집에서 준비한 석류 설탕에 절인 과일을 사용하면 비타민 공급을 보충할 수 있을 뿐만 아니라 혈액 내 헤모글로빈 수치를 높일 수도 있습니다. 어떤 사람들에게는 이 속성이 특히 중요합니다. 이 음료는 석류 주스의 시큼하고 신맛을 좋아하지 않는 사람들에게 어필할 것입니다. 또한 향후 사용을 위해 준비할 수도 있습니다.
겨울에는 석류 설탕에 절인 과일을 요리하는 것이 가능합니까?
석류 설탕에 절인 과일은 준비 직후에 마실 수 있을 뿐만 아니라 겨울 동안 보관할 수도 있는 것으로 알려져 있습니다. 몇 가지 입증된 요리법이 있지만 주요 임무는 올바른 과일 선택과 용기 준비입니다.
올바른 주성분을 선택하는 방법
좋은 석류를 선택하는 기준은 다음과 같습니다.
- 색상;
- 무게;
- 껍질.
고품질 과일의 색상은 주황색-노란색에서 갈색-빨간색까지 다양합니다. 그늘은 과일 숙성의 다양성과 시간에 따라 다릅니다. 자연에는 흰색과 분홍색 과일이 있으며 유익한 특성이 고전적인 과일보다 열등하지 않다는 점은 주목할 가치가 있습니다. 초보자는 석류 껍질에 세심한 주의를 기울여야 합니다.
- 건조하고 곡물이 단단히 고정되어야 합니다.
- 얼룩이나 부식 흔적이 없습니다.
- 기계적 손상이나 찌그러짐이 없어야 합니다.
석류의 무게는 즙이 많고 잘 익은 과일은 무겁고 덜 익은 과일은 가볍습니다.
또한 잘 익은 석류의 꽃은 익고 건조되지만 어떤 경우에도 녹색이 아닙니다.
프로세스 시작을 위한 컨테이너 준비
모든 유리 병은 석류 설탕에 절인 과일을 보존하기 위한 용기로 사용되지만 대부분의 경우 그 부피는 1리터를 초과하지 않습니다. 균열이나 칩이 없어야합니다. 사용하기 전에 편리한 방법으로 헹구고 살균합니다.
- 오븐에서;
- 찐;
- 전자레인지에.
집에서 석류 설탕에 절인 과일 만드는 법
겨울 동안 석류 설탕에 절인 과일을 보존하는 몇 가지 입증된 방법이 있지만, 이 무기고는 해마다 새로운 제품으로 보충됩니다. 각 주부는 재료를 추가하거나 제거하고 양을 조절하면서 자신의 취향에 맞게 요리법을 현대화합니다.
껍질을 이용한 간단한 레시피
이 조리법에 따라 준비된 음료는 신체에 최대한의 이점을 제공합니다. 다음 구성 요소로 준비할 수 있습니다.
- 석류 열매 1개;
- 붉은 건포도 350g;
- 물 1리터;
- 10 큰술. 엘. 사하라.
씻은 석류는 껍질과 함께 잘게 썰어 그릇에 담는다. 냄비에 물을 넣고 끓인 후 거기에 석류를 넣고 저어줍니다. 껍질을 벗기고 씻은 건포도 팬으로 보내집니다. 거기에 설탕을 넣고 저어주세요. 설탕에 절인 과일을 20-25분 더 끓입니다.
석류 껍질에서
이 음료는 항균제로서 의약 목적으로만 사용됩니다. 그것을 준비하려면 다음이 필요합니다.
- 물 2잔;
- 2 큰술. 엘. 석류껍질;
- 2 티스푼 갈은 생강 뿌리;
- 2 티스푼 꿀;
- 민트 잎 11개.
그릇이나 냄비에 생강, 민트, 석류 껍질을 섞습니다. 10분간 방치한 후 물을 빼고 난로 위에 올려 끓입니다. 그런 다음 꿀을 녹이고 혼합물에 다시 부어 넣습니다. 설탕에 절인 과일을 단단히 밀봉 된 용기에 2-3 시간 동안 주입합니다.
사과 옵션
이 음료는 풍부한 맛뿐만 아니라 가벼운 봄 향기도 특징입니다. 그것을 준비하려면 다음이 필요합니다.
- 석류씨 300g;
- 녹색 사과 1500g;
- 설탕 0.5kg;
- 깨끗한 물 2리터.
사과를 철저히 씻어 심지를 제거하고, 석류씨를 필름과 껍질에서 분리합니다. 조리 과정에서 사과가 부서지지 않도록 사과 껍질을 벗기지 마십시오. 석류와 사과 혼합물의 1/3을 소독된 병에 넣고 그 위에 끓는 물을 부어주세요. 10분간 끓인 후 물을 빼고 과립 설탕을 넣고 다시 끓입니다. 생성된 시럽을 다시 항아리에 붓고 보존합니다.
과일과 함께
거의 모든 과일을 석류(예: 배, 자두, 살구, 구스베리)와 결합할 수 있습니다. 설탕에 절인 과일을 준비하려면 다음이 필요합니다.
- 석류씨 0.25kg;
- 과일 1.5kg;
- 과립 설탕 0.5kg;
- 깨끗한 물 2리터.
과일을 철저히 헹구고 줄기와 씨앗을 제거하십시오. 석류에서 씨앗을 분리하세요. 과일과 석류씨 혼합물을 유리병에 넣고 3분의 1 정도 채운 다음 끓는 물을 붓고 10분 이상 방치하세요. 그런 다음 액체를 배출하고 설탕을 넣고 저어주고 끓입니다. 준비된 시럽을 과일 위에 붓고 병을 밀봉합니다.
꿀과 함께
이 음료는 성인과 어린이 모두에게 매력적입니다. 그것을 준비하려면 다음이 필요합니다.
- 수류탄 3개;
- 녹색 사과 2개;
- 레몬 1개;
- 꿀 150g;
- 약간의 카다몬(선택사항).
사과를 씻어서 속을 제거하고 조각으로 잘게 썬다. 레몬을 갈아서 주스를 짜냅니다(음료에 신선함을 주기 위해 주스에 과육을 남겨 둘 수 있습니다). 사과와 제스트, 레몬즙, 카다몬을 냄비에 붓고 물을 부은 다음 스토브 위에 놓습니다. 끓인 후 10분간 끓인다. 약한 불로 불을 끄고 15분 동안 그대로 두세요. 석류 알갱이를 분리하고 별도의 그릇에 꿀을 채웁니다. 곡물 한 스푼을 키가 큰 유리에 부은 다음 이전에 요리 한 설탕에 절인 과일을 부어 넣습니다.
생강과 함께
다량의 비타민과 유익한 미량 원소를 함유하고 풍부한 맛과 향을 지닌 음료는 추운 겨울 저녁에 매우 적합합니다. 준비하려면 다음이 필요합니다.
- 수류탄 2개;
- 사과 3개;
- 5cm 생강 뿌리 줄기;
- 과립 설탕 100g;
- 깨끗한 물 2리터.
씻은 사과 코어를 잘라내어 작은 입방체로 자릅니다. 껍질을 벗긴 생강은 최대한 얇게 썰어줍니다.팬에 물을 붓고 굵은 설탕을 넣고 불에 올려 끓입니다. 사과와 생강을 시럽에 넣습니다. 그런 다음 석류씨를 넣고 10분간 더 끓입니다. 스토브에서 설탕에 절인 과일을 제거하십시오.
건포도와 함께
향기롭고 시큼하며 밝은 음료를 준비하려면 다음이 필요합니다.
- 붉은 건포도 과일 0.5kg;
- 석류 1개;
- 민트 가지 3개;
- 깨끗한 물 1리터;
- 6 큰술. 엘. 입자가 굵은 설탕.
석류씨를 분리하여 별도의 용기에 담는다. 건포도를 씻고 가지를 제거합니다. 냄비에 물을 붓고 굵은 설탕을 넣고 끓입니다. 석류, 민트, 건포도를 넣고 약한 불로 20분간 더 끓입니다. 스토브에서 꺼내십시오.
모과와 함께
비타민 설탕에 절인 과일을 준비하려면 다음이 필요합니다.
- 모과 2개;
- 석류 1개;
- 과립 설탕 250g;
- 깨끗한 물 1.5리터.
모과를 씻은 후 스펀지를 사용하여 보풀을 제거합니다. 그 후 과일을 심고 조각으로 자릅니다. 석류의 씨앗이 분리됩니다. 과립 설탕을 물에 붓고 불에 태우고 끓입니다. 모과 조각을 넣고 5분간 끓입니다. 그런 다음 석류씨를 붓고 3분 이상 끓이지 마세요. 그리고 난로에서 팬을 꺼냅니다.
페이조아와 함께
이국적인 음료는 다음 재료로 준비됩니다.
- 페이조아 0.5kg;
- 과립 설탕 0.5kg;
- 석류씨 1.5컵;
- 말린 차 장미 꽃봉오리 12개;
- 깨끗한 물 3리터.
페이조아는 씻어서 꼬리와 윗부분을 잘라냅니다. 석류씨, 차 장미, 잘게 썬 페이조아를 유리병에 붓습니다. 그런 다음 끓는 물을 붓고 뚜껑을 덮고 8 분 동안 그대로 두십시오. 그런 다음 물을 빼고 끓인 다음 과일을 다시 부어 10 분 동안 주입합니다. 다음으로 액체를 다시 따라내고 설탕을 넣고 끓입니다. 생성된 시럽을 다시 병에 붓고 조입니다.
보관 이용 약관
개봉한 석류 설탕에 절인 과일은 냉장고에 3일 이상 보관할 수 없으며, 밀봉된 병에 담아 최대 1.5년 동안 보관할 수 있습니다. 용기를 연 후 음료 냄새를 맡아보세요. 신맛이 나면 더 이상 섭취할 수 없습니다. 준비 및 살균 기술을 세심하게 준수하면 설탕에 절인 과일은 햇빛으로부터 보호되는 어두운 곳에 최대 2년 동안 보관할 수 있습니다.
