매콤하고 살짝 소금에 절인 오이의 요리법은 아주 간단합니다. 씻은 야채를 준비된 용기에 넣고 향신료를 넣고 소금에 절인 소금물을 부어야합니다. 하루 안에 오이는 바삭바삭하고 매콤하며 향이 매우 좋습니다. 그들은 휴일 테이블을위한 훌륭한 전채가 될 것이며 신선한 샐러드에 맛을 더할 것입니다. 보통 겨울에 준비하는 것과는 맛이 다르고, 신선한 야채처럼 보이지도 않습니다.
오이에 매운맛을 더해주는 제품은 무엇인가요?
고추와 마늘은 제품에 매운맛을 더해줍니다. 후자는 또한 오이를 더 맛있게 만듭니다.
필요한 재료를 모두 준비하세요
오이를 씻고 끝 부분을 제거하십시오. 채소와 기타 야채는 간단히 물로 씻어냅니다.
매콤하고 살짝 소금에 절인 오이를 준비하는 방법 및 규칙
절인 오이는 소금물에 있든 없든 맛있습니다. 그들은 바삭바삭한 야채를 준비하기 위해 다양한 용기, 어떤 경우에는 봉지를 사용합니다.
딜 씨앗이나 마른 가지, 우산, 향기로운 잎은 향신료로 사용됩니다. 양 고추 냉이, 블랙 커런트, 체리, 월계수는 특별한 냄새를 풍깁니다. 이 제품의 양은 귀하의 취향에 따라 추가되어야 합니다.
가방에 마늘과 딜을 넣은 고전적인 조리법
가장 어린 주부라도 그런 오이를 준비 할 수 있습니다. 일반적으로 야외 또는 임박한 손님 도착을 위해 준비됩니다.
필수의:
- 오이;
- 마늘;
- 딜;
- 소금.
과일은 단단한 가방에 절인됩니다.
손에 셀로판이 없으면 셀로판 두 개를 사용할 수 있습니다.
야채, 딜, 향신료는 1인용 가방에 담겨 있습니다. 손을 조심스럽게 반죽하십시오. 4시간 후에는 식사가 가능합니다.
항아리에 바삭하고 가볍게 소금에 절인 오이를 만드는 빠른 요리법
아침 식사 준비를 위해 밤새 요리하는 것이 좋습니다. 한 병에는 다음이 포함됩니다.
- 킬로그램의 오이;
- 향료;
- 검은 후추 열매;
- 매운 고추;
- 정향 4개 봉오리;
- 마늘 - 정향 몇 개.
먼저 브라인(소금물)을 준비합니다. 소금 3 큰술과 설탕 2를 물 (1.5 리터)에 희석합니다.소금물이 끓으면 불을 꺼주세요.
항아리의 모든 제품은 층으로 배치됩니다. 뜨거운 소금물을 부어주세요. 밤새도록 테이블 위에 두십시오.
가스가 포함된 생수에
이 조리법은 간단하고 매우 효과적입니다. 가볍게 소금에 절인 오이를 준비하려면 하루만 필요하며 다음 제품이 필요합니다.
- 짠 미네랄 워터 1리터;
- 소금 - 90g;
- 마늘;
- 딜;
- 오이 - 1000g.
용기 바닥에 딜을 놓은 다음 오이를 놓습니다. 마늘을 얇게 썰어 과일 위에 뿌립니다.
소금을 미네랄 워터에 희석하고 소금물을 오이가 담긴 용기에 붓습니다. 그들은 딜로 덮고 하루 동안 냉장고에 보관합니다.
2시간 전에 봉지에 소금을 넣어주세요
2시간이 지나면 과일은 원하는 맛을 얻게 됩니다. 500g의 야채를 섭취하려면 다음을 섭취해야 합니다.
- 마늘;
- 딜;
- 양 고추 냉이;
- 소금과 갈은 후추.
야채는 작게 섭취해야 합니다. 그들은 큰 조각으로 잘립니다. 모든 향신료는 귀하의 취향에 따라 섭취됩니다.
동시에 레시피의 모든 재료를 가방에 넣으세요. 모든 것을 잘 흔들고 몇 시간 동안 그대로 두십시오.
차가운 방법
겨울 준비 맛이 나네요. 몇 킬로그램의 오이 외에도 다음을 수행해야합니다.
- 딜;
- 마늘 2-3쪽;
- 피망;
- 소금 - 90g;
- 물 1리터.
먼저 딜 반 묶음, 얇게 썬 마늘 1쪽, 피망을 추가합니다. 그런 다음 오이를 단단히 놓고 나머지 재료로 덮으십시오. 소금물을 붓습니다.
냄비에 뜨거운 소금물
많은 향신료 덕분에 오이는 매우 향이 좋습니다. 1kg의 야채에는 다음이 필요합니다.
- 마늘;
- 향료;
- 정향 3개 봉오리;
- 매운 고추.
소금물은 물 1.5리터, 소금 2테이블스푼, 설탕 1개로 준비됩니다.
모든 재료를 에나멜 용기에 층층이 쌓고 아직 뜨거운 소금물을 붓습니다.12시간 후에는 집에서 절인 야채를 드실 수 있습니다.
매콤하고 살짝 소금에 절인 오이
완성된 제품의 향은 밝고 맛은 톡 쏘는 편입니다. 오이 1300g의 경우 다음을 섭취하십시오.
- 마늘 2쪽;
- 소금 30g;
- 월계수 잎;
- 매운 고추;
- 설탕 30g;
- 푸른 잎;
- 양 고추 냉이 (잎).
법랑 용기에 재료를 넣고 끓는 소금물을 부어주세요. 염장 과정은 10시간이 소요된다. 원하는 경우 검은 후추 열매 몇 개를 추가할 수 있습니다.
셀러리와 마늘을 곁들인
오이 1kg의 경우 다음을 섭취해야 합니다.
- 신선한 딜 다발;
- 마늘 2-3쪽;
- 셀러리 채소 70g;
- 향기로운 단풍;
- 작은 고추;
- 소금 80g.
야채, 향신료를 유리 용기에 넣고 소금물을 붓습니다. 3~4일 동안 발효해야 합니다. 이렇게 하려면 테이블 위에 그대로 두기만 하면 됩니다. 시간이 지나면 잎과 오이를 소금으로 씻어 깨끗한 얼음물에 부어 냉장고에 넣습니다. 이 단계에서는 준비가 되어 먹을 수 있습니다.
양 고추 냉이 잎과 올 스파이스와 함께
과일은 향기롭고 바삭합니다. 신선한 야채와 함께 샐러드에 좋습니다. 오이 1kg의 경우 다음 향신료를 섭취해야 합니다.
- 피망;
- 마늘;
- 딜(우산만 가져가야 합니다).
소금물은 물 1000밀리리터와 소금 4티스푼으로 준비됩니다. 중간 불에 놓고 끓입니다.
향신료의 절반을 바닥에 놓은 다음 과일을 놓습니다. 뜨거운 소금물을 붓고 나머지 재료로 덮습니다. 야채가 식으면 병을 냉장고에 하루 동안 넣어두세요.
사과와 함께
어떤 사람들에게는 사과가 겁이 날 수도 있지만, 이 조리법은 여전히 시도해 볼 가치가 있습니다. 오이 1kg 외에도 다음이 필요합니다.
- 새콤달콤한 녹색 사과 두 개;
- 푸른 잎;
- 양 고추 냉이, 체리 잎;
- 월계수 잎 3개와 검은 후추 열매.
소금물을 준비하려면 물 1리터에 소금과 월계수 잎 두 개를 넣으세요. 불에 태우고 끓입니다. 에나멜 용기에 향기로운 잎과 허브를 넣은 다음 4등분으로 자른 오이와 사과를 넣고 겹겹이 쌓는 과정을 반복합니다. 넉넉한 양의 마늘과 후추로 모든 것을 얹습니다. 모든 것이 고르게 고정되도록 용기를 흔들어주세요.
끓는 소금물을 붓고 접시로 덮은 다음 물 1리터 병을 놓습니다. 다음날 서늘한 곳에 두세요.
보드카 레시피
보드카로 요리한 오이는 매우 매콤하고 향긋합니다. 레시피에는 다음이 포함됩니다.
- 과일 - 2kg;
- 향료;
- 보드카 100밀리리터;
- 물 2리터;
- 소금 120g.
준비된 용기에 향신료와 허브를 붓고 오이를 추가합니다. 소금물은 보드카, 물, 소금으로 준비됩니다. 야채에 붓고 냉장고에 보관합니다. 하루가 지나면 향신료 향이 가득해질 것입니다.
서빙 규칙
서빙할 때 살짝 소금에 절인 오이를 4등분합니다. 작은 조각으로 소금에 절인 경우 소금에 절인 형태로 제공됩니다.
소금에 절인 야채는 으깬 감자와 고기 요리와 잘 어울립니다.
기간 및 보관 조건
살짝 소금에 절인 야채는 냉장고에 넣거나 지하실에 보관해야 합니다. 실온에 놔두면 소금물이 흐려지고 빨리 상하게 됩니다. 2주 동안 맛이 유지됩니다. 그러면 부드러워지고 너무 짜게 됩니다.
