젤리로 가장 인기 있는 베리는 라즈베리입니다. 사료는 놀라운 향을 가지고 있으며 풍부한 구성으로 인해 많은 유익한 특성을 가지고 있습니다. 라즈베리는 면역력을 향상시키고 신체가 계절성 질병에 대처하도록 도와줍니다. 겨울용 라즈베리 젤리 요리법은 다양합니다. 준비하기 쉽고 큰 재정적 지출이 필요하지 않습니다.
라즈베리 젤리 준비의 특징
디저트는 다음을 사용하여 준비됩니다.
- 달임;
- 베리 퓨레;
- 주스.
열매가 많으면 퓌레로 풍부한 디저트가 준비됩니다. 과일이 적 으면 달임이 가능합니다. 다양한 주스와 섞어 드실 수 있습니다. 젤리는 생성된 액체로 만들어집니다. 라즈베리에는 겔화제가 다량 함유되어 있어 젤라틴을 첨가하지 않고도 시럽을 끓일 수 있습니다.
일반적으로 공정이 단순화되고 두께를 위해 젤라틴이 추가됩니다. 찬물만 채우는 것이 좋습니다. 그런 다음 부풀어오르도록 방치하고 액체 베이스와 혼합한 후 가열합니다.
젤리용 제품은 수량을 엄격하게 측정하고 레시피에 명시된 양만큼만 사용해야 합니다..
딸기를 선택하는 방법
겨울에 향기로운 디저트를 즐기려면 올바른 라즈베리를 선택해야 합니다. 가장 중요한 것은 딸기의 신선도입니다. 성숙도는 중요하지 않습니다. 물기가 많거나 씨앗이 약간 건조되었을 수 있습니다. 갓 수확한 과일을 사용하세요. 그들은 젤리에 놀라운 향기를 줄 것입니다. 썩고 말린 열매는 디저트의 맛을 망칠 것입니다.
집에서 라즈베리 젤리 만드는 법
알루미늄 조리기구에 베리를 요리하지 마십시오. 그렇지 않으면 진미가 불쾌한 맛과 색을 얻게 될 것입니다.
겨울을 위한 간단한 요리법: 단계별 지침
디저트는 단 것을 좋아하는 사람들에게 높이 평가될 것입니다.
필요할 것이예요:
- 라스베리 – 1kg;
- 물 – 2 l;
- 과립 설탕 - 3kg.
요리법:
- 라즈베리 위에 물을 붓습니다. 끓인다. 혼합물이 부드러워져야 합니다. 그릇 위에 무명천을 펴고 끓인 혼합물을 부어주세요. 짜내다. 씨앗이 주스에 들어가는 것을 방지하려면 거즈를 여러 겹으로 겹칩니다. 이제 얻은 주스의 양을 측정해야 합니다. 3리터의 주스에 대해 3kg의 설탕이 계산됩니다. 비율을 정확하게 준수하면 젤리를 두껍게 만드는 데 도움이 됩니다.
- 냄비에 주스를 붓고 끓입니다. 액체의 양이 감소합니다. 설탕을 첨가하십시오. 젓다. 혼합물이 타는 것을 방지하기 위해 규칙적으로 저어주면서 45분 동안 조리합니다. 그런 다음 접시에 젤리 한 방울을 떨어뜨립니다. 모양이 유지되지 않으면 몇 분간 더 끓입니다. 완성된 혼합물을 멸균된 용기에 붓고 말아주세요.
"5분"
젤리가 상점에서 구입한 것만큼 두껍지는 않지만 대부분의 유익한 특성을 유지하는 빠른 준비 방법입니다. 겨울을 건강하게 준비하고 싶다면 이 옵션이 마음에 드실 겁니다.
필요할 것이예요:
- 설탕 – 1250g;
- 라즈베리 – 2500g.
요리법:
- 항아리를 소독하십시오. 열매를 분류하십시오. 블렌더 볼에 넣고 섞으세요. 그릇에 붓고 끓입니다. 무명천으로 걸러냅니다. 주스를 다시 붓고 설탕을 넣으십시오.
- 5분간 저어주고 요리하세요. 식힌 후 5분간 끓입니다. 일관성이 적합하다면 용기에 붓고 말아 올리십시오. 덩어리가 묽은 것 같으면 이 과정을 다시 반복하세요.
한천으로
단 10분만에 맛있는 겨울 준비를 할 수 있습니다.
필요할 것이예요:
- 과립 설탕 – 750g;
- 라스베리 – 1kg;
- 레몬 - 1 PC.;
- 한천 – 0.5 tsp.
요리법:
열매를 설탕으로 덮으십시오. 매셔로 으깨고 9분간 끓입니다. 체를 통과하십시오. 액체를 끓입니다. 한천을 넣고 레몬에서 짜낸 주스를 부어주세요. 1분간 끓여서 소독된 용기에 붓습니다. 롤업.
씨없는
젤리는 두껍고 씨앗이 없습니다.
필요할 것이예요:
- 물 – 240ml;
- 라스베리 – 1kg;
- 레몬 – 2g;
- 설탕 – 200g.
요리법:
- 딸기를 믹서기에 넣고 갈아주세요. 물을 넣고 저어주세요. 끓인다. 표면에 거품이 형성되므로 제거해야 합니다. 10분간 끓인다. 시원한.
- 거즈를 세 겹으로 접고 덩어리를 짜냅니다. 결과 액체에 설탕을 붓습니다. 40분 동안 요리하세요. 레몬을 넣고 준비된 병에 붓습니다. 롤업.
젤라틴 함유
이 레시피는 두꺼운 디저트를 좋아하는 사람들에게 적합합니다.
필요할 것이예요:
- 물 – 250ml;
- 레몬 - 1 티스푼;
- 라스베리 – 1kg;
- 설탕 – 700g;
- 젤라틴 – 30g.
요리법:
- 젤라틴을 물에 붓고 부풀어 오르도록 따로 보관합니다. 열매에 설탕을 첨가하십시오. 조금 저어 반죽하십시오. 10분 동안 요리하세요. 긴장을 풀고 12분간 조리합니다.
- 준비한 젤라틴과 레몬을 넣어주세요. 12분 동안 저어주고 요리하세요. 용기에 붓고 말아 올리십시오.
건포도 주스
건포도는 좋아하는 진미의 맛을 다양화하는 데 도움이 될 것입니다.
필요할 것이예요:
- 라즈베리 주스 – 1 l;
- 설탕 – 650g;
- 붉은 건포도 주스 – 300ml.
요리법:
두 종류의 주스를 섞으세요. 끓여서 점차적으로 설탕을 첨가하여 걸쭉해질 때까지 요리하십시오. 준비된 용기에 붓고 뚜껑을 닫습니다.
크림 포함
섬세한 젤리 디저트는 그 맛으로 당신을 기쁘게 할 것입니다.
필요할 것이예요:
- 가루 설탕 – 45g;
- 라스베리 – 300g;
- 크림 33% - 250ml;
- 물 - 머그잔;
- 한천 – 3g;
- 과립 설탕 – 75g.
요리법:
- 열매를 설탕으로 덮으십시오. 한천을 섞은 물을 채웁니다. 2분 동안 요리하세요. 체를 통과하십시오. 준비된 용기에 액체를 붓고 말아 올리십시오.
- 사용하기 전에 크림에 슈가파우더를 넣고 휘핑한 뒤 젤리로 장식해 주세요.
요리 금지
겨울 내내 유익한 특성을 유지하는 달콤한 디저트.
필요할 것이예요:
- 젤라틴 - 40g;
- 레몬 – 0.5 개;
- 설탕 – 500g;
- 라스베리 – 1kg;
- 물 – 100ml.
요리법:
- 젤라틴을 물에 불려서 따로 보관해두세요. 덩어리가 부풀어 오를 것입니다. 설탕과 딸기를 섞는다. 1/4시간 동안 따로 보관하십시오. 믹서기로 치고 주스를 짜내십시오.
- 젤라틴 덩어리를 따뜻하게하십시오.레몬과 라즈베리 주스를 섞으세요. 저어주고 말아주세요.
라즈베리와 오렌지 퍼프 젤리
패턴이 없는 투명한 용기에 디저트를 붓는 것이 가장 좋습니다.
필요할 것이예요:
- 물 – 260ml;
- 오렌지 주스 - 250ml;
- 설탕;
- 라즈베리 – 150ml;
- 젤라틴 – 20g.
요리법:
- 젤라틴을 두 부분으로 나눕니다. 각각 35ml의 물을 채웁니다. 열매를 물에 삶아 걸러냅니다. 주스를 달게 만드세요. 젤라틴을 붓고 저어주세요. 용기에 붓습니다. 굳을 때까지 기다리십시오.
- 녹인 남은 젤라틴을 오렌지 주스에 첨가합니다. 달콤하게 만드세요. 젓다. 라즈베리 층 위에 붓고 냉장 보관하세요.
추가 저장 공간
겨울 준비물은 유리 용기에 보관됩니다. 장소는 시원하고 습기가 없어야 합니다. 지하실에 넣어두어도 되고, 필요하다면 꺼내서 냉장고에 넣어두셔도 됩니다.
제대로 보관하면 진미가 상하지 않고 다음 시즌까지 그 맛을 유지합니다.
