집에서 벤토나이트로 와인을 정화하는 방법에 대한 지침

오랜 숙성 후 와인을 병에 담기 전에 깨끗이 정리하는 것이 좋습니다. 이를 위해 탄닌, 젤라틴, 닭고기 달걀 흰자위뿐만 아니라 벤토나이트도 사용할 수 있습니다. 발효 후 음료는 맥아즙 입자, 타르타르 크림, 효모 입자가 존재하여 제품을 흐릿하게 만드는 것이 특징입니다. 이 문제는 불필요한 물질을 흡수하여 침전시키는 벤토나이트로 와인을 정화함으로써 해결할 수 있습니다.

벤토나이트 란?

와인 벤토나이트는 흡수성을 지닌 정제된 천연 물질입니다. 탁한 입자의 침전 속도를 높이고, 산화 효소를 흡수하고, 미생물을 제거하고, 단백질의 양을 줄일 수 있으므로 맥아즙의 정화 및 정제에 사용됩니다. 화학적으로 중성인 물질은 와인이 숙성되는 용기의 재료 및 내용물과 반응하지 않습니다.

와인 정화에 있어서 벤토나이트의 장점과 단점

벤토나이트의 주요 긍정적 측면은 다음과 같은 증가된 흡수 특성에 의해 결정됩니다.

• 이물질로부터 맥즙을 청소하십시오.
• 철분 함량을 줄이십시오.
• 불쾌한 냄새를 모두 제거하십시오.
• 특정 포도 품종의 특징적인 맛과 뒷맛을 제공합니다.
• 알코올 제품의 유통기한을 연장합니다.

장점 목록에는 재료 비용이 저렴하고 소비량이 적다는 점도 포함됩니다. 1리터의 와인을 유약으로 만들려면 정제된 점토 3g만 필요합니다.

제품 사용에는 특정 제한 사항이 있습니다. 매시에 과일과 곡물을 주입하는 경우 과도한 점도가 증류를 방해하기 때문입니다. 남은 부분을 적절하게 처리하는 것도 중요합니다. 이렇게 하려면 비닐 봉지에 포장하고 단단히 밀봉한 후 쓰레기통에 버리면 하수구가 막히지 않습니다.

어디서 구입할 수 있고 올바르게 선택하는 방법

온라인 상점에서는 와인 벤토나이트 주문을 제공합니다. 바로 사용할 수 있도록 분쇄된 미세 입자의 분말입니다. 패키지에 포함된 지침을 읽으면 사용 방법을 배울 수 있습니다.

약국이나 미용실에서 구매한 백토를 사용해도 됩니다.구매할 때만 냄새가 뚜렷하지 않은 제품을 선택하는 것이 중요합니다.

와인 메이커는 또한 애완동물 가게에서 고양이 모래용 점토를 구입합니다. 제품은 덜 정제되었으며 와인 음료에 허용되지 않는 마스킹 냄새가 있습니다. 일반적으로 간단한 달빛 양조 중에 매시를 정화하는 데 사용됩니다.

조언! 와인의 맛과 색을 그대로 유지하면서 깨끗하게 세척하려면 전문점에서 구매하는 고품질 제품을 선호하는 것이 좋습니다.

비율 계산

기성 분말을 구매할 때는 단계별 지침을 엄격히 따라야 합니다.

1. 물 10리터당 건조분말 10g을 희석합니다.
2. 부풀어오르도록 12시간 동안 그대로 놓아두세요.
3. 조성물이 액체가 될 때까지 물로 희석하십시오.
4. 준비된 용액을 나타나는 깔때기에 붓습니다.
5. 7일 동안 주입할 와인을 따로 보관해 두세요.
6. 침전물을 건드리지 않고 음료수를 배출하고 병에 담습니다.

제품은 이물질 냄새가 없는 건조한 실내에 보관해야 합니다.

집에서 번개를 위해 벤토나이트를 사용하는 방법

술의 품질은 절묘한 맛, 풍부한 색상, 투명성으로 판단됩니다. 탁도는 제품이 소비하기에 부적합하다는 신호로 간주됩니다. 따라서 벤토나이트를 사용한 설명은 집에서 개선하는 데 도움이 될 것이므로 절차의 모든 특징과 뉘앙스를 고려할 가치가 있습니다.

매쉬를 밝게하는 방법

불필요한 불순물과 동체유 없이 고품질의 월계수를 얻으려면 매시를 적절하게 처리해야 합니다. 따라서 청소하고 투명하게 만들려면 다음 단계별 지침을 따라야 합니다.

1. 1 큰술을 섭취하십시오. 엘. 벤토나이트를 넣고 1 큰술을 붓습니다. 물. 끓이지 않고 끊임없이 저어 주면서 혼합물을 스토브에 보내 가열하십시오.
2. 액체 사워 크림의 농도가 형성되자마자 불을 끄고 용액을 15분 동안 식힙니다. 덩어리가 없는지 확인하는 것이 중요하며 덩어리가 있으면 믹서기를 사용하십시오.
3. 구멍이 있는 스푼을 사용하여 깔때기가 나타날 때까지 매쉬를 저어주고 조심스럽게 천천히 흡수성 물질을 첨가하여 고르게 분포시킵니다. 실내 조건에서 24시간 동안 방치합니다.
4. 얇은 빨대를 사용하여 침전물에서 매시를 배출하십시오.
5. 알코올 제품을 증류하십시오.

이 청소 옵션의 장점은 자연스럽고 효과적이며 사용하기 쉽다는 것입니다.

와인의 정화

와인 청징은 어느 단계에서나 수행되므로 제품 준비 과정에서 발생한 실수를 바로잡을 수 있습니다.

벤토나이트를 함유한 레드 와인뿐만 아니라 화이트 와인도 정화하기 위한 일련의 작업:

1. 흰 점토와 물을 1:10의 비율로 섞습니다.
2. 12시간 동안 주입되도록 둡니다. 이 기간 동안 구성은 석회 형태를 취합니다.
3. 정화하기 전에 벤토나이트에 물을 첨가하여 조성물이 액체가 되도록 하는 것이 좋습니다.
4. 포도 머스트에 얇은 물줄기를 추가합니다.
5. 7일이 지나면 침전물을 건드리지 않고 물기를 빼고 병에 와인을 채운다.

추천! 공정이 완료된 후에는 30-40일 더 와인을 방치하는 것이 좋습니다. 이 기간 동안 음료는 더욱 깨끗하고 순수해집니다.

가능한 문제

경험이 풍부한 와인 메이커만이 세련된 맛과 독특한 향을 지닌 고급 와인을 만들 수 있습니다. 모든 규칙을 준수하더라도 특정 어려움에 직면할 수 있는 경우가 많습니다. 명확히 한 후에도 와인은 흐린 상태로 남아 있을 수 있으므로 이러한 일이 발생하지 않도록 하려면 몇 가지 뉘앙스를 알아야 합니다.

• 전체 제품을 망치지 않도록 300ml의 음료수를 테스트하십시오.
• 와인 정제에는 고품질 원료만 사용하십시오.
• 시술 후 발효 과정이 발생하면 와인이 놓인 방의 온도를 10˚C로 낮추는 것이 좋습니다.

또한 원료의 입자를 완전히 흡수할 수 있도록 흡수제의 투입량을 정확하게 계산하고 조성물을 적절하게 희석하는 것도 중요합니다.