꿀 버섯은 맛이 뛰어나 꽤 인기있는 버섯으로 간주됩니다. 소금에 절이거나 튀기거나 절여서 먹을 수 있습니다. 또한 이러한 버섯은 수집하는 데 수익성이 있습니다. 운이 좋아서 대가족을 찾을 수 있다면 바구니 전체를 얻을 수 있을 것입니다. 그러나 꿀 버섯과 가짜 꿀 버섯을 구별하는 방법에 대한 기본 징후를 아는 것이 중요합니다.
주요 차이점
가짜 버섯은 식용 버섯과 거의 동일해 보이지만 특징적인 차이가 있습니다. 차이점은 다음과 같습니다.
- 식용 품종은 색조가 풍부하지 않은 반면 거짓 품종은 벽돌색 또는 주황색입니다. 허니 브라운 톤도 발견됩니다.
- 식용 꿀버섯은 줄기에 특별한 덮개가 있습니다. 거짓 품종에는 없습니다. 본질적으로 그러한 치마는 다리에 달린 고리입니다. 또한, 이 요소는 젊고 오래된 버섯에 존재합니다. 이것이 식별의 주요 특징입니다.
- 식용 버섯의 뚜껑 아래에는 크림색, 흰색 또는 약간 노란색을 띠는 판이 있습니다. 독성 품종에서는 갈색, 녹색 또는 노란색입니다. 모두 나이에 따라 다릅니다.
식용 품종의 또 다른 중요한 특징은 뚜껑에 비늘이 있다는 것입니다. 가짜 품종에는 이 기능이 없습니다. 나이가 들면서 이러한 비늘은 사라진다는 점을 고려하는 것이 중요합니다. 따라서 나열된 특성에 해당하는 어린 표본을 수집하는 것이 좋습니다.
먹을 수 있는 종류
오늘날에는 식용 가능한 다양한 종류의 꿀 버섯이 있으며 각각 특정 특성을 가지고 있습니다.
루고보이
이 다양한 버섯은 보편적인 목적과 즐거운 맛이 특징입니다. 많은 버섯 채집가는 줄기가 너무 거칠기 때문에 그러한 버섯 먹기를 거부합니다. 초원 품종은 피클을 만들고 절이는 데 매우 적합합니다. 과일을 말려 고품질의 조미료를 만들 수도 있습니다. 초원 버섯은 독점적으로 그룹으로 자랍니다. 캡의 크기는 최대 6cm입니다.
어두운
이러한 꿀 버섯은 버섯 채집가들 사이에서 논란을 불러일으킵니다. 어떤 사람들은 맛이 훌륭하다고 말하고 다른 사람들은 제품이 아주 부드럽다고 확신합니다. 이런 종류의 버섯은 먹을 수 있습니다. 하지만 먹기 전에 삶거나 튀겨야 합니다. 이러한 꿀 버섯은 크기가 작습니다.다리 높이는 12cm, 지름은 7cm입니다. 검은 버섯은 그룹을 형성합니다.
다리가 굵은
이 유형은 가장 일반적인 유형 중 하나로 간주됩니다. 제품을 먹기 전에 삶거나 튀겨야합니다. 열처리 시간은 최소 20분 이상이어야 합니다. 이 버섯은 쓴 맛이 나기 때문에 신선하게 섭취해서는 안됩니다. 이러한 표본의 크기는 상당히 큽니다. 캡의 직경은 10cm에 이릅니다.
가을
이 식용 버섯의 열매는 8월에 시작됩니다. 수확은 9월 또는 10월까지 수확됩니다. 모두 지역에 따라 다릅니다. 이 버섯 종은 다리가 높은 것이 특징이며 최대 12cm까지 자랄 수 있습니다. 윗부분은 얇고 연한 갈색을 띤다. 바닥에서 버섯이 팽창하여 풍부한 갈색 색조를 얻습니다. 가을 꿀 버섯의 치마는 황색을 띠고 있습니다.
세로 플레이트
이 품종은 양귀비라고도합니다. 모자는 모양이 정확하고 직경이 7cm에 이릅니다. 성체 자실체에는 볼록한 뚜껑이 있습니다. 이 품종이 습도 매개 변수가 높은 지역에서 발견되면 연한 갈색 뚜껑이 있습니다. 기후가 건조한 지역에서는 자실체의 색이 연한 노란색입니다.
과육은 색이 연하고 축축한 냄새가 난다. 다리의 높이는 10cm에 이릅니다. 모양이 다양합니다.
축소
이 다양한 버섯은 맛이 풍부합니다. 버섯 채집가는 그러한 표본을 절임, 소금에 절이거나 건조시키는 것을 선호합니다. 이 버섯은 크기가 작습니다. 다리의 높이는 20cm를 초과하지 않으며 뚜껑의 직경은 8-10에 이릅니다.
포플러
이 유형의 버섯은 유럽 국가에서 매우 인기가 있습니다. 농부들은 판매를 위해 이 버섯을 재배합니다. 어떤 형태로든 섭취할 수 있습니다. 그러나 절인 후에는 최고의 맛 특성이 관찰됩니다. 이러한 버섯은 크기가 작고 큰 그룹을 형성합니다. 다리 높이는 15cm를 초과하지 않으며 캡의 직경은 7입니다.
여름
이것은 실제 버섯의 가장 일반적인 품종입니다. 낙엽수림의 통나무와 나무 줄기에서 발견됩니다. 버섯의 크기는 작고 줄기 높이는 6cm를 넘지 않습니다. 상단에는 이러한 꿀 버섯이 매끄럽고 바닥에는 이러한 색상의 비늘이 몇 개 포함되어 있습니다. 여름 품종의 치마는 어린 품종에만 존재합니다. 이러한 표본은 4월부터 11월까지 수집할 가치가 있습니다.
겨울
이 버섯의 차이점은 10월에 열매를 맺기 시작한다는 것입니다. 수확은 이른 봄까지 가능합니다. 이러한 버섯은 주로 낙엽수림에서 발견됩니다. 겨울 꿀 버섯은 높이가 6cm를 넘지 않는 작은 다리를 가지고 있습니다. 위에는 밝은 초콜릿 색상이 있습니다. 이 품종은 스커트가 없는 것이 특징입니다.
어떤 것을 먹으면 안 되나요?
먹을 수 없는 버섯에는 여러 종류가 있습니다. 실수로 위험한 표본을 수집하지 않으려면 해당 표본의 일반적인 특징이 무엇인지 아는 것이 중요합니다.
양각
많은 버섯 채집가들은 그러한 버섯을 먹는 것이 금지되어 있다고 확신합니다. 그러나 실제로 영양적 특성에 대한 신뢰할 만한 정보는 없습니다. 문제를 피하려면 꿀버섯을 먹지 않는 것이 좋습니다. 이 버섯은 크기가 작습니다. 모자의 직경은 6cm를 넘지 않습니다.
왕실의
이 버섯은 녹슨 올리브색을 띠고 있습니다.표면에는 커피콩 색깔과 비슷한 비늘이 있습니다. 안에 노란색 과육이 들어있습니다.
칸돌랴
이러한 벌꿀 버섯 그룹은 일반적으로 낙엽수의 그루터기나 뿌리 근처에 존재합니다. 첫 번째 자실체는 4월 또는 5월에 나타납니다. 열매는 9월까지 관찰된다.
이 품종은 종 모양의 뚜껑 모양으로 구별할 수 있습니다. 그런 다음 열리기 시작하고 위에 결절이 나타납니다. 캡 가장자리를 따라 밝은 프린지가 있습니다. 직경은 5-7cm에 이릅니다. 자실체는 흰색 또는 연한 갈색입니다.
브릭 레드
이 위험한 버섯은 식용 버섯과 쉽게 혼동될 수 있습니다. 어린 표본은 깔끔하고 둥근 모자가 특징이며 자라면서 반전립형으로 변합니다. 거짓 폼의 펄프 그늘은 적갈색에서 벽돌까지 다를 수 있습니다. 안에 노란색 과육이 들어있습니다.
황황색
독성이 있는 품종이므로 바구니에 담아서는 안 됩니다. 크기는 연령에 따라 다르며 2-7cm가 될 수 있습니다. 어린 식물에서는 뚜껑의 모양이 종과 유사하며 성숙함에 따라 곧게 펴집니다. 캡의 색상은 회색 노란색 또는 황갈색입니다. 또한 중앙 부분의 색상이 측면보다 훨씬 어둡습니다. 이 품종의 버섯은 그룹으로 자랍니다.
꿀버섯은 사람들에게 매우 인기가 있는 상당히 흔한 버섯입니다. 식용 품종과 거짓 품종을 구별하려면 여러 가지 특징을 고려해 볼 가치가 있습니다. 버섯이 안전하다는 명확한 확신이 없다면 복용해서는 안 됩니다.
