겨울용 배 조각으로 만든 호박 잼을 만드는 TOP 14 단계별 요리법

강한 면역력과 긍정적인 기분을 위해서는 비타민이 필요합니다. 겨울에는 접근 가능하고 널리 이용 가능한 과일로 만든 보존 식품이 공급을 보장하는 데 도움이 될 것입니다. 윈윈(win-win) 솔루션은 여러 가지 방법으로 준비할 수 있는 호박색 배 잼을 만드는 것입니다. 우리는 이 투명하고 향기로운 진미에 대한 가장 성공적인 요리법을 제공합니다.

겨울용 배 잼을 조각으로 만드는 특징

일반적으로 늦여름이나 초가을에 익는 배는 많은 귀중한 특성을 가지고 있습니다. 소화 시스템을 조절하고 살균 효과가 있으며 감기로부터 보호하고 독소의 몸을 정화하며 모세 혈관을 강화합니다.

이는 잘 익은 배의 구성에 비타민 A, C, P 및 그룹 B, 탄닌, 펙틴, 소르비톨 및 과일산(사과산 및 구연산)이 풍부하기 때문입니다.

제품을 선택하고 준비하는 방법은 무엇입니까?

장기간 열처리하는 동안 모양과 특성이 유지되는 가을 품종은 잼에 적합합니다.

다음 품종을 선호할 수 있습니다.

• 리몬카;
• Severyanka;
• 공작 부인;
• 앙굴렘.

기분 좋은 신맛이 나는 상큼한 잼을 먹고 싶다면 야생 배를 모으는 것이 좋습니다.

다양성에 관계없이 과일 선택은 책임감 있게 이루어져야 합니다. 얼룩이나 찌그러짐이 없이 밀도가 높고 손상되지 않은 표본만 사용할 수 있습니다.

예비 준비에는 여러 단계가 포함됩니다.

1. 선택한 과일을 헹구고 부드러운 천으로 닦아낸 후 자연 건조하십시오.
2. 줄기와 코어를 조심스럽게 제거하십시오.
3. 조리법에 따라 과일을 자릅니다.

요리 준비하기

잼을 휘저으려면 적당한 양의 유리 용기를 사용하세요. 각 병에 균열, 칩, 흠집이 있는지 주의 깊게 검사해야 합니다. 그런 다음 제안된 가장 편리한 방법을 사용하여 멸균해야 합니다.

1. 오븐을 100°C로 예열하세요. 소다수로 씻은 병을 철망 위에 거꾸로 올려 수분을 증발시킵니다. 용기를 오븐에 15-25분 동안 보관하세요.
2. 소수의 병을 증기로 소독하는 것이 편리합니다.적당한 크기의 팬에 물을 채웁니다. 끓을 때까지 기다린 후 금속 체나 그릴로 덮고 병을 목이 아래로 향하도록 위에 놓고 10-25분 동안 기다립니다.

배 잼을 조각으로 요리하는 방법?

각 옵션에는 고유한 규칙이 포함되어 있습니다.

클래식 "호박"잼

식욕을 돋우고 향긋하며 호박색처럼 투명한 배잼은 비타민으로 몸을 포화시키고 테이블 세팅을 장식합니다.

준비하는 것은 쉽습니다. 성분은 다음과 같습니다:

• 촘촘한 질감을 지닌 잘 익은 배 1kg;
• 비슷한 양의 설탕;
• 여과수 또는 미네랄 정수 200ml.

요리 단계:

1. 과일을 얇고 같은 크기로 자릅니다.
2. 설탕으로 물을 끓입니다.
3. 준비된 투명 시럽을 과일 위에 붓고 고르게 섞어주세요.
4. 약한 불로 끓입니다.
5. 세 번 끓여서 식힐 때마다 식힙니다.

"5분"

가장 빠른 레시피는 시간을 절약하고 싶은 사람들에게 적합합니다. 필요한 것은 익은 과일과 같은 양의 과립 설탕뿐입니다.

1. 얇게 썬 배에 설탕을 섞는다.
2. 즙을 낸 후 5분간 끓여서 익힌다.
3. 식을 때까지 기다렸다가 두 번 더 끓입니다.

전체 배에서

이 조리법에 따라 잼을 만들려면 2kg의 작은 배와 같은 양의 설탕이 필요합니다.

1. 달콤한 시럽을 중간 불로 끓입니다.
2. 미리 씻어서 건조시킨 배를 날카로운 나무 막대기로 하나씩 뚫어주세요. 이렇게 하면 달콤한 액체에 잘 흡수될 수 있습니다.
3. 배 열매를 시럽에 넣고 따뜻해질 때까지 끓입니다.
4. 자연 식힌 후 다시 끓여서 병에 담는다.

무설탕

칼로리를 엄격하게 모니터링하는 사람들을 위해 설탕을 첨가하지 않고 호박색 잼을 만드는 옵션이 있습니다.

다음 구성 요소가 필요합니다.

• 달콤한 배 1kg;
• 스테비아 또는 포도당 2정(건강에 좋은 감미료);
• 천연 꿀 60g;
• 레몬 주스;
• 계피 가루 반 티스푼.

보존 과정:

1. 씻어서 말리고 껍질을 벗긴 배를 얇게 자릅니다.
2. 정제를 가루 같은 농도로 분쇄하십시오.
3. 꿀과 레몬즙, 감미료, 계피를 따뜻한 물에 녹이고 배를 이 시럽에 담그세요.
4. 뚜껑을 덮고 약한 불로 1시간 동안 끓입니다. 그런 다음 불꽃의 강도를 약간 높이고 스토브 위에 잼을 20분 더 올려 놓습니다.

시럽에

달콤한 시럽으로 배 잼을 준비하려면 다음이 필요합니다.

• 배 1kg(부드러운 중간 크기 품종)
• 표준 설탕 한 잔;
• 미네랄 또는 여과수 500ml.

다음을 수행해야 합니다.

1. 과일을 씻고 자연 건조하십시오.
2. 간단한 설탕 시럽을 준비합니다.
3. 뾰족한 나무 막대기로 과일을 뚫으세요.
4. 배를 시럽에 넣고 5분 동안 끓입니다.
5. 식을 때까지 기다리십시오.
6. 하루가 지나면 다시 20분 정도 끓인다.

견과류 포함

다음 제품이 필요합니다.

• 킬로그램의 배;
• 호두 100g;
• 설탕 650g.

비틀려면 다음이 필요합니다.

1. 씻어서 수건으로 말린 배를 조각으로 자르고 심을 제거합니다.
2. 깊은 그릇에 넣고 잘게 썬다.
3. 껍질을 벗긴 견과류 위에 끓는 물을 붓습니다.
4. 잘게 썬 배를 법랑 용기에 담습니다.
5. 설탕을 고르게 뿌린 다음 견과류 커널을 추가합니다.
6. 약동하고 3시간 동안 그대로 두십시오.
7. 용기의 내용물을 끓이고 정기적으로 거품을 제거하면서 약한 불로 5분간 조리합니다.
8. 식힌 후 혼합물을 30분 더 끓입니다.

오렌지와

레시피에 필요한 재료:

• 1.5kg의 배와 설탕;
• 오렌지 450g;
• 여과수 400ml.

준비:

1. 씻어서 껍질을 벗긴 배를 얇게 썰어주세요.
2. 물을 붓고 뚜껑을 덮고 15분간 놔두세요.
3. 설탕으로 중간 두께의 시럽을 준비합니다.
4. 배 위에 붓고 저어주세요.
5. 10분간 끓인 후 식힌다.
6. 뚜껑을 덮고 실온에 8시간 동안 보관합니다.
7. 네 번 삶아 식힌다.
8. 씻은 오렌지를 껍질을 벗기고 똑바로 자르고 뜨거운 배에 추가합니다.
9. 30분 동안 계속 요리한 다음 제품을 용기에 옮겨 말아 올리십시오.

우유 랑

우유를 첨가하면 잼에 경쾌한 질감과 섬세한 맛이 더해집니다. 주요 성분:

• 잘 익은 배 3kg;
• 과립 설탕 2kg;
• 우유 2리터;
• 1 티스푼 탄산 음료

단계별 요리 레시피:

1. 껍질을 벗긴 배를 작은 조각으로 자릅니다.
2. 설탕을 넣고 계속 저어 주면서 약한 불로 한 시간 동안 요리합니다.
3. 우유와 탄산음료를 넣고 다시 저어준 후 매우 약한 불로 4시간 동안 요리합니다.
4. 식힌 후 블렌더에 넣고 섞어 균일한 덩어리를 만듭니다.
5. 다시 끓여서 뜨거워지면 유리병에 부어주세요.

민트와 함께

이 진미에는 진정 효과가 있습니다.

재료:

• 배 과일과 설탕 1kg;
• 신선한 민트 잎 10g;
• 구연산 6g.

요리 단계:

1. 씻어서 껍질을 벗긴 과일을 중간 크기로 자르고 바닥이 두꺼운 팬에 넣습니다.
2. 과립 설탕을 넣고 저어줍니다.
3. 설탕을 더 잘 녹이려면 물(여과물 또는 미네랄) 50-70ml를 추가하십시오.
4. 뚜껑을 덮고 배가 즙이 나올 때까지 12시간 정도 놔두세요.
5. 과일-설탕 혼합물을 저어주고 약한 불로 끓입니다.
6. 정기적으로 저어주고 1시간 30분 동안 요리합니다.
7. 조리 시작 1시간 후 구연산을 넣고 저어줍니다.
8. 흐르는 물로 민트 잎을 헹구고 끓는 물 위에 부은 다음 과일 덩어리 전체 표면에 고르게 펴 바릅니다.
9. 조리가 완료되면 불을 끄고 민트잎을 제거해주세요.
10. 병에 넣고 밀폐 뚜껑으로 밀봉합니다.

시나몬

향기로운 계피가 잼에 매콤한 맛을 더해줍니다. 긴 겨울 저녁에 딱 맞는 따뜻한 간식입니다.

레시피를 구현하려면 다음이 필요합니다.

• 배 과일 3kg;
• 계피 스틱 2개;
• 설탕 2.5kg;
• 정제수 500ml.

물을 끓여서 과립 설탕을 녹입니다. 얇게 썬 배를 법랑용기에 담고 준비된 시럽을 부어주세요. 끓여서 불을 끄고 7시간 동안 방치합니다. 그런 다음 다시 스토브에 놓고 끓여서 계피 스틱 하나를 넣고 5 분간 끓입니다. 완전히 식을 때까지 기다렸다가 다시 끓입니다. 이번에는 두 번째 계피 스틱을 넣으세요. 10분간 끓인 후 잼을 유리용기에 붓고 뚜껑을 닫습니다.

구연산으로

이 성분은 효과적인 천연 방부제가 될 것입니다.

레시피에는 다음 제품이 필요합니다.

• 3kg의 설탕과 배;
• 물 유리;
• 구연산 1티스푼.

자세한 요리 과정:

1. 씻어서 껍질을 벗긴 과일을 얇게 자릅니다.
2. 설탕으로 시럽을 3분 동안 요리합니다.
3. 과일조각을 놓고 나무주걱으로 눌러주세요.
4. 약한 불로 15~20분간 끓입니다.
5. 그동안 나무주걱으로 과일을 가볍게 저어주세요.
6. 달콤한 덩어리를 식히고 과일이 달콤한 액체로 포화되도록 서늘한 곳에 6 시간 동안 보관하십시오.
7. 세 번 삶아 식힌 후 마지막에 구연산을 부어준다.
8. 세 번째로 구연산을 추가합니다.
9. 혼합물을 다시 저어주고 약 10분간 조리합니다.
10. 준비된 잼을 유리병에 넣고 뚜껑을 닫아 밀봉하세요.

사과와 함께

배와 사과의 조화로운 조합은 비타민을 두 배나 더 많이 제공합니다. 이 잼을 만들려면 다음이 필요합니다.

• 배, 사과 및 과립 설탕 각각 1kg;
• 바닐린 꼬집음;
• 레몬 반개.

요리 과정:

1. 과일을 씻고 말리십시오.
2. 껍질을 벗기지 않고 잘게 썰어 용기에 담는다. 각 층에 과립 설탕을 뿌립니다.
3. 팬이나 대야를 원을 그리며 여러 번 흔듭니다.
4. 배와 사과에서 즙이 나올 수 있도록 과일-설탕 혼합물을 5시간 동안 주입합니다.
5. 과일을 데우기 위해 용기를 센 불에 올려 놓습니다.
6. 처음 끓는 징후가 나타나면 화염 수준을 줄이십시오.
7. 15분 동안 요리하세요.
8. 걸린 용지를 제거하고 10시간 동안 그대로 둡니다.
9. 과일을 세 번 더 끓여서 맨 끝에 레몬 주스와 바닐린을 첨가합니다.

양귀비 씨와 레몬을 넣은 슬로우 쿠커에

슬로우 쿠커에서 준비된 잼은 타거나 흘러내리지 않습니다.

필수 재료:

• 배와 설탕 1kg;
• 큰 레몬;
• 설탕 반 킬로;
• 양귀비 씨 2테이블스푼.

양귀비 씨와 레몬 덕분에 잼은 비타민이 더 풍부하고 건강해집니다. 준비는 다음 단계로 구성됩니다.

1. 배를 심고 조각으로 자르고 깊은 용기에 넣으십시오.
2. 레몬을 스펀지로 씻은 후 끓는 물을 부어주세요. 여러 조각으로 자른 다음 잘게 썰어 별도의 작은 접시에 담습니다.
3. 결과 주스와 함께 모든 과일 구성 요소를 멀티 쿠커 그릇에 붓습니다.
4. 과일 조각이 고르게 덮일 때까지 설탕을 뿌립니다.
5. 20분 동안 그대로 둡니다. 이 시간 동안 배와 레몬은 더 많은 주스를 방출합니다.
6. 양귀비 씨앗을 추가합니다.
7. 멀티쿠커를 "스튜" 모드로 설정하고 25분 동안 요리하세요.

잼 보관 방법

준비된 제품은 밀봉된 유리병에 담아 실온에서 보관합니다. 그들이 위치한 방은 건조하고 어두워야 합니다.

이 진미의 평균 유통기한은 3년입니다.