십시오. 깨끗하고 말린 열매로 퓌레를 만듭니다. 체로 문지르거나 과즙기를 통과시킵니다. 생성된 혼합물을 과립 설탕과 혼합하고 불을 붙입니다. 설탕이 녹을 때까지 끓인 후 뜨거운 잼을 병에 넣고 서늘한 곳에 보관하세요.
요리 금지
바다 갈매 나무속의 유익한 물질을 보존하는 또 다른 방법입니다. 이 방법은 요리가 필요하지 않습니다. 열매 800g과 설탕 1kg이 필요합니다. 준비하는 것은 어렵지 않습니다. 열매는 분류, 세척 및 건조됩니다. 그런 다음 용기에 넣고 설탕을 덮고 갈아서 설탕이 녹을 때까지 기다리세요. 그런 다음 다시 갈아서 항아리에 넣습니다. 이 잼을 냉장고에 보관하세요.
준비된 디저트는 신선하게 섭취하거나 음료의 기초로 사용됩니다.
슬로우 쿠커에서
슬로우 쿠커를 사용하는 사람들을 위해 준비하기 쉽고 최소한의 노력이 필요한 훌륭한 레시피가 있습니다. 그것을 준비하려면 열매 1.05kg, 과립 설탕 1.3kg, 물 160ml가 필요합니다.
깨끗하고 분류된 베리를 다용도 그릇에 넣으세요. 물을 채우고 설탕을 넣으십시오. "Quenching" 모드를 1시간 동안 설정합니다. 10~15분마다. 나무 또는 플라스틱 주걱으로 저어줍니다.끓인 후에는 거품을 걷어내야 합니다. 설정된 조리시간이 끝나면 전원을 끄고 완전히 식을 때까지 뚜껑을 열어두세요. 차가운 디저트를 준비된 병에 넣고 냉장 보관하세요.
호두와 함께
호두를 첨가하면 진미의 특이한 맛을 얻을 수 있습니다. 그것을 준비하려면 바다 갈매 나무속 1kg, 견과류 150g, 과립 설탕 1.5kg 및 물 0.5 리터가 필요합니다.
먼저 설탕 시럽을 끓인 후 잘게 썰거나 으깬 호두를 넣습니다. 그런 다음 약한 불로 15분 동안 끓입니다. 그런 다음 미리 준비한 열매를 결과물에 추가하고 20 분 동안 요리하면서 가끔 저어주고 거품을 제거합니다. 완성된 진미는 항아리에 부어 서늘한 곳에 보관됩니다.
산사나무속으로
아주 건강한 디저트입니다. 바다 갈매 나무속 1kg, 산사 나무속 0.6kg, 설탕 0.5kg이 필요합니다. 바다 갈매 나무속을 체에 문지르고 산사 나무속을 1-2 분 동안 데칩니다. 그런 다음 고기 분쇄기로 갈거나 체로 문지릅니다. 모든 것을 합치고 설탕을 넣고 불을 피우고 70 ⁰C로 만듭니다. 항아리에 넣고 소독하십시오.
- 20분 동안 0.5ℓ;
- 25-30분 동안 1L.
완성된 디저트는 지하실이나 지하실에 보관됩니다.
호박과 함께
이 조리법을 위해서는 호박 2.9kg, 바다 갈매나무속 2.3kg, 오렌지 190g, 설탕 0.96kg을 구입해야 합니다.
씻은 베리를 수건으로 말리고 주스를 짜냅니다. 약 1 리터 여야합니다. 다음으로 호박을 껍질을 벗기고 제품을 1.5 * 1.5cm 크기의 입방체로 자르고 오렌지를 철저히 씻고 흰색 정맥을 건드리지 않고 풍미를 갈아줍니다.
바닥이 두꺼운 요리용 용기에 바다 갈매나무 주스를 바닥에 붓고 끓여서 설탕을 부어주세요.그런 다음 묘미와 호박이 추가됩니다. 잼의 준비 여부는 호박의 모양에 따라 결정되며 투명해집니다. 그런 다음 디저트를 항아리에 넣고 말아서 뚜껑 위에 놓습니다. 결과를 통합하고 주입하기 위해 완전히 냉각될 때까지 포장됩니다. 그런 다음 보관을 위해 보관됩니다.
호박과 꿀을 곁들인
호박은 중성적인 맛을 가지므로 잼에 첨가하면 질량이 증가하고 맛에 거의 영향을 미치지 않습니다. 호박과 바다 갈매 나무속 2kg, 꿀 1.5kg이 필요합니다. 디저트는 달콤한 맛이 있고 매우 건강합니다. 그러나 진미는 열처리를 받기 때문에 일부 유익한 물질이 사라집니다.
호박을 입방체로 자르고 바다 갈매 나무속을 문질러서 씨앗을 제거하고 모든 재료를 결합하여 약한 불에 놓습니다. 가열하면서 혼합물이 타지 않도록 저어줍니다. 5분 동안 끓인 후 따로 놓아 식힌 후 다시 반복하세요. 총 3가지 접근 방식이 수행됩니다. 마지막으로 공작물을 10분간 끓인 후 항아리에 넣고 말아 올립니다. 식힌 후 지하실에 넣으십시오.
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장기 보관의 주요 조건은 모든 규칙에 따른 준비, 레시피의 엄격한 준수 및 적절한 밀봉입니다.
항아리에 담긴 바다 갈매 나무속 잼은 다른 유형의 디저트와 같은 방법으로 보관해야합니다. 보관 시설의 온도와 습도 수준이 유지됩니다. 특별한 특징은 구성의 산 함량이 높기 때문에 바다 갈매 나무속이 오랫동안 저장된다는 것입니다. 잼이 오래 머무를수록 구성에 덜 유용한 물질이 남아 있습니다.
잼을 만드는 일은 진지하게 생각하면 쉬운 일이 아닙니다. 행동의 비율과 순서를 엄격히 준수해야합니다. 그리고 건강하고 맛있는 음식이 긴 겨울 저녁을 즐겁게 해줄 것입니다.
