향긋하고 매콤한 바질는 재배가 특별히 어렵지 않은 것으로 인류에게 알려진 지 5천년이 넘었으며 요리와 약용으로 널리 이용되고 있다. 문화는 소박하고 장식적이며 관엽 식물과 신선한 녹색 향신료로 집 창턱에 보관할 수 있습니다. 개인 경작지나 채소밭에서 자란 바질은 농업 기술의 간단한 규칙을 따르면 여름 내내 풍성한 수확으로 여러분을 기쁘게 할 것입니다.
바질 소개 : 식물 설명
바질(Ocimum)은 꿀풀과에 속하는 향기로운 한해살이 초본 식물입니다. 그 이름은 그리스어에서 "왕실"또는 "왕실"로 번역될 수 있습니다. 다양한 허브와 채소 중에서 지배적 인 위치를 차지합니다.
이 작물의 다양한 품종은 잎 색깔뿐만 아니라 맛도 다른 열린 땅에서 바질을 재배하는 데 적합합니다. 식물의 지상 부분은 황록색, 짙은 녹색 및 짙은 보라색 일 수 있습니다. 이 허브의 사면체 줄기는 0.3-0.6m 이상 자라지 않으며 난형 직사각형 모양의 반짝이고 거친 잎으로 덮여 있습니다. 새싹은 여러 개의 흰색 또는 분홍빛이 도는 보라색 새싹으로 구성된 꽃차례로 끝납니다.
신선하고 건조된 허브에 함유된 에센셜 오일은 요리에 세련되고 정교하며 은은한 올스파이스 맛, 매콤한 정향의 섬세한 향, 신랄한 레몬 향을 선사합니다. 식물에는 풍부한 유용한 물질(피톤치드, 장뇌, 탄닌), 비타민(E, A, C, PP, K, 그룹 B), 미네랄(칼륨, 망간, 철, 마그네슘, 구리, 아연, 나트륨, 수은)이 포함되어 있습니다. 및 기타).
바질 씨앗 파종
바질은 정원의 열린 땅에 직접 뿌릴 수도 있고, 이전에 묘목을 위한 개별 용기에 뿌릴 수도 있습니다. 이 용기는 안정된 열이 시작된 후 정원 침대로 옮겨집니다. 묘목 방법을 사용하면 훨씬 더 일찍 향기로운 녹색을 수확할 수 있습니다.또한 가을에는 씨앗이 익을 시간이 있으며 내년 파종을 위해 수집할 수 있습니다. 이 옵션은 작물을 재배할 때 가장 선호되는 것으로 간주되지만 첫 번째 방법을 사용하면 많은 향기로운 허브를 수집할 수도 있습니다.
바질 파종 시기: 식물을 심는 과정
바질 모종 심기 묘목을 열린 땅으로 옮기는 예상일로부터 약 55-60일 전에 수행됩니다. 3월 말이나 4월 초에 하는 것이 좋습니다. 이번에는 묘목이 완전히 발달하기에 충분하므로 더 일찍 심는 것은 의미가 없습니다. 먼저, 동일한 양의 이탄, 정원 토양 및 잘 썩은 부식질로 토양 혼합물을 준비하십시오. 상점에서 판매되는 범용 원예용 화합물을 사용할 수 있습니다.
토양은 최소 3-4cm 두께의 필수 배수층이 있는 상자 또는 개별 화분에 부어집니다.
발아 속도를 높이려면 염화칼륨, 요소, 과인산 염 및 황산 칼륨 (물 5 리터당 ½ tsp)으로 준비된 특수 미네랄 성분으로 토양을 추가로 비옥하게하는 것이 좋습니다. 상자 안의 토양에 광물성 용액을 뿌리고 몇 시간 동안 실온까지 예열되도록 방치합니다. 종자 재료는 미리 준비됩니다. 이를 위해 약 2 주 동안 따뜻하게 유지하고 파종 직전에 과망간산 칼륨 또는 성장 자극제 (지르콘, 에핀) 용액에 9-10 시간 동안 담가 둡니다.
다음 기술을 사용하여 바질을 파종해야 합니다.
- 씨앗은 0.8-1cm 이하의 토양에 심습니다.
- 실온에서 침전된 물로 부드럽게 물을 줍니다.
- 용기를 유리 또는 투명 플라스틱 필름으로 덮고 온도가 최소 +23 °C이고 조명이 밝고 햇볕이 잘 드는 장소(창틀)에 두십시오.
- 첫 번째 새싹이 나타나면(7-10일 후) 묘목이 늘어나지 않도록 온도를 +17...+20 °C로 낮추어야 합니다.
- 2-4 개의 본격적인 잎이 나타나면 묘목을 별도의 화분에 심을 수 있습니다.
묘목을 관리하는 방법?
씨앗에서 자랄 때 바질은 다음 조건이 필요합니다.
- 묘목의 정기적인 환기. 커버는 매일 10-15분 동안 제거됩니다.
- 좋은 조명. 그렇지 않으면 묘목이 늘어나서 위축됩니다. 비뚤어지는 것을 방지하기 위해 주기적으로 뒤집어 주어야 합니다. 빛이 부족한 경우 식재는 형광등이나 식물 램프로 조명됩니다.
- 살수. 따뜻한 물로만 조심스럽게 조심스럽게 수행하십시오. 기질이 과도하게 물에 젖으면 검은 다리가 생겨 묘목이 파괴될 수 있습니다. 이런 일이 발생하면 바질 모종에 요소 용액(물 1리터당 ½ 티스푼)을 뿌릴 수 있습니다.
- 풀림. 10~14일에 한 번씩 정도.
- 급송. 5개의 잎이 나온 후 묘목을 꼬집어 덤불을 증가시킵니다. 곁순이 조금 자라면 묘목은 유기물(부식질, 거름)로 수정됩니다.
땅에 묘목 심기
바질 묘목은 따뜻한 날씨가 시작되고 토양이 +15...+17 °C까지 따뜻해질 때만 열린 땅에 심습니다. 대부분의 지역에서 이 시기는 5월 말이나 6월 첫 10일입니다. 숙련된 야채 재배자는 예상 날짜보다 약 일주일 전에 묘목을 굳히기 시작할 것을 권장합니다.
이를 위해 식물이 담긴 용기를 꺼내어 15분 동안 외부에 방치하여 신선한 공기에서 보내는 시간을 점차적으로 몇 시간으로 늘립니다. 매운 허브를 잘 수확하려면 몇 가지 농업 기술 조건을 준수해야 합니다.
바질을 심으려면 토양은 어떤 상태여야 합니까?
이 허브의 경우 현장에서 조명이 비치는 햇볕이 잘 드는 장소를 선택하십시오.그러나 작물은 찬 바람과 통풍을 견디지 못하므로 큰 나무와 관목, 울타리 및 다양한 건물 근처에 묘목을 심는 것이 좋습니다. 바질은 느슨하고 비옥하며 배수가 잘 되는 가벼운 토양에서 잘 자랍니다. 가장 좋은 전임자는 오이, 토마토 및 콩과 식물입니다.
가을에 심기 장소를 준비하는 것이 좋습니다. 최소 25-30cm 깊이까지 파낼 때 1m²당 다음 비료가 적용됩니다.
- 부식질 또는 썩은 퇴비 - 3.5-50 kg (토양의 영양 성분에 따라 다름);
- 과립화된 과인산염 - 20-25 g;
- 황산 칼륨 - 10-12 g.
심기 직전에 토양에 비료 용액 (물 1/2 통당 염화칼륨, 요소 및 황산 칼륨 1/2 티스푼)을 넉넉하게 뿌립니다.
선택한 지역이 저지대에 있으면 침대를 높게 만들고 보드 또는 기타 재료로 울타리를 두는 것이 좋습니다. 바질은 습기가 많고 물이 많고 밀폐된 토양에서는 잘 자라지 않습니다.
묘목을 올바르게 심는 방법은 무엇입니까?
부드러운 잎이 햇볕에 타는 것을 피하기 위해 흐리고 비오는 날에 묘목을 심는 것이 좋습니다. 구멍은 서로 15-17cm 떨어진 곳에 9-10cm 깊이를 파고 줄 사이에 최소 25-30cm를 남겨 두십시오. 그렇지 않으면 덤불이 혼잡해질 것입니다. 구멍 (최소 1 리터)에 물을 부은 다음 젖은 토양에 바질을 심을 수 있습니다.
각 식물 주변의 토양을 조심스럽게 압축하고 다시 물을 줍니다. 처음 심을 때는 밤에 필름을 덮습니다. 묘목이 잘 뿌리를 내리고 자라기 시작하면 보호소는 완전히 제거됩니다.
바질 관리 : 향기로운 식물 재배의 특징
바질은 열을 좋아하는 식물이므로 심기 위한 품종을 선택할 때 이 점을 고려해야 합니다.지역 기후 조건에 적응해야 합니다. 중간 구역에서는 이 작물을 묘목으로 재배하는 것이 좋습니다. 이 지역에 가장 적합한 품종은 다음과 같습니다.
- 러시안 자이언트 퍼플(정향 고추).
- 용 (정향 고추).
- 후추향(매운 고추).
- 예레반(고추차).
- 아라랏(아니스).
- Valya (정향).
- 그리스 (민트 후추).
- 벨벳(민트).
- 아니스킨(아니스).
바질을 재배하려면 적시에 정기적으로 물을 주고, 토양을 풀고, 잡초를 제거하고 비료를 주는 등 적절한 관리를 제공해야 합니다.
정원 침대에 물주기 및 관리
바질을 적절하게 재배하려면 물주기를 따르는 것이 중요합니다. 최상층이 건조한 후에 만 토양을 적시는 것이 필요합니다. 심한 습기로 인해 뿌리 시스템이 썩을 수 있습니다. 잡초를 풀고 풀린 후에는 물을 주는 것이 좋습니다. 그러면 더 많은 공기가 뿌리에 도달하고 수분이 더 빨리 스며들게 됩니다. 잡초는 재배 식물에서 영양분을 빼앗고 강력한 뿌리 시스템이 허브의 성장을 방해하기 때문에 제거하는 것이 필수적입니다. 우리는 따뜻하고 침전된 물로만 능선에 물을 줍니다.
식물에 언제 비료를 주어야 하며 어떻게 해야 합니까?
착하고 풍성한 성장을 이루려면 향기로운 바질의 녹색 덩어리, 질소를 함유한 비료로 비료를 주는 것이 필요합니다. 이렇게하려면 간단한 nitrophoska를 사용하여 다음 비율로 희석하면됩니다 : 2 큰술. 엘. 물 12리터당 과립. 각 수풀에 물을 주어야하며 소비량은 심기 1m² 당 약 3-4 리터입니다.
첫 번째 수유는 6월 말 또는 7월 초에 이루어지며, 두 번째 수유는 3-4주 후에 이루어집니다.
이 허브는 질병에 강한 작물입니다. 모든 바질 질병은 불리한 기상 조건이나 농업 기술의 오류와 관련이 있습니다. 두꺼운 재배, 저온 및 과도한 수분으로 인해 fusarosis 및 회색 부패의 영향을받을 수 있습니다. 병든 관목을 제거하고 그 자리에 신선한 나무를 심습니다.
예방 조치 및 병리 발달의 초기 단계에서 양파 껍질 주입 (물 4 부, 양파 껍질 1 부)을 뿌리는 것이 사용됩니다. 이 매운 식물을 한곳에 2년 이상 심는 것은 곰팡이 감염(푸사리움) 감염 가능성을 높이기 때문에 권장하지 않습니다.
해충은 바질을 공격하는 경우가 극히 드물며 잎에 포함된 피톤치드에 유인되지 않습니다. 많은 정원사들은 다른 작물의 진딧물과 거미 진드기를 퇴치하기 위해 혼합 재배에 이 작물을 사용하기도 합니다.
수확: 채소를 수집하는 방법?
바질은 성장 기간 내내 수확할 수 있습니다. 단일 잎을 계속해서 뽑아서 섭취할 수 있습니다. 그러나 덤불은 확실히 죽을 것이기 때문에 완전히 노출시킬 수는 없습니다. 꽃이 피기 시작하면 지상 부분은 향과 본래의 진한 맛을 잃고 쓴맛이 나기까지 합니다. 따라서 후속 종자 생산용이 아닌 표본의 꽃 붓은 떼어내야 합니다.
절단은 언제, 어떻게 이루어지나요?
바질의 대량 수확은 계절마다 두 번 수행됩니다.
- 꽃이 피기 전(7월 상순)에는 새싹이 나오자마자 큰 풀을 잘라냅니다. 윗부분만 채취하고 아랫가지만 남겨둔다.
- 덤불에서 측면 싹이 잘 자라면 잘라낼 수도 있습니다.이는 첫 번째 수확 후(8월 초 또는 중순) 4~5주 후에 발생합니다.
일년 내내 매운 허브를 얻으려면 여러 바질 표본을 화분에 이식하고 겨울 내내 집 창턱에 보관할 수 있습니다.
바질을 준비하는 방법?
바질을 재배하려면 +20...+25 °C 이상의 온도가 필요하므로 8월 말에 덤불이 자라지 않고 겨울 동안 저장하기 위해 건강한 녹색을 수확해야 합니다. 이는 여러 가지 방법으로 수행됩니다.
- 건조. 잘린 가지를 얇게 흩뿌려 직사광선이 닿지 않는 건조하고 통풍이 잘되는 곳에 두는 자연건조로 말릴 수 있습니다. 약 +40 ° C의 온도에서 오븐이나 전자 레인지에서 채소를 건조시킬 수 있습니다. 말린 향신료를 단단히 밀폐된 유리 또는 도자기 용기에 보관하세요.
- 동결. 녹색 덩어리를 분쇄하고 냉동한 다음 개별 봉지나 플라스틱 병에 넣고 냉동실에 보관합니다.
- 제관. 바질을 소금에 절여 보존하는 다양한 조리법이 있습니다. 그것으로 바질 페이스트를 만들 수 있습니다.
이 허브를 수확하는 가장 일반적인 방법은 건조입니다. 이 형태에서 바질은 원래의 향과 많은 양의 유익한 물질을 가장 오랫동안 유지합니다.
