살구 젤리 : 겨울 요리법, 6 가지 준비 방법, 준비 보관

살구는 향과 맛이 좋고 몸에도 큰 유익을 주는 과일 중 하나입니다. 많은 주부들이 이 과일로 설탕에 절인 과일, 보존 식품, 잼 등 다양한 통조림 요리를 만듭니다. 살구 젤리도 인기가 있으며 겨울을 준비하는 방법은 매우 간단합니다. 그 기능에 대해 이야기하겠습니다.

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살구 젤리를 만드는 기본 원리

디저트를 만들려면 과육이 잘 익은 밝은 살구를 선택하세요. 잘 끓을 거예요.

디저트를 자연스럽게 준비하거나 특정 겔화 성분을 추가할 수 있습니다. 다양한 양의 과립 설탕도 과일에 첨가됩니다.

다음과 같은 겔화제가 사용됩니다:

다양한 베리와 과일을 포함한 디저트를 결합할 수 있습니다.

준비 단계에는 고품질 과일을 선택하여 세척하고 씨를 제거하는 작업이 포함됩니다.

디저트에서 눈에 띄지 않도록 피부를 제거해야 하는 경우가 많습니다. 하지만 블렌더를 사용하면 이 과정을 수행할 필요가 없으며 모든 것이 분쇄됩니다.

용기는 소다수를 사용하여 흐르는 물에 세척하고 멸균 과정을 거칩니다. 끓는 주전자나 오븐이 될 수 있습니다. 젤리를 건조한 용기에 담습니다. 디저트를 밀봉하기 직전에 뚜껑을 소독합니다.

달콤한 젤리 같은 디저트를 준비하는 데는 여러 가지 옵션이 있습니다.

간식을 만들려면 다음을 준비해야 합니다.

우선, 과일을 잘 씻고 씨앗을 제거합니다. 준비된 살구를 용기에 담아 물을 채웁니다. 물이 끓은 후 10분간 삶아주세요. 그러면 과일이 부드러워집니다.

다음으로 과일을 소쿠리로 옮겨서 물기가 잘 빠지도록 합니다. 그런 다음 균일한 덩어리로 분쇄해야 합니다.

연삭 후 피부가 있으면 제거해야합니다.분쇄에는 믹서기 또는 고기 분쇄기를 사용할 수 있습니다.

퓌레로 만든 후 분쇄된 과일의 양은 최소 1리터여야 합니다. 혼합물을 그릇에 옮기고 과립 설탕을 첨가한 다음 모든 것이 절반으로 줄어들 때까지 낮은 가스로 조리합니다.

살구가 달콤하다면 설탕을 덜 넣어도 됩니다.

준비 상태는 접시를 사용하여 결정됩니다. 젤리가 그 위에 떨어집니다. 방울이 퍼지지 않으면 잼을 스토브에서 꺼내어 멸균 된 병에 뿌릴 수 있습니다.

디저트의 양이 크고 특히 냉장고 외부에 장기간 보관할 계획이라면 진미를 살균하는 것이 좋습니다.

요리에는 다음 구성 요소가 포함됩니다.

처음에는 젤라틴과 과립 설탕을 혼합해야 합니다. 과일은 믹서기로 으깨거나 반으로 나누어 설탕 덩어리로 덮습니다.

재료를 섞어서 8시간 동안 따로 보관한 다음 다시 섞어서 끓여야 합니다. 덩어리는 약 4 분 동안 끓입니다.

끓인 살구 디저트를 용기에 담아 말아 올립니다.

간식용 제품 목록:

요리법:

한천을 여러 부분으로 나누어 25분간 담가둡니다.
말린 살구를 씻어서 그릇에 담아 요리한 후 살구를 넣습니다. 약 20분 동안 요리해야 하며, 시간은 말린 살구가 부드러워지는 정도에 따라 결정됩니다.
레몬에서 주스를 짜내십시오.
액체와 함께 말린 살구를 체에 문지릅니다.
완성된 퓨레에 과립설탕, 레몬즙, 한천을 넣고 가스불에 올려주세요. 물은 500ml가 있어야 합니다. 충분하지 않으면 끓인 물을 추가합니다.
모든 고체 성분이 용해될 때까지 덩어리는 가열되지만 끓지는 않습니다.
젤리를 틀에 붓고 추위에 보관합니다.