모든 주부는 요리 걸작의 향과 맛이 요리 준비에 사용되는 향신료와 향신료에 따라 다르다는 것을 알고 있습니다. 정원사는 정원 침대에서 필요한 구성 요소를 재배하려고 노력하고 있습니다. 수제 채소에는 향기로운 꽃다발과 많은 유용한 특성이 있습니다. 민트와 레몬 밤은 정원 침대에 자주 서식하지만 이러한 작물을 재배할 때 혼란이 발생하는 경우가 많습니다. 모든 사람이 식물의 차이점을 아는 것은 아닙니다. 정원에서 자라는 것이 무엇인지 정확하게 결정하는 방법과 유사하고 동시에 다른 유형의 향신료를 구별하는 특징은 무엇입니까?
민트와 레몬밤을 겉모습으로 구별하는 방법
이 작물을 자세히 살펴보면 이 식물들이 외관상 매우 유사하다는 것을 알 수 있으며, 숙련된 정원사라도 민트와 레몬밤을 쉽게 혼동할 수 있습니다. 이 허브의 향이 요리의 맛을 결코 망치지 않기 때문에 실수는 그다지 위험하지 않습니다. 유용한 특성의 내용도 문화마다 거의 다르지 않습니다. 기억해야 할 유일한 것은 식물에는 한계가 있고 민감한 사람들에게 알레르기를 일으킬 수 있다는 것입니다. 따라서 건강에 위험한 실수를 피하기 위해 식물을 구별하는 방법을 배우는 것이 좋습니다.
민트는 촘촘한 작은 이삭 꽃차례에 모인 꽃으로 끝나는 곧고 긴 줄기를 가지고 있습니다. 그늘은 연한 라일락에서 진한 보라색까지 다양합니다. 이는 기후 조건과 다양성에 따라 달라질 수 있습니다. 성인 수풀의 높이는 1 미터를 초과하지 않지만 저지대 민트는 종종 최대 30-50cm까지 발견되며 잎은 타원형이지만 일부 종에서는 피침 형이지만 뿌리 시스템은 작고 약합니다.
꽃은 난소의 출현으로 끝나지만 이는 드문 경우로 간주되지만 과일에는 여러 개의 작은 견과류가 들어 있습니다.
멜리사는 생김새가 민트와 다르며 조금만 관찰하면 차이점을 쉽게 발견할 수 있습니다. 줄기는 토양 표면에서 가지가 나오기 시작합니다. 꽃은 작은 이삭으로 수집되지 않고 전체 길이를 따라 어느 정도 거리에 위치한 싹을 둘러싸는 고리로 수집됩니다. 식물의 높이는 1.5m에 달할 수 있지만 그러한 수풀을 찾는 것은 매우 드뭅니다. 멜리사 잎은 난형이다.
냄새가 나다
레몬 밤과 민트의 차이점은 여기서 끝나지 않습니다. 이러한 문화는 외관뿐만 아니라 향기도 다릅니다. 민트 향은 뚜렷한 최음제이며 멘톨 향이 있습니다.봄꽃의 은은한 향과 함께 상큼하고 스파이시한 향기가 납니다.
멜리사는 똑같이 밝은 향을 가지고 있으며 감귤류, 특히 레몬이나 라임 향을 구별할 수 있습니다. 꿀벌은 이 특정 작물을 선호하므로 여름 꿀 수확 기간 동안 이 작은 일벌의 존재로 식물을 구별할 수 있습니다. 꿀벌은 민트에 거의 착륙하지 않지만 냄새는 레몬 밤만큼 매력적입니다.
향기의 특성을 결정하려면 레몬 밤과 민트를 차례로 조심스럽게 냄새 맡는 것으로 충분합니다. 향기의 꽃다발이 너무 다르기 때문에 더 이상 혼동하는 것이 불가능합니다. 문화와 냄새에 대한 설명을 잘 아는 것만으로도 이러한 유형의 향신료를 구별하는 방법을 영원히 배울 수 있습니다.
맛
민트와 레몬밤은 맛으로 구별할 수 있는데, 이는 유익한 특성과 마찬가지로 이 식물들에서도 완전히 다릅니다. 민트는 상큼한 멘톨 향이 나고, 맛도 멘톨입니다. 이것은 요리에서 분명히 눈에.니다. 그들은 즐거운 향신료 꽃다발을 얻습니다.
멜리사는 향기가 풍부하지 않습니다. 식물의 맛은 철저히 씹으면 레몬을 연상시킵니다. 이 향신료는 종종 레모네이드에 추가됩니다. 주요 구성 요소를 성공적으로 대체하고 차이가 실제로 느껴지지 않습니다.
화학 성분의 차이
약초사에게 민트와 레몬밤의 유익한 특성이 무엇인지 묻는다면 다소 호기심 많은 대답을 들을 수 있습니다. 첫 번째 식물은 활력과 토닝이 뛰어나고 두 번째 식물은 진정 효과가 있으며 신경계에 유익한 효과가 있습니다. 이러한 차이가 발생하는 이유는 구성에 있습니다.
민트에는 다음이 포함됩니다:
- 에센셜 오일;
- 포화산;
- 영양섬유;
- 비타민 그룹(A, B, C);
- 지방;
- 미네랄(구리, 인, 철, 칼륨).
멜리사는 인체에 유익한 영향을 미치는 많은 요소를 자랑할 수 있지만 유용한 구성 요소가 그리 풍부하지는 않습니다. 그 중에는:
- 미네랄(망간, 철, 마그네슘);
- 비타민 (전체 그룹의 비타민 B, A, 소량의 C);
- 지방.
중요한! 멜리사에는 식이섬유나 에센셜 오일이 포함되어 있지 않으며 미네랄과 비타민으로만 몸을 풍부하게 할 수 있습니다.
식물의 약용효과
민트와 레몬밤의 차이점은 맛, 향, 외관뿐만 아니라 엘치료 오류를 방지하기 위해 사전에 가장 잘 연구되는 의약 특성. 다음과 같은 건강 문제나 질병에 민트를 사용하는 것이 좋습니다.
- 내부 장기 또는 피부 표면의 염증 과정;
- 고혈압으로 인한 지속적인 문제;
- 전염병;
- 피로, 힘의 상실, 무관심;
- 소화관 문제, 잦은 속쓰림, 팽만감, 대변 장애;
- 심장 병리, 혈관 확장 문제.
멜리사는 질병 치료에 자주 사용되지 않지만 식물은 약효가 적지 않으며 종종 민트보다 더 유용합니다. 다음과 같은 문제에는 유익한 특성을 지닌 식물 재료를 사용하는 것이 좋습니다.
- 신경 장애, 우울증, 스트레스;
- 수면 문제(불면증);
- 모든 유형의 피부염, 피부 발진, 치유되지 않는 상처, 심한 화상;
- 지속적인 설사;
- 가스 형성 증가;
- 메스꺼움, 장기간의 구토로 진행될 수 있습니다.
식물을 치료제로 사용할 필요는 없습니다. 단순히 요리에 원료를 추가하고 이를 기반으로 상쾌한 치유 음료를 준비할 수 있습니다.준비의 주요 규칙은 민트와 레몬 밤을 섞지 않는 것입니다. 허브는 고유 한 특성이 있고 인체에 다른 영향을 미치기 때문에 건강에 긍정적 인 영향을 미치지 않습니다.
레몬밤은 어디에 추가되나요?
요리에는 레몬밤 사용에 대한 고유한 특성과 규칙이 있습니다. 신선한 식물 재료가 자주 사용되지만 마른 풀도 밝은 냄새가 나고 가공 중에 유익한 특성을 거의 잃지 않습니다.
신선한 식물 재료는 첫 번째 코스, 샐러드를 준비하는 데 사용되며 심지어 디저트에도 추가됩니다. 건조 허브는 생선 및 고기 매리네이드와 잘 어울립니다. 겨울 동안 양배추를 소금에 절일 때 종종 첨가되어 비타민, 미네랄 및 지속적인 밝은 향기로 건강한 제품을 풍부하게 만듭니다.
요리를 준비할 때 요리나 조림이 끝나기 몇 분 전에 향신료를 추가하는 것이 좋습니다. 일찍 하면 향이 뚜렷하지 않고 쓴맛이 나타날 수도 있습니다.
향기롭고 상쾌한 음료를 준비할 때 레몬밤을 사용하는 것도 좋습니다. 식물에서 끓인 차는 많은 유익한 특성을 가지고 있으며 정기적으로 섭취하면 전반적인 건강과 웰빙을 향상시킬 수 있습니다.
중요한! 음료를 준비할 때 레몬밤만 사용할 필요는 없습니다. 백리향, 마조람, 바질과 잘 어울립니다. 이 혼합물은 매리네이드와 통조림 제조에도 사용하는 것이 좋습니다.
민트는 어디에 넣나요?
레몬 밤과 마찬가지로 민트도 신선, 건조, 통조림 등 모든 형태로 사용하는 것이 좋습니다.유일한 규칙은 허브를 얼리지 않는 것입니다. 유익한 특성이 완전히 사라지지는 않지만 이는 식물의 표현에 영향을 미치고 풍부한 녹색 색조가 사라지고 향기가 거의 남지 않습니다. 실험하지 않는 것이 좋으며 가능하면 신선한 식물 재료를 접시에 추가하고 남은 음식을 말려서 밀폐 용기에 보관하는 것이 좋습니다.
샐러드, 고기 요리, 소스에는 신선한 식물 재료를 추가하는 것이 좋습니다. 다진 민트를 과육에 휘저어 만든 버터는 맛이 뛰어납니다. 이 향신료를 첨가한 제과류는 새로운 향과 밝은 향을 얻습니다. 알코올 음료를 준비 할 때도 민트를 피할 수 없으며 리큐어와 칵테일이 기본으로 준비됩니다.
마른 민트를 사용해도 됩니다. 종종 매운 소스의 주성분이 됩니다. 민트를 사용하는 또 다른 방법은 민트를 기반으로 유익한 특성이 풍부한 향기로운 차를 만드는 것입니다. 이 음료는 많은 건강 문제에 권장되며 단순히 기분을 개선하고 에너지를 향상시키기 위해 권장됩니다. 민트 차에 생강, 레몬, 계피를 첨가할 수도 있습니다.
건조 원료의 분말은 기성 요리 조미료에 포함되는 경우가 많습니다.
멜리사와 민트는 각각 고유한 특성을 지닌 식물이므로 하나의 거대한 가족에서 나오더라도 완전히 다른 작물을 혼동해서는 안됩니다. 혼동하지 않도록 외모, 냄새, 맛을주의 깊게 조사하는 것으로 충분합니다. 또한 허브의 품질과 요리에 사용되는 특징을 숙지하는 것이 좋습니다. 이렇게 하면 요리의 맛이 향상되고 새롭고 독특한 느낌을 줄 수 있습니다.
