겨울 동안 시럽에 살구를 얇게 썰어 요리하면 명절 테이블에 올려도 부끄럽지 않은 맛있는 디저트를 얻을 수 있습니다. 서리가 내린 저녁에는 가족과 함께 즐기기에 좋을 것입니다. 살구는 집에서 구운 음식을 장식하거나 독립 요리로 먹거나 팬케이크 및 팬케이크와 함께 제공하는 데 사용할 수 있습니다. 기술을 따르면 과일이 더 달콤해지고 모양이 유지됩니다. 입에서 녹는 조각은 누구에게도 무관심하지 않을 것입니다.
겨울 동안 시럽으로 살구를 요리하는 미묘함
디저트를 맛있고 오랫동안 보관하려면 주부는 다음 규칙을 알고 따라야합니다.
- 생수만 사용하세요.
- 완성된 접시는 소독된 용기에 담는다. 증기로 처리된 뚜껑으로 밀봉하십시오.
- 공백이 있는 용기는 물이 채워진 넓은 대야에 놓고 30~40분 동안 멸균해야 합니다. 항아리는 완전히 식을 때까지 그대로 둡니다.
재료 선택 및 준비의 특징
디저트는 썩지 않은 잘 익은 살구로 만들어집니다. 너무 부드러운 표본은 조리하면 부서질 수 있으므로 채취하지 마십시오. 선택한 과일은 흐르는 찬물에 씻어서 깨끗한 수건에 올려 물기를 뺍니다. 필요한 경우 과일을 자르고 씨를 제거하십시오.
용기를 올바르게 준비하는 방법은 무엇입니까?
과일은 잘 씻고 저온 살균된 용기에 담습니다. 유리 리터 병을 사용하는 것이 좋습니다.
집에서 시럽에 살구를 보존하는 방법은 무엇입니까?
과일을 보존하는 방법에는 여러 가지가 있습니다. 어떤 경우에는 주부들이 약간의 시간을 보내고 어떤 경우에는 며칠을 보냅니다. 그러나 그것은 항상 맛있고 향기로운 디저트로 밝혀졌습니다.
살구 반쪽
필수의:
- 살구 – 800g;
- 과립 설탕 – 900g;
- 물 - 2리터.
과일은 반으로 자르고 항아리에 담습니다. 설탕 시럽을 붓습니다. 30분 후에 냄비에 붓고 끓입니다. 그런 다음 그 위에 과일을 다시 붓습니다.
통살구
통조림 과일 전체가 너무 맛있어서 가족을 귀로 끌어낼 수 없습니다. 안주인은 다음을 제공해야 합니다.
- 살구 – 0.5kg;
- 모래 - 반 킬로;
- 구연산 – ¼ 티스푼;
- 물 – 1 잔.
살구를 용기에 넣고 설탕 시럽을 채웁니다. 액체를 배출하고 가열하여 90°C로 만든 다음 구연산을 첨가합니다. 과일은 다시 달콤한 구성으로 채워집니다.
허니시럽에
다음 제품으로 이 레시피에 따라 요리를 만들어 보세요.
- 살구 – 2kg;
- 천연 꿀 - 2컵;
- 물 – 3잔.
다진 과일 조각을 항아리에 넣습니다. 가열된 물에 꿀을 서서히 첨가한 후, 달콤한 액체를 끓입니다. 뜨거운 시럽을 불에서 직접 과일에 붓습니다.
뼈 포함
씨로 살구를 만드는 것은 매우 쉽습니다. 그러나 준비에는 단점이 있습니다. 10-11 개월 이내에 먹어야합니다. 이 기간이 지나면 씨앗은 디저트의 맛을 망치는 물질을 시럽으로 방출합니다. 다음 성분으로 만들어집니다.
- 살구 – 1.5kg;
- 과립 설탕 – 1.5kg;
- 물 – 2.5 l.
과일을 용기에 담아 어깨까지 채우고 필요한 양의 흰색 또는 갈대 모래를 추가합니다. 내용물을 끓는 물에 부어 30분 동안 방치합니다.
물 없이
물을 사용하지 않고 만든 진미는 맛과 일관성이 잼과 비슷합니다. 필수의:
- 살구 반 - 1kg;
- 과립 설탕 – 1.5kg.
과일을 항아리에 넣고 각 층에 설탕을 뿌립니다. 용기를 냉장고에 15시간 동안 방치한 후 50분간 저온살균합니다. 모든 단계를 마친 후에야 항아리를 뚜껑으로 닫을 수 있습니다.
살균하지 않고
때때로 살구 디저트는 살균되지 않지만 동시에 오랫동안 보관되지 않습니다. 요리를 만들려면 다음이 필요합니다.
- 살구 – 0.5kg;
- 과립 설탕 – 250g;
- 물 – 1.2 l.
단계별 레시피는 다음과 같습니다.
1단계. 살구는 반으로 자르고 씨는 버립니다.
2 단계. 조각은 용기에 담겨 있습니다.
3단계. 시럽이 준비 중입니다.
4단계 30 분 동안 용기에 뜨거운 부어 넣습니다.
5단계 달콤한 혼합물을 냄비에 붓고 끓입니다.
6단계 과일 위에 시럽을 붓습니다.
2주 후에 공작물을 제공할 수 있습니다.
요리 금지
달콤한 간식을 위해 여주인은 다음을 준비해야 합니다.
- 살구 조각 – 1.5kg;
- 백설탕 – 1.5kg;
- 물 - 반 리터.
용기에 담은 잘린 조각을 시럽에 담근다. 10시간을 기다린 후 액체를 냄비에 옮기고 2분간 불 위에 올려 놓습니다. 그런 다음 다시 용기에 붓습니다. 이 절차는 4번 더 수행됩니다.
시럽으로 살구를 말리는 방법?
말린 달콤한 과일은 항아리에 준비된 과일보다 나쁘지 않습니다. 재료:
- 살구 반쪽 – 0.5kg;
- 설탕 – 0.5kg;
- 물 – 0.5 컵.
과일을 시럽에 삶아 밤새 방치합니다. 아침에 소쿠리에 꺼내서 물기를 빼세요. 건조된 조각을 베이킹 시트에 놓고 오븐에 넣고 60°C의 온도에서 5시간 동안 방치합니다. 뚜껑을 단단히 닫은 플라스틱 용기에 담아 냉장고에만 간식을 보관하십시오.
시럽에 얼린 살구
달콤한 과일도 얼릴 수 있습니다. 준비됨:
- 살구 – 1kg;
- 과립 설탕 – 700g.
조각은 작고 평평한 용기에 한 층으로 배치되고 설탕 결정으로 덮여 있습니다.
돈까스 트레이를 사용할 수 있습니다. 당연히 먼저 철저히 씻어야합니다.
과일은 밤새 추운 곳에 보관됩니다. 주스가 나오면 용기를 냉장고에 넣습니다. 이 제품은 집에서 구운 음식을 만드는 데 사용됩니다.
시럽에 살구 앰버 잼 조각
과일 잼은 너무 맛있어서 축제 테이블에 제공하는 것이 부끄러운 일이 아닙니다. 그를 위해 다음 제품이 준비되어 있습니다.
- 다진 살구 - 2.5kg;
- 백설탕 - 2.5kg;
- 물 - 250ml;
- 중간 크기의 오렌지 - 3 개;
- 레몬-2 개;
- 껍질을 벗긴 호두-500g.
과일에 끓는 설탕 시럽을 부어 10 시간 동안 방치합니다. 감귤류는 껍질을 벗기고 고기 분쇄기로 갈아줍니다. 모든 재료를 긴 냄비에 넣고 혼합물을 저어주고 5분간 끓입니다.
보관 조건 및 기간
살구 디저트는 지하실이나 냉장고에 1.5-2년 동안 보관할 수 있습니다.
달콤한 준비는 설탕에 절인 과일, 잼, 말린 살구와 같은 일관성을 가질 수 있습니다. 그러나 어쨌든 진미의 맛과 향은 훌륭하며 가족 구성원을 무관심하게 만들지 않을 것입니다.
