딸기 잼은 맛이 훌륭할 뿐만 아니라 효능도 뛰어나므로 겨울용 디저트를 준비하는 것이 매우 중요합니다. 추운 계절 감기에도 탁월한 제품입니다. 전체 딸기가 포함된 딸기로 두꺼운 5분 잼을 만드는 방법만 배우면 됩니다. 준비 과정에는 많은 노력과 시간이 필요하지 않으며 이 디저트는 겨울에 많은 즐거움을 선사할 것입니다.
겨울철 딸기잼 '파이브미닛' 만들기 비법
숙련된 주부들은 맛있는 잼을 만드는 데 필요한 몇 가지 미묘한 점을 알고 있습니다. 이 제제는 오랫동안 귀중한 특성을 유지합니다. 요리 특징:
- 에나멜 용기나 스테인리스 팬에 과일을 요리하는 것이 좋습니다.
- 딸기와 설탕은 레시피에 표시된 양만큼 섭취해야 합니다.
- 요리하는 동안 제품이 타는 것을 방지하기 위해 정기적으로 저어주어야 합니다.
- 위에 나타나는 거품은 모두 제거해야 합니다.
잼을 준비한 후에는 닫힌 병을 뒤집어야 합니다. 두꺼운 천이나 담요로 덮고 식혀줍니다.
원료를 선택하고 준비하는 방법은 무엇입니까?
과일은 육즙이 많은 색이어야합니다. 달콤한 디저트의 경우 밝은 빨간색 정원 딸기를 선택하는 것이 좋습니다. 부르고뉴 톤은 과도하게 익었거나 질산염이 있음을 나타냅니다. 잼으로 어두운 열매를 선택하지 않는 것이 좋습니다. 그리고 창백한 과일을 사용하면 디저트가 신맛이납니다.
딸기는 잎이 있는 것을 선택하는 것이 좋습니다.
농약을 사용하지 않고 자란 열매는 잘 익었고 기분 좋은 향이 납니다. 중간 크기의 과일을 섭취하는 것이 좋습니다.
딸기에서 꼬리를 제거한 후 철저히 씻어야합니다. 열매는 물을 빼내기 위해 잠시 방치됩니다. 그런 준비가 끝나면 디저트를 만들 준비가 된 것입니다.
요리 준비 규칙
잼의 경우 손상되지 않은 고품질 병을 선택해야 합니다. 그렇지 않으면 블랭크의 품질이 낮아집니다. 0.5~1리터 용량의 용기를 가져가는 것이 좋습니다.
잼을 잘 보존하려면 병과 뚜껑을 고품질로 소독해야 합니다. 그 전에 용기를 소다로 씻어야합니다.
항아리의 살균은 증기를 통해 수행됩니다.이렇게하려면 팬에 물을 넣고 끓입니다. 항아리를 거꾸로 놓을 수 있는 구멍이 있는 살균용 특수 뚜껑이 필요합니다. 절차는 15분 정도 소요됩니다. 고무줄이 달린 뚜껑은 삶아야 합니다.
딸기잼 만드는 법 '5분'
딸기를 기반으로 다양한 종류의 디저트가 만들어집니다. 주성분 외에 다른 베리류나 재료를 첨가할 수도 있습니다. 어떤 레시피를 선택하든 잼을 쉽게 준비할 수 있습니다.
전체 베리를 사용한 클래식 레시피
이 간단한 방법을 사용하면 맛있는 잼을 빠르게 만들 수 있습니다. 다음을 준비해야 합니다.
- 딸기 – 1kg;
- 과립 설탕 – 1kg.
열매는 씻어서 말리고 잎자루를 제거해야 합니다. 그런 다음 밤새 설탕으로 덮습니다. 딸기는 중간 불에 놓을 수 있습니다. 제품을 끓여서 3분간 조리합니다.
그 후에는 용지 걸림이 식을 것입니다. 그런 다음 다시 3분간 끓인 후 식힌다. 그리고 이 절차가 다시 수행됩니다. 디저트를 멸균 된 병에 붓습니다. 15~20분 후에 닫힐 수 있습니다.
레몬과 함께
추가 구성 요소를 추가하면 디저트가 덜 맛있어집니다. 다음을 준비해야 합니다:
- 딸기 – 600g;
- 레몬 반;
- 설탕 – 400g;
- 펙틴 혼합물 – 10g.
냄비에 베리를 넣고 설탕 ½ 분량을 넣고 으깨는 도구로 으깨세요. 레몬 반개를 껍질과 함께 잘라서 씨를 제거합니다. 감귤 조각을 잼에 넣습니다. 끓인 후 거품이 나타나며 숟가락으로 모읍니다.
펙틴을 남은 설탕과 섞은 다음 잼에 첨가합니다. 디저트는 5분 동안 조리한 후 준비된 용기에 포장됩니다. 잼이 식으면 빠르고 강하게 걸쭉해집니다.
민트와 함께
이 디저트를 준비하려면 다음이 필요합니다.
- 딸기 – 1kg;
- 설탕 - 1kg;
- 민트 - 3가지.
열매를 그릇에 담고 설탕을 바르고 8시간 동안 방치합니다. 민트 가지도 추가됩니다. 그 후 잼을 스토브에서 5분간 조리합니다. 이제 6시간 동안 방치해야 합니다. 민트를 제거해야 합니다. 딸기를 8분 더 끓인 후 항아리에 밀봉할 수 있습니다.
구연산으로
구연산을 사용한 디저트는 이 제품을 첨가하지 않고도 맛이 덜합니다. 잼은 다음과 같이 준비됩니다.
- 딸기 – 1kg;
- 과립 설탕 – 1kg;
- 구연산 – 0.5 tsp.
열매는 냄비에 옮겨 설탕으로 덮어야합니다. 구성 요소를 혼합할 필요가 없습니다. 용기를 거즈로 덮고 4시간 동안 방치합니다. 그런 다음 딸기를 끓여서 5분간 조리합니다.
식힌 후 잼을 5분간 다시 조리합니다. 구연산을 첨가할 수 있습니다. 이 조리법에서는 디저트를 신맛으로 만드는 방부제를 사용합니다. 잼을 5분 더 익힌 후 항아리에 넣습니다.
샴페인 포함
겨울에는 이 특이한 디저트도 즐길 수 있습니다. 필수의:
- 딸기 – 1kg;
- 과립 설탕 – 300g;
- 레몬 주스 - 2 큰술. 엘.;
- 샴페인 - 1/3 잔.
딸기에 설탕을 바르고 레몬즙을 넣고 섞어주세요. 모든 것을 3시간 동안 그대로 두십시오. 디저트를 불에 태우고 끓입니다. 약한 불로 2~3시간 동안 끓입니다. 요리가 끝나면 샴페인이 추가됩니다. 끓이기만 하면 됩니다.
요리 금지
열처리 없이도 잼이 맛있습니다. 다음을 준비해야 합니다.
- 딸기 – 2kg;
- 과립 설탕 – 1kg;
- 물 - 0.5 컵;
- 레몬 반 개의 주스.
시럽을 만들어야 해요. 팬에 물과 설탕을 넣고 5분간 끓인다. 시럽을 열매에 붓고 식혀야합니다. 그런 다음 주스를 체를 통해 팬에 넣고 5 분간 끓입니다. 레몬 주스가 추가됩니다. 삶은 주스를 열매에 붓습니다.그런 다음 이 절차가 다시 반복됩니다. 열매를 항아리에 넣고 시럽으로 채울 수 있습니다.
슬로우 쿠커에서
이 방법을 사용하면 맛있고 건강한 디저트를 준비할 수 있습니다. 필수의:
- 딸기 – 2.5컵;
- 과립 설탕 - 2 컵.
열매에 설탕을 뿌리고 몇 시간 동안 방치합니다. 뚜껑에 있는 밸브를 제거해야 공기가 잘 빠져나가게 됩니다. "Quenching" 모드는 1시간으로 설정됩니다. 25분 후에 거품을 제거할 수 있습니다. 시간이 지나면 잼을 항아리에 넣습니다.
완제품 보관
잼은 0도에서 +25도 사이의 온도에서 보관됩니다. 습도는 75% 여야 합니다. 어두운 식품 저장실에 제품을 두는 것이 가장 좋습니다.
캔을 배터리 근처에 두지 마십시오.
디저트는 더 많은 비타민을 함유하고 있으므로 1년 이내에 섭취하는 것이 좋습니다.
