여름 별장과 정원에서 자라는 모든 열매에는 치유력이 있습니다. 열처리 중에 유익한 물질의 상당 부분이 사라집니다. 이 경우 요리하지 않고 베리를 준비하는 방법을 사용하면 제품의 특성과 맛이 더 잘 보존됩니다. 바다 갈매 나무속은 비타민 복합체가 풍부하고 맛과 향이 뚜렷합니다. 과일은 잼, 마시멜로, 잼, 주스, 설탕에 절인 과일, 시럽, 디저트에 적합합니다. 다음은 겨울용 바다 갈매 나무속의 인기 요리법입니다.
겨울 바다 갈매 나무속 수확의 특징
베리의 유용성을 완전히 보존하는 것은 매우 중요합니다. 다음과 같은 뉘앙스에 따라 다릅니다.
- 수확 시간. 첫 열매는 7월에 나오지만 8월 말에 수확해야 합니다. 일부 주부들은 첫 추운 날씨 이후에 과일을 따는 것을 선호합니다. 이렇게 하면 열매가 단맛으로 포화되어 부드러워집니다.
- 수집 기술. 잘 익은 표본은 부드러워지므로 베리가 부서지지 않도록 조심스럽게 떼어내야 합니다. 손상된 바다 갈매나무속은 먼지와 오물로 덮여 결과적으로 공작물이 악화됩니다.
- 제품 연삭. 작업을 시작하기 전에 원자재를 신중하게 분류합니다. 썩고 갈라진 과일은 모두 폐기됩니다.
- 건조. 열린 태양 아래에서 열매는 유용성을 잃을 것입니다.
열매를 따기 전에 가지에 가시가 있으므로 두꺼운 장갑을 착용하세요. 긁힘을 방지하기 위해 긴 소매 스웨터를 착용하는 것이 좋습니다.
원료 준비
열매는 밝은 주황색이나 노란색이어야 합니다. 옅은 노란색 과일은 선택되지 않습니다. 아직 익지 않았으며 시큼하고 단단합니다.
작업 시작 시 제품을 세척하고, 줄기를 제거하고, 열매를 분류하고, 썩고 손상된 제품은 폐기합니다.
씻는 동안 갈라지는 베리로 주스나 설탕에 절인 과일을 만들 수 있습니다. 사과, 레몬, 오렌지와 같은 다양한 열매와 과일로 바다 갈매 나무속의 신랄한 맛을 다양화할 수 있습니다.
용기 준비
유리 용기는 먼지를 제거하고 비눗물로 씻은 다음 따뜻한 물로 헹굽니다. 원시 바다 갈매 나무속 준비는 일반 폴리에틸렌 뚜껑으로 덮여 있습니다.통조림으로 만들 때 병은 멸균되고 밀폐된 뚜껑으로 밀봉됩니다.
바다 갈매 나무속 열매를 저장하는 방법
냉동, 건조, 과립 설탕으로 분쇄, 설탕에 절인 과일, 주스, 팅크, 잼, 젤리를 만들어 과일을 보존할 수 있습니다.
추위에
주부들은 종종 열매뿐만 아니라 잎이 달린 가지도 보관하는 것을 선호합니다. 이를 위해 바다 갈매나무 다발을 따서 지하실이나 지하실과 같은 차가운 방의 평평한 표면에 매달거나 눕힙니다. 이렇게 하면 열매가 6개월 동안 보관됩니다. 이 방법의 장점은 추가 처리가 필요하지 않다는 것입니다.
설탕에
과일은 과립 설탕으로 덮여 플라스틱 용기에 옮겨 냉장고로 보내집니다. 이 준비는 3개월 이상 보관할 수 없으므로 겨울에는 과일 음료, 음료 또는 잼을 만들어야 합니다.
건조한
열매는 9월 상순에 채취하여 씻어서 건조시킨 후 합판이나 베이킹 시트 등 평평한 표면에 펼쳐 놓습니다. 제품은 그늘진 곳에서 며칠 동안 야외에서 건조됩니다. 그런 다음 바다 갈매나무를 오븐, 건조기 또는 전자레인지를 사용하여 건조시킵니다.
물 속
가지를 멸균된 유리병에 넣고 차가운 여과수를 채웁니다. 용기를 닫고 냉장고에 보관합니다. 유통기한은 1~4개월 입니다.
냉동실에서
식물은 추위에 잘 견디기 때문에 어려움없이 얼 수 있습니다. 씻어서 말린 과일을 판 위에 놓고 냉동실에 2시간 동안 넣어둡니다. 냉동 후 열매를 가방이나 플라스틱 용기에 넣습니다.
바다 갈매 나무속 준비를위한 최고의 요리법
조리법에 관계없이 열매를 분류하고, 껍질을 벗기고, 세척하고, 건조합니다.설 익은 과일은 가지에서 직접 씻은 다음 따서 의도 한 목적에 맞게 사용합니다.
설탕을 곁들인 전체 베리
전체 베리 준비는 다음 제품으로 이루어집니다.
- 바다 갈매 나무속 1kg;
- 설탕 1.4kg.
요리 기술:
- 항아리 바닥을 과립 설탕 (3 큰술)으로 덮고 과일 300g을 깔고 설탕 (2 큰술)을 넣고 용기를 흔듭니다.
- 항아리가 가득 찰 때까지 조작이 반복됩니다.
- 위에 설탕을 뿌리고 냉장고에 보관합니다.
7~9일이 지나면 맛을 볼 수 있습니다.
설탕을 곁들인 갈매나무속
준비하려면 다음이 필요합니다.
- 바다 갈매 나무속 과일 1kg;
- 과립 설탕 1.4kg.
수행하는 방법:
- 준비된 바다 갈매 나무속을 과립 설탕으로 갈아서 3-4 시간 동안 방치합니다.
- 주스가 나오고 설탕 알갱이가 녹은 후 혼합물을 멸균 된 용기에 넣습니다.
- 팬 바닥에 있는 설탕을 베리 위에 붓습니다.
용기를 뚜껑으로 닫고 영구 보관 장소에 보관합니다.
베리 주스
바다 갈매 나무속 주스에는 에너지 특성이 있습니다. 음료수에는 다음이 필요합니다.
- 베리 과일 5kg;
- 설탕 2kg.
요리 기술:
- 씻고 껍질을 벗긴 제품은 믹서기 또는 푸드 프로세서를 사용하여 분쇄됩니다.
- 액체를 저은 후 체나 거즈로 걸러냅니다.
- 그런 다음 주스와 설탕을 섞으십시오.
최종적으로 액체를 여과하고 멸균된 병에 부은 후 냉장고로 보냅니다.
생강을 곁들인 바다 갈매 나무속
생강으로 맛을 다양화할 수 있습니다. 준비를 위해서는 다음 구성 요소가 필요합니다.
- 열매 1.5kg;
- 생강 뿌리 1개;
- 과립 설탕 1.5kg.
수행하는 방법:
- 준비된 바다 갈매 나무속을 과즙 기에서 분쇄하고 설탕과 섞어 저어줍니다.
- 설탕 알갱이가 녹도록 3시간 동안 그대로 두세요.
- 이때 생강 뿌리를 으깨서 퓌레로 만들고 저어줍니다.
모든 구성 요소를 혼합 한 후 혼합물을 용기에 붓고 뚜껑으로 덮습니다. 몇 달 후에야 준비물을 맛볼 수 있습니다.
레몬을 이용한 준비
신맛을 좋아하는 사람들은 이 디저트를 좋아할 것입니다. 단맛을 선호하지만 레몬을 좋아하시는 분들은 설탕의 양을 늘려도 됩니다.
필수 제품:
- 1.2kg 바다 갈매 나무속;
- 물 500ml;
- 설탕 1.5kg;
- 레몬 2개.
단계별 준비:
- 제품은 세척, 청소 및 건조됩니다. 레몬은 껍질과 함께 얇은 반 고리로 자릅니다.
- 설탕과 물의 시럽을 냄비에 끓여서 끓인 후 바다 갈매 나무속과 레몬과 결합합니다.
- 혼합물을 끓여서 스토브에서 꺼내 몇 시간 동안 방치합니다. 덩어리가 두꺼워 질 때까지 요리 절차를 2-3 번 반복합니다.
혼합물이 걸쭉해지면 병에 붓고 밀봉한 다음 지하실이나 식료품 저장실에 넣습니다.
요리하지 않고 사과와 설탕에 절인 과일
통조림 만드는 것을 좋아하지 않는 사람들은 살균하지 않은 설탕에 절인 과일 요리법을 높이 평가할 것입니다. 바다 갈매 나무속은 사과와 같은 다른 열매 및 과일과 결합됩니다.
구성요소:
- 사과와 바다 갈매 나무속 각각 300g;
- 설탕 230g;
- 물 3리터.
요리법:
- 과일은 세척, 분류 및 청소됩니다. 모든 제품을 팬에 넣고 물과 설탕을 섞어 스토브 위에 놓습니다.
- 혼합물이 끓으면 중간 불로 10~15분 더 끓입니다.
- 액체를 몇 시간 동안 주입하고 여과한 후 3리터 병에 붓습니다.
설탕에 절인 과일은 장기 보관에 적합하지 않으므로 즉시 마신다.
설탕이 들어간 젤리
젤리의 경우 다음이 필요합니다.
- 바다 갈매 나무속 1kg;
- 설탕 800g.
단계별 준비:
- 과일을 냄비에서 가열하여 주스를 부드럽게하고 방출하고 체로 닦습니다.
- 혼합물을 과립 설탕과 함께 교반한 후, 끓여서 7시간 동안 냉각시킨다;
- 이 시간 동안 덩어리는 두꺼워지고 젤리처럼 변해야 합니다.
혼합물을 교반하고 멸균된 용기에 붓는다.
설탕을 곁들인 냉동 딸기
달콤한 바다 갈매 나무속 혼합물은 얼기에 적합합니다. 해동 후 설탕에 절인 과일, 주스, 과일 음료, 차를 준비하는 데 사용됩니다.
구성요소:
- 과일 1.5kg;
- 설탕 1kg.
요리 기술:
- 열매는 과립 설탕으로 퓌레로 만들어집니다.
- 모든 것을 철저히 저어주고 양조하십시오.
- 혼합물을 용기에 옮기고 냉동실에 3~4시간 동안 넣어둡니다.
덩어리가 얼면 비닐 봉지에 옮겨져 다시 냉동실로 보내집니다.
설탕과 전체 베리로 바다 갈매 나무속을 얼리십시오.
요리하려면 중간 정도 익은 과일이 필요합니다.
필요한 것:
- 바다 갈매 나무속 1kg;
- 설탕 1.5kg.
수행하는 방법:
- 씻고 껍질을 벗긴 후 열매를 과립 설탕과 섞습니다.
- 팬의 내용물을 플라스틱 용기로 옮깁니다.
- 공작물은 냉동고로 보내집니다.
이 디저트는 6개월 동안 상하지 않습니다. 해동 후 혼합물은 순수한 형태로 소비되거나 구운 식품의 충전재로 사용됩니다.
생 바다 갈매 나무속 시럽
생시럽을 만드는 데에는 요리가 필요하지 않습니다.
필수 제품:
- 설탕 2kg;
- 과일 1kg.
요리 기술:
- 열매는 씻어서 껍질을 벗기고 으깬다.
- 혼합물에 설탕을 넣고 저어줍니다.
- 액체는 푸드 프로세서 또는 믹서기에서 분쇄됩니다.
액체를 잘 저은 후 병에 붓고 밀봉합니다.
겨울용 씨없는 잼
용지 걸림에는 다음 구성 요소가 필요합니다.
- 열매 700g;
- 과립 설탕 500g;
- 구연산 1 작은 술.
요리법:
- 준비된 과일을 분쇄하고 설탕과 섞습니다.
- 팬을 불에 태우고 끓입니다.
- 끓인 후 덩어리를 여과하고 냉각하고 구연산과 혼합합니다.
혼합물을 멸균 용기에 붓고 뚜껑으로 덮습니다.
퓌레
베리 퓨레를 얻는 것은 쉽습니다. 바다 갈매 나무속 (1kg)을 설탕 (1kg)과 섞고 모든 것을 믹서기에서 분쇄합니다. 혼합물을 균일한 농도로 만든 후 교반하고 여과한 다음 병에 붓습니다.
스크럽과 비누
바다 갈매 나무속은 요리 분야뿐만 아니라 미용에도 자주 사용됩니다. 겨울 준비를 마친 뼈는 스크럽과 비누를 만드는 데 사용됩니다. 다음이 없으면 비누 만들기가 완료되지 않습니다.
- 백색 비누 베이스 100g;
- 바다 갈매 나무속 기름 1 큰술. 엘.;
- 신선한 수제 우유 1-1.5 tsp.
비누 베이스를 수조에서 녹인 후 바다 갈매나무유와 우유를 섞습니다. 혼합물을 잘 저은 후 틀에 붓고 냉각시킨다.
조리 과정에서 씨앗을 갈아서 천연 바디 스크럽을 만들 수 있습니다.
