레드 구스베리로 만든 잼은 간단하면서도 맛있는 별미입니다. 열매에는 천연 겔화제가 포함되어 있습니다. 덕분에 잼이 두꺼워졌습니다. 좀 더 젤리처럼 생겼네요. 과자를 준비하는 데는 한 시간 조금 넘게 걸립니다. 잼의 색과 향이 좋습니다. 붉은 품종은 다양한 향신료 및 첨가물과 잘 어울립니다.
겨울용 레드 구스베리 잼 만들기의 특징
레드 구스베리 품종은 뚜렷한 산도가 없다는 점에서 구별됩니다. 그들의 섬세한 맛에는 약간의 신맛이 있습니다. 이러한 품질 덕분에 붉은 품종은 다양한 첨가물과 잘 결합될 수 있습니다.
레드 구스베리 잼을 만드는 방법에는 여러 가지가 있습니다. 각 주부는 자신에게 가장 적합한 것을 선택합니다.
과일 준비
때로는 과일을 준비하는 것이 요리 과정 자체보다 더 오래 걸릴 수도 있습니다. 문제는 열매를 분류하는 데 있습니다. 맛있는 레드 구스베리 잼을 만들려면 베리를 조심스럽게 분류해야 합니다. 이 작업에는 두 가지 목표가 있습니다.
- 잘 익은 전체 열매만을 선택해야합니다. 닦고 썩은 과일은 즉시 제거해야 합니다.
- 대략 같은 크기의 열매를 선택해야 합니다. 크기가 다른 열매는 설탕 시럽을 다르게 흡수합니다. 이것은 맛에 나쁜 영향을 미칠 것입니다. 과일의 크기가 크게 다른 경우 크고 작은 구스베리에서 별도로 잼을 요리하는 것이 좋습니다.
요리하기 전에 열매의 줄기를 제거합니다. 이는 노동집약적인 과정이지만 반드시 필요합니다.
용기 준비 방법
레드 구스베리 잼을 올바르게 준비하는 방법에 관한 질문에 관해서는 용기 준비가 가장 중요하지 않습니다. 작은 유리병은 베리 과자를 보관하는 데 사용됩니다. 0.5-1 리터의 용량이면 충분합니다. 사용하기 전에 용기를 주의 깊게 검사합니다.
병은 균열이나 칩 없이 온전해야 합니다. 필요한 병을 선택한 후 뜨거운 물과 베이킹 소다로 철저히 씻습니다. 씻은 병을 깨끗한 수건 위에 목이 아래로 향하게 하여 말립니다. 그런 다음 용기를 멸균합니다. 뚜껑은 항아리와 함께 준비됩니다.
맛있는 레드 구스베리 잼 만드는 법
누구나 자신이 좋아하는 요리법이 있습니다. 그러나 전통에 대한 사랑은 오래된 별미를 새로운 버전으로 시도하는 것을 방해하지 않습니다.
전체 열매에서 시럽으로 요리하기
이 간단한 잼은 만드는 데 시간이 오래 걸립니다. 문제는 각 베리를 바늘이나 이쑤시개로 뚫어야 한다는 것입니다. 3-5 개의 구멍을 뚫어야합니다. 준비를 위해서는 다음이 필요합니다.
- 잘 익은 붉은 구스베리 1kg;
- 설탕 900g;
- 물 500ml.
미리 준비된 열매가 뚫려 있습니다. 물을 설탕에 붓고 저어주고 끓입니다. 베리를 뜨거운 시럽에 5~6시간 동안 담가두세요. 베리 주스와 섞인 시럽을 배출합니다. 끓을 때까지 끓인 다음 다시 열매를 5-6 시간 동안 넣으십시오. 이 과정은 세 번 반복됩니다.
마지막으로 뜨거운 시럽에 흠뻑 젖은 베리를 10분간 끓입니다. 뜨거운 디저트는 항아리에 담겨 있습니다. 항아리는 뚜껑으로 닫혀 있습니다.
으깬 레드 구스베리와 함께
으깬 베리로 만든 맛있는 잼을 만드는 매우 흥미로운 레시피입니다. 디저트를 준비하려면 잘 익은 열매 1kg을 고기 분쇄기에 통과시킵니다. 생성된 퓌레에 과립 설탕 1kg을 넣고 섞은 후 따뜻한 곳에 1시간 동안 방치합니다. 설탕이 녹아야 합니다. 한 시간 후 퓌레에 물 200ml를 붓고 버너 위에 놓습니다.
혼합물을 10분간 조리합니다. 끊임없이 저어줍니다. 그런 다음 완전히 식힌 후 최종 요리를 진행합니다. 잼을 가스불에 올려놓고 끓을 때까지 기다리세요. 끓는 퓌레를 15분 동안 요리합니다.
설탕은 빨리 탈 수 있습니다. 잼을 계속 저어줘야 합니다. 번트 잼은 버릇없는 제품입니다.
15분 후 과자가 병에 포장됩니다.
5분 레시피
"퍄티미누트카(Pyatiminutka)" 레드 구스베리 잼은 겨울을 위한 간단한 간식으로 훌륭한 레시피입니다. 필수의:
- 잘 익은 붉은 구스베리 600g;
- 설탕 500g;
- 물 100g.
씻어서 말린 열매를 넓은 냄비에 넣습니다. 거기에 설탕 300g을 붓습니다. 혼합물을 약한 불로 유지하고 설탕이 녹을 때까지 기다리십시오. 그런 다음 물을 넣고 계속 가열하십시오. 잼이 끓으면 나머지 설탕을 넣고 5분간 더 불을 붙입니다. 뜨거울 때 병에 담아주세요.
벚꽃잎으로
벚꽃 잎을 곁들인 레드 구스베리 잼은 만들기 쉽지만 독특한 맛이 있습니다.
레시피는 다음과 같습니다.
- 바닥이 평평한 그릇에 분류하고 씻은 베리 1kg을 넣습니다. 깨끗이 씻어둔 벚나무잎 3장을 넣어주세요.
- 반 리터의 깨끗한 물로 모든 것을 채우고 5-6 시간 동안 그대로 두십시오.
- 물이 포화되면 베리 잎 주입물을 별도의 용기에 붓습니다. 끓여서 5분간 끓입니다.
- 완성된 시럽을 베리 위에 붓고 3시간 동안 그대로 둡니다. 그런 다음 시럽을 배출하고 다시 끓입니다.
- 이 과정은 4번 반복됩니다.
- 최종적으로 뜨거운 시럽으로 채워진 베리는 준비된 병에 포장되어 닫힙니다.
이 디저트는 정확히 잼이 아닙니다. 열매는 요리되지 않습니다. 이것은 설탕 시럽에 담긴 뜨거운 통조림입니다.
구스베리 잎으로
이 원리를 사용하여 구스베리 잎과 함께 잘 익은 붉은 열매로 잼을 만듭니다. 잎은 방향성 첨가제로 사용될 수 있습니다.
- 건포도;
- 라즈베리;
- 블랙 베리;
- 장미 꽃잎.
각 버전마다 간단한 레드 구스베리 잼에 새로운 맛이 추가됩니다.
오렌지와 함께
이 맛있는 과자를 만들려면 다음이 필요합니다.
- 열매 1kg;
- 설탕 1kg;
- 오렌지 1개.
요리 과정은 오렌지를 가공하는 것부터 시작됩니다. 씻어서 끓는 물에 1분간 담가두어야 합니다. 그런 다음 조각으로 자르고 씨앗을 제거하십시오. 미리 준비된 구스베리와 껍질을 벗긴 오렌지 조각을 고기 분쇄기를 통과합니다.
결과 퓌레에 설탕을 뿌리고 바닥이 넓은 냄비에 넣고 약한 불에 놓습니다. 끊임없이 저어주고 가열하여 끓입니다. 10분 동안 요리하세요. 완성된 잼을 준비된 병에 담습니다.
전자레인지 레시피
빨갛게 익은 구스베리 잼은 전자레인지로 만들 수 있습니다. 전자레인지로 디저트를 준비할 때의 특징은 특별한 용기에 소량씩 준비해야 한다는 것입니다. 복용해야 할 것:
- 구스베리 250g;
- 과립 설탕 150g;
- 깨끗한 물 200밀리리터.
준비된 베리를 전자레인지용 용기에 넣으세요. 거기에 설탕을 넣고 물을 부어주세요. 모든 것을 전자레인지에 15-20분 동안 넣습니다.
용기를 전자레인지에 오래 담을수록 잼이 더 두꺼워집니다.
약 10분 후, 오븐에서 베리가 담긴 용기를 꺼내고 믹서기로 혼합물을 갈아준 후 준비될 때까지 다시 넣으세요. 완제품은 항아리에 포장됩니다.
냉동 구스베리에서
냉동 구스베리 잼 레시피의 특징은 설탕이 베리와 함께 반으로 섭취되고 물이 5 배 적다는 것입니다. 따라서 베리 원료 1kg에는 설탕 1kg과 물 200ml가 필요합니다. 먼저 시럽을 준비합니다. 냉동 딸기 위에 뜨거운 시럽을 붓습니다. 그들은 2 시간 동안 보관됩니다.
시럽이 식고 열매가 해동되면 전체 덩어리를 낮은 가스에 넣습니다. 끓을 때까지 가열하고 30분 동안 끓입니다. 이번에는 간단한 냉동 레드 구스베리 잼을 준비하기에 충분합니다.
추가 저장 공간
고대부터 잼은 지하실에 보관되어 왔습니다. 거기에는 일정한 기온이 있습니다. 하지만 모든 사람이 이렇게 멋진 스토리지를 갖고 있는 것은 아닙니다. 도시 아파트에서 구스베리 잼 병을 보관하는 가장 좋은 장소는 식료품 저장실이나 로지아입니다. 보관실에는 난방배관이 없어야 합니다. 부재시에만 이 다용도실이 공작물 보관에 적합합니다.
