겨울 간식 준비를 위한 TOP 16 맛있는 단계별 요리법

겨울 간식에는 많은 요리법이 있습니다. 메뉴를 다양화하고 휴일 테이블을 장식하는 데 도움을 줍니다. 요리를 맛있고 조화롭게 만들려면 지침에 지정된 비율을 따라야 합니다. 보존용 제품은 신중하게 선택되며 품질과 숙성도를 모니터링합니다. 용기 준비에는 그다지주의를 기울일 가치가 없습니다. 모든 권장 사항을 따르면 겨울 내내 간식이 저장됩니다.

겨울 간식 준비의 특징

겨울 보존을 위한 가장 독창적인 요리법조차도 간단하고 저렴한 제품을 기반으로 합니다. 차가운 전채 요리는 고기, 생선과 함께 제공되거나 간단히 별도의 요리로 사용할 수 있습니다.

음식을 보존하려면 적절한 조리법을 선택하고 재료와 보관 용기를 준비해야 합니다. 모든 구성 요소의 맛을 전달하려면 권장 비율을 따르는 것이 중요합니다.

재료 및 용기 준비

제품 선택은 진지하게 받아들여야 합니다. 신선하고 표면이 매끄러우며 손상이나 부패 흔적이 없어야 합니다.

• 밀도가 높고 달콤하며 육즙이 많기 때문에 가을 품종의 양배추를 선택하는 것이 좋습니다.
• 사탕무는 접시에 매력적인 색조를 더하기 위해 풍부한 붉은 색을 띠고 있어야 합니다.
• 매운 요리를 좋아하는 분들을 위해 고추를 곁들인 요리법이 준비되었습니다. 매운맛을 높이기 위해 씨앗과 내장은 껍질을 벗기지 않습니다.
• 껍질이 얇고 과육이 촘촘하며 육즙이 풍부한 중간 크기의 토마토를 선택하세요.
• 양파는 샐러드이거나 달콤할 수 있습니다.

스낵의 유통 기한과 모양은 올바른 용기에 따라 다릅니다. 제품을 겹쳐서 만드는 레시피의 경우 더 큰 용기를 선택하는 것이 좋습니다.

• 캔 표면에 칩이나 균열이 없어야합니다.
• 용기는 소다를 첨가하여 철저하게 세척하는 것이 좋습니다.
• 그런 다음 캔 살균 단계가옵니다.

최고의 요리 레시피

가장 맛있는 간식을 준비하려면 올바른 조리법을 선택해야 합니다. 여러 구성 요소의 조합은 맛을 다양화하고 오랫동안 기억될 특이한 메모를 추가합니다.

손가락을 핥는 토마토 조각

이 요리를 준비하려면 다육하고 밀도가 높은 펄프가 있는 큰 토마토를 선택하는 것이 좋습니다. 전채는 매력적이고 맛있어 보입니다. 2리터 용기의 경우 다음 재료를 준비해야 합니다.

• 토마토 - 1.3kg;
• 양파 - 110g;
• 마늘 - 60g;
• 식물성 기름 - 65 ml;
• 푸른 잎;
• 피망;
• 베이 리프 - 4 잎;
• 식초 - 55ml;
• 설탕 - 75g;
• 소금 - 35g.

짧은 시간 안에 간식을 준비할 수 있습니다.

• 토마토는 조각으로 잘립니다.
• 양파를 고리로 자르고 마늘을 얇은 조각으로 자르고 후추를 조각으로 자릅니다.
• 딜이나 파슬리를 잘게 썬다.
• 준비된 용기 바닥에 양파, 마늘, 후추를 놓습니다.
• 토마토 조각 층을 놓으십시오.
• 레이어가 번갈아 가며 전체 컨테이너를 채웁니다.
• 식초, 소금, 설탕, 기름을 끓는 물에 녹입니다.
• 완성 된 매리 네이드를 야채에 붓습니다.
• 용기를 22분간 소독합니다.

오이 샐러드 "겨울 왕"

오이를 피클하는 가장 인기있는 방법은 Winter King 샐러드입니다. 전통적인 버전에는 오이와 허브 외에 다른 제품이 없습니다. 그러나 다른 구성 요소를 추가하면 언제든지 맛을 다양화할 수 있습니다. 맛있는 간식을 얻으려면 다음이 필요합니다.

• 오이 - 4.6kg;
• 양파 - 900g;
• 딜 - 두 묶음;
• 식초 - 90ml;
• 설탕 - 200g;
• 소금 - 65g;
• 딸기 완두콩.

준비는 간단하고 빠르며 여러 단계로 구성됩니다.

• 오이와 양파는 반 고리로 잘립니다.
• 다진 야채에 설탕과 소금을 넣고 90분간 그대로 둡니다.
• 그런 다음 허브, 후추 및 식초를 추가하십시오.
• 오이의 색깔이 변할 때까지 덩어리를 끓입니다.
• 마지막 단계에서 남은 것은 야채를 항아리에 넣고 조이는 것뿐입니다.

샐러드 "보드카를 조심하세요"

전채는 모든 식사에 이상적입니다. 야채는 같은 비율로 섭취됩니다.

• 양배추, 양파, 피망, 토마토, 오이 - 각각 900g;
• 소금 - 35g;
• 설탕 - 95g;
• 식물성 기름 - 220 ml;
• 식초 - 190ml.

간식을 준비하는 데는 약 2시간이 걸립니다.

• 모든 야채는 조각으로 잘립니다.
• 분쇄 된 덩어리에 식초를 붓고 설탕, 소금을 넣고 모든 것을 섞습니다.
• 야채에 주스가 나오도록 55 분 동안 방치합니다.
• 그런 다음 끓여서 12 분 동안 요리하십시오.
• 완성된 간식은 준비된 용기에 담습니다.

구리안 양배추

이 새로운 레시피는 매운 스낵을 좋아하는 사람들에게 적합합니다. 이 요리는 그 맛으로 확실히 기억될 것이며 어떤 반찬과도 잘 어울릴 것입니다. 준비를 위해서는 다음 제품이 필요합니다.

• 양배추 - 3.1kg;
• 사탕무 - 1.6kg;
• 고추 - 3 개;
• 마늘 - 90g;
• 셀러리 - 200g;
• 식초 - 210ml;
• 식물성 기름 - 75 ml;
• 소금 - 80g.

지침에는 다음 작업 수행이 포함됩니다.

• 양배추는 큰 조각으로 잘립니다.
• 사탕무는 얇은 반 고리로 잘립니다.
• 마늘은 조각으로 잘립니다.
• 얇게 썬 야채는 용기에 층으로 배치됩니다.
• 식초, 기름, 소금, 후추, 설탕을 끓는 물에 녹입니다.
• 뜨거운 매리 네이드를 야채에 붓습니다.

간식은 이틀 후에 바로 먹을 수 있습니다.

토마토에 콩

토마토에 콩을 요리하는 데는 다양한 옵션이 있습니다. 클래식 레시피를 실행하려면 다음 제품이 필요합니다.

• 콩 - 2.2kg;
• 토마토 - 4.2kg;
• 올스파이스 완두콩;
• 베이 리프 - 6 잎;
• 소금 - 85g;
• 설탕 - 115g.

맛있는 간식을 준비하려면 다음과 같은 간단한 단계를 따라야 합니다.

• 콩을 씻어서 깨끗한 물에 2시간 동안 담가둔다.
• 그런 다음 콩을 다시 깨끗한 물로 채우고 소금을 넣고 55 분 동안 요리합니다.
• 믹서기에서 토마토를 갈아서 설탕, 소금, 후추, 월계수 잎을 넣고 35 분 동안 요리하십시오.
• 삶은 콩을 토마토 덩어리에 넣고 12 분 동안 계속 요리합니다.
• 그런 다음 용기에 결과 스낵이 채워지고 말아 올려집니다.

절인 양배추

이 양배추 요리법은 누구도 무관심하게 만들지 않을 것입니다. 다음 구성 요소가 필요합니다.

• 양배추 - 2.3kg;
• 당근 - 550g;
• 마늘 - 30g.

소금물에는 다음이 필요합니다.

• 식물성 기름 - 120 ml;
• 설탕 - 110g;
• 소금 - 65g;
• 베이 리프 - 두 잎;
• 피망;
• 식초 - 45ml.

요리 단계:

• 양배추는 얇은 조각으로 잘게 썬다.
• 당근을 갈아주세요;
• 야채를 용기에 넣고 소금물을 부어주세요.

살균하지 않고 절인 토마토

토마토를 요리하려면 당근 꼭지를 가져와야 합니다. 이것이 요리에 특별한 맛을 줄 것입니다. 스낵 재료:

• 당근 상판 - 세 가지;
• 아스피린 - 1 정;
• 토마토 - 1.6kg.

소금물에는 다음이 필요합니다.

• 소금 - 35g;
• 설탕 - 110g;
• 식초 - 35ml.

작업 진행 상황은 다음과 같습니다.

• 다진 당근 윗부분을 용기 바닥에 놓습니다.
• 그런 다음 토마토 자체를 가져 오십시오.
• 야채에 끓인 물을 두 번 부어 16 분간 방치합니다.
• 마지막으로 물에 소금을 뿌리고 설탕을 첨가해야 합니다.
• 소금물을 붓고 식초를 부으십시오.
• 아스피린 정제를 으깨서 소금물에 첨가하십시오.
• 시밍을 수행합니다.

한국식 가지

맛있는 간식을 준비하려면 다음이 필요합니다.

• 파란색 - 900kg;
• 당근과 피망 - 각각 450g;
• 양파 - 110g;
• 마늘 - 60g;
• 고추 반 개;
• 소금 - 40g.

매리네이드는 다음 구성 요소로 준비됩니다.

• 식물성 기름 - 85 ml;
• 식초 - 45ml;
• 설탕 - 30g;
• 소금 - 10g;
• 후추, 고수풀, 심황 - 각각 7g.

야채 요리를 시작하세요:

• 당근과 고추는 조각으로 자르고, 양파는 반 고리로, 가지는 조각으로 자릅니다.
• 기름을 두른 프라이팬에 향신료를 넣고 가열하세요.
• 별도의 그릇에 소금, 설탕, 식초를 섞고 가열 된 덩어리에 기름을 넣으십시오.
• 야채에 준비된 매리 네이드를 붓고 35 분 동안 방치합니다.
• 그러면 남은 것은 간식을 항아리에 넣는 것입니다.

매운 비트 뿌리 전채

이 전채는 어떤 반찬과도 함께 제공될 수 있습니다. 다음 재료를 사용하면 쉽게 준비할 수 있습니다.

• 사탕무, 토마토 - 각각 2.2kg;
• 피망 - 450g;
• 고추 - 3 꼬투리;
• 마늘 - 110g;
• 소금 - 35g;
• 식물성 기름 - 130 ml;
• 약간의 식초.

준비는 간단합니다.

• 사탕무는 얇은 조각으로 잘립니다.
• 버터와 함께 프라이팬에 사탕무를 35 분 동안 끓입니다.
• 나머지 야채는 믹서기에서 분쇄되고 사탕무와 결합됩니다.
• 25분 후 다진 마늘을 넣고 식초로 간을 합니다.
• 뜨거운 샐러드가 용기에 담겨 있습니다.

애호박 캐비어

호박 캐비어 요리는 빠릅니다. 제품은 항상 가까이에 있습니다.

• 호박 - 2.2kg;
• 당근과 양파 - 각각 1.2kg;
• 토마토 페이스트 - 140g;
• 설탕 - 65g;
• 소금 - 35g;
• 식물성 기름 - 210 ml;
• 식초 - 8ml.

지침에는 다음 단계가 포함됩니다.

• 깊은 용기에 기름을 붓고 잘게 썬 당근을 넣으십시오.
• 모든 것을 물로 채우고 소금, 설탕을 넣고 11 분 동안 끓입니다.
• 그런 다음 당근에 양파, 호박, 후추를 추가합니다.
• 25분 후 토마토 페이스트를 추가합니다.
• 12분간 끓인 후 식초를 추가합니다.
• 마지막 단계에서 삶은 야채를 믹서기로 잘게 자르고 다시 끓입니다.
• 캐비어를 용기에 담을 준비가 되었습니다.

버섯을 곁들인 왕실 야채 전채

점심에 좋은 추가는 야채와 버섯의 전채입니다. 다음 제품이 필요합니다.

• 버섯 - 1.9kg;
• 토마토 - 900g;
• 피망, 당근 - 각각 450g;
• 설탕 - 110g;
• 소금 - 55g;
• 식초 - 140ml;
• 해바라기 기름 - 190 ml.

단계별 지침:

• 씻어서 잘게 썬 버섯을 작은 조각으로 35 분 동안 조리합니다.
• 남은 다진 야채를 32분 동안 끓입니다.
• 조림 야채에 소금, 설탕, 버터, 버섯을 넣고 35 분 더 요리하십시오.
• 마지막에는 식초와 향신료가 추가됩니다.

세르비아 스타일의 야채 전채

이 야채 전채는 주부들에게 매우 인기가 있습니다. 다음 구성 요소로 준비됩니다.

• 피망 - 1.6kg;
• 마늘 - 150g;
• 소금, 설탕 - 각각 15g;
• 식물성 기름 - 85 ml;
• 식초 - 38ml;
• 말린 후추 열매;
• 바질.

준비는 간단합니다.

• 고추를 베이킹 시트에 놓고 오븐에 35분 동안 넣은 다음 조각으로 자릅니다(베이킹 시트에 남아 있는 주스는 버리지 않습니다).
• 후추 조각을 용기에 넣고 층에 바질과 마늘을 뿌립니다.
• 후추 주스에 설탕, 식초, 기름을 넣고 불에 태우고 끓입니다.
• 야채에 매리 네이드를 부은 후 용기를 말아 올립니다.

절인마늘

이 조리법을 사용하면 겨울 내내 마늘 정향을 보존할 수 있습니다. 필요할 것이예요:

• 마늘 - 1.2kg;
• 딜 우산 - 3 개;
• 소금 - 45g;
• 설탕 - 120g;
• 식초 - 75ml.

작업 과정:

• 마늘은 정향으로 분리되고 끓는 물로 데워집니다.
• 매리 네이드를 준비하려면 끓인 물에 소금과 설탕을 녹인 다음 식초를 ​​넣으십시오.
• 딜 우산을 용기 바닥에 놓고 마늘 정향 자체를 놓습니다.
• 내용물을 매리네이드로 채우고 병을 8분 동안 소독합니다.

절인 당근

맛있는 간식에 유용한 재료:

• 당근 - 1.6kg;
• 설탕 - 85g;
• 소금 - 55g;
• 식초 - 35ml;
• 계피, 올스파이스, 베이 리프, 정향.

다음과 같이 준비하십시오:

• 당근 껍질을 벗기고 끓는 소금물에 6분 동안 담그세요.
• 준비된 모든 향신료를 용기 바닥에 놓습니다.
• 조각으로 자른 당근을 향신료 위에 놓습니다.
• 소금, 설탕, 식초를 끓는 물에 녹입니다.
• 완성 된 매리 네이드를 용기에 붓습니다.
• 용기는 27분간 소독해야 합니다.

꿀에 담근 사과

이 고전적인 요리를 준비하려면 다음 재료가 필요합니다.

• 꿀 - 350g;
• 사과 - 6.8kg;
• 소금 - 160g;
• 체리와 건포도 잎 - 각각 210g.

단계별 지침:

• 건포도와 벚꽃 잎은 용기 바닥에 놓입니다.
• 그런 다음 사과 층을 놓으십시오.
• 용기가 완전히 채워질 때까지 층이 번갈아 가며;
• 끓인 물에 소금과 꿀을 넣으십시오.
• 냉각된 꿀 액체를 과일 위에 붓습니다.
• 사과는 한 달 안에 준비될 거예요.

통조림 호박

애호박 롤은 독특하고 즐거운 맛을 가지고 있습니다. 보존을 위해서는 다음을 준비해야 합니다.

• 호박 - 1.2kg;
• 설탕 - 110g;
• 소금 - 18g;
• 푸른 잎;
• 베이 리프 - 2 잎;
• 말린 후추 열매.

준비 진행:

• 호박은 조각으로 자르고 잘게 썬 파슬리와 섞입니다.
• 물을 불에 태우고 끓인 후 향신료를 넣으십시오.
• 매리 네이드의 일부에 야채와 허브를 부어 넣습니다.
• 35분 후 야채를 매리네이드에서 꺼내어 준비된 용기에 담습니다.
• 남은 매리 네이드를 부어주세요.
• 병을 22분 동안 소독합니다.

겨울철 간식 보관 조건 및 규칙

모든 규칙에 따라 공작물을 제작하면 유효 기간이 크게 늘어납니다. 평균적으로 통조림 야채는 24개월 동안 지속됩니다. 보관 장소는 어둡고 서늘하며 통풍이 잘 되어야 합니다.