대황은 정원에서 자라고 신맛이 나는 잎자루는 어린 시절부터 많은 사람들에게 친숙하며이 식물의 잼은 종종 테이블 위에있었습니다. 그들은 또한 대황으로 설탕에 절인 과일을 만들었고 겨울에는 그것을 사용하는 사람이 거의 없었습니다. 열처리 후에도 음료는 많은 유용한 물질을 유지하며 정기적으로 섭취하면 면역력을 높이고 바이러스 질병으로부터 보호하는 것으로 나타났습니다. 또한 음료는 매우 맛있고 베리와 과일 첨가물이 맛을 특이하게 만듭니다.
요리의 미묘함
겨울을위한 대황 설탕에 절인 과일의 조리법에는 준비의 미묘함이 있습니다.훌륭한 결과를 얻으려면 다음 비밀을 알아야 합니다.
- 잘 세척되고 멸균된 용기만 사용하십시오.
- 솔기의 품질을 확인하고 뚜껑으로 공기가 통과해서는 안 됩니다.
- 필요한 첨가제를 구매할 때 신뢰할 수 있는 제조업체만 사용하십시오.
- 준비된 제품을 올바르게 보관하십시오.
맛을 향상시키기 위해 설탕에 절인 과일에 다양한 향신료와 조미료를 첨가하는데, 여기서 가장 중요한 것은 과용하지 않는 것입니다. 한 가지 유형을 사용하고 적당히 사용하는 것이 가장 좋습니다.
사용되는 모든 베리와 과일도 철저히 씻어서 건조시킵니다. 감귤류를 두꺼운 고리 또는 조각으로 자르고 핵과에서 씨앗을 제거하고 열매에서 절단 부분을 제거하는 것이 좋습니다.
주성분의 준비
겨울용 대황 설탕에 절인 과일은 여러 가지 방법으로 준비할 수 있습니다. 준비 부분은 항상 있어야 하며 이것이 음료가 맛있고 건강해지는 유일한 방법입니다. 대황 줄기는 다음과 같이 준비됩니다.
- 겨울 준비에는 붉은색 잎자루만 사용하는데, 녹색 잎자루는 풍미가 제대로 나지 않으며 때로는 완제품을 망칠 수도 있습니다.
- 사용하기 전에 줄기를 잘 씻으십시오. 각 잎자루 표면의 필름을 청소하고 제거하는 것이 필수입니다.
- 대황 잼과 설탕에 절인 과일에는 다진 줄기만 사용됩니다.
- 갓 자른 잎자루를 섭취하는 것이 가장 좋습니다.
조언! 식물의 줄기를 자른 후 즉시 사용할 수 없다면 냉장고에 보관하지 마십시오. 며칠 후에는 보존에 적합하지 않게 됩니다.
요리 특징에는 준비할 때 갓 짜낸 레몬즙이나 구연산을 과립에 사용하는 것도 포함됩니다. 계피 스틱, 풍미, 딸기 및 과일이 종종 추가됩니다.
조리 방법
이제 건강하고 맛있는 음료를 준비할 시간입니다. 모든 재료가 준비되었으니 작업에 착수하세요.많은 요리법이 있으며 모두가 자신의 취향에 따라 선택합니다.
주요 성분은 물, 대황 줄기, 설탕이며 나머지 성분은 솔로 요소를 보완합니다.
겨울을 위한 간단한 요리법
그들은 시간이 많이 걸리지 않는 간단한 요리법 인 겨울용 대황 설탕에 절인 과일을 준비하며 겨울에는 맛과 색상으로 가족뿐만 아니라 예상치 못한 손님도 기쁘게 할 것입니다. 다음을 수행해야 합니다.
- 12-13개의 중간 식물 잎자루;
- 물 4리터;
- 말린 수단 장미 꽃 1티스푼;
- 설탕 한 잔.
용기에 물과 설탕을 넣고 끓인 후, 준비한 대황줄기를 시럽에 넣고 잘게 썬 대황줄기를 넣고 히비스커스를 넣는다. 모든 재료를 4~6분간 끓인 후 준비된 병에 붓고 말아주세요.
조언! 설탕에 절인 과일에 히비스커스 꽃이 들어가는 것을 방지하려면 미리 끓인 다음 이 베이스를 사용하여 설탕에 절인 과일에 사용할 시럽을 준비할 수 있습니다.
일부 주부들은 잎자루를 완전히 부드러워 질 때까지 끓인 다음 퓌레로 만들고 시럽으로 다시 끓인 다음 항아리에 붓습니다. 이 설탕에 절인 과일은 펄프가 들어간 음료라고 불립니다.
오렌지와
겨울에는 대황과 오렌지 설탕에 절인 과일을 좋아하는 많은 사람들이 있습니다. 향기로운 것 외에도 음료에는 고농도의 비타민 C가 포함되어 있어 추운 계절에 바이러스와 박테리아를 퇴치하는 데 도움이 됩니다. 로즈마리 장식은 음료에 새로운 향을 더할 것이며 나중에 다른 따뜻한 음료의 훌륭한 기반이 될 수 있습니다.
준비를 위해 다음을 수행하십시오.
- 껍질을 벗긴 대황 줄기 약 200-250g;
- 주황색;
- 물 반 리터;
- 설탕 한 잔;
- 신선한 오렌지 주스 한 잔;
- 로즈마리 장식.
다진 오렌지와 대황을 준비된 병에 넣으세요. 냄비에 물과 설탕을 넣고 끓인 후 로즈마리를 넣습니다.끓인 직후 과일 주스와 풍미를 첨가하십시오. 2-3 분 끓인 후 시럽을 준비된 제품이 담긴 항아리에 붓고 즉시 말아 올립니다.
조언! 끓는 시럽에 오렌지 조각이나 링, 대황을 넣을 수 있습니다. 끓인 후 시럽에 5~7분 동안 담근 후 병에 붓습니다. 이 경우 로즈마리를 사용할 수 없습니다.
딸기와
대황을 좋아하는 많은 사람들이 대황으로 겨울용 설탕에 절인 과일을 만드는 요리법은 매우 다양합니다. 딸기를 요리하는 방법은 정교함으로 구별되며 이미 나열된 재료 외에도 시럽에 약간의 민트, 설탕, 물이 필요합니다. 2 리터의 물을 기준으로 0.5kg의 딸기와 설탕을 섭취하면 정원에서 약 1kg의 두 배의 잎자루가 필요합니다.
딸기는 반으로 자르고 대황은 작은 조각으로 자르고 냄비에 넣고 설탕과 잘게 썬 민트를 뿌립니다. 소량의 물을 넣고 잎자루가 부드러워질 때까지 끓입니다. 이 형태에서는 설탕에 절인 과일 반제품을 6-8 시간 동안 담가 둡니다.
별도의 용기에 물과 설탕 한 잔으로 시럽을 준비합니다. 따뜻하게 데운 딸기와 대황을 준비된 병에 넣고 뜨거운 시럽을 채웁니다. 말아서 겨울까지 보관하세요.
조언! 민트를 사용할 필요는 전혀 없으며 민트가 없으면 설탕에 절인 과일은 덜 맛있고 향긋합니다.
사과와 함께
겨울용 대황과 사과의 설탕에 절인 과일은 설탕없이 준비되고 꿀로 대체됩니다. 특이한 성분은 석류씨인데, 이는 음료에 특별한 맛과 색을 부여합니다. 다음과 같이 음료를 준비하세요.
- 천연 꿀 45g을 물 1.3리터에 희석하여 끓입니다.
- 레몬 주스 45g을 넣고 다진 대황과 사과 조각을 추가합니다.
- 5분간 끓인 다음 석류씨를 넣고 몇 분간 끓인 후 준비된 병에 붓고 밀봉합니다.
중요한! 시럽을 끓이기 전에 꼭 맛을 보고, 필요하면 꿀을 더 첨가해 보세요. 설탕으로 대황과 사과로 설탕에 절인 과일을 만들 수 있습니다.
레몬과 함께
레몬 음료는 준비하기가 매우 쉽고 미리 올바르게 준비하면 절차에 많은 시간이 걸리지 않습니다. 비율은 다음과 같습니다. 줄기 0.5kg에 레몬 조각 2개, 물 2.5리터, 설탕 1.5컵을 섭취하세요.
물과 설탕으로 시럽을 준비하고 잘게 썬 대황과 레몬 조각을 넣습니다. 4~6분간 끓인 후 준비된 병에 붓고 말아주세요.
조언! 맛을 위해 마지막에 약간의 바닐라 설탕을 추가할 수 있습니다.
체리와 함께
다음 재료로 만든 음료는 겨울에 당신을 행복하게 해줄 것입니다.
- 체리와 대황 각각 400g;
- 물 3.2리터;
- 설탕 맛.
그들은 시럽을 끓인 다음 다진 체리와 대황을 병에 넣고 모든 위에 뜨거운 시럽을 붓고 밀봉합니다.
조언! 그러한 음료를 포장하고 완전히 식을 때까지 두는 것이 좋습니다.
살균하지 않고
이 옵션은 시간이 조금 더 걸리지만 음료가 더욱 세련되게 나옵니다. 살균하지 않은 겨울용 대황 설탕에 절인 과일은 다음 구성 요소로 준비됩니다.
- 반 킬로그램의 줄기;
- 계피 스틱;
- 티스푼 라임 주스;
- 바닐라 꼬집음;
- 1.5 리터의 물;
- 설탕 70g.
잘게 썬 줄기를 항아리 바닥에 놓고 냄비에 물을 끓입니다. 준비된 잎자루 위에 끓는 물을 붓고 뚜껑으로 덮었지만 말리지는 않습니다. 5~10분 후 다시 팬에 액체를 붓고 라임즙을 제외한 나머지 재료를 넣고 끓입니다. 주스를 붓고 끓여서 결과 시럽을 줄기가 데친 항아리에 붓습니다.그들은 굴러 가고 있습니다.
음료를 올바르게 준비하는 것뿐만 아니라 보관 조건도 중요합니다.
그런 설탕에 절인 과일을 저장하는 방법
보관하기에 좋은 장소는 어둡고 시원한 지하실이나 지하실입니다. 누출 여부를 확인한 완전히 냉각된 병만 여기에 놓습니다.
용기의 뚜껑이 부어오르는지 주기적으로 확인하는 것이 좋으며, 그러한 설탕에 절인 과일을 부어야 합니다. 부풀어 오른 뚜껑은 공정이 잘못 수행되었음을 나타냅니다. 일부 재료는 필요한 열처리를 거치지 않았습니다.
