겨울철 모과를 준비하는 가장 맛있는 15가지 요리법

Chaenomeles는 모작물이 배와 사과인 잡종 과일입니다. 건조하고 떫은 맛이 나기 때문에 생으로 먹지 않습니다. 하지만 과일을 올바르게 가공하면 맛있는 디저트를 만들 수 있습니다. 모과 요리법이 인기가 있습니다. 준비하기 쉽고 다양한 옵션이 있습니다.

겨울 모과 준비의 특징

사과와 비슷한 이국적인 과일은 상당히 시큼하고 단단하기 때문에 생으로 먹지 않습니다. 준비된 잼은 베이킹, 디저트 장식, 차에 첨가하는 데 사용됩니다.

전체 과일은 조리법에 사용되지 않습니다. 음료를 만들 때도 모과를 잘게 썰어야 한다.

chaenomeles 요리를 준비하려면 설탕이 필요합니다. 모래는 과일에서 과도한 산을 제거하고 제품을 오랫동안 보존합니다. 그러나 레시피의 비율을 정확하게 준수할 필요는 없습니다. 달콤한 디저트를 좋아한다면 설탕을 더 추가해도 됩니다.

Chaenomeles 롤은 방향족이므로 단단히 밀폐된 용기에 보관해야 합니다. 열처리 후 제품의 더 나은 보존이 관찰되지만 일부 조리법에는 모과를 원시 형태로 사용하는 것이 포함됩니다.

제품 선택 및 준비 방법

모든 버전의 chaenomeles seaming에는 다음과 같은 특징이 있습니다.

1. 과일은 사용하기 전에 분류됩니다. 그들은 씻어서 움푹 패이고 썩은 부분을 잘라냅니다. 씨앗은 버리지 않고 과일 향이 나는 약용 팅크를 만드는 데 사용할 수 있습니다.
2. 내부와 씨앗을 제외하고 모과는 더 이상 청소가 필요하지 않습니다. 피부와 펄프의 밀도가 동일하므로 껍질이 준비를 방해하지 않습니다.

좋은 잼을 만들려면 잘 익은 과일만 섭취해야 합니다. 그들은 풍부한 노란색과 향기로운 향기를 가지고 있습니다. chaenomeles가 약간 미성숙한 경우 며칠 후에 창턱에 준비됩니다.

용기 준비

먼저 이전에 사용한 유리용기를 물에 2시간 동안 담가두는 것이 좋습니다.그런 다음 고무 브러시나 브러시를 사용하여 병을 비누와 소다수로 씻고 3번 헹굽니다. 용기는 보존처리 3시간 전에 세척해야 합니다.

그런 다음 증기나 오븐 중 편리한 방법으로 소독하세요. 살균 시간 – 15분.

가장 맛있는 요리법

이 과일을 준비하는 방법에는 여러 가지가 있습니다. 최고는 아래에 제시되어 있습니다.

모과잼

모과를 사용한 디저트 레시피에는 다양한 옵션이 있으므로 취향에 맞는 진미를 선택하여 집에서 만들 수 있습니다.

클래식 잼

디저트가 포함되어 있습니다.

• 모과 – 1kg;
• 설탕 – 1.2kg;
• 물 – 250ml.

단계별 조리 과정:

1. 과일을 자르고 10분간 데치세요.
2. 모래 1kg을 물에 녹여 시럽을 만듭니다. 과일 조각 위에 설탕물을 붓고 3시간 동안 놓아두세요.
3. 시럽은 3번 끓여야 합니다. 혼합물을 10분 동안 끓인 후 3시간 동안 따로 놓아둡니다.
4. 마지막 요리 과정에서 남은 설탕을 넣고 덩어리를 끓인 다음 깨끗한 항아리에 붓고 양피지로 덮습니다.

조각으로

조각 디저트의 경우 모과와 모래가 1 : 1 비율로 필요합니다.

요리법:

1. 과일을 씻어서 말립니다.
2. 칼을 사용하여 무어의 펄프를 단단한 코어까지 다듬어야 합니다.
3. 유리 용기를 채우고 모래로 덮습니다.
4. 트레이싱 페이퍼와 끈을 사용하여 용기를 덮습니다.

블랙베리와 함께

디저트에는 다음 제품이 필요합니다.

• 모과 – 1kg;
• 블랙베리 – 500 gr.;
• 모래 – 1.5kg;
• 물 – 400ml.

요리 과정:

1. 과일은 씻어서 잘 말립니다.
2. 과일은 끈적 끈적한 코팅을 제거하고 작은 조각으로 자릅니다.
3. 설탕물이 끓고 있습니다.
4. 모과를 끓는 액체에 넣습니다.
5. 블랙베리에 굵은 설탕을 바르고 3시간 동안 놓아두세요.
6. 열매는 과일과 함께 끓는 용액에 부어집니다. 디저트는 30분 동안 조리됩니다.
7. 완제품을 용기에 붓고 말아 올립니다.

블랙 로완과 함께

디저트에 필요한 재료:

• chaenomeles – 400 gr.;
• 검은 마가목 – 1kg;
• 모래 – 1.5kg;
• 물 – 200ml.

요리법:

1. 과일을 준비하고 끈적한 코팅을 제거합니다.
2. 로완에 물을 채우고 센 불에 올려 놓습니다.
3. 열매가 녹은 후 모래를 퓌레에 붓습니다. 10분 동안 요리하세요.
4. Chaenomeles는 조각으로 절단되어 마가목으로 보내집니다. 끝날 때까지 요리하십시오.
5. 디저트를 용기에 넣고 말아 올리십시오.

레몬과 함께

잼을 만들려면 다음이 필요합니다.

• chaenomeles – 700 gr.;
• 모래 – 1kg;
• 레몬 – ½ 부분.

요리법:

1. 과일은 조각으로 잘립니다.
2. 감귤류에 뜨거운 물을 부어서 원으로 자릅니다.
3. 이제 시럽을 준비해야하며 끓으면 생성 된 거품이 제거됩니다.
4. 걸쭉한 시럽에 과일을 넣고 10분간 조리하세요.
5. 불을 줄이고 40분간 더 끓입니다.
6. 뜨거운 혼합물을 용기에 붓습니다.

사과와 함께

디저트 재료:

• chaenomeles – 1kg;
• 사과 - 500 gr.;
• 모래 – 1kg.

요리 방법:

1. 과일을 가공하고 껍질을 제거합니다.
2. 조각으로 자르고 씨를 제거하십시오.
3. 완성된 과일을 그릇에 담고 모래를 뿌린다.
4. 8시간 후 혼합물을 저어주고 약 5분간 3회 조리합니다. 준비 간격은 5시간 동안 지속됩니다.
5. 요리의 마지막 단계에서 디저트는 붉은 황금색을 띠게 됩니다.
6. 진미를 용기에 붓고 뚜껑으로 닫습니다.

매콤한

우리가 사용하는 요리는 다음과 같습니다.

• 모과, 조각으로 자르거나 퓌레;
• 모래 - 1 대 1;
• 여보 – 1 ~ 2, 대부분은 chaenomeles입니다.
• 카다몬, 육두구, 계피.

모과를 모래로 덮고 2시간 동안 따로 보관해야 합니다.주스가 나오고 잼에는 자체 시럽이 들어 있습니다. 이 상황에서는 액체가 필요하지 않습니다. 설탕과 과일의 덩어리는 용기에 분배됩니다. 용기는 3/4만큼 채워져 있습니다.

가마솥 바닥에 수건을 놓고 물을 붓습니다. 디저트가 담긴 용기가 들어갑니다. 불을 약하게 줄이고 물이 끓은 후 15분간 소독을 실시합니다. 꿀을 뜨거운 용기에 붓고 향료를 보냅니다. 다음으로, 용기를 말아서 식혀줍니다.

생잼

대접을 받으려면 다음을 수행하십시오.

• chaenomeles – 1kg;
• 모래 – 1kg.

준비된 과일을 조각으로 자르고 용기에 층으로 놓고 모래를 뿌립니다. 간식을 뚜껑으로 덮고 서늘한 곳에 두십시오. 고기 분쇄기를 사용하여 설탕으로 과일을 갈아서 퓌레를 만들 수 있습니다.

설탕과 함께 갈아진 Chaenomeles

디저트의 경우 다음을 준비해야 합니다.

• 모과 – 1kg;
• 모래 – 1kg.

요리 단계:

1. 과일을 잘 씻어서 끈적거림을 제거하고 말려주세요.
2. 굵은 강판을 사용하여 과일을 갈아주세요.
3. 혼합물을 그릇에 넣고 모래를 넣고 섞습니다. 7시간 동안 따로 보관하세요.
4. 주스를 풀어 놓은 덩어리를 저어주세요.
5. 멸균 용기에 분배하고 닫습니다.

설탕에 절인 과일 요리하기

필수 제품:

• chaenomeles – 1kg;
• 모래 – 1kg.

디저트 만드는 방법:

1. 과일은 얇은 조각으로 자르고 모래와 섞입니다.
2. 혼합물을 2일 동안 유지하고 모래가 완전히 녹을 때까지 가끔 저어줍니다.
3. 조각이 투명해질 때까지 요리하십시오.
4. 시럽을 배수하고 체를 사용하여 걸러냅니다. 시럽을 배출하는 데 오랜 시간이 걸리며 최대 12시간이 소요됩니다.
5. 남은 조각은 슈가파우더를 뿌려 달라붙는 것을 방지하고 약한 불 오븐에 넣어 건조시킵니다.
6. 최종 결과는 맛있는 디저트입니다.

주스 레시피

프레스, 주서기, 주서기를 이용해 모과즙을 만들어 보세요.그런 다음 분쇄 된 혼합물에 물을 첨가합니다 - 혼합물 1kg 당 액체 120ml. 이 혼합물은 70도까지 가열됩니다.

그런 다음 음료를 짜내는 과정을 반복해야 합니다. 1차 압착과 2차 압착의 즙을 섞어 용기에 붓습니다. 다음으로 85도에서 20분간 저온살균을 실시합니다.

완성된 음료는 밀봉할 수 있습니다.

설탕 절임

디저트를 준비하려면 다음이 필요합니다.

• chaenomeles – 500 gr.;
• 액체 - 0.5 컵;
• 모래 - 150 gr.;
• 레몬 주스 – 0.5 tsp.

요리 과정:

1. Chaenomeles는 속을 파내고 작은 입방체로 자릅니다.
2. 설탕물에 레몬즙을 넣고 2분간 끓입니다.
3. 과일을 설탕 혼합물에 첨가하고 중간 불로 15분 동안 조리합니다.
4. 블렌더를 사용하여 결과물을 분쇄합니다.
5. 퓌레는 약한 불로 10분 동안 끓여야 합니다.
6. 완성된 간식은 용기에 담아 밀봉합니다.

젤리

디저트를 준비하려면 다음이 필요합니다.

• 모과 – 1kg;
• 모래 - 800 gr.;
• 물 – 250ml.

젤리를 만들기 위해서는 과일이 부드럽고 녹색을 띤다. 그들은 또한 잼을 만든 후에 남은 껍질과 씨앗을 잘라냅니다.

Chaenomeles는 얇은 조각으로 잘게 자르고 물을 부어야합니다. 액체가 모과를 거의 덮지 않아야 합니다. 부드러워질 때까지 과일을 끓입니다.

생성된 혼합물은 과일을 누르지 않고 여과되어 주스가 투명해집니다. 음료수 1리터당 800g을 추가해야 합니다. 두꺼운 덩어리가 나올 때까지 모래를 뿌리고 요리하십시오.

젤리를 자른 후 자르기 편리하도록 낮은 용기에 붓는 것이 좋습니다.

와인의 단계별 준비

요리 재료:

• 모과 – 10kg;
• 모래 – 2kg;
• 액체 – 500ml;
• 구연산 – 40gr.

요리법:

1. Chaenomeles에서 핵심과 씨앗을 제거하십시오.펄프를 갈거나 고기 분쇄기를 사용하십시오.
2. 죽을 그릇에 넣고 1kg의 모래와 섞은 다음 ½ 리터의 액체에 녹여야합니다. 이 혼합물을 실온에서 3일 동안 어두운 곳에 방치하면서 가끔씩 저어주어야 합니다.
3. 그런 다음 덩어리를 짜내고 거즈를 사용하여 여과해야합니다.
4. 음료에 구연산과 모래를 첨가하십시오. 1리터의 액체에는 150g이 있습니다. 모래.
5. 이 혼합물을 큰 병에 붓고 그 위에 의료용 장갑을 씌운 다음 손가락 중 하나에 구멍을 뚫습니다.
6. 실내 온도는 18도 이상이어야 합니다.
7. 5일마다 50g을 2회 추가해야 합니다. 사하라.
8. 와인은 3~8주 동안 발효되어야 합니다.
9. 가스로 부풀린 장갑이 내려오면 와인이 완성됩니다.
10. 이제 빨대를 사용하여 제품을 유리 용기에 배출하고 닫은 다음 몇 달 동안 지하실에 넣어 와인을 숙성해야 합니다.

겨울용 모과 설탕에 절인 과일

설탕에 절인 과일을 만들려면 과일이 나쁜 맛과 냄새를 내기 때문에 많은 chaenomeles가 필요합니다. 용기는 모과로 절반으로 채워집니다.

또한 다음을 수행해야 합니다.

• 물;
• 200-300gr. 액체 1리터당 모래.

chaenomeles를 용기에 배포하기 전에 약간 끓입니다. 끓는 물에서 조리 과정은 최대 2분 정도 소요됩니다. 이 조작은 또한 chaenomeles 건조 문제를 피하기 위해 소쿠리를 사용하여 수행됩니다. 이 액체는 나중에 시럽을 만드는 데 사용할 수 있습니다.

삶은 모과를 용기에 담은 후 설탕물을 만들어야 하는데, 이 물은 약한 불로 끓을 때까지 끓인다. 완성된 액체는 즉시 과일이 담긴 용기에 부어집니다. 그런 다음 음료를 닫고 식혀줍니다.

보관 조건 및 기간

chaenomeles 디저트의 유통 기한은 구성 요소에 따라 다릅니다. 평균 기간은 1년, 최대 기간은 3년이다.

잼병은 햇빛이 들지 않는 서늘하고 건조한 곳에 보관해야 합니다. 최적 온도 : +10-15도.