대부분의 사람들은 이 과일의 특별한 향과 맛 특성 때문에 멜론 설탕에 절인 과일을 만드는 방법을 검색합니다. 그러한 음료를 준비하는 복잡한 과정을 알면 겨울 내내 여름을 연상시키는 매우 흥미로운 맛을 얻을 수 있습니다. 갈증을 잘 해소하고 몸에도 매우 유익하다는 점도 매력적이다.
겨울용 설탕에 절인 과일 준비의 미묘함
설탕에 절인 과일을 직접 준비하기 전에 이 과정의 다음과 같은 세부 사항을 알아야 합니다.
- 설탕에 절인 과일은 달콤하고 잘 익은 과일만 사용하고 부드러운 과일은 사용하지 않습니다.
- 멸균 된 병과 뚜껑을 준비에 사용한 경우에만 음료를 겨울 내내 보관합니다.
- 모든 조리법에서는 과일의 펄프만 설탕에 절인 과일에 들어갑니다.
멜론의 선택과 준비
상한 흔적이 없는 멜론만 사용할 수 있습니다. 결과가 죽을 위험이 있으므로 베리가 부드럽지 않은 것이 좋습니다. 우선, 1kg 이하의 크기가 작은 멜론에주의하는 것이 좋습니다.
신선하지 않으면 음료의 맛이 좋지 않습니다.
적절한 준비를 위해 과일을 잘 씻고 껍질을 벗기고 반으로 자릅니다. 그런 다음 씨를 모두 제거하고 2~3cm 크기로 잘라야 합니다.
집에서 멜론 설탕에 절인 과일 만드는 법
겨울용 설탕에 절인 과일을 닫기 전에 필요한 크기 (바람직하게는 3 리터)의 항아리를 준비하고 조리법을 결정하는 것이 좋습니다. 이 음료에 많은 과일과 향신료를 추가할 수 있으며, 이는 모두 사람의 선호도에 따라 다릅니다.
3리터짜리 병을 만드는 간단한 레시피
이 설탕에 절인 과일을 만들려면 물 1리터, 멜론 1kg, 설탕 200g이 필요합니다. 요리 방법:
- 멜론을 철저히 씻고 자르는 단계;
- 모든 것을 그릇에 넣고 설탕으로 덮은 다음 냉장고에 3.5 시간 동안 보관합니다.
- 항아리 살균;
- 그런 다음 물을 끓여서 과일 위에 부어야합니다.
- 그런 다음이 용기를 스토브 위에 놓고 과일을 약 4 분 동안 요리해야합니다.
- 이제 설탕에 절인 과일을 병에 붓고 멸균된 뚜껑으로 밀봉할 수 있습니다. 이 상태에서는 적어도 내년 여름까지 보관할 수 있습니다.
살균하지 않고
살균하지 않은 제조법은 위에서 설명한 것과 완전히 동일합니다. 차이점은 잘 헹구는 것 외에 다른 방법으로 병을 준비할 필요가 없다는 것입니다. 이 상태에서는 만든 설탕에 절인 과일이 덜 저장된다는 점을 고려해 볼 가치가 있습니다.
사과와 함께
이 음료에는 달콤한 종류의 사과만 사용됩니다. 신맛이 나는 과일을 준비하면 맛에 부정적인 영향을 미칩니다. 요리 과정에서 먼저 과일(사과를 조각으로, 멜론을 입방체로)을 자르고, 씻고, 잘라야 합니다. 이제 시럽을 준비하고 사과 위에 부어주세요. 그들은 적어도 5 분 동안 요리해야하며 그 후에 멜론을 추가하고 과일을 몇 분 더 담글 수 있습니다.
레몬과 함께
이 음료를 준비하려면 다음 단계를 따르세요.
- 과일을 껍질을 벗기고 씨를 뿌린 다음 입방체로 자릅니다.
- 레몬은 고리 모양으로 자르고 스토브 위의 그릇에 담습니다.
- 설탕과 멜론도 거기에 배치됩니다.
- 끓으면 과일을 1분 이상 요리해야 합니다.
- 그런 다음 레몬을 꺼낼 수 있습니다.
- 이제 같은 무게의 공백을 만들어 항아리에 넣고 음료수로 채우는 것이 좋습니다.
- 용기는 멸균된 뚜껑으로 닫아야 합니다.
구스베리와 함께
이 경우 설탕에 절인 과일은 표준 절차에 따라 준비되지만 항아리를 비틀기 전에 설탕에 절인 과일에 구스베리를 추가할 수 있습니다. 이렇게 하기 전에 잘 헹구고 달콤하고 손상되지 않은 과일만 선택하는 것이 좋습니다.
수박과 함께
겨울용 설탕에 절인 과일을 준비하려면 수박을 멜론과 같은 방법으로 준비해야합니다. 즉, 씨앗을 제거하고 껍질을 제거해야합니다. 설탕으로 시럽을 준비하는 과정에서 이러한 과일 조각을 추가하고 20-25분 동안 요리합니다. 그런 다음 액체를 멸균된 병에 붓고 동일한 뚜껑으로 닫을 수 있습니다.
포도와 함께
이 음료에는 다음 재료가 필요합니다.
- 달콤한 포도;
- 레몬 주스;
- 멜론;
- 설탕.
먼저 표준 절차에 따라 멜론을 준비하고 포도를 잘 씻어야 합니다. 끓는 물에 설탕을 붓고 술과 함께 포도를 직접 첨가합니다. 뜨면 멜론을 추가합니다. 표면에도 나타나면 스토브를 끄고 설탕에 절인 과일을 항아리에 부을 수 있습니다.
오렌지와
오렌지와 설탕에 절인 과일 레몬과 같은 방법으로 요리하십시오. 유일한 것은 음료수를 캔에 따르기 전에 꺼낼 필요가 없다는 것입니다. 과일은 껍질이 없어야 합니다.
복숭아와 함께
모든 경우와 마찬가지로 멜론은 껍질을 벗기고 씨를 하나하나 제거하여 준비해야 합니다. 다음으로 시럽 준비를 시작할 수 있습니다. 이렇게 하려면 액체에 설탕과 구연산을 넣고 10분간 조리하세요. 그 후 5시간 30분 동안 과일을 부어주어야 합니다. 그런 다음 복숭아와 멜론과 함께 액체를 5분 더 끓여야 합니다. 설탕에 절인 과일이 준비되었습니다!
향신료와 함께
이러한 설탕에 절인 과일을 준비하는 과정은 다음과 같습니다.
- 일반 달콤한 시럽 만들기.
- 멜론을 3분 동안 데치세요.
- 끓는 물 위에 바닐라 꼬투리를 2분 이상 올려 놓을 수 있습니다.
- 과일 조각을 항아리에 넣고 계피, 레몬 껍질, 정향을 추가합니다.
- 시럽을 채우고 캔을 비틀어 보세요.
매실과
준비하려면 다음이 필요합니다.
- 구연산 3g;
- 멜론 1kg;
- 과립 설탕 1.4kg;
- 자두 0.5kg;
- 1.4리터의 깨끗한 물.
모든 자두에서 구덩이를 제거해야 합니다. 시럽을 준비하는 동안 자두를 넣고 3분 이상 조리하지 마세요.
그런 다음 멜론을 추가하여 6분간 더 끓일 수 있습니다. 음료가 소용돌이칠 준비가 되었습니다.
구연산으로
거의 모든 조리법에는 구연산이 포함될 수 있습니다. 멜론 위에 시럽을 붓기 전에 첨가됩니다. 음료 자체를 준비하는 과정은 위에서 설명한 표준 과정과 같습니다.
민트와 함께
민트로 설탕에 절인 과일을 만들려면 3리터 병당 1-2개의 가지를 준비해야 합니다. 과일 및 기타 재료를 바닥에 놓기 직전에 용기에 넣습니다. 그 결과, 특히 차갑게 섭취하면 상쾌한 음료가 됩니다.
설탕에 절인 과일은 얼마나 오래 그리고 어떻게 저장됩니까?
태양 광선이 닿지 않는 곳에서 설탕에 절인 과일을 식힌 후에는 식품 저장실이나 나머지 보존 식품이 보관되는 다른 장소로 보낼 수 있습니다. 1년이 넘을 때까지 음용하는 것이 좋습니다.
