겨울철 바삭한 조각으로 큰 오이를 절이는 TOP 15 요리법

절인 오이는 다양한 샐러드, 반찬, 차가운 요리를 보완하는 전채입니다. 간식을 준비할 때 특정 유형의 야채를 사용해야 합니다. 일부 야채는 생으로 먹기에만 적합하기 때문입니다. 겨울 동안 큰 오이를 조각이나 고리로 피클하는 방법을 배우려면 절차 규칙을 숙지해야합니다.

겨울용 오이 조각 절임의 특징

바삭한 절인 오이는 여러 형태로 보존됩니다.

1. 중간 크기의 원으로 자릅니다.
2. 작은 두께의 고리로 자릅니다.

절인 오이는 바삭함을 유지하고 기분 좋은 맛과 향을 얻습니다.

원료의 선택 및 준비

매리 네이드의 경우 2-3kg의 큰 오이를 구입해야합니다. 원자재를 선택할 때 사용할 기준은 무엇입니까?

1. 산세 후에도 모든 유익한 특성을 유지하므로 어린 야채를 선택해야합니다.
2. 매리네이드에 적합한 제품에는 검은 반점이 있는 여드름이 있어야 합니다. 이러한 오이는 실제로 항아리에서 폭발하지 않습니다.
3. 바삭한 스낵을 만들려면 껍질의 두께에 집중해야 합니다. 일반적으로 밀도가 높아 날카로운 물체로 뚫기 어려워야 합니다.

중요: 완성된 원료를 3시간 동안 물에 담가서 수분 균형을 보충하고 스낵을 맛있게 만들어야 합니다.

용기를 준비하는 방법은 무엇입니까?

보관 중 제품이 폭발하는 것을 방지하려면 통조림 용기를 조심스럽게 준비해야 합니다. 항아리가 터질 가능성을 방지하려면 요리하기 전에 베이킹 소다로 씻어야 합니다. 다음으로 용기를 뜨거운 물로 소독한 뒤 자연건조해야 한다. 스크류 캡으로 반복하십시오.

가장 맛있는 요리법

절인 오이는 다양한 방법으로 절임되며 각 절임에는 스낵의 맛을 향상시키는 데 도움이되는 특정 제품과 향신료가 보충됩니다.

3 리터짜리 항아리에 대한 간단한 겨울 요리법 "손가락을 핥을 것입니다"

간단한 통조림 조리법:

1. 다진 허브를 깨끗한 병 바닥에 놓습니다.
2. 다음으로 얇게 썬 오이를 놓습니다.
3. 끓는 물을 넣고 25분간 방치합니다.
4. 물을 빼고 이를 바탕으로 소금물을 만듭니다. 액체에 설탕을 넣고 소금과 섞은 다음 물을 불에 태우고 5 분 후에 제거하십시오.
5. 소금물과 야채를 섞고 식초를 넣은 다음 병을 말아 올리세요.

보존하려면 뒤집어서 따뜻한 수건으로 덮어야 합니다. 공작물이 냉각되면 어두운 곳으로 보내야 합니다.

멸균 없는 옵션

살균하지 않은 절인 오이는 다음과 같이 준비됩니다.

1. 오이 1.5kg을 물에 담급니다.
2. 트위스트 용기에 채소를 추가합니다.
3. 야채를 자르고 끓는 물을 넣으십시오.
4. 15분 후 깨끗한 팬에 액체를 버리고 소금과 설탕을 넣고 불에 올려 놓습니다.
5. 절차가 끝나면 매리 네이드에 식초 한 숟가락을 붓습니다. 결과 소금물을 오이에 첨가하십시오.

뚜껑으로 모든 것을 조이고 식을 때까지 기다리십시오. 그런 다음 트위스트를 어두운 방으로 보내십시오.

폴란드어

겨울을 준비하려면 다음이 필요합니다.

1. 팬에 물 2리터를 추가합니다.
2. 요오드화 소금 한 잔을 넣고 용액을 섞습니다.
3. 오이를 얇게 썰어 소금물에 3시간 동안 담가둔다.
4. 붉은 피망과 허브를 잘게 썰어 깨끗한 병에 담습니다.
5. 채소 위에 다진 야채를 놓습니다.
6. 나머지 용액에 설탕, 겨자, 월계수 잎 2테이블스푼을 넣고 매리네이드를 약한 불에 놓습니다. 7분 후 오븐에서 꺼냅니다.
7. 결과 소금물을 항아리에 붓고 뚜껑을 감습니다.

블랭크를 수건으로 싸서 식을 때까지 기다린 후 지하실에 보관하세요.

한국어로

한국어로 오이를 피클하려면 다음이 필요합니다.

1. 야채를 철저히 헹구고 조각으로 자릅니다.
2. 굵은 강판에 큰 당근을 갈아서 오이와 섞고 다진 마늘을 넣으십시오.
3. 결과 야채 혼합물에 올리브 오일, 설탕, 소금, 후추를 붓고 모든 재료를 섞습니다. 혼합물을 7시간 동안 담가둡니다.
4. 결과물을 항아리에 포장하고 뚜껑을 조입니다.

항아리를 뒤집어 뚜껑을 덮고 식을 때까지 그대로 두세요.

중요: 애피타이저를 ​​더 육즙이 많고 풍부하게 만들려면 야채 준비물을 서늘한 방에서 하루 종일 주입해야 합니다.

핀란드어로

핀란드 스타일로 오이를 소금에 절이려면 다음이 필요합니다.

1. 오이 2kg을 씻어서 껍질을 벗기고 얇게 자릅니다.
2. 원료를 깊은 용기에 넣고 설탕 한 스푼을 뿌립니다.
3. 딜을 위에 얇은 층으로 자릅니다.
4. 다음으로, 단계를 반복하고 다진 오이, 설탕, 허브를 딜 층에 놓습니다.
5. 공작물을 뚜껑으로 덮으십시오.
6. 매리 네이드 준비를 시작하십시오. 이렇게하려면 설탕 한 스푼과 식초 한 스푼을 물 반 컵에 녹이고 제품을 섞으십시오.
7. 야채 위에 소금물을 붓고 뚜껑을 덮고 2시간 동안 그대로 둡니다.

이제 트위스트를 먹을 수 있습니다.

양파, 마늘, 딜

다음과 같이 양파와 마늘로 얇게 썬 오이:

1. 오이 2kg을 물에 2시간 동안 담가둡니다.
2. 양파 4개, 마늘 3개를 껍질을 벗깁니다.
3. 양파를 중간 크기로 자르고 마늘을 잘게 자릅니다.
4. 딜, 마늘, 양파, 약간의 후추를 항아리에 넣으십시오.
5. 오이를 잘게 썰어 용기에 담고 끓는 물을 부어 15분간 놔두세요.
6. 결과 용액을 냄비에 붓고 불에 태우고 소금, 설탕, 식초를 넣으십시오. 6분간 조리하세요.

매리네이드를 항아리에 붓고 뚜껑을 말아 올린 다음 완전히 식을 때까지 담가둡니다.

겨자와 겨자씨로

얇게 썬 오이는 겨자와 함께 절일 수 있습니다. 절차를 완료하는 방법:

1. 3kg의 원료를 물에 담그고 2시간 동안 방치합니다.
2. 때가 되면 오이를 조각으로 자릅니다.
3. 딜, 고추냉이 잎, 마늘을 깨끗한 병에 넣으세요.
4. 다진 육수를 병에 넣으세요.
5. 그 위에 딜과 마늘 몇 쪽을 놓습니다.
6. 냄비에 물 2리터를 붓고, 머스터드 3큰술을 넣고 약한 불에 올려줍니다.
7. 매리네이드에 소금과 설탕을 넣고 오이 위에 부어주세요.

항아리를 말아 서늘한 곳에 시원하게 보내십시오.

토마토와 함께

다진 오이와 토마토 준비는 다음과 같이 준비됩니다.

1. 야채 2kg을 중간 크기로 자릅니다.
2. 항아리를 준비하고 바닥에 다진 고추, 딜, 마늘을 놓습니다.
3. 혼합물을 병에 넣고 그 위에 딜을 추가합니다.
4. 끓는 물을 붓고 15분간 놔두세요.
5. 결과 용액을 배출하고 약한 불에 놓고 설탕 2 큰술과 식초 2 큰술을 넣으십시오.
6. 매리 네이드를 항아리에 넣고 뚜껑을 닫은 다음 말아서 식히십시오.

비틀기 절차가 끝나면 지하실로 보내야합니다.

양파와 허브가 들어간

허브를 준비하려면 다음이 필요합니다.

1. 오이를 찬물에 2시간 동안 담가둔 후 잘게 썬다.
2. 껍질 벗긴 양파 3개, 피망, 허브를 준비합니다. 모든 제품을 자르고 항아리 바닥에 놓습니다.
3. 야채 준비를 배치하고 모든 것에 뜨거운 물을 부은 다음 20 분 동안 그대로 두십시오.
4. 물을 빼고 불을 피우고 한 숟가락의 설탕, 식초, 소금을 넣으십시오. 소금물을 5분 동안 끓입니다.
5. 항아리에 붓고 뚜껑을 닫습니다.

수건이나 담요로 꼬인 부분을 덮고 식힌 후 지하실로 가져갑니다.

붉은 건포도

베리로 준비하려면 다음 레시피를 사용해야 합니다.

1. 야채와 열매를 씻고 오이를 조각으로 자릅니다.
2. 전체 열매와 함께 준비물을 항아리에 넣으십시오.
3. 냄비에 설탕, 소금, 식초 한 스푼을 물과 함께 저어줍니다. 용액이 끓을 때까지 기다리십시오.
4. 소금물을 병에 붓고 뚜껑을 닫습니다.

식힌 후 제품을 어두운 방에 두십시오.

향유로

버터 스낵을 준비하려면 다음이 필요합니다.

1. 오이 1kg을 씻어서 고리 모양으로 자르고 냄비에 넣으십시오.
2. 양파를 고리로 자르고 공작물에 연결하십시오.
3. 야채가 담긴 용기에 소금 한 스푼, 월계수 잎, 기름 3 큰술, 식초 한 스푼을 넣으십시오. 모든 재료를 섞고 2시간 동안 그대로 둡니다.
4. 준비물을 병에 담아 뜨거운 물을 붓고 20분간 그대로 두세요.
5. 결과 용액을 냄비에 붓고 불에 태우고 약간의 설탕과 소금을 넣으십시오.
6. 매리네이드를 항아리에 붓고 뚜껑을 조입니다.

결과물이 냉각되면 서늘한 방으로 보내야 합니다.

당근, 양파, 꿀과 함께

꿀을 사용하여 준비하려면 다음이 필요합니다.

1. 고추, 양파, 당근, 오이를 씻어서 조각으로 자릅니다.
2. 딜, 고수풀을 자르고 꿀과 섞습니다.
3. 야채를 항아리에 넣고 소금 한 스푼을 넣고 그 위에 꿀과 허브를 붓습니다. 뚜껑으로 모든 것을 말아 올리십시오.

어두운 방에 주입하도록 제품을 보내십시오.

칠리케찹으로

케첩을 곁들인 통조림 스낵은 다음과 같이 준비됩니다.

1. 오이를 조각으로 자릅니다.
2. 항아리 바닥에 채소, 마늘 4쪽, 양 고추냉이 잎 1개를 놓습니다.
3. 오이를 놓습니다.
4. 냄비에 물과 함께 설탕, 소금, 케첩 8스푼을 추가합니다. 소금물을 약 6분간 끓입니다.
5. 결과 매리 네이드를 항아리에 붓고 말아 올리십시오.

식힌 후 항아리를 지하실로 옮깁니다.

토마토 페이스트에

준비하려면 다음이 필요합니다.

1. 오이를 물에 몇 시간 동안 담가두고 조각으로 자릅니다.
2. 항아리 바닥에 허브와 마늘 몇 쪽을 놓습니다.
3. 냄비에 1 리터의 물을 붓고 토마토 페이스트 5 큰술, 소금 한 스푼, 설탕을 넣으십시오. 약간의 식초를 추가하십시오.
4. 준비물 위에 매리네이드를 붓고 뚜껑을 말아 올리세요.

큰 수건이나 담요로 뒤틀린 부분을 덮으십시오.

검은 후추로

후추를 준비하려면 다음이 필요합니다.

1. 오이를 조각으로 자릅니다.
2. 별도의 용기에 올리브 오일 한 잔, 설탕 한 스푼, 식초 소량을 섞고 후추를 넣으십시오. 매리네이드를 6시간 동안 그대로 놓아두세요.
3. 오이를 항아리에 넣고 마늘과 딜을 넣고 매리 네이드를 부은 다음 뚜껑을 덮습니다.
4. 물과 함께 끓는 팬에 트위스트를 넣고 5분 동안 끓인 후 우러나도록 둡니다.

병이 식으면 식품 저장실로 옮깁니다.

보존식품을 올바르게 보관하는 방법

트위스트의 풍미 특성을 유지하고 사라지지 않게 하려면 적당한 습도의 서늘한 곳에 보관해야 합니다. 지하실, 발코니, 보관실이 이에 적합합니다.

중요: 통조림 제품을 보관하는 동안 햇빛에 노출되어서는 안 됩니다. 햇빛에 노출되면 스낵이 손상될 수 있습니다.

필요한 보관 조건을 갖추지 못한 경우 냉장고를 사용해야 합니다.