체리는 향긋한 핵과로 직접 음식으로 섭취되기도 하며, 베이킹과 음료, 디저트 등 다양한 겨울 준비에도 사용됩니다. 미식가들은 특히 3리터 병용으로 고안된 조리법에 따라 준비된 겨울용 체리 설탕에 절인 과일을 좋아합니다. 알고리즘을 따르면 맛있는 음료를 준비하는 것이 어렵지 않습니다.
체리 설탕에 절인 과일 만들기의 미묘함
맛과 색, 향이 풍부한 음료가 추운 계절에 여러분을 즐겁게 해줄 것입니다.
맛있게 만들고 잘 보관하려면 다음과 같은 몇 가지 기능을 고려하는 것이 중요합니다.
- 설탕에 절인 과일의 경우 달콤하고 신맛이 나는 과일을 사용할 수 있습니다.
- 용기는 전체 부피의 1/3 열매로 채워집니다.
- 설탕의 양이 표시되지 않으면 일반적으로 음료 1리터당 80-100g을 섭취합니다.
- 뜨거운 액체를 부을 때는 용기 아래에 금속 쟁반이나 베이킹 시트를 놓는 것이 좋습니다.
- 밀봉된 용기를 뒤집어 놓습니다.
주성분의 준비
제품의 주요 구성 요소는 체리이며 적절하게 준비되었습니다.
- 과일이 신선할수록 준비가 더 좋고 맛있습니다.
- 가능한 "주민"이 "크롤링"할 수 있도록 30 분 동안 미리 담그는 것이 좋습니다.
- 음료의 경우 손상되고 썩은 열매를 섭취해서는 안됩니다.
버릇없는 과일 하나만으로도 전체 제품이 상할 수 있으므로주의 깊게 분류하는 것이 좋습니다.
집에서 설탕에 절인 과일을 준비하는 방법
많은 요리법이 있으므로 가장 적합한 요리법을 선택하면 됩니다.
겨울을 위한 간단한 요리법
간단한 알고리즘을 따르면 겨울철 별미를 준비할 수 있습니다. 다음이 필요합니다.
- 체리 - 항아리의 1/3을 차지합니다.
- 과일의 산도를 기준으로 한 설탕 – 250-375g;
- 물.
준비:
- 뚜껑, 3 리터 용기, 과일을 준비해야합니다.
- 물은 끓여야합니다.
- 열매는 1/3이 가득 찬 항아리에 담겨 있습니다.
- 그들은 과립 설탕으로 덮여 있고 끓는 물을 부어 넣습니다.
- 용기를 즉시 나사로 조이고 흔들어서 곡물을 녹일 수 있습니다.
살균하지 않고
살균하지 않고도 겨울용 음료를 준비할 수 있습니다.다음이 필요합니다.
- 체리 – 0.5 킬로그램;
- 설탕 - 0.3 킬로그램;
- 물 - 2.5리터.
요리 알고리즘:
- 씻은 과일을 준비된 용기에 1/3 가득 담습니다.
- 열매가 물로 덮 이도록 끓는 물을 부으십시오.
- 10분 동안 그대로 두십시오.
- 액체를 배출하고 끓입니다.
- 과일은 설탕으로 덮여 있고 뜨거운 액체로 부어집니다.
- 15분 동안 주입합니다.
- 끓는 물을 용기 상단에 추가하면 즉시 닫을 수 있습니다.
- 거꾸로 뒤집고 식을 때까지 담요 아래에 놓아야 합니다.
뼈 포함
씨앗이 없거나 제거하지 않고도 겨울 음료를 만들 수 있습니다. 재료:
- 설탕 - 0.5 킬로그램;
- 체리 - 1kg;
- 물 - 2리터.
요리 과정은 다음과 같습니다.
- 과일은 항아리에 담겨 있습니다.
- 물과 설탕으로 시럽을 준비하고 약한 불로 끓입니다.
- 열매에 뜨거운 시럽을 부어 용기를 살균하고 말아 올릴 수 있습니다.
씨없는
다음 조리법에 따라 준비된 음료는 매콤하고 따뜻한 향과 맛이 있습니다. 준비하려면 다음이 필요합니다.
- 체리 - 0.3 킬로그램;
- 계피 - 1-2 스틱;
- 설탕 - 0.25 킬로그램;
- 물.
요리 방법:
- 씻어서 말린 열매를 씻어서 멸균 된 용기에 넣습니다.
- 계피가 추가되고 모든 것이 끓는 물에 부어집니다.
- 액체를 30 분 동안 주입하고 팬에 붓습니다.
- 이전 볼륨에 물을 추가하고 설탕을 추가하여 불에 보냅니다.
- 시럽을 끓여서 열매 위에 부어야합니다.
- 항아리는 즉시 뚜껑 아래로 말아서 뒤집어 식을 때까지 담요로 감쌀 수 있습니다.
- 맛있는 음료가 준비되었습니다.
농축음료
이번 겨울 준비에는 다음이 필요합니다.
- 체리 – 750g;
- 설탕 - 200g;
- 물.
농축 설탕에 절인 과일을 준비하려면 간단한 조리법을 사용할 수 있습니다.
- 항아리와 뚜껑은 소독됩니다.
- 준비된 과일을 항아리에 넣고 가장자리에 몇 센티미터를 추가하지 않고 끓는 물을 부어 넣습니다.
- 액체는 15-20 분 동안 용기에 남아 있습니다.
- 완전히 배수되고 설탕을 넣고 몇 분 동안 끓입니다.
- 시럽을 가장자리에서 1.5-2cm에 도달하지 않고 닫거나 말아서 항아리에 붓습니다.
구연산으로
집에서 과일을 보존하는 것은 어렵지 않습니다. 설탕에 절인 과일을 얻으려면 다음이 필요합니다.
- 체리 – 1.5 킬로그램;
- 설탕 - 0.25 킬로그램;
- 펙틴 - 40g;
- 물 - 2.5 리터;
- 구연산 - 0.5 티스푼.
요리 알고리즘:
- 스토브에서 물을 가열하고 설탕을 넣으십시오.
- 펙틴과 과일이 시럽에 첨가됩니다.
- 덩어리가 끓고 구연산이 부어집니다.
- 공작물을 항아리에 붓고 모든 것이 올바르게 완료되면 2 분 동안 살균하면 완벽하게 보관됩니다.
신맛이 나는 열매에서
표준 조리법에 따라 신 과일로 맛있는 요리를 만들 수도 있습니다. 다음이 필요합니다.
- 과일 – 0.5kg;
- 설탕 - 0.6 킬로그램;
- 물 – 125밀리리터.
요리 방법:
- 걸쭉한 시럽은 물과 설탕으로 만들어집니다.
- 열매를 뜨거운 혼합물에 넣습니다.
- 모든 것이 적당한 불로 약 10 분 동안 끓입니다. 과일을 휘젓지 말고 팬을 흔드십시오.
- 열매는 슬롯 형 스푼으로 제거하고 항아리에 넣고 남은 삶은 시럽을 부어야합니다.
- 공작물을 말아 올리고 용기를 하루 동안 방치할 수 있습니다.
숲 체리에서
산림 작물의 과일은 정원 과일에 비해 크기와 맛이 떨어지지 만 놀라운 향과 기분 좋은 신맛이 있습니다. 준비하려면 다음이 필요합니다.
- 체리 – 0.5 킬로그램;
- 설탕 - 1 잔;
- 물.
요리 알고리즘:
- 준비된 과일을 항아리에 넣습니다.
- 설탕과 끓는 물을 첨가하십시오;
- 남은 일은 소독된 뚜껑을 조이는 것뿐입니다.
건포도와 함께
체리는 건포도를 포함한 다양한 열매 및 과일과 잘 어울립니다. 이 준비를 위해서는 다음이 필요합니다.
- 체리 – 0.5 킬로그램;
- 설탕 - 100g;
- 건포도 – 검정색 또는 빨간색을 사용할 수 있습니다 – 100g.
통조림 설탕에 절인 과일은 다음과 같이 준비됩니다.
- 스토브 위의 팬에 물을 넣으십시오.
- 항아리는 소독되고 뚜껑은 삶아집니다.
- 열매는 항아리에 담겨 있습니다.
- 끓는 물을 부어 뚜껑을 덮으십시오.
- 병을 싸서 10분간 방치해야 합니다.
- 액체를 배출하고 설탕과 함께 5 분간 끓입니다.
- 열매에 뜨거운 시럽을 부어 밀봉합니다.
사과와 함께
사과와 체리는 음료를 매우 맛있게 만드는 일반적인 조합입니다.
재료:
- 체리 – 150g;
- 사과 – 3개;
- 설탕 - 0.25 킬로그램;
- 물 - 2.7 리터.
요리 방법:
- 사과에서 코어를 제거하고 6-8 조각으로 자릅니다.
- 체리에는 구덩이가 남아 있습니다.
- 과일과 열매를 항아리에 넣습니다.
- 목까지 끓는 물을 부어 넣습니다.
- 병을 뚜껑으로 덮고 20분 동안 그대로 두십시오.
- 액체를 배수하고 끓여야합니다.
- 과일은 설탕으로 덮여 있고 시럽으로 채워져 있습니다.
- 용기는 말아서 뒤집을 수 있습니다.
살구와 함께
이 두 핵과의 열매는 놀랍도록 맛있는 요리가 됩니다. 다음이 필요합니다.
- 체리와 살구 – 각각 350g;
- 설탕 – 0.65g;
- 물 - 2.4리터.
준비:
- 씨앗은 과일에서 제거되어 항아리에 층으로 배치됩니다.
- 시럽은 스토브의 물과 설탕으로 준비됩니다.
- 과일에 뜨거운 시럽을 붓고 병을 밀봉합니다.
구스베리와 함께
체리와 베리를 준비하려면 다음이 필요합니다.
- 체리 - 0.3 킬로그램;
- 구스베리 - 0.2 킬로그램;
- 설탕 - 0.4 킬로그램;
- 물 - 2리터.
요리 알고리즘:
- 준비된 체리와 구스베리를 항아리에 넣고 설탕으로 덮습니다.
- 용기에 끓는 물을 채우고 뚜껑을 덮고 20분 동안 그대로 두십시오.
- 물을 빼내고 끓여서 다시 항아리에 붓습니다.
- 말아올릴 수 있습니다.
설탕에 절인 과일 저장 규칙
올바르게 준비하면 통조림 식품을 서늘한 곳에 1년 이상 보관할 수 있지만 약간의 차이가 있습니다.
- 씨앗이 있는 과일 제제는 유해한 청산이 축적되므로 12개월 이상 보관해서는 안 됩니다.
- 설탕에 절인 과일은 시간이 지남에 따라 보라색으로 변할 수 있지만 품질에는 영향을 미치지 않습니다.
- 며칠 동안 요리 한 후 설탕에 절인 과일을 관찰하는 것이 좋으며 거품이나 다른 것이 없으면 보관할 수 있습니다.
