상당히 맛있고 건강한 겨울 준비는 검정과 빨강 뽕나무 잼입니다. 디저트를 다양화하기 위해 다양한 재료가 추가됩니다.
겨울용 뽕나무 잼 만들기의 특징
맛있고 건강한 오디잼을 만들려면 요리 권장사항을 따라야 합니다.
- 과립 설탕을 너무 적게 첨가하면 디저트가 액체 농도로 나올 수 있으며 품질이 좋지 않을 수 있습니다. 따라서 설탕 1kg당 800g입니다. 짙은 적자색
- 설탕을 과도하게 사용하면 맛이 변할 수 있으므로 남용하지 마십시오.
- 무결성을 유지하기 위해 혼합하는 동안 힘을 줄 필요가 없습니다.
베리 선택 및 준비
뽕나무 디저트를 준비하려면 다음과 같은 종류의 열매가 적합합니다.
- 블랙뽕나무 품종은 맛과 색상이 더 풍부합니다.
- 화이트베리는 달콤해요.
빨간색과 분홍색 종류의 뽕나무는 잼을 만드는 데 적합하지 않으며 충분히 달지도 않습니다.
뽕나무는 잘 익은 것이어야 하며 지나치게 익은 열매는 디저트에 적합하지 않습니다. 썩거나 곰팡이가 핀 것을 발견하면 버려야 합니다.
용기를 준비하는 방법은 무엇입니까?
잼병은 물과 탄산음료로 세척하고 목이 아래로 향하도록 끓는 팬 위에서 15분 동안 저온살균해야 합니다. 많은 양의 잼을 준비해야 하는 경우 오븐에서 목을 위로 30분 동안 저온살균할 수 있습니다.
조리 방법
클래식 레시피
간단한 오디잼을 만드는 데 사용되는 재료입니다.
- 멀 베리 – 500 gr.
- 설탕 – 1kg.
- 구연산 – 1.5g.
단계별 요리 과정.
- 뽕나무를 가마솥에 넣고 설탕을 뿌린다.
- 뽕나무는 3시간 이상 놓아두어야 합니다.
- 주스가 나타나면 제품을 스토브로 보내고 약한 불로 가열하여 저어줍니다.
- 표면에 형성된 거품이 제거됩니다.
- 열을 높이면 잼이 잘 끓을 것입니다.
- 완성된 디저트를 용기에 붓고 뚜껑을 덮습니다.
계피와 구연산 함유
레시피에는 다음 구성 요소가 포함됩니다.
- 멀 베리 – 1kg.
- 설탕 – 500gr.
- 구연산 – 0.5 tsp.
- 물 – 100gr.
- 바닐라, 스타 아니스, 계피 - 선택 사항입니다.
잼 만드는 법.
- 뽕나무를 냄비에 넣고 설탕, 향신료, 구연산을 넣고 물을 채웁니다.
- 액체를 추가하지 않고도 요리가 이루어질 수 있지만 디저트는 상당히 조밀하고 열매의 모양이 사라집니다.
- 팬을 스토브 위에 놓고 잼을 약 20 분 동안 요리하면 열이 낮아야합니다. 줄기가 잘리지 않으면 요리에 15분을 더 추가해야 합니다.
- 끓는 디저트를 항아리에 넣고 말아 올립니다.
요리하지 않고 레시피
디저트를 준비하려면 다음을 준비해야 합니다.
- 설탕 - 2kg;
- 뽕나무 – 1kg;
- 구연산 – 0.5 tsp.
오디를 깊은 가마솥에 붓고 과립 설탕을 뿌립니다.
별도의 그릇에 구연산을 끓는 물에 희석해야합니다. 많은 양의 액체를 부을 필요가 없으며 물은 산을 녹이는 데만 필요합니다. 레몬 물을 메인 제품에 붓고 전체 덩어리를 잘 섞습니다. 믹서기로 모든 것을 섞거나 숟가락을 사용하는 것이 좋습니다. 항아리를 상단까지 채우고 뚜껑을 닫은 다음 냉장고에 넣습니다.
체리와 함께
필수 성분 목록:
- 뽕나무 1kg.
- 500gr. 버찌.
- 750gr. 사하라.
열매를 씻고 체리에서 씨앗을 제거합니다. 오디를 그릇에 담고 375g을 더합니다. 설탕, 체리 및 남은 설탕이 위에 분포됩니다. 베리는 즙이 나올 수 있도록 5시간 동안, 바람직하게는 밤새 방치해야 합니다.
덩어리가 끓을 때까지 약한 불로 가열하고 5-7 분 동안 요리합니다. 그들은 그것을 저어 거품을 걷어냅니다.
스토브를 끄고 팬을 따로 보관하고 열매를 완전히 식혀야합니다. 그리고 다시 이 절차를 3번 수행해야 합니다.완성된 디저트를 병에 붓고 돌돌 말아 담요로 덮어주세요.
레몬멀베리 잼
디저트를 준비하려면 다음이 필요합니다.
- 오디 1kg;
- 700gr. 사하라;
- 1-2개 레몬.
열매를 냄비에 넣고 설탕으로 덮은 다음 2-3 시간 동안 따로 보관하여 주스를 배출합니다. 그런 다음 레몬 반 개를 추가하고 잼을 스토브에 올려 놓습니다.
디저트를 가열하여 끓여서 저어 주면서 15 분간 끓입니다. 식히기 위해 따로 보관하십시오.
그런 다음 잼이 다시 끓여서 20 분 동안 끓여야합니다. 약간 식힌 진미를 용기에 붓습니다.
라즈베리와 함께
필수 구성 요소 목록에는 다음이 포함됩니다.
- 오디 2컵;
- 설탕 1.5컵;
- 물 100ml;
- 100gr. 라즈베리
요리 단계.
- 열매 위에 설탕을 붓고 젓지 말고 주스가 나올 때까지 2시간 동안 그대로 두십시오.
- 팬을 약한 불에 놓고 혼합물에 물을 넣고(뜨거운 것도 좋음) 혼합물을 10분간 끓입니다.
- 열에서 용지 걸림을 제거하십시오. 완전히 식혀야 합니다.
- 요리 과정을 다시 반복하십시오.
- 잼을 항아리로 나눕니다.
카라멜맛으로
잼의 경우 다음 제품이 필요합니다.
- 뽕나무 1kg;
- 설탕 1kg;
- 물 150ml;
- 5-7g. 구연산.
요리 절차.
- 조리 용기에 설탕을 넣고 물을 붓습니다. 모든 것이 뒤섞여 불 속으로 보내집니다. 설탕이 완전히 녹고 시럽이 끓으면 15분 동안 끓여야 하며 불을 중간 정도로 줄이고 거품을 걷어내야 합니다.
- 오디를 살짝 끓인 시럽에 담그고 끓입니다. 잼을 약한 불로 20분 동안 끓입니다.
- 마지막에 구연산을 추가해야 합니다.
- 뜨거운 디저트를 항아리에 붓습니다.
스타 아니스와 함께
필수 제품.
- 멀 베리 – 3kg.
- 설탕 – 1.2kg.
- 물 – 500ml.
- 스타 아니스 – 별 5개.
- 레몬 주스 - 감귤 1개에서.
- 계피 - 2 스틱.
열매에 계피와 스타 아니스를 넣고 레몬 주스를 붓고 설탕을 넣습니다. 미사 비용은 30분입니다. 그런 다음 물을 추가하고 팬을 중간 불에 놓고 혼합물을 20분간 조리합니다. 잼을 식힌 후 한 시간 후에 다시 끓입니다. 요리하는 동안 바닐라가 제거됩니다.
약간 식힌 잼은 용기에 담아야합니다.
사과와 함께
디저트 재료.
- 오디 2kg.
- 설탕 2.5kg.
- 10개. 사과
- 레몬즙(과일 1개).
열매를 씻고 사과를 껍질을 벗기고 얇게 자릅니다. 혼합물에 설탕을 붓고 주스가 나올 때까지 3시간 동안 따로 보관합니다. 그런 다음 15 분 동안 약한 불을 켜십시오.
그런 다음 잼을 2시간 동안 따로 보관합니다. 25분 동안 다시 조리를 반복하세요. 잼을 살짝 식힌 후 병에 부어주세요.
슬로우 쿠커에 담긴 멀 베리 잼
멀티 쿠커 그릇에 디저트를 준비하려면 다음 재료가 필요합니다.
- 과립 설탕 – 1kg;
- 뽕나무 – 1kg.
진미를 준비하는 절차.
- 뽕나무는 과립 설탕으로 덮여 있습니다.
- "Quenching" 기능이 설정되었습니다.
- 멀티쿠커에서 소리가 나면 전원을 끄고 디저트를 꺼내야 합니다.
전체 베리가 들어간 멀베리 잼
식료품 목록.
- 오디 1kg.
- 800gr. 입자가 굵은 설탕.
- 물 250ml.
- 레몬 – 1 개
설탕과 물로 시럽을 만들어 베리 위에 붓습니다. 액체가 식으면 물기를 빼고 다시 끓입니다. 다시 그들은 열매로 보내집니다. 이 과정은 3번 반복됩니다.
마지막 끓이는 과정에는 시럽을 원하는 농도로 끓인 후 레몬즙을 첨가하는 과정이 포함됩니다.
보관 이용 약관
멀 베리 디저트는 오래 가지 않습니다. 많은 양을 조리할 경우 18개월 이내에 드시는 것이 좋습니다.
온도와 환기가 안정적인 건조한 지하실에 잼을 보관하세요. 생 디저트는 냉장고에 보관됩니다.
