겨울에는 식단을 여름처럼 다양하게 준비할 수 있도록 최대한 많은 반전을 준비하고 싶다. 예를 들어, 맛있는 설탕에 절인 과일을 요리할 수 있습니다. 일반적인 조리법을 사용하고 싶지 않다면 민트를 넣어 레드커런트 설탕에 절인 과일을 만들어 보세요. 결과는 특이한 청량 음료입니다.
겨울용 민트와 건포도 설탕에 절인 과일 준비의 특징
때로는 추운 겨울 저녁이면 따뜻하고 화창한 여름이 빨리 오기를 바랄 때가 있습니다. 여름날을 기억하려면 민트와 함께 향기로운 건포도 설탕에 절인 과일을 열 수 있습니다. 이 조리법은 아주 간단합니다. 요리하기 위해 오랫동안 난로 앞에 서 있을 필요가 없습니다.
제품을 올바르게 선택하고 준비하는 방법
요리를 시작하기 전에 필요한 모든 재료를 선택하고 준비해야 합니다. 보존을 위해서는 잘 익은 붉은 건포도, 신선한 민트 여러 묶음, 설탕 및 물이 필요합니다.
요리하기 전에 모든 재료를 주의 깊게 검사합니다. 건포도는 분류되고 열매는 줄기에서 분리 될 필요가 없으며 함께 꼬여 있습니다. 민트는 흐르는 물에 씻어서 수건 위에 올려 놓고 잎의 물기를 말립니다.
용기 준비 규칙
대형 에나멜 팬은 설탕에 절인 과일 요리에 적합합니다. 완성된 제품을 유리병에 붓습니다. 먼저 물, 비누, 소다로 철저히 씻습니다. 비틀기 직전에 항아리는 일반적인 방법으로 멸균됩니다.
조리 방법
건포도와 민트로 설탕에 절인 과일을 준비하는 방법에는 여러 가지가 있습니다. 붉은 건포도와 검은 건포도를 모두 사용할 수 있습니다. 민트 대신 레몬밤을 넣어도 설탕에 절인 과일의 맛이 조금 달라집니다.
붉은 건포도 레시피
붉은 건포도 트위스트를 준비하려면 다음 재료가 필요합니다.
- 잘 익은 붉은 건포도 2kg;
- 설탕 1kg;
- 물 3리터;
- 신선한 민트 한 무리.
요리법:
- 잔해물과 잎에서 열매를 닦아내고 흐르는 물에 여러 번 헹군 다음 소쿠리에 옮겨 물기를 빼냅니다.
- 민트를 철저히 헹구고 말리십시오.
- 냄비에 물을 붓고 설탕을 넣고 설탕이 완전히 녹을 때까지 끓입니다.
- 그런 다음 시럽을 6분간 끓입니다.
- 베리와 민트를 항아리에 넣고 뜨거운 설탕 시럽을 부어주세요.
항아리를 뒤집어 수건으로 감싸십시오. 하루 정도 집에 놔두세요. 나사를 조인 후 약 한 달 후에 항아리를 여는 것이 가장 좋습니다. 이 시간 동안 베리와 민트가 시럽에 모든 풍미를 더해 완전히 열리게 됩니다.
블랙 커런트 옵션
준비해야 할 것:
- 검은 건포도 2kg;
- 설탕 1kg;
- 여과수 3리터;
- 신선한 민트 한 무리.
요리 과정:
- 열매를 분류하고 잎과 잔해물을 제거하십시오.
- 소쿠리에 넣고 물로 헹굽니다.
- 물을 빼내십시오.
- 민트를 헹구고 물에서 조금 말리십시오.
- 팬에 물을 붓고 설탕을 넣고 과일을 넣습니다.
- 끓을 때까지 중간 불로 요리하십시오.
- 물이 끓으면 불을 줄여 10분간 더 끓입니다.
- 요리가 끝나면 민트 한 뭉치를 추가합니다.
완성된 설탕에 절인 과일을 병에 붓습니다. 먼저 소독하는 것이 좋습니다. 금속 뚜껑으로 덮고 말아 올리십시오.
항아리가 실온으로 냉각되면 지하실이나 냉장고에 보관됩니다.
블랙커런트, 민트, 레몬밤 설탕에 절인 과일
레몬 밤과 민트를 첨가하여 건포도 설탕에 절인 과일을 만드는 또 다른 요리법. 많은 사람들이 이 둘을 혼동하지만, 레몬밤과 민트는 맛과 향이 다릅니다. 함께 사용하면 특이한 조합을 얻을 수 있습니다.
필요한 것:
- 검은 건포도 2kg;
- 설탕 1kg;
- 신선한 레몬밤과 민트 2단;
- 여과수 4리터.
요리 과정:
- 열매를 분류하고 물로 완전히 헹굽니다.
- 소쿠리에 넣고 과도한 물을 빼내십시오.
- 민트와 레몬밤을 씻어서 수건 위에 올려 잔가지를 말리세요.
- 냄비에 물을 붓고 설탕을 넣으십시오.
- 설탕이 녹을 때까지 요리하십시오.
- 그런 다음 건포도를 추가하십시오.
- 끓을 때까지 끓인 후 불을 약하게 줄여 10분간 더 끓입니다.
병 바닥에 레몬밤과 민트를 놓습니다. 설탕에 절인 과일이 준비되면 항아리에 붓습니다. 뚜껑으로 닫은 다음 말아 올리십시오. 뒤집어서 수건으로 덮고 실온으로 식힙니다. 식힌 병을 지하실에 버리세요. 이 조리법에 따라 준비된 설탕에 절인 과일은 한 달이 지나서 개봉하는 것이 좋습니다. 이 시간 동안 민트와 레몬밤이 물에 맛을 더해줍니다.
공작물을 올바르게 보관하는 방법
꼬인 항아리는 햇빛이 닿지 않는 서늘하고 어두운 방에 보관됩니다. 지하실이나 지하실에 보관하거나 냉장고 하단 선반에 보관할 수 있습니다. 또한 집에 단열되지 않은 발코니가 있으면 거기에 놓을 수 있습니다.
트위스트는 약 2 년간 보관됩니다.
1~2개월 후에 병을 여는 것이 좋습니다. 이 시간 동안 보존은 양조 시간을 가지며 더욱 맛있습니다.
