동양 과일 석류는 영양소와 미량 원소의 실제 창고입니다. 체계적으로 사용하면 힘을 회복하고 빈혈 발병을 예방하며 면역력을 향상시키는 데 도움이 됩니다. 석류를 항상 손에 넣으려면 다양한 재료를 추가하여 잼을 만들 수 있습니다. 맛있는 석류 진미를 준비하는 방법을 알려 드리겠습니다.
석류잼의 효능과 칼로리 함량
디저트의 칼로리 함량은 요리 중에 사용된 설탕의 양과 추가 구성 요소에 따라 다릅니다. 평균적으로 제품 100g 당 143kcal에 이릅니다. 이 진미의 장점은 무엇입니까?
석류 껍질은 요리 중에도 사라지지 않는 수렴 효과가 있습니다. 석류잼을 섭취하면 다음과 같은 이점이 있습니다.
- 면역체계를 강화한다;
- 소장의 미생물을 개선합니다.
- 힘을 회복하고 에너지와 비타민-미네랄 균형을 보충하십시오.
- 부정맥의 발병을 예방한다.
- 심장 기능을 안정시키고;
- 혈액 응고 개선;
- 구내염을 제거하십시오.
주요 제품의 선택 및 준비 방법
핑크색을 띠고 흠집이 없는 가넷을 선택하세요. 껍질이 완벽하게 균일하고 매끄러운 과일은 아직 익지 않았으므로 구입하지 않는 것이 좋습니다.
과일을 철저히 씻고 자르고 모든 곡물을 꺼내 필름에서 껍질을 벗기십시오. 곡물에서 주스를 짜내고 고운 체나 여러 겹의 거즈에 통과시켜 씨앗을 제거합니다. 순수한 석류 주스가 잼의 주성분이 될 것입니다.
잼을 만드는 방법과 조리법
석류 잼의 인기 요리법을 고려하십시오.
클래식 단순 옵션
큰 석류 4개, 설탕 300g, 석류 주스 200ml가 필요합니다.
설탕 위에 주스를 붓고 약한 불로 끓입니다. 색이 어두워지면 껍질을 벗긴 석류씨를 넣고 섞어주세요. 잼을 1시간 동안 방치한 후 약한 불로 25분 동안 끓여서 끓입니다. 그런 다음 멸균된 병에 붓습니다.
씨없는
냄비에 껍질을 벗긴 석류씨 1kg, 설탕 1kg을 넣고 큰 레몬 2개의 즙을 짜낸 후 석류즙 200ml를 전체에 붓습니다.설탕이 완전히 녹고 펄프가 곡물에서 분리되기 시작할 때까지 계속 저어 주면서 15 분 동안 끓입니다. 혼합물을 체에 통과시키고 불을 붙입니다.
집에서 만든 주스를 부은 경우 잼에 설탕 250g을 넣고 10 분간 끓입니다. 상점에서 구입한 경우에는 걸쭉해질 때까지 혼합물을 요리하세요. 그런 다음 깨끗한 병에 붓고 식힌 후 냉장 보관하세요.
호두와 함께
큰 석류 3개를 껍질을 벗기세요. 모든 곡물의 5분의 1을 따로 보관하고 나머지에서 신선한 주스를 짜냅니다. 그런 다음 설탕 750g을 넣고 20분간 끓입니다. 남은 석류씨와 아주 잘게 다지지 않은 호두알 250g을 시럽에 첨가합니다. 20분간 끓인다. 끄기 전에 약간의 바닐라 설탕을 첨가하십시오.
사과와 함께
큰 사과 3개를 씻어서 심을 제거하고 조각으로 자르고 설탕을 뿌린 다음 몇 시간 동안 그대로 둡니다. 석류 껍질을 벗기십시오. 사과를 약한 불로 60분간 끓인 후 석류씨, 생강, 계피를 넣고 30분간 더 끓인다. 꺼내서 실온으로 식힌 후 병에 담습니다.
레몬과 함께
석류 3개를 껍질을 벗기세요. 곡물을 냄비에 붓고 설탕 100g, 신선한 석류 주스 125ml, 약간의 고추를 넣으십시오. 혼합물을 약한 불로 끓이고 20분 더 조리합니다. 실온으로 식힌 다음 큰 레몬 반 개의 즙을 짜내고 잘 저어줍니다. 덩어리가 매우 두꺼우면 약간의 물을 넣고 저어줍니다. 잼이 준비되었습니다.
페이조아와 함께
껍질을 벗긴 석류 1개의 씨에 페이조아 950g을 넣고 믹서기로 갈아줍니다. 혼합물에 설탕 1kg을 추가합니다. 모든 것을 잘 섞으세요. 설탕이 완전히 녹으면 혼합물을 다시 잘 섞으세요.완성된 잼을 깨끗한 병에 붓고 뚜껑을 닫은 후 냉장고에 보관하세요.
달콤한 라즈베리와 함께
석류 2개로 신선한 주스를 만들고, 물을 1:0.5 비율로 희석하세요. 끓여서 물 500g을 넣으십시오. 껍질을 벗긴 석류 씨 2개를 라즈베리 150g과 섞은 다음 시럽을 붓고 끓여서 약한 불로 30분 동안 요리합니다. 전원을 끄기 직전에 중간 크기의 레몬 즙을 짜내고 백리향 가지를 추가한 후 5분 동안 제거합니다. 잼을 항아리에 붓습니다.
모과와 함께
모과 1kg을 굵은 강판에 갈아서 물 200ml를 넣고 약한 불로 30분 정도 끓인다. 그런 다음 석류 주스 500ml와 설탕 1.5kg을 냄비에 넣으십시오. 끓여서 1시간 동안 요리하세요. 잼은 계속 저어야 합니다. 그렇지 않으면 타버릴 것입니다. 불을 끄기 5분 전에 레몬 반 개의 즙을 첨가합니다. 완성된 잼을 깨끗한 병에 붓고 담요로 덮은 후 식혀주세요.
로완과 함께
큰 석류 2개를 껍질을 벗기세요. 냄비에 물 500ml, 설탕 700g, 석류즙 125ml를 넣고 시럽을 끓입니다. 끓으면 7분간 더 끓인다. 마가목, 석류씨 500g을 넣고 몇 분간 끓여 서서히 저어줍니다. 잼을 한적한 곳에 10시간 동안 놓아두었다가 다시 끓여서 5분간 끓인다. 원한다면 약간의 레몬 주스를 추가할 수 있습니다. 식힌 잼을 병에 담아주세요.
첫 번째 서리가 내린 후에 로완을 수확하는 것이 좋습니다. 날씨가 따뜻할 때 베리를 따면 며칠 동안 냉동실에 넣어두었다가 찬물에 24시간 동안 담가두세요.
겨울 준비물 보관 규칙
겨울 석류 준비물은 서늘하고 어두운 곳에 보관해야 합니다. 통조림 후 1년 이내에 섭취하는 것이 적합합니다.
무엇을 준비하고 석류 잼을 제공하는 방법
기성품 석류 잼으로 맛있는 홈메이드 아이스크림과 고기 요리용 소스를 만들 수 있습니다. 두꺼운 잼은 이스트를 넣지 않은 파이에 탁월한 충전재가 될 것입니다.
