겨울철 보존 식품 및 보존 식품에 대한 일반적인 요리법에 지쳤다면 맛있는 배 젤리를 만들 수 있습니다. 겨울용 배 젤리 요리법은 아주 간단합니다. 그것을 준비하려면 많은 재료나 요리 시간이 필요하지 않습니다. 그러나 겨울에는 여름날을 기억하면서 특이한 디저트를 맛볼 수 있습니다.
겨울용 배 젤리 준비의 특징
배 젤리를 만드는 것은 일반 잼을 만드는 것보다 어렵지 않습니다. 먼저 요리에 필요한 모든 재료와 용기를 준비한 다음 요리를 시작해야 합니다.
올바른 재료를 선택하는 방법
요리를 시작하기 전에 재료를 선택해야 합니다. 잘 익은 과일이나 심지어 너무 익은 과일도 젤리에 적합합니다. 균일한 농도를 얻으려면 껍질을 제거하세요. 젤리에 과일 조각이 들어있길 원한다면 껍질을 그대로 남겨두셔도 됩니다.
다양한 재료를 추가하여 디저트의 맛을 다양화할 수 있습니다. 예를 들어 향신료, 계피, 생강, 바닐라, 기타 과일 및 열매, 감귤 향이 될 수 있습니다.
용기 준비 방법
디저트를 만들 때는 알루미늄 팬보다는 법랑팬을 사용하는 것이 좋습니다. 법랑팬이 없고 알루미늄 냄비에 조리해야 한다면 조리 후 바로 완성된 젤리를 병에 담아주세요. 팬에 그대로 놔두면 산이 방출되기 시작하여 디저트의 맛에 나쁜 영향을 미칩니다.
완성된 접시는 항아리에 담는다. 비누 또는 소다로 미리 세척되어 있습니다. 디저트를 항아리에 옮기기 전에 일반적인 방법으로 멸균합니다.
집에서 배 젤리 만드는 법
배 젤리에 대한 많은 요리법을 찾을 수 있습니다. 다양한 향신료와 기타 재료가 첨가되어 특이한 맛을 만들어냅니다.
젤라틴이 필요 없는 간단한 레시피
준비에 필요한 것:
- 너무 익은 배 2kg;
- 설탕 1kg;
- 물 500ml;
- 맛에 구연산.
요리법:
- 과일을 껍질을 벗기고 고기 분쇄기로 갈아서거나 믹서기를 사용하여 퓌레를 만듭니다.
- 그런 다음 설탕과 물을 넣으십시오.덩어리를 철저히 섞으십시오.
- 용기를 불에 태우고 끓입니다. 젤리가 끓으면 불을 약하게 줄여 30~33분 정도 끓인다.
- 요리가 끝나기 몇 분 전에 구연산을 첨가하십시오. 뜨거운 보존 식품을 병에 옮깁니다.
젤라틴 함유
필수 재료:
- 배 2kg;
- 설탕 1kg;
- 물 1리터;
- 젤라틴 1팩;
- 원하는대로 레몬 주스 또는 기타 향신료.
겨울용 젤리 만드는 법 :
- 과일 껍질을 벗기십시오. 조각으로 자르고 씨를 제거하고 물을 넣으십시오.
- 과일이 부드러워질 때까지 센 불로 요리하세요.
- 준비된 배를 무명천에 옮깁니다. 모든 주스가 배출되도록 팬을 그 아래에 놓습니다. 몇 시간이 걸릴 수 있습니다.
- 젤리에는 맑은 주스를 사용하세요. 펄프에서 잼을 만들거나 파이를 구울 수 있습니다.
주스에 설탕을 붓고 레몬 주스를 넣으십시오. 불을 붙이고 20분간 끓인다. 이때 젤라틴을 준비합니다. 부풀어 오른 젤라틴을 혼합물에 붓고 혼합물이 걸쭉해질 때까지 몇 분간 더 요리하세요.
옐로우픽스와 함께
Gelifix는 겔화 설탕입니다. 젤라틴 대신 이것을 사용해도 됩니다. 젤리는 일반적인 방법으로 준비됩니다. Jelifix를 완성 된 접시에 직접 붓고 끓인 다음 항아리에 넣습니다.
와인과 함께
뭐가 필요하세요:
- 배 2kg;
- 과립 설탕 500g;
- 3 티스푼 한천;
- 화이트 와인 한 잔;
- 바닐린(또는 에센스).
준비:
- 과일을 껍질을 벗기고 씨를 뿌리고 조각으로 자릅니다.
- 냄비에 와인을 붓고 향신료와 과일을 넣으십시오.
- 약한 불로 20분간 끓입니다.
- 그런 다음 과일 조각을 꺼내서 항아리에 넣으십시오.
- 한천을 와인에 넣고 2분간 더 조리하세요. 준비된 시럽을 병에 담긴 과일 위에 붓습니다.
자체 주스에 담긴 전체 배에서
뭐가 필요하세요:
- 배;
- 설탕;
- 물;
- 레몬산.
요리법:
- 껍질과 씨앗에서 과일을 껍질을 벗기고 4등분으로 자릅니다. 항아리에 옮기고 설탕과 구연산을 첨가하십시오.
- 팬 바닥에 수건을 놓고 병을 놓고 물을 채웁니다.
- 20분간 끓인 후 소독합니다. 살균 후 말아 올리십시오.
레몬과 함께
뭐가 필요하세요:
- 레몬 2개;
- 배 2kg;
- 럼 30ml;
- 과립 설탕 1kg.
요리법:
- 레몬 위에 끓는 물을 두 번 붓습니다. 레몬처럼 과일을 입방체로 자릅니다.
- 과일에 설탕을 뿌린다. 20분간 끓인다.
- 그런 다음 럼을 추가하고 같은 시간 동안 끓입니다.
크림 포함
이 조리법은 겨울 준비에는 적합하지 않습니다. 젤리는 4일 이내에 먹어야 합니다.
뭐가 필요하세요:
- 배;
- 크림;
- 레몬;
- 바닐라;
- 설탕;
- 젤라틴.
요리법:
- 과일을 입방체로 자르고 레몬 주스를 넣으십시오. 주스가 나오기 전에 설탕을 넣으십시오.
- 끓인 후 23분 동안 끓입니다.
- 크림을 삶아 젤라틴을 첨가하십시오. 젤라틴 혼합물을 젤리 위에 붓고 젤리가 걸쭉해질 때까지 기다리세요.
시나몬
매콤한 맛을 더하려면 좋아하는 배 젤리 레시피에 계피를 추가하세요.
오렌지와
레몬을 첨가하는 것과 동일한 조리법에 따라 오렌지로 보존 식품을 준비할 수 있습니다.
매실과
일반적인 배 젤리 레시피에 자두를 추가할 수 있습니다. 디저트에 기분 좋은 신맛과 보라색 색조를 줄 것입니다.
멀티 쿠커 레시피
껍질을 벗긴 과일, 설탕, 레몬즙, 물을 섞어 슬로우 쿠커에 넣고 40분 동안 "스튜"로 설정합니다. 매스는 15분마다 교반됩니다. 젤리가 준비되면 블렌더로 갈아주세요.
빵 기계에서
이 조리법에서는 일반적인 조리법에 따라 젤리를 만들어야 합니다. 스토브에서 요리하지 않고 빵 기계에 넣으면됩니다. "잼" 모드를 설정하고 디저트가 준비될 때까지 기다리세요.
올바르게 보관하는 방법과 기간은 어떻게 되나요?
디저트가 올바르게 준비되면 몇 년 동안 보관할 수 있습니다(병을 비틀기 전에 멸균한 경우). 멸균되지 않은 병은 최대 6개월 동안 보관됩니다.
디저트 병은 시원하고 통풍이 잘되는 곳에 보관됩니다. 햇빛에 노출되어서는 안됩니다.
지하실, 지하실 또는 냉장고가 보관에 적합합니다. 아파트에서는 식품 저장실이나 발코니에 보존 식품을 보관할 수 있습니다.
