가장 입증된 최고의 요리법은 겨울 동안 자체 주스로 체리 토마토를 준비하는 데 도움이 될 것입니다. 추가 구성 요소 덕분에 요리에 완전히 독특하고 세련된 맛을 줄 수 있습니다.
부담없는 요리
고전적인 형태로 살균하지 않고 작은 토마토를 자체 주스로 준비하는 것은 쉽습니다.
- 먼저 큰 토마토 약 1kg을 가져다가 끓는 물을 부은 다음 껍질을 제거하고 고기 분쇄기에 통과시킵니다.
- 결과 토마토 소스를 불에 태우고 끓인 후 소금 60g과 설탕 90g을 첨가합니다. 그런 다음 균질한 덩어리가 얻어질 때까지 요리해야 합니다.
- 방울 토마토 씻어서 껍질을 벗기고 준비된 멸균 병에 분배하십시오.
- 별도로 물을 끓여서 토마토 병에 12 분 동안 붓습니다.
- 물을 빼고 끓는 토마토 페이스트를 붓습니다.
겨울 준비물은 철제 뚜껑으로 덮고 완전히 식을 때까지 따뜻한 담요 아래 거꾸로 보관합니다.
허브와 향신료를 추가하여 겨울용 토마토 주스에 체리를 넣습니다.
- 준비된 깨끗한 항아리 바닥에 반으로 나눈 마늘 1쪽, 월계수 잎, 딜과 바질 장식, 자른 셀러리 뿌리, 딸기 3-4개를 놓습니다. 다진 종이나 고추를 넣을 수 있습니다.
- 고기 분쇄기나 과즙기를 사용하여 큰 토마토를 갈아서 토마토 주스로 만듭니다. 생성된 혼합물을 설탕과 소금 30g을 첨가하여 끓입니다.
- 통조림의 마지막 단계는 방울토마토를 유리 용기에 담는 것입니다. 끓는 물에 5 분 동안 부어 액체를 배출해야합니다.
- 용기의 내용물을 토마토 혼합물로 붓고 즉시 말아서 완전히 식을 때까지 따뜻한 담요 아래에 두십시오.
조리법은 따르기 쉽고 결과는 유난히 즐거운 맛으로 당신을 기쁘게 할 것이며 축제 테이블에서 손님을 확실히 기쁘게 할 것입니다.
토마토 페이스트를 사용하면 손가락으로 핥기만 해도 맛있는 통조림 토마토가 완성됩니다! 준비가 매우 간단하고 시간도 거의 걸리지 않습니다.
- 작은 토마토 1.5kg을 씻으십시오.
- 깨끗하고 건조한 항아리 (리터 항아리를 준비하는 것이 가장 좋음)에 딸기 완두콩 3 개, 정향 및 야채 자체를 넣는 것이 좋습니다.
- 내용물 위에 끓는 물을 부어 20분 동안 끓입니다.
- 500g의 페이스트를 2리터의 물에 녹이고 혼합물이 끓을 때까지 기다려야 합니다. 그런 다음 소금 30g과 설탕 60g을 추가합니다.5분간 더 조리하세요.
- 야채 위에 뜨거운 소금물을 붓고 닫히기 시작합니다.
병을 목이 아래로 향하게 놓고 내용물이 식을 때까지 따뜻한 옷으로 감쌉니다.
추가 성분
피망과 결합하면 요리가 맛있고 건강해집니다. 방울토마토를 토마토주스에 넣으면 정말 맛있어요, 요리 경험이 없는 주부도 쉽게 만들 수 있어요! 1리터짜리 병을 가져가는 것이 좋습니다.
- 토마토와 함께 통조림을 만들려면 피망 2개, 토마토 페이스트에는 고추 1개가 필요합니다. 야채는 씻어서 심을 제거하고 줄기를 제거해야 합니다.
- 크고 작은 토마토를 씻어서 먼지를 제거해야 합니다.
- 스트립으로 잘라 준비된 항아리에 배포합니다. 피망 방울토마토, 끓는 물을 내용물 위에 부어 8분 동안 끓입니다.
- 이때 큰 토마토와 고추 1개를 고기 분쇄기에 통과시켜 혼합물을 끓입니다. 소금 45g과 설탕 10g을 넣고 8분간 더 끓입니다.
- 캔에서 물을 붓고 결과 토마토 페이스트로 대체합니다. 그 후에야 그들은 비틀기 시작합니다.
기성품의 닫힌 병은 거꾸로 뒤집고 담요로 덮은 다음 약 2일 동안 식혀야 합니다. 그런 다음 공작물을 서늘한 곳으로 옮길 수 있습니다.
숙련 된 주부가 종종 준비하는 토마토 소스에 토마토를 넣는 또 다른 요리법.
- 고리 모양으로 자른 양파, 조각으로 자른 피망, 토마토 자체를 멸균 병에 넣습니다. 내용물을 끓는 물에 8 분간 부어 넣습니다.
- 다양한 종류의 토마토를 다지거나 구입한 페이스트를 희석하여 토마토 주스를 직접 만들 수 있습니다. 결과물에 소금 30g, 설탕 60g, 정향을 넣고 약 4 분간 끓입니다. 그런 다음 약 90ml의 식초를 부어야합니다.
- 항아리의 물을 뜨거운 매리 네이드로 대체 한 후 용기를 즉시 말아 올립니다.
준비물은 처음 이틀 동안 따뜻한 담요 아래에 보관해야 합니다. 내용물이 식은 후에만 어둡고 서늘한 장소로 옮겨 장기간 보관할 수 있습니다.
고추와 벚나무 잎을 추가하면 고소한 맛을 얻을 수 있습니다.
- 주스용으로 사용되는 다양한 종류의 토마토(약 2kg)를 씻어서 믹서기나 고기 분쇄기를 사용하여 짜냅니다.
- 방울토마토도 씻어서 흙을 제거하고 줄기 부분에 이쑤시개나 포크로 구멍을 뚫습니다.
- 먼저 유리 용기에 딜과 파슬리 가지, 체리와 월계수 잎, 말린 파프리카 5g, 마늘 3쪽, 올스파이스 3개를 넣습니다. 그런 다음 주요 야채를 단단히 포장합니다.
- 내용물을 끓는 물에 18분 동안 부어 넣습니다.
- 설탕과 소금을 첨가한 토마토 주스를 끓여서 용기에 담아 일반 물로 대체합니다.
공작물을 거꾸로 뒤집어 놓고 따뜻한 담요로 덮는 것을 잊지 마십시오. 소금물은 따로 마시거나 토마토 소스를 만들거나 수프에 부을 때 사용할 수 있습니다.
살균을 통한 유통기한 연장
항아리와 내용물을 소독하면 모든 병원성 미생물이 파괴됩니다.
공작물의 폭발과 염수 혼탁의 원인이 되는 경우가 종종 있는 것은 박테리아입니다.
겨울 동안 자체 주스에 체리 토마토를 만드는 방법은 살균과 관련된 추가 단계를 통해 손가락으로 핥는 것입니다.
- 깨끗한 방울토마토를 유리용기에 단단히 담고 끓는 물을 부어 12분간 끓입니다.
- 다양한 종류의 토마토를 고기 분쇄기나 과즙기에 통과시킵니다. 결과 토마토 혼합물에 소금 5g, 설탕 15g을 붓고 레몬 밤 잎을 넣고 불을 붙일 수 있습니다.
- 끓인 후 5분 동안 방치하고 식초 10ml를 부어주세요.
- 토마토 캔의 물은 결과 토마토 페이스트로 대체됩니다.
- 내용물이 담긴 병은 10분간 소독됩니다.
- 마지막 단계는 유리 용기를 조이는 것입니다. 거꾸로 뒤집으면 공작물을 따뜻하게 감싸서 약 1.5일 동안 보관합니다.
멸균된 산세병은 실내 조건에서도 오랫동안 보관할 수 있습니다.
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식초를 대체하는 아스피린을 첨가하여 토마토를 통조림으로 만들 수도 있습니다. 이 구성 요소는 요리에 기분 좋은 신맛을 부여하고 병원균과 싸우는 기능을 제공합니다.
- 방울토마토를 씻어서 끓는 물에 담그면 껍질이 쉽게 제거됩니다. 그래서 그들은 더 부드러워질 것입니다.
- 큰 토마토는 씻어서 고기 분쇄기를 통과하고 소금과 설탕을 넣고 끓입니다.
- 야채를 1리터짜리 병에 넣고 끓는 물을 부어 7분 동안 끓입니다.
- 그런 다음 물을 붓고 아세틸살리실산 정제를 용기에 넣습니다.
- 용기의 내용물은 매리네이드로 채워져 뜨거울 때 비틀기 시작합니다.
토마토는 오랫동안 보관할 수 있으며 테이블 위의 다른 요리와 잘 어울립니다.
