거의 모든 사람들이 딸기와 라즈베리를 좋아하며, 이 열매를 사용하여 향기로운 설탕에 절인 과일과 잼을 만듭니다. 그러나 구스베리는 맛있는 것을 준비하는 것이 불가능하다고 믿고 주부들에 의해 종종 무시됩니다. 겨울을 위해 적절하게 준비된 구스베리 설탕에 절인 과일은 친척을 기쁘게하고 축제 테이블을 보완 할 수 있습니다. 이 음료는 세련된 맛과 잊을 수 없는 향을 가지고 있습니다.
겨울용 구스베리 설탕에 절인 과일 준비의 특징
설탕에 절인 과일은 잘 익은 열매로 만들 수 있습니다. 그러나 많은 주부들은 녹색을 선호합니다. 이 경우 음료가 투명해지기 때문입니다. 열매는 즉시 덮을 필요가 없으며 수확 후 최대 2주 동안 서늘한 곳에 보관할 수 있습니다.
열매가 터지는 것을 방지하기 위해 먼저 이쑤시개로 찔립니다. 살균 유무에 관계없이 구스베리 설탕에 절인 과일을 닫을 수 있습니다.
음료를 준비하기 전에 항아리를 소다로 철저히 씻고 헹구고 오븐에 15 분 동안 보관하십시오.
쇠뚜껑도 삶아야 합니다. 살균하지 않고 설탕에 절인 과일을 밀봉하려면 2-3리터 용량의 병을 사용하십시오. 그 안의 물은 식는 데 오랜 시간이 걸리므로 열매가 끓는 데 시간이 걸립니다.
어떤 열매와 어울리나요?
구스베리는 순수한 형태로 섭취되며 다른 베리나 과일과 함께 섭취됩니다. 블랙베리와 크랜커런트, 체리, 자두와 잘 어울립니다. 설탕에 절인 과일에 사과, 레몬, 오렌지, 살구, 라스베리를 넣을 수 있습니다. 구스베리 설탕에 절인 과일의 성분이 많을수록 맛이 더 풍부하고 풍부해집니다. 하지만 구스베리의 맛과 향을 방해하지 않도록 병에 다른 재료를 너무 많이 넣으면 안됩니다.
어떤 종류의 구스베리를 선택하는 것이 가장 좋습니까?
구스베리는 다양한 성숙 단계에서 보존을 위해 사용되는 유일한 베리입니다. 맑은 음료를 원한다면 녹색 구스베리를 사용하는 것이 좋습니다. 맛을 더하기 위해 이 설탕에 절인 과일에 멜리사나 민트를 첨가하는 경우가 많습니다.
붉은 열매는 음료에 기분 좋은 분홍색 색조를 더해줍니다.이 설탕에 절인 과일은 감귤류와 건포도와 같은 다른 구성 요소를 추가하여 준비됩니다.
검정색의 과숙성 제품을 사용하여 풍부한 루비색을 띠고 있습니다. 이 제품에는 체리나 자두를 첨가하여 비교할 수 없는 독특한 향이 있습니다.
프로세스를 시작하기 전에 구스베리를 선택하는 방법
겨울 수확을 위해 썩거나 부패한 흔적이 없는 강하고 큰 열매만 선택됩니다. 음료에 첨가되는 다른 성분에도 동일하게 적용됩니다. 열매가 분류되고 줄기와 꼬리가 찢어집니다. 시원한 물로 제품을 씻으십시오. 구스베리는 뜨거운 물로 여러 번 채워지기 때문에 건조시킬 필요가 없습니다.
열매가 터지는 것을 방지하고 음료가 투명하게 유지되도록 먼저 이쑤시개로 찔립니다. 찌르는 데에도 바늘이 사용됩니다.
집에서 구스베리 설탕에 절인 과일 만드는 법
구스베리 음료는 다양한 조리법에 따라 준비할 수 있습니다. 각 주부는 자신의 요리 방법을 결정합니다. 종종 그들은 많은 시간과 노력이 필요하지 않은 간단한 요리법을 선택합니다.
3리터짜리 병을 단계별로 만드는 간단한 레시피
이 조리법에 따르면 꼬리와 줄기와 함께 열매를 섭취할 수 있습니다. 공작물을 준비하려면 다음을 수행하십시오.
- 구스베리 - 2 컵;
- 설탕 - 1 잔;
- 물 - 3 리터.
냄비에 물을 붓고 설탕을 넣고 끓입니다. 이쑤시개로 미리 찔린 열매를 시럽에 붓습니다. 이제 불을 낮추고 베리를 10분 동안 끓여야 합니다. 완성된 음료를 병에 붓고 금속 뚜껑으로 닫습니다. 항아리는 목 위로 뒤집어 담요로 싸여 있습니다.
살균하지 않고
많은 주부들은 겨울 동안 막힌 곳을 소독하는 것을 선호하지만 이것은 없이도 가능합니다.살균하지 않고 구스베리 음료를 만들려면 다음 제품을 준비하세요.
- 구스베리 - 1.5 컵;
- 설탕 - 150g;
- 물 - 2 리터.
열매를 2 리터 병에 붓고 끓는 물을 부어 넣습니다. 음료를 15 분 동안 그대로 둔 후 물을 냄비에 붓고 설탕을 넣고 끓입니다. 끓는 시럽을 베리 위에 붓고 밀봉합니다. 과립 설탕을 다소 첨가하여 준비를 더 달콤하거나 신맛으로 만들 수 있습니다.
끓는 물을 항아리에 붓기 전에 깊은 그릇에 넣으십시오. 실수로 항아리가 터지면 화상을 피할 수 있습니다.
레몬과 함께
레몬으로 겨울을 대비할 수 있습니다. 이 음료는 상쾌한 맛과 향을 갖고 있으며, 기분을 좋게 하고 에너지를 채워줍니다.
향기로운 음료를 준비하기 위해 다음 제품이 준비됩니다.
- 녹색 구스베리 - 1 컵;
- 설탕 - 70g;
- 레몬 - 2 조각;
- 물 - 1 리터.
열매를 찔러 리터 병에 붓고 거기에 레몬 조각을 추가합니다. 물에 설탕을 넣고 시럽을 끓여서 병에 붓습니다.
다음으로, 병을 물이 담긴 팬에 넣고 20분간 살균합니다. 팬 바닥에 두 겹으로 접힌 거즈 조각을 놓아야합니다. 살균 후 항아리를 말아서 하루 동안 담요로 감싼다.
냉동 구스베리에서
냉동 딸기로 준비해서는 안됩니다. 이 제품은 설탕에 절인 과일 요리에 가장 적합합니다. 맛있는 음료를 준비하려면 냄비에 딸기 한 잔을 붓고 얇게 썬 사과 3-4개와 물 4리터를 넣으세요. 설탕에 절인 과일을 끓여서 10 분간 끓인 다음 설탕 한 잔을 넣고 스토브를 끕니다.
타라곤 함유
민트나 레몬밤을 첨가한 녹색 베리로 만든 음료는 매우 맛있습니다. 준비를 준비하려면 다음 제품을 섭취하십시오.
- 구스베리 - 2 컵;
- 설탕 - 200g;
- 물 - 3 리터;
- 라임 또는 레몬 - 2-3 조각;
- 민트 또는 레몬밤 - 3-4개 지점.
열매를 항아리에 붓고 씻은 채소와 석회를 거기에 추가합니다. 물을 끓여서 병에 붓고 담요로 용기를 20분간 덮습니다. 항아리의 물을 다시 팬에 붓고 설탕을 넣고 시럽을 끓입니다. 구스베리에 붓고 항아리를 뚜껑으로 말아서 며칠 동안 감싸십시오.
민트를 곁들인 구스베리 음료는 냄비에 모든 재료를 사용하여 조리한 다음 병에 붓고 밀봉할 수 있습니다.
블랙커런트와 함께
맛있고 향기로운 음료는 구스베리와 블랙 커런트로 만들어집니다. 공작물을 준비하려면 다음을 수행해야 합니다.
- 구스베리와 건포도 - 각각 1 잔;
- 설탕 - 유리보다 조금 더;
- 물 - 3 리터.
물을 끓여서 이전에 열매를 부은 항아리에 붓습니다. 병을 담요 아래에 20분 동안 그대로 둔 다음 물을 다시 냄비에 붓습니다. 설탕을 넣고 시럽을 끓입니다. 항아리에 붓고 뚜껑을 덮고 말아주세요. 항아리는 담요로 잘 싸여 있습니다.
민트와 함께
겨울에는 구스베리와 민트로 만든 음료가 여름의 맛을 생각나게 합니다. 필수 재료:
- 녹색 구스베리 - 1 컵;
- 물 - 1 리터;
- 설탕 - 70g;
- 민트 가지 몇 개.
딸기와 민트 잎을 항아리에 담습니다. 처음에는 끓는 물을 붓고 두 번째에는 물과 설탕으로 만든 시럽을 붓습니다. 항아리를 말아서 담요로 싸서 하루 동안 따뜻하게 두십시오.
오렌지와
오렌지를 첨가한 설탕에 절인 과일은 레몬이 포함된 레시피와 같은 방식으로 조리됩니다. 이 두 음료의 맛이 다르기 때문에 원하시면 실험해 보실 수 있습니다.
사과와 함께
겨울 준비를 준비하려면 다음 제품을 준비해야 합니다.
- 달콤하고 신맛이 나는 사과 - 0.5kg;
- 구스베리 - ½ 컵;
- 설탕 - 1 잔;
- 물 - 3 리터.
사과는 씨앗에서 껍질을 벗기고 작은 조각으로 자릅니다. 3리터 병에 사과와 구스베리를 붓고 설탕과 물로 만든 시럽을 채웁니다. 20분 동안 살균되도록 설정한 후 병을 말아 올립니다.
라즈베리와 함께
구스베리와 라즈베리의 조합은 섬세하고 특이한 맛을 선사합니다. 겨울을 준비하려면 다음 제품을 준비해야 합니다.
- 구스베리와 라스베리-각각 1 잔;
- 물 - 3 리터;
- 설탕 - 유리보다 조금 더 많습니다.
열매를 병에 넣고 끓는 물을 채우고 20분 동안 방치합니다. 이 시간이 지나면 물을 빼고 설탕을 넣고 시럽을 끓입니다. 항아리에 붓고 말아주세요.
구스베리와 라즈베리 설탕에 절인 과일에 다진 사과 하나를 추가하면 맛이 더 풍부해질 것입니다.
설탕에 절인 과일 저장
구스베리 설탕에 절인 과일은 지하실이나 서늘한 식품 저장실에 보관해야 합니다. 아파트에 거주하는 경우 단열 로지아는 좋은 보관 옵션이 될 것입니다. 제대로 밀봉된 음료는 맛의 변화 없이 실온에서 보관할 수 있습니다.
