자신의 손으로 준비한 오렌지와 잘 익은 구스베리의 맛있고 건강한 설탕에 절인 과일을 사용하면 겨울 내내 건강하고 강화 된 음료를 즐길 수 있습니다. 이 기사에는 초보 주부를 위한 간단하지만 매우 맛있는 요리법이 몇 가지 포함되어 있습니다.
오렌지로 구스베리 설탕에 절인 과일을 준비하는 몇 가지 미묘함
"올바른 음료"를 준비하려면 숙련된 설탕에 절인 과일을 좋아하는 사람들의 몇 가지 비밀을 알아야 합니다.
- 오렌지를 첨가한 구스베리는 맛과 향이 절묘하지만 완벽함에는 한계가 없습니다. "미식가"는 와인, 민트, 바닐라 또는 계피를 방향성 첨가물로 사용하도록 권장하고 일부는 올스파이스 및 백리향을 사용합니다.
- 겨울 동안 베리와 오렌지를 밀봉하려면 끓이지 말고 기성품 끓는 시럽을 여러 번 부은 다음 뚜껑으로 밀봉하십시오.
- 시럽을 준비하려면 오렌지 껍질을 사용할 수 있으며 끓인 후 간단히 버리고 음료에 오렌지 조각과 구스베리 맛이 주입됩니다.
요리용 구스베리 준비하기
설탕에 절인 과일을 준비하려면 모든 종류의 열매를 사용할 수 있지만 시장에서 구입하는 경우 다음 품종을 찾는 것이 좋습니다.
- 꿀;
- 아마추어;
- 블랙 네거스.
녹색이거나 너무 익은 구스베리를 구입하는 것은 권장되지 않습니다. 그렇지 않으면 시장에서 베리를 구입할 때 판매자의 성실성을 바랄 수 있습니다. 가장 중요한 것은 썩거나, 부서지거나, 건조되거나 손상된 열매가 없다는 것입니다.
설탕에 절인 과일의 경우 크고 약간 덜 익은 과일을 구입하면 향이 더 강하고 뜨거운 물을 부어도 퍼지지 않습니다.. 설탕에 절인 과일을 준비하기 전에 구스베리를 물 한 그릇에 씻으십시오. 동시에, 딱지 및 기타 질병으로 인해 손상되고 보기 흉하며 손상된 열매가 제거됩니다. 그런 다음 모든 "꼬리"와 "주둥이"를 제거하고 소쿠리에 넣어 과도한 물을 배출합니다.
오렌지 선택
오렌지 껍질이 있는 잘 익은 오렌지만 사용합니다. 썩고 버릇없는 원자재 구매는 허용되지 않습니다. 껍질에 곰팡이가 생기는 것은 용납되지 않습니다.곰팡이는 과일의 바깥 부분뿐만 아니라 내부에도 영향을 미칩니다. 현재까지 다진 조각을 껍질과 함께 사용할 수 있는지 또는 껍질을 벗겨야하는지에 대한 명확한 대답은 없습니다. 그것은 모두 안주인의 취향에 달려 있습니다.
가장 중요한 것은 흐르는 물과 비누로 감귤류를 씻는 것입니다. 껍질을 벗기지 않고 사용하는 경우 과일 위에 끓는 물을 부어야합니다. 껍질 기반 시럽을 준비하려면 오렌지 껍질을 벗기고 조각으로 나눕니다.
설탕에 절인 과일을 준비하는 방법
겨울용 구스베리와 오렌지 설탕에 절인 과일에 대한 몇 가지 옵션은 다음과 같습니다.
겨울을 위한 간단한 요리법
3리터의 음료를 준비하기 위한 재료:
- 잘 익은 구스베리 2잔;
- 큰 익은 오렌지-1 PC.;
- 설탕 200-300g, 정제수 - 2l.
요리 과정:
- 먼저 오렌지 위에 끓는 물을 붓고 날카로운 칼로 얇은 원을 자릅니다.
- 씻어서 말린 구스베리에서 꼬리와 주둥이가 제거됩니다.
- 수조에서 멸균된 3리터 병에 머그잔과 베리를 고르게 넣습니다.
- 냄비에 설탕과 물을 녹이고 잘 저어 센 불에 올려 놓습니다.
- 삶은 시럽을 용기에 부어서 상단에 10-15mm 정도 닿지 않도록합니다.
용기를 뚜껑으로 닫고 기계로 단단히 밀봉합니다.
오렌지와 민트를 곁들인 구스베리 설탕에 절인 과일
준비하다:
- 잘 익은 또는 약간 덜 익은 열매 - 500g;
- 신선한 민트 - 1-2 개의 작은 가지;
- 설탕 100-150g;
- 큰 오렌지 - 1 개
몇 가지 간단한 작업을 수행합니다.
- 오렌지를 끓는 물로 처리하고 5-8mm 두께의 원으로 자르고 팬에 넣습니다.
- 가벼운 압력을 가해 감귤 과육을 으깨어 약간의 즙이 나옵니다. 껍질을 부수는 것은 권장하지 않으며 음료에 쓴 맛을 더할 것입니다.
- 60분 후, 오렌지 주스를 걸러내고 작은 냄비에 붓고 약한 불로 끓입니다.
- 스토브에서 용기를 꺼내 페퍼민트 장식을 넣고 흐르는 물에 씻어냅니다.
- 물을 넣고 민트를 제거한 후 설탕을 희석하세요. 차에 베리를 넣고 팬을 스토브 위에 놓습니다.
- 중간 불로 끓여서 몇 분간 요리한 후 스토브에서 용기를 꺼냅니다.
- 뚜껑을 덮고 완전히 식을 때까지 설탕에 절인 과일을 끓이십시오.
겨울을 대비할 계획이라면 완성된 맛있는 설탕에 절인 과일을 멸균된 병에 붓고 뚜껑을 덮으세요.
오렌지 "생강"을 곁들인 구스베리 설탕에 절인 과일
재료:
- 중간 오렌지 - 2 개;
- 열매 300-400g;
- 가공된 생강 뿌리 - 길이가 70 mm 이상;
- 천연 계피, 스틱-2 개;
- ½ 레몬;
- 과립 설탕 200g 유리-1 개;
- 원하는 경우 바닐라를 추가 할 수 있습니다 - 20g;
- 스타 아니스 - 2-3 "별";
- 맛볼 올스파이스.
직업:
- 생강 뿌리는 껍질을 벗기고 날카로운 칼로 얇은 원으로 자릅니다.
- 오렌지와 레몬에 끓는 물을 부어 5-7mm 두께의 디스크로 자릅니다. 라운드는 4 부분으로 절단됩니다.
- 감귤류를 팬에 넣고 구스베리와 모든 재료를 고르게 펴서 층 사이에 뿌립니다.
- 30~40분 후 팬에 정제수 3리터를 붓고 센 불에 올려주세요.
완성된 설탕에 절인 과일은 겨울용 용기에 밀봉하거나 주입 30-40분 후에 제공할 수 있습니다.
오렌지와 꿀을 곁들인 구스베리 설탕에 절인 과일
설탕에 절인 과일 2병을 만드는 레시피:
- 오렌지 - 1kg;
- 어두운 구스베리 - 2kg;
- 설탕 - 700-800g;
- 여보 - 200g.
작업 단계:
- 오렌지를 끓는 물로 데우고 식힌 후 날카로운 칼로 껍질의 얇은 층을 제거합니다.
- 과일에서 남은 피부를 껍질을 벗기고 버립니다. 반원형 조각으로 자릅니다.
- 구스베리는 2개의 준비된 병에 오렌지와 함께 고르게 배치됩니다.
- 큰 냄비에 정제수 4~5리터를 붓고 설탕을 넣고 끓입니다.
- 껍질을 벗긴 껍질을 넣고 약한 불로 15분 동안 끓입니다.
- 시럽을 체로 걸러내고 뜨거운 액체를 병에 붓습니다.
- 설탕에 절인 과일을 뚜껑 아래에 덮고 20-30분 동안 주입합니다.
- 구멍이 있는 특수 플라스틱 뚜껑을 병 목에 놓고 병에 있는 시럽을 팬에 완전히 붓습니다.
- 그것을 불에 태우고 끓여서 약한 불로 10-15 분 동안 끓입니다.
- 설탕에 절인 과일에 꿀을 넣고 물에 녹인 다음 시럽을 딸기가 든 항아리에 붓습니다.
- 시럽 상단에서 병 가장자리까지의 거리는 최소 10-15mm입니다.
뚜껑을 밀봉하고 뒤집어서 담요로 싸서 설탕에 절인 과일을 점진적으로 식히고 주입합니다.
저장 기능
모든 겨울 준비와 마찬가지로 구스베리와 오렌지 설탕에 절인 과일을 시원한 지하실이나 지하실에 보관하는 것이 좋습니다. 그러나 이것이 가능하지 않은 경우 음료 캔은 아파트, 중이층 또는 창고에서 쉽게 겨울을 보낼 수 있습니다. 설탕에 절인 과일을 개봉한 후에는 냉장고에만 2~3일 동안 보관하세요.
개봉한 음료 캔을 방에 오랫동안 보관한 후 설탕에 절인 과일을 섭취하면 심각한 식중독으로 이어질 수 있습니다. 그러나 시원한 지하실에서도 구스베리 설탕에 절인 과일을 3년 이상 보관하지 않는 것이 좋습니다.
결론
구스베리와 오렌지로 강화 설탕에 절인 과일을 준비하기 위한 간단한 민속 요리법은 주부의 많은 노력과 시간을 필요로 하지 않지만 겨울에는 몸에 필요한 비타민과 미량 원소를 공급합니다.가장 중요한 것은 모든 지침을 주의 깊게 따르고 시간을 투자하는 것입니다.
