모든 사람이 바질과 같은 향신료에 익숙하지는 않습니다. 그러므로 바질이 무엇인지 아는 것은 흥미 롭습니다. 허브의 경쾌한 이름은 매혹적이며 동양 요리 및 이국적인 요리의 향기와 관련이 있습니다. 그리스어로 번역된 바질은 "왕실", "왕실"로 번역됩니다. 풀은 Yamnotaceae과에 속하며 여름 거주자에게는 호기심으로 간주되지 않습니다. 다양한 향신료가 곳곳에서 개발되고 재배되어 다양한 요리와 통조림 식품에 첨가되었습니다.
생물학적 설명 및 분포
과학자들은 70종 이상의 허브를 알고 있지만, 채소밭에서 가장 흔한 것은 잎의 크기와 색깔이 다른 3가지 유형입니다. 용도에 따라 약재로 사용되는 장뇌바질, 조미료로 사용하는 향바질, 일반 바질이 있습니다.
지중해 지역 국가에서 매운 식물이 야생에서 발견되면 다른 지역에서는 치료 및 소비를 위해 재배되고 재배됩니다. 그리스에서는 허브를 레이건(reagan)이라고 부르고, 인도에서는 툴시(tulsi)로 알려져 있습니다. 잔디는 서리를 전혀 견디지 못하므로 코카서스, 크림, 태평양 섬과 같이 편안한 기후 조건을 갖춘 지역에서 더 흔합니다. 그러나 여름 거주자들은 시베리아에서도 바질을 재배하여 더 가혹한 조건에 적합한 품종을 선택합니다.
바질 잎, 줄기, 꽃차례의 꽃받침 등 식물 전체에서 향기가 납니다.
식물 중에는 연간 및 다년생 표본이 있습니다.
바질의 사진
정원에 바질이 어떤 모습일지 궁금해요. 이 식물은 땅에서 30~60cm 높이까지 자라는 사면체 줄기를 가지고 있습니다. 다양한 종류의 식물을 심은 화단으로 공간을 장식할 수 있습니다. 결국 바질 잎은 녹색, 보라색 또는 부르고뉴가 될 수 있습니다. 그리고 풀이 피면 흰색, 분홍색, 보라색 색조의 소형 컵에서 눈을 뗄 수 없습니다. 꽃차례는 길이가 최대 30cm에 이르며 줄기 꼭대기에서 올라갑니다. 동시에 식재의 향기가 퍼져 후추, 민트, 레몬 냄새가 나는 곤충을 유인합니다.
잎과 줄기가 부드럽고 푹신한 품종이 있습니다. 여기에는 다양한 냄새가 나는 에센셜 오일을 분비하는 땀샘이 포함되어 있습니다.
8월 말~9월 초에는 꽃 대신 바질씨가 숨겨져 있는 검은 열매, 견과류가 형성됩니다. 그들은 지역 전체에 독립적으로 흩어져 잔디를 퍼뜨립니다. 향신료의 혼란스러운 성장을 피하기 위해 씨앗을 수집하여 햇볕이 잘 드는 곳이나 온실에 심습니다. 자라다 바질과 창턱의 냄비에.
바질의 구성
향기로운 허브에는 많은 유익한 성분이 포함되어 있습니다. 식물의 녹색 부분에는 거의 모든 비타민 B와 아스코르브산이 포함되어 있습니다. 바질 잎에는 칼륨, 칼슘, 마그네슘, 철, 콜린이 함유되어 있어 가치가 높습니다. 따라서 약용으로 잎을 채취하는 것이 유용합니다.
녹지 중에서 바질은 향기로운 꽃으로 유명할 뿐만 아니라 식물에도 약효가 있습니다. 잎과 줄기에는 에센셜 오일이 들어있어 조미료로 사용됩니다. 건조 허브는 요리 전문가가 프랑스, 그루지아, 이탈리아 요리를 준비하는 데 사용됩니다. 100g의 향신료에는 23킬로칼로리만 포함되어 있습니다. 식물 부분에는 지방보다 더 많은 단백질과 탄수화물이 포함되어 있습니다. 마른 풀의 영양가는 탄수화물 함량이 증가함에 따라 증가합니다.
바질의 풍부한 구성 덕분에 식물은 치유력과 맛이 뛰어납니다. 체중 감량을 원하는 사람들을 위해 다이어트 조미료로 사용하는 것이 좋습니다.
바질의 용도와 유익한 특성
사람들이 허브 사용에 대해 이야기할 때 일반적으로 일반 바질을 의미합니다. 개발된 식물 품종은 요리와 약용 모두에서 많은 장점을 가지고 있습니다.
의학에서
장뇌 바질은 의학에서 활발히 사용됩니다. 전쟁 중에도 이 식물은 장뇌 알코올을 제조하는 데 사용되었으며, 이는 상처 치료에 탁월한 방부제 역할을 했습니다.
일반적인 바질 허브를 사용하는 것은 바질이 다음과 같은 환자 치료에 도움이 된다는 사실을 고려한 것입니다.
- 무력증;
- 호흡 기능 약화;
- 순환 장애;
- 중추신경계의 우울한 상태;
- 간질;
- 두통과 치통;
- 상부 호흡기 감기, 인후염.
향신료 기반 제품은 구토를 중지합니다. 소화를 개선하고 식욕을 증가시키려면 섭취해야 합니다.
잎의 주입은 구내염을 헹구는 데 사용되며 알레르기 성 피부염 치료에는 압축됩니다.
요리 중
바질과 그 잎은 신선하거나 건조된 상태로 요리에 사용됩니다. 이 양념 없이는 그리스, 백인, 이탈리아 요리를 상상할 수 없습니다.
중앙아시아 요리에서는 야채 바질을 라이콘이라고 부릅니다. 양념 없이는 한 접시의 국가 요리도 완성되지 않습니다. 그리고 코카서스 사람들의 주요 요리는 말린 레이건 허브로 맛을 냈습니다. 신선한 어린 새싹은 즐겁게 생으로 먹습니다.
향기로운 바질을 놓으십시오.
- 프랑스어 소스, 수프;
- 영국인 - 코티지 치즈, 패트, 스튜 및 토마토 샐러드;
- 이탈리아 요리사는 파스타, 삶은 생선, 젤리 생선에 향신료 가루를 뿌립니다.
- 샐러드, 소스, 케첩에 풍미를 더하기 위해;
- 소시지, 통조림 및 훈제 제품 생산에 사용됩니다.
허브가 접시에 향을 유지하려면 서빙하기 전에 접시에 향신료를 뿌려야합니다. 1회 제공량당 건조 허브 분말 0.5g이면 충분합니다.
미용 분야
향이 강한 약초는 조향사에 의해 무시되지 않습니다. 증기 증류로 얻은 에센셜 오일은 화장품 스킨 케어 제품 제조에 널리 사용됩니다. 바질 오일이 함유된 크림, 젤을 사용하면 피부가 탄탄해지고 탄력이 생기며 활력을 되찾게 됩니다.
식물의 항산화제는 세포 수준에서 진피의 대사 과정을 회복하고 물-소금 및 지방 균형을 정상화하는 데 긍정적인 영향을 미칩니다.
매운 약초에서 얻은 주스는 피부의 염증을 치료하고 궤양을 치료하는 데 도움이 됩니다. 따라서 향기로운 바질은 로션과 클렌저에 사용됩니다. 이 약물은 얼굴의 여드름 양을 줄이고 화농성 여드름 상처를 치료할 수 있습니다.
레몬, 계피, 민트 향이 나는 허브는 비누, 향수, 치약에 향료로 첨가됩니다. 또한 제품은 조직과 점막에도 방부 효과가 있습니다.
알레르기 반응이 있거나 민감한 피부를 가진 사람은 향신료가 함유된 화장품에 푹 빠져서는 안 됩니다.
집에서
숙련된 주부는 일반 바질을 사용하여 집 안의 방에 향을 내고 양피지에 잔가지를 뿌릴 수 있습니다.
완성된 식물의 오일을 특수 아로마 램프에 주입하여 원하는 향을 선택합니다. 집을 청소할 때 바닥 세척용 통에 2~3방울을 떨어뜨려 사용하세요. 그리고 부드러운 천에 떨어뜨려 가구를 닦습니다.
가정용 통조림에서는 허브의 신선한 잎을 사용하고 매리 네이드에 추가하여 겨울 준비를 준비합니다. 식물은 토마토와 잘 어울립니다. 케첩과 소스에 독창성을 더해 줄 것입니다.
허브를 삶아 밀폐용기에 담아 냉동실에 넣어두셔도 됩니다. 그래서 다음 수확 때까지 주부는 양념을 사용합니다.
잎은 올리브 오일을 주입하여 유리병에 넣어 신선하게 유지됩니다. 3개월 동안 매콤한 허브로 요리에 양념을 가할 수 있습니다.
바질 섭취에 유용한 특성과 금기 사항
다른 에센셜 오일 작물과 마찬가지로 매운 허브도 주의해서 사용해야 하며, 특히 다음과 같은 질환을 앓고 있는 사람들에게는 더욱 그렇습니다.
- 혈액 응고 장애;
- 혈전정맥염, 정맥류;
- 위와 십이지장의 소화성 궤양;
- 고혈압과 심부전.
이 허브는 식물의 강한 매운 향기에 반응을 보이는 알레르기 환자에게 해롭습니다.
식욕을 증가시키려면 바질잎을 차나 요리에 첨가하여 사용하는 것이 좋지만, 과도하게 섭취하면 위와 장의 점막에 자극을 줄 수 있습니다.
일주일에 3번 이상 허브 에센셜 오일을 함유한 제제를 사용할 수 없습니다. 과도한 복용량은 중독으로 이어질 수 있습니다. 7세 미만의 어린이나 임신 및 수유 중인 여성에게 향신료가 함유된 제품을 주는 것은 위험합니다. 향기로운 바질과 같은 야채 작물은 예측할 수 없는 반응을 일으킬 수 있습니다. 방향족이므로 다량 섭취 시 현기증과 의식 상실을 유발할 수 있습니다.
치아 법랑질에 대한 민감도가 높은 사람들은 식물의 신선한 잎을 씹는 데 빠져서는 안됩니다.
약초 제제를 사용하기 전에 반드시 의사와 상담해야 합니다.
민속 요리법
전통 의학에서는 다음과 같은 경우에 향기로운 바질을 복용할 것을 권장합니다.
- 운송 중에 아프다. 여행하는 동안 풀잎 두어 개를 입에 물립니다.
- 신경계가 저하되고 배가 무거워지는 느낌이 있습니다. 15-30g의 원료를 60ml의 끓는 물에 부어 넣습니다. 제품이 식을 때까지 주입 한 다음 하루에 2 번씩 긴장을 풀고 유리 반을 마셔야합니다. 1주일 치료 후 14일 동안 휴식을 취한 후 과정을 반복합니다.
- 귀에 총을 쏜다.풀이 아직 피지 않았을 때 식물의 잎과 줄기에서 나온 주스를 짜냅니다. 화농성 중이염의 경우 순수한 형태로 귀에 주입할 수 있습니다.
- 요로감염이 발견되었습니다. 내부적으로 희석하여 물과 같은 양으로 혼합하여 사용하십시오. 방광염, 신우신염에는 하루 2~3회 복용합니다. 주스를 바질 잎 주입으로 대체할 수 있습니다: 뜨거운 물 500밀리리터당 허브 2테이블스푼. 하루에 세 번 반 잔을 마 십니다.
- 시력 개선이 필요합니다. 뜨거운 물 한 잔당 2-3 방울의 에센셜 오일을 하루에 한 번 10-15 분 동안 눈꺼풀에 압축하십시오. 바질 오일의 강력한 항산화 성분 덕분에 노년까지 시력을 온전하게 유지할 수 있습니다.
- 우리는 아기의 탄생을 준비해야 합니다. 출산을 촉진하려면 일주일 이내에 바질, 레몬밤, 보라지, 보라색 꽃을 2:2:1:1의 비율로 섭취하기 시작하세요. 500ml의 뜨거운 물에 컬렉션 1 큰술을 붓습니다. 라즈베리 잎차와 번갈아 가며 약 100g을 마신다.
- 입안의 염증을 제거하는 것이 필요합니다. 치통을 완화하려면 잎을 주입하고 하루에 2-3번 입을 헹구십시오.
- 목에 감기가 걸리고 기침이 납니다. 바질 에센셜 오일(4~5방울)을 감자 국물에 첨가하여 흡입할 수 있습니다.
신선한 풀잎은 실내 공기를 정화하고 벌레를 퇴치합니다. 인도인과 아프리카인들은 날아다니는 기생충을 제거하기 위해 으깬 향신료 잎을 피부에 문지릅니다.
바질에 대한 흥미로운 사실
바질과 관련된 흥미로운 것들이 많이 있습니다. 식물의 덤불이 자라는 곳에는 정원 해충이 나타나지 않습니다.따라서 바질은 냄새로 유익한 곤충을 끌어 들여 정원과 채소 작물에 수분을 공급하기 때문에 귀하의 사이트에서 허브 재배를 시작할 가치가 있습니다. 식물은 온실에 벌과 땅벌을 유인하므로 온실에도 허브를 심을 수 있습니다.
인디언들은 향기로운 식물을 신성한 것으로 여깁니다. 사악한 주문으로부터 집을 보호하고 사람의 기운을 정화합니다. 그리고 이집트인들은 미라 혼합물에 방향성 분말을 사용했습니다. 묵주는 식물의 줄기로 만들어졌으며 악의 세력과 악의 눈으로부터 보호할 수 있었습니다.
남부 유럽 국가에서는 레이건을 충성심과 사랑을 나타내는 식물로 여깁니다. 청년이 소녀의 손에서 풀 한 줄기를 받으면 그는 그녀의 신랑이 된다. 강력한 최음제로 여겨지는 이 식물은 성욕을 높이는 데 도움이 됩니다. 남성과 여성 모두 사랑을 나누기 전에 약초를 섭취하는 것이 좋습니다.
바질의 맛은 비교할 수 없고 당당한 것으로 간주됩니다. 결국 이전에는 향신료가 들어간 요리가 부유한 집에서만 제공되었습니다. 이제 여름 샐러드에 신선한 잎을 더해 누구나 향을 즐길 수 있습니다. 그것들이 없으면 진짜 이탈리아 페스토 소스를 얻을 수 없습니다.
