체리 자두는 거의 모든 것을 요리할 수 있는 자두의 일종입니다. 그러나 각각의 경우에 사람은 모든 사람이 알지 못하는 명확한 조리법을 준수해야 합니다. 겨울용 체리 자두 설탕에 절인 과일을 준비할 때 가장 까다로운 미식가도 만족시킬 수 있는 다양한 종류의 음료 중에서 선택할 수 있습니다.
요리의 미묘함
설탕에 절인 과일을 맛있게 만들려면 몇 가지 규칙을 따라야 합니다. 우선, 우리는 다음 사항에 대해 이야기하고 있습니다.
- 음료는 체리 자두 전체 또는 반으로 준비 할 수 있습니다.
- 단단한 과일만 사용하는 것이 좋으며, 부드러운 과일은 가공 중에 신맛이 날 수 있습니다.
- 견고함과 불임 상태를 엄격히 준수해야 합니다.
- 체리 자두의 산도에 따라 설탕을 첨가해야합니다.
- 각 과일에는 약간의 부패 흔적도 보여서는 안됩니다.
체리 자두는 설탕에 절인 과일과 무엇을 함께 사용합니까?
설탕에 절인 과일에 체리 자두의 가장 유리한 조합은 배, 오렌지, 자두, 사과 및 살구와 같은 과일을 추가하는 것으로 간주 될 수 있습니다. 호박이나 민트를 추가하면 똑같이 맛있는 음료를 만들 수 있습니다.
어떤 품종을 선택하는 것이 더 낫습니까?
다양한 체리 자두로 설탕에 절인 과일을 만들 수 있습니다. 조리법에 따라 음료에는 파란색 과일 등이 더 많이 포함될 수 있습니다. 이 경우 맛을 돋보이게 하기 위해 노란색과 빨간색을 첨가할 수도 있지만, 우선 사람의 취향에 따라 다르다.
체리 자두의 준비
준비 과정에서 각 과일을 주의 깊게 검사해야 하며 부패한 흔적이 있는 과일은 제거해야 합니다. 항아리에 넣기 전, 자두가 터지지 않도록 이쑤시개로 찔러주세요. 이는 향후 설탕에 절인 과일의 맛에도 긍정적인 영향을 미칠 것입니다.
집에서 설탕에 절인 과일을 준비하는 방법
맛있는 설탕에 절인 과일을 준비하려면 오늘날 다양한 방법과 요리법을 사용할 수 있습니다.
그들 각각은 집에서 필요한 모든 조치를 수행하는 것을 허용하지 않는 어려움이 다르지 않습니다.
대부분의 경우 사람들은 가장 간단한 요리법에 관심이 있으며 필요한 경험을 얻은 후에야 요리법을 복잡하게 만듭니다.
겨울을 위한 간단한 요리법
씨앗으로 설탕에 절인 과일을 준비하려면 다음이 필요합니다.
- 노란 체리 자두 300g.
- 물 약 2리터(2리터 병을 사용하는 경우 1.5리터).
- 설탕 200g.
각 용기는 모든 과일과 마찬가지로 잘 씻어야 합니다. 다음으로 물 한 그릇을 불에 태우고 거품이 생길 때까지 기다리십시오. 이미 항아리에 담긴 체리 자두를 부어 약 30 분 동안 방치합니다. 이제 동일한 액체가 다시 팬으로 돌아가서 불이 붙습니다.
그런 다음 항아리에 설탕을 넣을 수 있습니다. 물이 끓으면 항아리에 붓고 30 분 동안 다시 방치해야합니다. 이러한 목적으로 나사식 목이 있는 용기를 사용할 수 있습니다. 뒤틀린 후 완성된 설탕에 절인 과일을 뒤집어 태양 광선이 닿지 않는 곳에 두어야 합니다. 1일이 지나면 마실 수 있습니다.
살균하지 않고
설탕에 절인 과일은 긴 살균 과정 없이 준비할 수 있습니다. 시작하려면 각 자두를 씻어서 항아리에 넣습니다. 그런 다음 스토브에 물을 넣고 끓여서 항아리에 부어야합니다. 항아리를 닫은 후 수건으로 싸서 식힙니다. 이 작업은 약 반나절 정도 소요됩니다. 다음날 물을 빼고 과일에 설탕 (1 리터당 3 큰술)을 뿌려야합니다.
이전에 배수 된 물이 스토브에서 끓으면 항아리의 맨 위로 부어집니다. 용기를 닫은 후 다시 수건으로 싸서 지하실로 보냅니다.
무설탕
설탕 없이 설탕에 절인 과일을 만들려면 엄선된 다양한 체리 자두와 물만 있으면 됩니다.가장 잘 익고 달콤한 과일만을 사용하는 것이 좋습니다. 쿼트 병을 살균하는 데는 최소 12분의 시간이 소요됩니다.
체리 자두는 소쿠리에 넣고 끓는 물에 5분 이상 담가두지 않아야 합니다.
과일을 끓인 후 데치는 과정을 거친 것과 동일한 액체를 병에 채우십시오.
항아리가 밀봉되면 어두운 곳으로 보내 완전히 식힙니다.
씨없는
이러한 설탕에 절인 과일을 준비하려면 세척 후 과일 반쪽에 끓는 물을 붓고 30-35 분 동안 그대로 두십시오. 그런 다음 액체를 냄비에 붓고 설탕을 넣고 시럽을 끓입니다. 다음으로, 포장된 체리 자두를 병에 붓고 뚜껑으로 밀봉해야 합니다.
오렌지와
오렌지를 추가하여 설탕에 절인 과일을 성공적으로 닫으려면 다음이 필요합니다.
- 과일 600g;
- 시나몬;
- 물 2리터;
- 오렌지 2개(큰 것 선호)
- 설탕 150g;
- 카네이션 별 3개.
우선, 항아리는 살균을 위해 보내집니다. 다음으로 체리 자두와 오렌지를 브러시로 씻어서 오렌지 향을 잘라낼 수 있습니다. 이렇게 하면 설탕에 절인 과일의 쓴 맛이 날 수 있습니다. 펄프는 고리로 절단됩니다. 그런 다음 과일을 용기에 담습니다. 이제 그 위에 끓는 설탕 시럽을 붓고 소독된 뚜껑을 말아 올릴 차례입니다.
매실과
이 음료는 달콤하고 신맛이 뚜렷하기 때문에 매력적입니다. 이러한 목적을 위해 항아리는 종종 멸균되지 않으므로 잘 헹구고 체리 자두와 선택한 매실 품종을 넣으면됩니다. 맛이 너무 농축되지 않도록 하려면 과일이 병의 1/3 이상을 차지하지 않아야 합니다. 그런 다음 끓는 물을 부어 용기를 10 분간 그대로 두십시오.
그 후 설탕으로 시럽 요리를 시작하기 위해 물을 팬으로 보냅니다.그 양은 당신의 취향에 맞게 선택됩니다. 시럽을 준비한 후 항아리에 붓고 잘 밀봉합니다.
민트와 함께
체리 자두와 민트로 설탕에 절인 과일을 요리하려면 다음이 필요합니다.
- 작은 체리 자두 과일.
- 설탕 300g.
- 신선한 민트.
- 물.
깨끗한 병에 체리 자두를 넣고 민트를 넣은 다음 끓는 물을 부어 30분간 놓아두세요. 또한 조리 과정은 위에서 설명한 매실 설탕에 절인 과일을 닫는 것과 다르지 않습니다.
사과와 함께
그러한 설탕에 절인 과일을 만들려면 가장 신선한 사과만을 선택하고 껍질을 잘라야합니다. 항아리에 담기 위해 과일을 조각으로 자릅니다. 체리 자두는 준비 후 첫 1년 이내에 음료를 마셔야만 씨앗과 함께 남을 수 있습니다. 결정이 내려지면 이 과일을 사과 위에 얹습니다.
호박과 함께
체리 자두 설탕에 절인 과일에 애호박을 추가하면 약간 파인애플 주스 맛이 납니다. 이를 위해 다음 성분이 사용됩니다.
- 물 2리터;
- 설탕(300g);
- 노란 체리 자두 – 300g;
- 호박 900g.
야채와 과일은 잘 씻어야 합니다. 첫 번째 것은 껍질을 벗기고 코어가 없는 작은 입방체로 잘라야 합니다. 자두와 호박을 항아리에 담으면 뜨거운 물을 부어 온도가 35~45도까지 떨어질 때까지 방치합니다. 다음으로 물을 팬에 다시 넣어 무가당 시럽을 만듭니다. 이제 용기에 붓고 뚜껑을 조일 수 있습니다.
살구와 함께
이러한 설탕에 절인 과일을 닫으려면 3리터 병당 약 0.9kg의 살구가 필요합니다. 준비 과정은 다음과 같습니다.
- 소다로 용기를 세척합니다.
- 살구와 자두는 찬물로 씻어서 소쿠리에 담습니다.
- 시럽 준비.
- 다음으로 과일을 병에 붓고 시럽으로 채울 수 있습니다.
- 이제 항아리를 스토브 위의 물 냄비에 놓아야 합니다.
- 끓으면 용기를 약 30분 동안 그대로 두어야 합니다.
- 그 후에 항아리를 말아 올리기 시작할 수 있습니다.
배와 함께
이 음료를 준비하려면 다음이 필요합니다.
- 배 1-2kg;
- 민트 가지;
- 레몬산;
- 설탕 4테이블스푼;
- 체리 자두 1.5kg.
과일을 용기에 담기 전에 반드시 세척하고 살균해야 합니다. 그 위에 민트잎 2장을 올리고 끓는 물을 반쯤 조금 부어주시면 됩니다. 14-16분 후, 액체를 시럽 준비에 편리한 용기에 붓습니다. 준비가 되면 항아리에 붓고 멸균된 뚜껑으로 닫습니다.
설탕에 절인 과일 저장 조건 및 규칙
씨앗이 있는 과일을 요리에 사용한 경우 보존 기간은 1년 이상일 수 없습니다. 그렇지 않으면 음료가 유해 물질에 중독됩니다.
체리 자두는 원칙적으로 어떤 형태로든 장기간 보관할 수 없는 과일 중 하나로 분류될 수 있습니다..
