오늘날 많은 사람들에게 인기 있는 음료는 신선한 오렌지 주스입니다. 이 과일은 인체를 위한 비타민과 미량원소의 저장고입니다. 이에 야채, 과일, 딸기를 추가하여 다양한 변형을 사용하여 겨울용 오렌지 주스를 준비합니다. 인터넷에서는 이 과일을 이용한 간단하고 특이한 요리법을 모두 찾을 수 있습니다. 우리는 그들 중 일부를 알게 될 것입니다.
겨울용 오렌지 주스 준비의 특징
오늘날에는 겨울과 여름에 모든 매장 체인에서 오렌지를 구입할 수 있으므로 구성 요소에 문제가 없습니다.
과일을 사서 물과 과립 설탕과 섞는 것이 더 쉽습니다. 그러나 풍부한 이국적인 냄새와 맛을 얻으려면 향신료, 과일, 딸기와 같은 다른 재료를 조리법에 포함하는 것이 좋습니다.
갈증을 해소하기 위해 주스를 만들거나 겨울을 위한 신선한 주스를 준비할 수 있는 다양한 레시피 옵션이 있습니다.
아시다시피 오렌지는 과일 및 열매와 잘 어울리므로 맛에 맞는 재료를 선택하고 다양한 음료를 만들 수 있습니다. 그리고 모든 유용한 요소를 보존하려면 감귤류를 2분 이내에 섬세한 열처리를 거쳐야 합니다.
많은 양의 오렌지를 만들기 전에 과일의 맛을 맛보아야 합니다. 주스의 단맛을 조절하는 방법은 매우 간단합니다.
- 신 과일 – 알갱이 설탕의 양이 증가합니다.
- 달콤한 과일 – 충전물은 변하지 않으며 달콤하고 신맛이 나는 과일로 음료를 준비하도록 설계되었습니다.
구연산 대신 농축 레몬 주스를 음료에 첨가할 수 있습니다.
감귤류의 선택 및 제조
진짜 감귤류는 익고, 달콤하고, 과즙이 많고, 약간 신맛이 납니다. 쓴맛과 신맛이 나는 감귤류는 먹지 않으며, 음료로도 만들지 않습니다.
겨울 수확용 오렌지를 성공적으로 구매하려면 다음 권장 사항을 따라야 합니다.
- 가장 건강하고 맛있는 과일은 제철(12월~3월 중순)에 구입하는 것입니다.
- 외부적으로 피부는 황색을 띠는 오렌지색 색조로 매끄러워야 합니다.
- 지나치게 밝고 울퉁불퉁한 껍질은 과일이 화학 물질에 노출되었음을 나타냅니다.
가장 달콤한 오렌지에는 배꼽, 즉 작은 결절이 있습니다.
준비를 준비하기 전에 오렌지를 철저히 씻고 뜨거운 물에 묻혀 왁스와 먼지를 씻어냅니다.
용기를 올바르게 준비하는 방법은 무엇입니까?
용기를 흐르는 물에 소다 용액으로 세척하고 오븐에서 가열하거나 찐다. 멸균 과정에서 용기가 터지는 것을 방지하기 위해 처음에는 차가운 오븐에 넣습니다.
집에서 오렌지 주스를 만드는 방법?
많은 요리 옵션이 있습니다. 고전적인 방법부터 시작해 보겠습니다.
클래식 레시피
신선한 주스를 준비하려면 다음 재료가 필요합니다.
- 500gr. 입자가 굵은 설탕;
- 물 1리터;
- 감귤류 - 궁극적으로 얻고 싶은 음료의 양에 따라 수량을 결정합니다.
단계별 프로세스:
- 과일을 씻어서 껍질을 벗기고 오렌지를 반으로 자릅니다. 조각으로 자르는 것이 좋습니다. 이렇게하면 더 많은 주스를 얻을 수 있습니다.
- 주스가 압착됩니다. 이렇게하려면 주스기를 사용하거나 다른 방법을 사용하십시오.
- 결과 주스는 여과되며 씨앗은 공작물에 침투해서는 안됩니다.
- 시럽은 물과 과립 설탕을 혼합하고 설탕 입자가 녹을 때까지 끓여서 제조됩니다. 시럽은 200g의 비율로 부어집니다. 압착 주스 1 리터당 기성 설탕 용액.
- 신선한 주스를 시럽과 섞어 불을 붙입니다.
- 혼합물은 3분 동안 끓어야 합니다.
- 공작물을 용기에 붓고 멸균을 위해 배치합니다. 0.5리터 병에 부은 음료는 25분 동안, 1리터 병에 35분 동안 살균됩니다.
- 완성된 주스는 뚜껑으로 말려집니다.
레몬과 함께
준비에는 다음 제품이 포함됩니다.
- 3개오렌지;
- 3개 레몬;
- 과립 설탕 1kg;
- 물 9리터.
감귤류는 씻어서 끓는 물에 부어서 오염 물질을 제거합니다. 그런 다음 과일을 수건으로 닦고 냉동실에 2-3 시간 동안 보관합니다.
그 후 과일을 작은 조각으로 자르는데 이는 고기 분쇄기를 통해 펄프를 편리하게 통과시키고 분쇄하는 데 필요합니다. 생성된 혼합물에 물 750ml를 붓고 교반한 후 15분간 방치하여 주입합니다.
그런 다음 덩어리를 소쿠리를 통과하여 씨앗을 분리한 다음 거즈를 통과합니다. 이렇게 하면 곡물 없이 균일한 농도의 음료가 나옵니다.
다음으로 완성된 혼합물을 끓인 물 6리터로 희석합니다. 준비가 되면 음료를 용기에 붓고 말아 올립니다. 제조된 제품을 실온에 60분간 방치한 후 서늘한 곳에 보관한다.
호박과 함께
준비 용도:
- 4가지. 주황색;
- 호박 펄프 1.5kg;
- 물 2.5리터;
- 250g 입자가 굵은 설탕;
- 40그램 구연산.
수행하는 방법:
- 호박 펄프를 잘게 썰어 25분간 끓인 후 퓨레로 만듭니다.
- 감귤류에서 풍미를 제거하고 껍질을 벗긴 다음 고기 분쇄기에서 펄프를 갈아줍니다.
- 호박 펄프에 묘미를 첨가하고 퓌레, 모래 및 구연산을 첨가합니다. 덩어리는 5 분 동안 끓여야합니다.
- 신선한 주스를 멸균 용기에 붓고 말아 올리십시오.
당근과 함께
신선한 경우 다음을 수행해야 합니다.
- 당근 1.5kg;
- 800gr. 오렌지;
- 150gr. 입자가 굵은 설탕.
단계별 조리 과정:
- 주서기를 사용하여 당근과 오렌지로 주스를 만드세요.
- 섞어서 모래를 넣고 5분간 조리하세요.
- 붓고 말아 올리세요.
바나나 포함
신선하게 만들려면 다음이 필요합니다.
- 2-3개 바나나;
- 설탕 500mg;
- 물 3리터;
- 1개 주황색
요리법:
- 물과 과립 설탕을 불에 태우십시오.
- 바나나는 껍질을 벗기고 작은 조각으로 자릅니다.
- 감귤류를 씻어서 고리 모양으로 자릅니다.
- 물이 끓으면 바나나를 팬에 넣습니다. 10분 동안 끓여야 합니다. 그런 다음 오렌지가 추가됩니다.
- 혼합물이 다시 끓으면 항아리에 붓고 뚜껑을 감습니다.
- 항아리를 거꾸로 뒤집어 담요로 싸서 식힙니다.
구연산으로
음료는 다음 재료로 준비됩니다.
- 오렌지 1개;
- 과립 설탕 250mg;
- ½ 티스푼. 구연산;
- 물 2리터.
요리 순서:
- 과일을 씻어 뜨거운 물로 데워서 남은 왁스와 쓴맛을 제거합니다.
- 감귤류는 냉동실에서 2시간 동안(바람직하게는 밤새) 냉동됩니다.
- 과일을 빨리 녹이려면 조각으로 잘라야 합니다.
- 믹서기를 사용하여 오렌지를 분쇄합니다.
- 혼합물에 물을 채우고 10분간 주입합니다.
- 혼합물을 소쿠리를 사용하여 걸러낸 다음 무명천을 통해 걸러냅니다.
- 구연산과 과립 설탕이 혼합물에 첨가됩니다.
- 모든 것이 섞여 있고 음료수는 병에 담겨 있습니다.
믹서기에서
신선하게 만들려면 다음을 수행해야 합니다.
- 5개. 오렌지;
- 500gr. 입자가 굵은 설탕;
- 물 1리터.
단계별 프로세스:
- 과일을 씻어서 껍질을 잘라내고 과일을 반으로 자릅니다.
- 믹서기를 사용하여 주스를 짜냅니다.
- 신선한 주스를 걸러내어 씨앗을 제거합니다.
- 시럽이 준비 중입니다. 모래는 물 속으로 보내져 완전히 용해됩니다. 시럽은 얻은 주스 1리터당 200ml의 비율로 부어집니다.
- 섞은 음료와 시럽을 불 위에 올려 놓고 중불에서 5분간 끓인다.
- 음료를 붓고 말아주세요.
냉동 오렌지에서
공작물 구성요소:
- 냉동 감귤류 1.5kg;
- 100gr. 모래;
- 물 200ml.
신선하게 준비하는 방법:
- 과일을 해동하고 씻어서 껍질을 제거합니다.주스는 과즙기, 믹서기, 고기 분쇄기를 사용하여 편리한 방법으로 짜냅니다.
- 생성된 꿀을 여과하고 용기에 붓습니다.
- 용기에 설탕과 물을 섞어 시럽을 만듭니다.
- 완성된 시럽을 꿀에 넣은 다음 가스에 넣고 25분간 조리합니다.
- 공작물을 따뜻한 병에 붓고 뚜껑을 닫은 다음 물이 담긴 그릇에 스토브 위에 올려 35 분 동안 살균합니다.
- 멸균된 용기를 꺼내고, 뚜껑을 아래로 내려 식혀주세요.
주서기 없이 직접 주스 만들기
손으로 주스를 짜서 빨리 결과를 얻으려면 준비된 과일을 뜨거운 물로 데우거나 과일을 뜨거운 물에 5 분 동안 담가 둘 수 있습니다.
착즙은 다음 방법을 사용하여 수행할 수 있습니다.
- 데친 과일은 반으로 자릅니다. 반쪽 중 하나를 가져와 수직으로 자릅니다. 그런 다음 절반을 손으로 꽉 쥐었습니다. 오렌지 2개에서 250g을 얻을 수 있습니다. 마시다;
- 과일은 반으로 잘립니다. 주스를 짜내려면 원뿔 모양의 깔때기 인 프레스를 사용하십시오. 오렌지 반쪽을 가운데에 나사로 고정해야 합니다.
- 과일은 조각으로 껍질을 벗기고 모든 정맥과 씨앗을 제거합니다. 펄프는 거즈가 미리 놓인 소쿠리로 보내집니다. 매셔를 사용하여 신선한 주스를 그릇에 담습니다. 남은 오렌지 조각을 무명천에 말아 짜냅니다.
- 과일은 압력을 받아 보드 위에서 굴러갑니다. 부드러워지면 구멍을 뚫고 신선한 과즙을 짜냅니다.
오렌지 4개로 9리터의 주스를 만드는 방법
공작물의 구성 요소 목록:
- 물 – 9 l;
- 주황색 – 4개;
- 과립 설탕 – 1kg;
- 구연산 - 1 작은 술.
요리 절차:
- 왁스의 쓴맛을 없애고 과일을 부드럽게 만드는 것은 뜨거운 물로 이루어집니다.가공과정이 끝나면 감귤을 건조시킨 후 냉동실에 2시간 동안 넣어둔다.
- 감귤류는 고기 분쇄기를 사용하여 3번 분쇄됩니다.
- 3 리터의 물을 혼합물에 첨가하고 15 분 동안 주입되도록 둡니다.
- 주스를 여과하여 씨앗을 제거합니다.
- 남은 액체를 붓고 모래와 구연산을 넣습니다.
- 신선한 주스가 풍부한 향과 맛을 가지려면 한 시간 동안 그대로 두어야 합니다.
- 음료를 밀봉하려면 액체를 약한 불로 20분 동안 끓여서 멸균된 병에 뜨거운 물을 부어야 합니다.
- 솔기를 식히십시오.
주스의 추가 저장
모든 겨울 준비와 마찬가지로 음료는 건조하고 어둡고 서늘한 장소(지하실, 지하실, 냉장고)에 6~12개월 동안 보관할 수 있습니다.
