겨울용 구스베리 설탕에 절인 과일 "모히토"는 비타민과 잘 익은 육즙이 풍부한 열매의 향을 결합한 상쾌한 음료입니다. 전통적으로 이 음료는 체리, 라즈베리 또는 건포도로 만들어졌지만 구스베리 준비물도 그다지 맛있습니다. 겨울 모히토에 민트, 레몬밤, 감귤류, 사과를 더해 맛을 더욱 풍부하게 만들어준다.
겨울용 구스베리로 모히토 설탕에 절인 과일을 만드는 비결
구스베리 설탕에 절인 과일은 중간 정도 익은 열매로 준비되지만 모히토 음료의 경우 녹색 제품을 사용해야 합니다. 준비하려면 갓 따낸 구스베리를 섭취하는 것이 좋지만 구입한 베리도 준비에 적합합니다. 구스베리는 많은 베리와 잘 어울립니다. 구성 요소가 많을수록 맛이 더 밝아집니다.
원료 준비
수확을 위해서는 부패나 부패의 징후가 없는 조밀하고 큰 열매가 필요합니다. 수확한 작물을 분류하고, 세척하고, 꼬리를 떼어내야 합니다. 장기간 열처리하는 동안 열매의 무결성이 손상되는 것을 방지하려면 이쑤시개로 표면에 작은 구멍을 뚫는 것이 좋습니다.
용기 준비
먼저, 모든 용기를 소다 용액으로 철저히 세척하고 헹구고 건조시킨 후 뜨거운 오븐에 20분 동안 보관합니다. 또한, 철제 뚜껑 역시 보존을 위한 가공이 필요합니다. 겨울 음료는 살균 여부에 관계없이 밀봉할 수 있습니다.
집에서 구스베리 모히토 설탕에 절인 과일을 만드는 방법은 무엇입니까?
모히토 음료는 최소한의 재료를 사용하는 고전적인 레시피부터 과일 및 향료 첨가물을 사용하는 준비 방법까지 다양한 방법으로 준비됩니다.
민트를 사용한 클래식 레시피
모히토 설탕에 절인 과일은 신맛과 민트 향으로 상쾌합니다. 어떤 주부라도 그러한 준비를 할 수 있습니다. 뭐가 필요하세요:
- 녹색 열매 - 500g;
- 레몬 – 두 조각;
- 민트 장식;
- 설탕-유리.
베리, 민트 장식, 레몬 조각을 제스트와 함께 멸균된 병에 넣습니다.용기에 끓는 액체를 채우고 30분 동안 뚜껑을 덮습니다. 냄비에 물을 붓고 끓여서 설탕을 넣으십시오. 과일을 다시 용기에 붓고 말아 올리십시오.
레몬 없음
설탕에 절인 과일을 아름다운 색상으로 만들려면 레드 구스베리를 사용하는 것이 좋습니다. 설탕의 양은 개인 취향에 따라 다릅니다. 취해야 할 것:
- 과립 설탕 - 유리;
- 신선한 민트 - 두 개의 잔가지;
- 구스베리 – 500g.
구스베리를 멸균 용기에 넣고 과립 설탕을 첨가합니다. 물을 끓여서 용기에 담긴 재료 위에 붓고 30분 동안 그대로 둡니다. 병에 민트 가지를 추가합니다. 달콤한 시럽을 별도의 용기에 붓고 끓여서 병에 붓습니다. 말아서 뒤집어서 누출 여부를 확인하십시오.
과당 포함
과당이 겨울 음식의 부패를 방지하는 천연 방부제라는 사실을 아는 사람은 거의 없습니다. 뭐가 필요하세요:
- 구스베리 - 세 잔;
- 과당 - 5g;
- 과립 설탕 - 유리;
- 레몬과 민트 - 맛보기.
용기 위에 끓는 물을 붓고 과일을 분류하십시오. 설탕과 과당을 용기에 붓습니다. 다음으로 나머지 구성 요소가 배치됩니다. 물을 끓여서 병의 내용물을 따르십시오. 설탕 결정이 모두 녹을 때까지 병을 흔드세요.
붉은 건포도
건포도는 이 설탕에 절인 과일에 밝기와 향을 더할 것입니다. 뭐가 필요하세요:
- 과일 - 700g;
- 붉은 건포도 – 300g;
- 과립 설탕 – 200g;
- 민트.
용기를 소독하고 준비된 재료를 채워주세요. 병 내용물 위에 끓는 물을 붓고 10분 동안 그대로 두십시오. 냄비에 붓고 끓여서 설탕을 넣고 용기를 다시 채웁니다. 열쇠로 항아리를 말아서 뒤집습니다.
사과와 함께
이러한 겨울 준비를 위해서는 새콤달콤한 사과를 섭취하는 것이 좋습니다. 뭐가 필요하세요:
- 과일 - 500g;
- 구스베리 과일 – 300g;
- 설탕 - 유리;
- 물 - 3리터.
딸기와 함께 얇게 썬 사과를 3 리터 병에 붓고 설탕과 물로 만든 뜨겁고 달콤한 시럽을 부어 넣습니다. 다음으로 용기를 20분간 살균한 후 말아올립니다.
오렌지색 옵션
전체 비타민 매장량을 수집하려면 감귤류를 추가하여 설탕에 절인 과일을 준비할 수 있습니다. 뭐가 필요하세요:
- 열매 – 400g;
- 오렌지 - 과일 2개;
- 설탕 - ½ 컵;
- 물 - 리터.
오렌지를 조각으로 자르고 구스베리와 함께 멸균 용기에 넣습니다. 과일에 끓는 물을 붓고 30분 동안 기다립니다. 국물을 별도의 용기에 붓고 설탕을 넣고 끓여서 다시 병에 붓습니다.
냉동 구스베리에서
냉동 구스베리는 사전 해동이 필요하지 않습니다. 그냥 헹구고 설탕에 절인 과일 요리를 시작하세요. 뭐가 필요하세요:
- 구스베리 – 500g;
- 물 - 2 리터;
- 설탕 - 유리;
- 민트 잎.
준비된 과일은 물 냄비에 넣고 끓여야합니다. 다음으로 과립 설탕과 목록의 나머지 구성 요소가 소개됩니다. 원하는 경우 레몬 향이 추가됩니다. 10분 후 불을 끄고 설탕에 절인 과일을 끓이세요.
레드 구스베리에서
레드 구스베리는 달콤하고 과즙이 많아 겨울 음료로 좋습니다. 뭐가 필요하세요:
- 붉은 과일 – 500g;
- 과립 설탕 - 유리;
- 물 - 2 리터;
- 민트 잎.
구스베리를 끓는 물에 2분 동안 넣습니다. 그런 다음 과일과 함께 다른 모든 구성 요소를 멸균 용기에 넣으십시오. 설탕을 넣고 병 내용물 위에 끓는 물을 부으십시오. 달콤한 시럽을 배출하고 끓여서 용기에 다시 붓습니다. 말아서 숨기세요.
설익은 구스베리에서
설익은 열매로 설탕에 절인 과일을 준비하려면 많은 양의 설탕이 필요합니다.그렇지 않으면 조리법과 준비 계획이 음료를 양조하는 고전적인 방법과 다르지 않습니다. 과일 0.5kg에는 과립 설탕 300g을 섭취하십시오. 원한다면 레몬밤과 레몬 껍질을 추가하세요.
설탕에 절인 과일을 얼마나 오래 보관할 수 있습니까?
구스베리로 만든 겨울 음료는 기온이 10도를 넘지 않는 서늘한 곳에 보관해야 합니다. 지하실, 지하실 또는 시원한 식료품 저장실이 이러한 목적에 적합합니다. 아파트에 사는 사람들은 공작물을 로지아에 보관할 수 있습니다. 사전 살균을 통해 제대로 밀봉된 설탕에 절인 과일은 3~4년 동안 보관됩니다.
