과일 및 베리 와인: 최고의 홈메이드 레시피 4가지

많은 사람들이 구매한 주류를 신뢰하지 않고 스스로 준비합니다. 그들은 과일과 베리 와인을 특히 선호합니다. 결국 시큼한 향과 풍부한 맛이 있습니다. 집에서 준비한 이 음료 한 잔은 직장에서 바쁜 하루를 보낸 후 피로를 풀고 축제 저녁 식사에서 좋은 기분을 선사할 것입니다.

콘텐츠

다양한 와인 준비의 미묘함
재료 선택 규칙
집에서 과일주 만드는 법
간단한 레시피
다양한 냉동베리 중에서
꿀 옵션
베리 주스 혼합물에서
보관 규칙 및 기간

잔치 후 다음날 아침에는 두통이 없습니다.

다양한 와인 준비의 미묘함

숙련된 와인제조자는 알코올 함유 제품을 만들 때 다음 규칙을 따라야 한다는 것을 알고 있습니다.

끓여서 식힌 정제수를 사용하세요.
모래는 액체 1리터당 약 200-250g을 섭취합니다. 그리고 과일 성분은 100-200g입니다.
와인 효모 또는 일반 압축 효모를 구입하지만 어떤 경우에도 빠르게 작용하지 않습니다.
발효액을 큰 유리 용기에 붓습니다.
얇은 고무장갑을 위에 얹고 실이나 테이프로 목에 고정합니다. 발효가 진행되는 동안 장갑이 부풀어 올라 올라갑니다. 절차가 끝나면 그녀는 내려갈 것입니다.
발효하는 동안 깨끗한 나무 주걱으로 맥아즙을 매일 저어줍니다.

완성된 어린 와인을 여과한 후 씻어서 건조시킨 유리병에 붓습니다. 플라스틱 제품은 사용하지 않는 것이 좋습니다. 음료는 한 달 동안 병에 보관된 후 맛을 봐야 합니다.

재료 선택 규칙

뜨거운 음료는 재배 또는 야생 딸기로 만들어집니다. 또한, 그들은 자신의 농장에서 수확한 것이나 상점에서 구입한 제품을 사용합니다. 가장 중요한 것은 모든 구성 요소의 품질이 손상되지 않고 우수하다는 것입니다.

먼저 모든 과일을 분류하여 썩은 과일을 제거합니다. 표면에 존재하는 천연 효모를 제거하지 않도록 세척되지 않습니다. 베리와 과립 설탕이 주요 성분이됩니다.

집에서 과일주 만드는 법

베리 알코올 함유 제품은 모든 과일로 만들 수 있습니다. 또한 겨울과 봄에는 냉동 딸기로 음료를 만듭니다. 인내심을 갖고 필요한 장비만 갖추면 됩니다.

맥아즙이 발효될 용기;
고무 의료용 장갑;
알코올 함유 제품을 보관하는 유리병;
용기 밀봉용 플라스틱 마개.

침지 블렌더와 모든 주서기가 유용할 것입니다.

간단한 레시피

주요 성분은 따뜻한 물에 부어집니다. 용기를 담요로 덮고 라디에이터 근처에 놓습니다.

다양한 냉동베리 중에서

첫째, 기술을 위반하지 않고 제품을 해동해야합니다. 과일을 냉동실에서 꺼내 에나멜 팬에 넣고 얼음이 사라질 때까지 냉장고 하단 선반에 놓아둡니다. 이 방법을 사용하면 가장 많은 양의 유용한 물질을 보존할 수 있습니다.

그런 다음 설탕과 함께 열매를 믹서기 그릇에 채 웁니다. 덩어리를 발효 용기에 붓고 희석 된 효모를 첨가하고 물을 첨가합니다. 2주 후에 소량의 설탕 결정을 넣고 와인이 밝아질 때까지 방치합니다.

꿀 옵션

과일과 베리에 꿀을 첨가한 진한 음료로 독특한 맛이 납니다. 다음 알고리즘에 따라 준비됩니다.

과일을 바닥이 두꺼운 에나멜 팬에 넣고 유봉으로 으깨줍니다.
용기를 불에 올려 놓고 30분 동안 가열합니다.
덩어리를 냉각시키고 발효를 위해 용기로 옮깁니다. 거기에 설탕, 건포도, 물을 넣고 용기를 천으로 묶습니다.
3~4일 후 맥아즙은 여러 겹으로 접힌 거즈를 통해 여과됩니다.
소량의 설탕을 넣고 물개를 설치한 후 다시 놓아둡니다.
다섯째 날에는 액상 꿀을 맥아즙에 첨가합니다. 제품이 설탕에 절인 경우 수조에 넣습니다. 가열 과정에서 처리물이 액화됩니다.
침전물이 나타나면 액체를 무명천을 통해 병에 붓습니다.

이 과일과 꿀 포도주는 그대로 두지 않고 즉시 축제 테이블 위에 올려 놓습니다.

베리 주스 혼합물에서

그들은 열매를 가져다가 사용 가능한 전기 장치를 사용하여 열매에서 주스를 짜냅니다.발효 용기에 액체를 섞고 물, 효모, 과립 설탕을 첨가합니다. 또한 이 경우 평소보다 더 많은 시간이 소요됩니다. 맥아즙은 일주일 동안 발효되어야 합니다. 그런 다음 설탕 결정을 더 추가하고 10일 동안 그대로 둡니다.