겨울용 바질을 곁들인 토마토 : 사진과 비디오가 포함 된 절임 요리법

겨울용 바질을 곁들인 토마토는 매우 아름답고 맛있는 요리입니다. 통조림의 비결은 요리의 특별한 동양 향에 있습니다. 빨간색과 보라색 음영의 조합으로 공작물의 아름다움이 더해집니다. 겨울용 바질을 곁들인 절인 토마토는 맛있고 독창적 인 간식으로 테이블을 장식 할 수있는 기회라는 점에 유의해야합니다.

콘텐츠

전통 요리법
빠른 길
마늘이 들어간 체리
향신료를 곁들인 달콤한 매리 네이드 레시피

전통 요리법

고전적인 요리법에 따라 준비된 겨울용 바질과 마늘을 곁들인 토마토는 매우 흥미로 웠습니다. 허브의 섬세하고 매운 향이 전통적인 보존 식품과 구별됩니다.

재료:

토마토 1.2kg;
신선한 바질 3개 가지;
마늘 4쪽;
후추 4 완두콩;
물 1리터;
과립 설탕 100g;
소금 50g;
구연산 1 작은 술.

지정된 양에서 1리터의 절인 토마토 캔 2개를 얻습니다.

중간 크기의 토마토를 물로 씻어서 말립니다.
멸균된 병 바닥에 순수 바질, 마늘 정향, 후추를 놓습니다.
야채는 위에 압축되어 있습니다.
완성된 항아리에는 끓는 물이 채워져 있습니다. 물을 10분간 방치하여 살균합니다.
소금물은 소금, 과립 설탕, 레몬을 첨가하여 깨끗한 물에서 준비됩니다. 재료를 잘 섞어서 끓입니다.
보존액에 뜨거운 소금물을 붓고 뚜껑을 덮습니다.
바질을 곁들인 절인 토마토는 따뜻한 담요 아래에서 식혀집니다. 그 후 염분은 저장을 위해 지하실이나 지하실로 제거됩니다.

빠른 길

바질로 절인 토마토는 빠른 보존 방법을 사용하면 맛이 좋습니다. 겨울용 살짝 소금에 절인 토마토와 바질 요리법은 장기 보관에 적합하지 않습니다. 요리한 후에 먹어야 합니다.

재료:

물 2리터;
중간 크기의 바질 다발;
소금 45g;
설탕 10g;
양파 1개 머리;
마늘 3쪽;
명예;
후추.

표시된 양의 재료로 1.5kg의 과일이 보존됩니다.

야채는 물에 잘 씻어줍니다. 양파는 고리 모양으로 잘립니다. 바질은 잘게 썬다. 접시를 장식하기 위해 몇 개의 큰 시트가 남아 있습니다.
토마토에 소금을 뿌리려면 큰 용기를 사용하십시오. 야채는 허브와 향신료로 번갈아 가며 바닥에 배치됩니다.
여과된 물을 끓입니다. 끓는 물에 소금과 설탕을 넣어주세요. 혼합물을 끓여서 2-3 분 동안 불을 붙입니다.
보존은 뜨거운 매리 네이드로 부어집니다. 압력이 가해지는 접시가 위에 놓입니다.야채를 살균하지 않고 조리가 진행됩니다.

살짝 소금에 절인 토마토는 3일 동안 보관됩니다. 그러면 요리가 먹을 준비가 된 것입니다. 바질을 곁들인 통조림 토마토는 냉장고에 보관됩니다. 삶은 감자와 고기 요리와 잘 어울립니다.

마늘이 들어간 체리

보존을 위해 마늘과 함께 체리 품종을 사용하면 바질을 곁들인 절인 토마토는 원래의 맛을 갖습니다.

재료:

체리 1kg;
물 1리터;
보라색 바질 1 묶음;
딜 2 묶음;
베이 리프 1 잎;
맛볼 딸기;
식탁용 소금 20g;
설탕 25g;
사과식초 6% 35ml;
마늘 5쪽;
꿀 30g.

바질을 곁들인 토마토 통조림을 준비하려면 단단하고 잘 익은 과일만 선택해야 합니다. 줄기 부위의 껍질에 작은 구멍을 뚫어 소금물이 더 잘 침투합니다.

체리는 물로 헹구고 가지에서 분리합니다.
큰 냄비에 과일을 넣고 후추, 허브, 다진 마늘, 딜, 소금 및 설탕을 추가합니다. 1 리터의 끓는 물을 혼합물에 붓고 뚜껑 아래에 담그십시오.
냉각된 매리네이드를 별도의 용기에 붓습니다. 향신료가 들어간 체리를 항아리에 넣습니다. 소금물을 끓입니다.
항아리의 빈 공간은 바질 잎으로 채워지고 아세트산과 꿀이 첨가됩니다. 뜨거운 소금물을 토마토와 바질 위에 붓습니다. 뚜껑을 말아 올리십시오.
산세는 냉장고 또는 서늘한 지하실에 오랫동안 보관됩니다.