여름은 준비의 계절이다. 모든 주부는 가족을 위해 맛있고 건강한 간식을 만들기 위해 노력합니다. 가장 인기있는 열매 중 하나는 건포도입니다. 자연은 인체에 매우 유익한 비타민, 산 및 항산화 물질을 아낌없이 부여했습니다. 이 베리로 맛있는 잼을 만들 수 있습니다. 겨울철 레드커런트 잼에 대한 간단한 요리법을 제공합니다.
레드커런트 잼 만들기의 특징
잼을 맛있게 만들려면 건포도를 적절하게 준비하는 방법과 건포도를 요리하는 데 가장 적합한 용기의 종류를 알아야 합니다.
원료를 선택하고 준비하는 방법
잘 익은 건포도는 기분 좋은 냄새와 신맛이 있어야 합니다. 통째로 단단한 베리를 선택하세요. 왜냐하면 그것만으로 맛있는 콩피츄르를 만들 수 있기 때문입니다.
원료를 선택했다면 제대로 준비해야 합니다. 절차에는 다음이 포함됩니다.
- 나뭇가지, 곤충, 나뭇잎에서 열매를 청소합니다.
- 낮은 압력의 물에서 소쿠리 또는 체로 원료를 헹구십시오.
- 빠른 건조를 위해 시트에 깨끗한 건포도를 놓습니다.
용기 준비
넓은 금속 대야에서 뜨거운 콩피츄를 요리하는 것이 가장 좋습니다. 직경이 큰 용기를 선택하십시오. 이렇게 하면 요리 속도가 빨라지고 잼이 굳어집니다.
직경이 최대 26cm인 대야가 있는 경우 한 번에 최대 2kg의 건포도를 요리하는 것이 더 편리합니다.
완성된 제품은 미리 소독된 유리병에 담아 보관하세요. 캡핑에는 나일론 또는 금속 뚜껑이 적합합니다. 또한 살균해야합니다. 이렇게하려면 몇 분 동안 끓이면됩니다.
레드커런트 잼 만드는 법
가장 맛있고 독창적인 요리법에 익숙해지도록 여러분을 초대합니다.
클래식 레시피
진미를 준비하려면 건포도 1kg을 소쿠리에 붓고 끓는 물에 몇 분 동안 두십시오. 찐 열매를 용기에 붓고 으깨서 설탕 1.5kg을 넣은 다음 물 1.5컵을 붓습니다. 혼합물이 균질해질 때까지 저어줍니다. 그런 다음 잼을 약한 불에 놓고 걸쭉해질 때까지 요리합니다.
5분 빠른 방법
이미 이름에서 알 수 있듯이 이 조리법에 따라 잼을 만드는 데는 5분을 넘지 않아야 합니다. 냄비에 건포도 500g과 설탕 200g을 넣고 약한 불로 5 분간 끓입니다. 완성된 잼을 병에 담아주세요.
5분 레시피의 좋은 점은 잼을 바로 테이블에 올려놓고 팬케이크나 아이스크림과 함께 먹을 수 있다는 점이다.
씨없는
건포도 1kg에 물을 붓고 센 불로 조금 끓입니다. 그런 다음 열매를 갈아서 체에 통과시킵니다. 결과물에 설탕 800g을 넣고 10 분간 끓입니다. 식을 때까지 기다렸다가 다시 끓입니다. 절차를 세 번 반복하십시오. 마지막 끓인 후 제품 보관을 위해 미리 준비하고 멸균 한 항아리에 잼을 붓습니다.
펙틴이 함유된 주스에서
맛있는 씨 없는 건포도 잼을 빠르게 만드는 또 다른 레시피입니다. 1kg의 열매를 누르십시오. 생성된 주스를 설탕 700g과 섞고 저어주고 5분간 끓입니다. 그것에 펙틴 한 티스푼을 넣고 몇 분 더 끓입니다.
요리 금지
붉은 건포도 1kg과 설탕 1.2kg을 고기 분쇄기에 통과시킵니다. 3시간 동안 주입되도록 둡니다. 이 시간 동안 여러 번 저어줍니다. 설탕이 완전히 녹으면 잼을 끓여주세요. 그 후 즉시 잼을 유리병에 붓고 뚜껑을 닫습니다.
체리와 함께
바삭한 토스트에 맛있는 잼을 바르는 것보다 더 좋은 게 있을까요? 이 레시피를 사용하면 독특한 여름 맛을 준비할 수 있습니다. 건포도 1.5kg을 매셔로 약간 으깨고 걸쭉해질 때까지 요리합니다. 설탕 1kg을 넣고 몇 분간 끓입니다. 껍질을 벗긴 체리 0.5kg을 넣고 부드러워질 때까지 끓입니다.
체리와 함께
체리와 건포도 잼을 준비하는 데 시간이 오래 걸리지만 너무 맛있어서 보낸 시간을 후회하지 않을 것입니다. 완성된 냉각 잼은 구조상 젤리와 유사합니다. 약간 신맛이 있어서 파이 채우기에 이상적입니다.
고기 분쇄기에서 건포도 0.5kg을 갈아서 냄비에 붓고 물 150ml를 넣고 걸쭉해질 때까지 요리합니다. 껍질을 벗긴 체리 1kg도 똑같이하십시오. 그런 다음 체리 퓨레에 설탕 0.75kg을 붓고 15분 동안 요리합니다. 두 개의 과일 퓨레를 한 팬에 넣고 15분간 조리합니다.
레몬과 함께
냄비에 건포도 1kg을 넣고 설탕 1kg을 넣고 큰 레몬 1개의 주스를 넣고 3시간 동안 그대로 둡니다. 그런 다음 약한 불로 끓여서 10-12분 동안 끓인 후 9시간 동안 따로 보관합니다. 그런 다음 다시 끓여서 항아리에 부을 수 있습니다.
구스베리와 함께
이 잼은 모두가 확실히 좋아할 놀라운 베리 맛을 가지고 있습니다.
구스베리 3kg과 건포도 1.5kg을 으깨는 도구로 으깨고 체로 갈아줍니다. 건포도 주스와 설탕 2kg을 섞어 끓입니다. 구스베리를 넣고 다시 끓입니다. 약한 불에서 20분간 끓입니다.
블랙베리와 함께
이 잼은 원래의 맛이 있어요. 냄비에 건포도와 블랙베리 1kg을 넣고 레몬 주스, 소금 한 꼬집, 설탕 500g을 넣습니다. 종기를 가져오고 20 분 동안 끓입니다.
수박과 함께
이 콩피츄르는 놀라운 맛과 향을 가지고 있습니다. 건포도 0.6kg으로 주스를 만들고 설탕 200g과 섞습니다. 수박 과육 0.6kg을 믹서기에 넣고 몇 분간 끓입니다. 전분 25g을 물에 녹이고 서서히 끓는 콩피츄에 붓습니다. 평소처럼 항아리에 붓습니다.
블랙베리와 칠리를 곁들인
이 조리법을 사용하면 아주 맛있는 고기 소스를 만들 수 있습니다.펙틴 20g과 설탕 200g을 별도로 섞습니다. 건포도와 블랙베리 2kg을 프레스에 통과시킵니다. 칠리페퍼 두 개를 잘게 썰어주세요. 베리 주스에 후추, 펙틴과 설탕 혼합물을 넣고 몇 분 동안 끓입니다. 혼합물에 설탕 1.4kg을 넣고 완전히 녹을 때까지 요리합니다.
무화과와 함께
이 건포도 잼은 맛있을 뿐만 아니라 건강에도 좋습니다. 달콤한 시럽을 만들어 보세요. 7개의 주니퍼베리와 함께 1.5kg의 건포도를 갈아주세요. 시럽을 베리 퓨레와 섞어 끓입니다. 다진 무화과 500g을 넣고 20분간 끓입니다.
한천으로
마멀레이드를 좋아하시나요? 그렇다면 직접 준비하는 것이 좋습니다.
준비 설명:
- 건포도 1kg을 깊은 용기에 붓고 끓인 물을 넣고 뚜껑을 덮고 약한 불로 10분 동안 끓입니다.
- 그런 다음 열매를 갈아주세요. 결과 주스를 설탕 500g과 섞고 시간에 맞춰 필름을 제거하는 것을 기억하면서 한 시간 동안 요리하십시오.
- 혼합물에 한천 2티스푼을 넣고 잘 저은 후 걸쭉해질 때까지 몇 분간 조리합니다.
- 깊은 베이킹 시트에 양피지를 깔고 잼을 부어주세요.
- 실온으로 식힌 후 냉장고에 넣으세요.
- 냉동 마멀레이드를 사용할 준비가되었습니다.
착즙기를 통해
이 맛있는 잼 레시피는 만들기 쉽습니다. 과즙기에 건포도 1kg을 통과시킵니다. 주스에 설탕 1.2kg을 붓고 녹을 때까지 저어줍니다. 주스를 항아리에 붓고 하루 동안 냉장 보관하십시오. 24시간이 지나면 젤리로 변합니다. 제품은 냉장고에 보관해야 합니다.
빵 기계에서
일반 제빵기로 맛있는 건포도 콩피를 만들 수 있습니다. 1kg의 열매를 깊은 용기에 붓고 으깨기로 부수고 체로 갈아줍니다. 결과적으로 약 250ml의 주스가 나옵니다.제빵기에 붓고 설탕을 골고루 뿌려주세요. 프로그램을 "Jam"으로 설정하고 장치를 켜십시오. 나머지는 자체적으로 수행됩니다.
슬로우 쿠커에서
다용도 틀에 씻은 건포도 1kg을 넣고 물을 채웁니다. "요리" 모드에서는 베리가 부드러워질 때까지 몇 분 동안 끓입니다. 그런 다음 물을 빼고 건포도를 으깨는 도구로 으깬 다음 체에 문질러 껍질과 씨앗을 제거합니다. 멀티 쿠커에 순수한 주스를 붓고 설탕 400g을 넣고 "스튜"를 켭니다. 10분 후 잼이 완성됩니다.
잼 추가 저장
준비한 재료는 햇빛이 닿지 않는 서늘한 곳에 보관해야 합니다. 이상적인 옵션은 지하실이나 시원한 식료품 저장실입니다.
잼을 올바르게 준비하고 보관 조건을 준수하면 2-3년 동안 지속됩니다.
